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自由基稳衡性动态

生理科学进展 2004年第3期35卷 199-204页

作者：方允中杨胜伍国耀北京放射医学研究所生物化学与分子生物学研究室北京100850 中国农业大学畜牧系动物营养研究室北京100094 美国得克萨斯州立农工大学畜牧系得州77843

虽然自由基具有很活泼的化学性质 ,但在需氧生物的进化中却一直保持着自由基稳衡性动态的特征 ,体现于某些生物程序 ,包括 :在生理情况下履行其生理作用 ;维持其产生与清除于接近平衡 ;余剩的自由基引发生物大分子的损伤及其损伤可被修... 详细信息

虽然自由基具有很活泼的化学性质 ,但在需氧生物的进化中却一直保持着自由基稳衡性动态的特征 ,体现于某些生物程序 ,包括 :在生理情况下履行其生理作用 ;维持其产生与清除于接近平衡 ;余剩的自由基引发生物大分子的损伤及其损伤可被修复。营养素及其代谢物和“必需”抗氧化剂对自由基稳衡态的正常维持起着关键性作用。谷胱甘肽及其它生物物质的稳衡性动态与自由基稳衡性动态有着协调的相互关系。在各种生活条件下 ,不同年龄的健康人体内自由基稳衡性动态应维持良好。

关键词：自由基营养素抗氧化剂谷胱甘肽自由基稳衡性动态

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小肠氨基酸的代谢:动物营养的新视角

饲料工业 2011年第22期32卷 52-58页

作者：伍国耀美国德州农工大学动物科学与营养学院

营养学的传统观点认为,小肠仅仅是消化和吸收日粮中营养物质的部位。然而,新的试验证据表明,消化道在合成和降解氨基酸的过程中起着关键的作用。日粮中几乎所有的谷氨酸和天冬氨酸在第一次通过小肠时被降解。小肠还降解肠腔内的谷氨酰... 详细信息

营养学的传统观点认为,小肠仅仅是消化和吸收日粮中营养物质的部位。然而,新的试验证据表明,消化道在合成和降解氨基酸的过程中起着关键的作用。日粮中几乎所有的谷氨酸和天冬氨酸在第一次通过小肠时被降解。小肠还降解肠腔内的谷氨酰胺、精氨酸、甘氨酸、鸟氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸以及支链氨基酸（BCAA）、组氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸;因此,日粮中有30%;0%的这些氨基酸不能进入门静脉循环。肠上皮细胞、上皮淋巴细胞、内腔细菌分解非必需氨基酸和支链氨基酸,而小肠内腔微生物降解所有的必需氨基酸。在营养吸收后的状态下,小肠吸收动脉中的谷氨酰胺,释放氨、丙氨酸、瓜氨酸和脯氨酸等主要含氮产物。因为日粮氨基酸是小肠黏膜细胞的主要代谢燃料,以及是小肠合成蛋白质、谷胱甘肽、多胺、NO、嘌呤和嘧啶核苷的必需前体,小肠氨基酸代谢对于维持肠黏膜细胞数量、吸收能力以及防御功能、细菌屏障和免疫反应是必需的。然而,小肠内大量的氨基酸的分解代谢减少了肠外组织对日粮中氨基酸的利用,并且改变了进入体循环的氨基酸的模型。因此,根据最新的蛋白质营养研究,过去人们一直使用的基于体组织中必需氨基酸组成的"理想蛋白质"概念必须加入所有的非必需氨基酸进行修正。这对于提高动物对日粮蛋白质的利用效率和推荐适宜的蛋白质需要量具有重要的实践意义。

关键词：营养学氨基酸小肠蛋白质营养

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小肠氨基酸的代谢:动物营养的新视角

饲料工业 2011年第24期32卷 51-54页

作者：伍国耀美国德州农工大学动物科学与营养学院

6肠道氨基酸代谢的重要性近年来的研究发现，肠道氨基酸代谢具有重要的生理和营养功能。这些功能包括几个方面：①给小肠黏膜细胞提供能量；②为小肠黏膜细胞和肠腔内微生物合成蛋白质、氨基酸、谷胱甘肽、多胺、嘌呤和嘧啶核苷供给氮... 详细信息

