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桂林米粉入味性质评价模型及预测模型的建立

现代食品科技 2024年

作者：李圣胜罗鎏欣陆华瑜毛瑞丰广西大学轻工与食品工程学院

测定了桂林米粉的吸盐率、吸油率、色差值、孔隙率、卤水吸收率、卤水风味相似度、感官评价等7个入味性评价指标。其中各组样品吸盐率为1.05%～1.80%，吸油率0.4%～1.0%，卤水吸收率1.69%～3.93%，孔隙率13.56%～34.56%，色差值20.42～3... 详细信息

测定了桂林米粉的吸盐率、吸油率、色差值、孔隙率、卤水吸收率、卤水风味相似度、感官评价等7个入味性评价指标。其中各组样品吸盐率为1.05%～1.80%，吸油率0.4%～1.0%，卤水吸收率1.69%～3.93%，孔隙率13.56%～34.56%，色差值20.42～31.61，风味物质相似度25.49～32.59，感官评价结果为41.71～49.75分，对这些指标进行主成分分析，前两个主成分累计贡献率达89.08%，确定主成分与米粉入味性质指标的线性关系表达式，从而建立桂林米粉入味性质评价模型。再测定桂林米粉的断条率、水分含量、吐浆值、糊汤度、碘蓝值、复水率及质构指标等品质评价指标，以桂林米粉入味评价综合得分为因变量，桂林米粉的品质评价指标为自变量，利用逐步回归分析对影响桂林米粉入味性质的桂林米粉品质指标进行筛选并建立起了桂林米粉入味性质预测模型，预测模型以硬度、断条率、弹性、咀嚼性为参考指标。两组模型分别从消费者和生产加工角度出发，为桂林米粉评价体系完善及品质提升提供参考。

关键词：桂林米粉入味评价模型

云南省高校体育教育专业教育实习现状及对策研究

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中国科技经济新闻数据库教育 2024年第5期 0017-0020页

作者：武帅伍征云南民族大学云南昆明650500

随着体育事业的发展加速,国家对国民身体素质要求不断提高,加上民众自身对于体育健康更加推崇,体育教育相关行业快速发展起来。高校作为体育教育人才培养的重要场所,对于体育教育专业人才培养肩负着重要责任。在体育教育专业人才培养中... 详细信息

随着体育事业的发展加速,国家对国民身体素质要求不断提高,加上民众自身对于体育健康更加推崇,体育教育相关行业快速发展起来。高校作为体育教育人才培养的重要场所,对于体育教育专业人才培养肩负着重要责任。在体育教育专业人才培养中,实习是重要组成部分,对于推动人才和体育教育相关岗位对接,提升专业学生的就业竞争力而言意义重大。本文以云南省高校为例,文章分析了目前我国高校体育教育专业教育实习的基本情况,研究云南省高校体育教育专业实习中面临的实际问题,并探究云南省高校体育教育专业教育实习问题解决的有效对策。

关键词：云南省高校体育教育专业教育实习

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林业助推乡村振兴绿色发展

中国哈尔滨经济贸易洽谈会会刊 2024年第1期 55-56页

作者：伍运媚宁明县城中镇乡村建设管理中心

引言在党的十九大报告中,乡村振兴战略这一宏伟蓝图被隆重提上议事日程。其深层次目标,不仅在于乡村经济实力的累积与跃升,更在于推动乡村面貌与都市景观的和谐共融。当前,我国已成功实现了全面脱贫的辉煌成就,社会经济迅猛发展。此时,... 详细信息

引言在党的十九大报告中,乡村振兴战略这一宏伟蓝图被隆重提上议事日程。其深层次目标,不仅在于乡村经济实力的累积与跃升,更在于推动乡村面貌与都市景观的和谐共融。当前,我国已成功实现了全面脱贫的辉煌成就,社会经济迅猛发展。此时,更应齐心协力、乘胜追击,促进巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接,持续改善农村生产生活条件。

关键词：乡村振兴脱贫攻坚持续改善党的十九大报告有效衔接都市景观乘胜追击和谐共融

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融媒体时代电视台文化建设与品牌重塑

中国报业 2024年第17期 96-97页

作者：伍宏汉寿县融媒体中心

媒体融合不仅改变了传统媒体的运营模式，还对其文化和品牌建设提出了新的要求。随着媒体融合的不断深入，电视台面临前所未有的挑战与机遇。本文回顾电视台文化品牌的发展历程，分析媒体融合背景下的文化品牌重塑，并从内容创新、互动... 详细信息

媒体融合不仅改变了传统媒体的运营模式，还对其文化和品牌建设提出了新的要求。随着媒体融合的不断深入，电视台面临前所未有的挑战与机遇。本文回顾电视台文化品牌的发展历程，分析媒体融合背景下的文化品牌重塑，并从内容创新、互动性提升、多平台传播等方面，探讨电视台应对新媒体挑战的策略。

关键词：媒体融合电视台文化品牌建设新媒体

暖骨风多酚的提取工艺优化及其抗氧化和抑菌性的初步研究

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饲料工业 2024年第4期45卷 113-120页

作者：郭松肖善芳江凯欣梁湘兰广西科技师范学院食品与生化工程学院广西来宾546199 广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室广西来宾546199

试验采用超声辅助提取方法,旨在探究瑶药暖骨风多酚最佳提取工艺。根据单因素试验,考察乙醇体积浓度、料液比、超声时间以及超声温度对暖骨风中多酚类物质提取效果的影响,再通过Design Expert 11软件对暖骨风多酚提取工艺进行响应面优化... 详细信息