6肠道氨基酸代谢的重要性近年来的研究发现，肠道氨基酸代谢具有重要的生理和营养功能。这些功能包括几个方面：①给小肠黏膜细胞提供能量；②为小肠黏膜细胞和肠腔内微生物合成蛋白质、氨基酸、谷胱甘肽、多胺、嘌呤和嘧啶核苷供给氮源和碳骨架；③维持小肠黏膜细胞的数量及其吸收、防御、细菌屏障和免疫功能；④调节肠腔内微生物种群的多样性和活性。

关键词：小肠氨基酸氨基酸代谢动物营养营养功能微生物合成微生物种群膜细胞谷胱甘肽

创新生物科技对猪营养和猪肉生产效率改进的推动作用

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饲料工业 2019年第6期40卷 58-64页

作者：伍国耀美国德克萨斯州农工大学动物科学系大学城77843

随着世界人口的不断增长和生活水平的提高,在现有资源不断减少的同时,人们对优质猪肉蛋白质的需求却大幅度增加。除了通过改善日粮的营养水平及组成,还需要依靠生物技术培育出具有优良性状的猪。生物技术可以归类为克隆具有相同遗传组... 详细信息

随着世界人口的不断增长和生活水平的提高,在现有资源不断减少的同时,人们对优质猪肉蛋白质的需求却大幅度增加。除了通过改善日粮的营养水平及组成,还需要依靠生物技术培育出具有优良性状的猪。生物技术可以归类为克隆具有相同遗传组成的动物(通过体细胞核移植,胚胎细胞核移植或胚胎胚吐)或用基因工程(通过重组DNA技术和基因编辑)来产生转基因动物或微生物。克隆有助于保护物种和品种,特别是那些具有良好生物和经济特性的物种和品种。重组DNA技术将来自多个来源的遗传物质结合到单个细胞中以产生蛋白质,并且是基因(基因组)编辑的基础。基因编辑涉及基因的敲除、插入或沉默,以产生具有重要生产性状的转基因猪;或对抗生素敏感的微生物。目前的基因编辑工具包括使用锌指核酸内切酶(ZFN)、类转录激活因子效应物核酸酶(TAL?EN),或基因组定点编辑技术[成簇规律间隔短回文重复-Cas9蛋白(CRISPR/Cas9)]。根据细胞类型和质粒,通过转染(基于脂质的试剂、电穿孔、核转染或显微注射)或噬菌体将ZFN、TALEN或CRISPR/Cas9组分递送到靶细胞中。与ZFN和TALEN编辑相比,CRISPR/Cas9提供更高的效率,更易于设计,以及更高的基因工程灵活性。迄今为止,已经产生转基因猪可以表达牛生长激素、细菌植酸酶、真菌糖酶、植物和秀丽隐杆线虫脂肪酸去饱和酶,以及解偶联蛋白-1;缺乏肌肉生长抑制素,α-1,3-半乳糖基转移酶或CD163[猪生殖和呼吸综合征病毒("蓝耳病")的细胞受体]。生物技术有望在未来能提高猪生产效率和开发抗生素替代品。

关键词：生物技术疾病生长健康肉类生产母猪

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自由基、抗氧化剂、营养素与健康的关系

营养学报 2003年第4期25卷 337-343页

作者：方允中杨胜伍国耀北京放射医学研究所生物化学与分子生物学研究室北京100850 中国农业大学畜牧系动物营养研究室北京100094 Department of Animal Science and Faculty of Nutrition TexasA & M UniversityCollege Station