试验采用超声辅助提取方法,旨在探究瑶药暖骨风多酚最佳提取工艺。根据单因素试验,考察乙醇体积浓度、料液比、超声时间以及超声温度对暖骨风中多酚类物质提取效果的影响,再通过Design Expert 11软件对暖骨风多酚提取工艺进行响应面优化,同时,采用总抗氧化能力试剂盒及滤纸片法对暖骨风多酚的抗氧化性及抑菌性进行测定。结果表明,利用超声辅助提取暖骨风多酚的最优工艺为料液比1∶34 g/mL、超声时间56 min、超声温度56℃,暖骨风多酚提取量达49.672 mg/g。暖骨风多酚具有一定的总抗氧化能力,对大肠杆菌((Escherichia coli,***))、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,SA)可以起到一定的抑菌作用,最低抑菌浓度均为50 mg/mL。

关键词：暖骨风多酚响应面优化抗氧化抑菌性

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盗版者该吃“紧箍咒”

浙江人大 2024年第10期 72-73页

作者：伍里川

首款国产3A游戏大作《黑神话：悟空》一经上线，便在全球掀起了现象级热潮。据《法治日报》报道，围绕《黑神话：悟空》的盗版等现象如同游戏中的“妖怪”一样不断涌现。一些商家在电商平台上出售所谓的“离线版”和“家庭版”《黑神话...

首款国产3A游戏大作《黑神话：悟空》一经上线，便在全球掀起了现象级热潮。据《法治日报》报道，围绕《黑神话：悟空》的盗版等现象如同游戏中的“妖怪”一样不断涌现。一些商家在电商平台上出售所谓的“离线版”和“家庭版”《黑神话：悟空》游戏账号，大量《黑神话：悟空》周边产品被“1∶1复刻”后在电商平台销售，二手交易市场也出现声称“自动发货、下载即玩”的盗版游戏。被盗版，成了“黑悟空”遭遇的第八十二难。

关键词：

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基于知识图谱的垂直搜索引擎智能化研究

科技与创新 2024年第14期 69-72页

作者：伍星首都经济贸易大学北京100070

知识图谱技术可以有效提升垂直搜索引擎的智能化程度。首先,概述了垂直搜索引擎和知识图谱的定义、特征及应用;其次,从整体上设计了一套利用知识图谱技术提升垂直搜索引擎智能化的方法流程;再次,详细解析了流程中的关键技术环节,包括用... 详细信息

知识图谱技术可以有效提升垂直搜索引擎的智能化程度。首先,概述了垂直搜索引擎和知识图谱的定义、特征及应用;其次,从整体上设计了一套利用知识图谱技术提升垂直搜索引擎智能化的方法流程;再次,详细解析了流程中的关键技术环节,包括用户查询理解、图搜索算法、文本知识图谱化、结果排序融合等;最后,给出相关的图数据库和知识图谱构建的选型方案参考。研究结果可为如何应用知识图谱技术增强垂直搜索引擎的智能化提供详细的分析和设计方案。

关键词：垂直搜索引擎知识图谱智能化子图匹配

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观赏草在城市景观中的应用与展望

江西农业 2024年第8期 117-119页

作者：熊超亿王晓荣刘艳利何欢张博榆林学院陕西榆林719000

随着我国新时代快速发展,城市景观生态环境建设逐渐受到人们的关注,如何建设优美的生活环境、打造城市绿化、推动城市发展极其重要。观赏草形态优美、抗性强、适应性广,对于城市景观建设和生态环境保护有着良好的作用。综述观赏草在国... 详细信息

随着我国新时代快速发展,城市景观生态环境建设逐渐受到人们的关注,如何建设优美的生活环境、打造城市绿化、推动城市发展极其重要。观赏草形态优美、抗性强、适应性广,对于城市景观建设和生态环境保护有着良好的作用。综述观赏草在国内外的研究进展及其概念、特性、基本的种植养护方式和在城市景观中的应用形式,结合已有的试验成果,分析观赏草的应用价值,有助于为城市美化和城市建设提供参考。

关键词：观赏草特性应用

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预制菜生产的监管重点和难点探讨

中国科技成果 2024年第1期25卷 32-34页

作者：杨运花林亿城刘奕雯柯家茵深圳市市场监督管理局许可审查中心广东深圳518001

近年来,预制菜因便利、品种丰富、快捷等特点,受到市场追捧,另外预制菜契合了餐饮行业降本增效的需求和国家促进乡村产业振兴的政策,因此市场规模快速增长,发展前景广阔.预制菜迅速发展随之而来的是监管难度和要求的提高,预制菜业态极... 详细信息

近年来,预制菜因便利、品种丰富、快捷等特点,受到市场追捧,另外预制菜契合了餐饮行业降本增效的需求和国家促进乡村产业振兴的政策,因此市场规模快速增长,发展前景广阔.预制菜迅速发展随之而来的是监管难度和要求的提高,预制菜业态极其复杂,产品更新速度非常快,但目前预制菜的标准体系建设尚不完善,且预制菜尚无国家层面的统一定义及分类标准,给日常监管带来很大挑战.通过从预制菜的分类及标准的角度对目前监管环节存在的问题及重难点进行分析讨论,并提出相应的建议及设想,以期为后续预制菜产业发展研究和标准体系建设提供一些参考信息.

关键词：预制菜监管存在问题重点和难点建议及设想