The homeostasis of free radicals is vital to the evolution and life of oxygen-requiring organisms. Under normal physiological conditions, rates of the production of free radicals are virtually equal to rates of their removal. The cytotoxic effect of free radicals is deleterious to cells and mediates the pathogenesis of a wide array of diseases. Therefore, antioxidants (e.g. vitamin C, vitamin E, β-carotene, and glutathione) are essential to the survival, health, and reproduction of animals, including humans. Antioxidants may be classified as nutritionally essential (e.g. vitamin antioxidants), indirectly essential (e.g., dietary fibre), conditionally essential (e.g. flavonoids and other effective phytochemicals) or non-essential. In the body, appropriate nutrition should not only prevent diseases, but also promote free radical homeostasis. Thus, it is crucial to develop useful indicators of oxidative stress, such as the cellular ratio of /, lipid peroxidation, oxidative modification of protein and DNA damage. On the basis of the recent report that the improper therapy of iron deficiency results in free radical-mediated dysfunction of the gastrointestinal tract, it is important to verify whether the formulated requirement of nutrients meet the need of maintaining the homeostasis of free radicals. The recommended intake of vitamin E, vitamin C and other antioxidants may need to be revised so as to protect the body against oxidative stress brought about by endogenous and exogenous factors. In order to delay aging and promote health in humans of all ages, and eliminate oxidative damage in response to the treatment of certain diseases, special nutritional measures should be taken. These measures may include the control of caloric intake, reduction in the absorption of free radicals and electrophilic substances, and adequate provision of antioxidant nutrients as well as effective phytochemicals and nutraceuticals. We predict that the concept of free radical biology will c

关键词：自由基抗氧化剂营养素健康超氧化物歧化酶

色氨酸对哺乳动物母-胎界面的免疫调节作用及其机制

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动物营养学报 2014年第10期26卷 2986-2991页

作者：阮征印遇龙伍国耀南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌330047 南昌大学食品学院南昌330031 中国科学院亚热带农业生态研究所长沙410125 德克萨斯A&M大学动物科学系克里奇77843

近年来,一些研究发现氨基酸对提高母猪繁殖能力具有重要的作用。少量的体内和体外试验研究表明,色氨酸及其代谢物能够提高母猪繁殖能力,降低流产率。本文综述了色氨酸及其犬尿氨酸代谢对哺乳动物(主要是猪和鼠)母-胎界面免疫调节(或免... 详细信息

近年来,一些研究发现氨基酸对提高母猪繁殖能力具有重要的作用。少量的体内和体外试验研究表明,色氨酸及其代谢物能够提高母猪繁殖能力,降低流产率。本文综述了色氨酸及其犬尿氨酸代谢对哺乳动物(主要是猪和鼠)母-胎界面免疫调节(或免疫耐受)的影响,以及色氨酸及其代谢物(如犬尿氨酸和3-羟基犬尿氨酸)对哺乳动物母-胎界面蜕膜自然杀伤(dNK)细胞、调节性T细胞(Treg)和17型辅助性T细胞(Th17)的调控作用以及可能的作用机制。

关键词：色氨酸吲哚胺2,3-双加氧酶母-胎界面免疫调节犬尿氨酸途径代谢

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食物营养与机体健康的关系——肠胃始动论

食品科学 2012年第11期33卷 273-282页

作者：阮征邓泽元伍国耀印遇龙南昌大学生命科学与食品工程学院江西南昌330031 德克萨斯农工大学农业与生命科学学院美国德克萨斯州778432471 中国科学院亚热带农业生态研究所湖南长沙410125

随着饮食结构与环境的改变,健康问题将成为21世纪人们面临的最大挑战之一。通过食物来促进身体健康,逆转亚健康状态,甚至干预或改善慢性病是调整健康状态的一条重要途径。本文综述近10年来食物成分、微生物及其代谢物、肠道结构功能三... 详细信息

随着饮食结构与环境的改变,健康问题将成为21世纪人们面临的最大挑战之一。通过食物来促进身体健康,逆转亚健康状态,甚至干预或改善慢性病是调整健康状态的一条重要途径。本文综述近10年来食物成分、微生物及其代谢物、肠道结构功能三者的相互作用,以及食物与肠胃对机体其他系统的影响。认为肠胃在承载食物成分对机体健康的调控方面具有非常重要的作用:一是起始阶段的桥梁与引发作用,二是中间过程中的双向调节作用。

关键词：食品营养健康肠胃