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珠江三角洲地区设施草菇无公害栽培技术

食用菌 2007年第3期29卷 36-38页

作者：伍国明佛山科学技术学院食品科学系广东佛山528000

珠江三角洲地区地处亚热带，温暖湿润、光照充足，常年适宜栽培草菇。草菇的鲜品和干品除满足本地市场外，还畅销港澳市场。珠三角地区广为栽培的草菇，由采用传统和常规栽培模式的规模化、集约化场户组成。要从传统的栽培模式升级为不... 详细信息

珠江三角洲地区地处亚热带，温暖湿润、光照充足，常年适宜栽培草菇。草菇的鲜品和干品除满足本地市场外，还畅销港澳市场。珠三角地区广为栽培的草菇，由采用传统和常规栽培模式的规模化、集约化场户组成。要从传统的栽培模式升级为不被环境污染、不污染环境和不破坏环境的优质、高产、高效的无公害设施栽培模式，须要抓住四个环节。

关键词：无公害栽培技术珠江三角洲地区草菇设施栽培模式环境污染珠三角地区污染环境

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草菇反季节栽培试验初报

食用菌 1991年第3期 34-35页

作者：伍国明广东佛山兽专农学系

草菇是一种味道鲜美、营养丰富、具有较高食疗价值的食用菌,我省一般在4～10月(尤以5～9月最适)的自然条件下栽培,冬季因气候寒冷、干燥,栽培极少。我省地处珠江三角洲地区又毗邻港澳,草菇内销和出口量大,草菇反季节栽培,既可以一年四... 详细信息

草菇是一种味道鲜美、营养丰富、具有较高食疗价值的食用菌,我省一般在4～10月(尤以5～9月最适)的自然条件下栽培,冬季因气候寒冷、干燥,栽培极少。我省地处珠江三角洲地区又毗邻港澳,草菇内销和出口量大,草菇反季节栽培,既可以一年四季均衡生产满足市场需要,又能充分利用市场价格来提前和推后生产,以增加菇农收入。本试验采用稻草作保温材料,在原有菇房内改建保温栽培室,进行反季节栽培,收到了较好效果,现报告如下:(一)栽培时间用三个草菇品种试种三批。第一批于1989年11月12日播种,播种20天后日平均气温16.7℃(最高27℃、最低6℃);第二批于1989年12月3日播种,种后20天日平均气温14.4℃(最高27℃、最低9℃);第三批于1990年1月6日播种,种后15天日平均气温25.35℃(最高31℃、最低19℃)。

关键词：草菇菇房保温反季节栽培棉子壳棉籽皮

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优化食品微生物学课程教学体系的探索与实践

中国酿造 2008年第1X期27卷 114-116页

作者：伍国明佛山科学技术学院食品科学系广东佛山528000

从理论教学体系、实验教学体系和课程建设等对食品微生物学课程教学体系进行优化改革。为了提高教学质量,结合承担重点课程建设的实践,进一步对师资队伍建设、教材建设、教学管理、教学内容和方法的改革、试题库建设、充分利用现代信息... 详细信息

从理论教学体系、实验教学体系和课程建设等对食品微生物学课程教学体系进行优化改革。为了提高教学质量,结合承担重点课程建设的实践,进一步对师资队伍建设、教材建设、教学管理、教学内容和方法的改革、试题库建设、充分利用现代信息技术和教学手段等进行了探索与研究。

关键词：食品微生物学教学体系课程建设教学质量

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夏枯草药渣栽培草菇试验

食用菌 1992年第6期14卷 25-26页

作者：伍国明广东佛山兽专农学系海南县528231

中药夏枯草为唇形科植物的干燥带果花穗.夏枯草为多年生草本,野生于荒地、路旁及坡草丛中,全国多数地区有产.我省夏枯草主要用于中药厂加工煎汁提取浓缩液生产夏桑菊冲剂及其软包装饮料,其药渣均被废弃.为了变废为宝,我们于1991年进行... 详细信息

中药夏枯草为唇形科植物的干燥带果花穗.夏枯草为多年生草本,野生于荒地、路旁及坡草丛中,全国多数地区有产.我省夏枯草主要用于中药厂加工煎汁提取浓缩液生产夏桑菊冲剂及其软包装饮料,其药渣均被废弃.为了变废为宝,我们于1991年进行了用夏枯草药渣配合棉子壳栽培草菇试验.一、材料与方法(一)供试材料菌种为草菇V23.栽培种培养料为棉子壳80%、米糠20%,装15×30cm聚丙烯袋,经灭菌、接种、培养而成.培养料夏枯草药渣取自一家药厂,多为3～7cm带短茎的棒状花穗,淡紫褐色。

关键词：草菇夏枯草中药渣栽培

微波处理与涂膜对草菇控温贮藏保鲜的影响研究

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食用菌学报 2009年第2期16卷 45-50页

作者：伍国明佛山科学技术学院食品科学系广东佛山528000

探讨了微波杀菌、壳聚糖和黄原胶涂膜对草菇控温贮藏保鲜的影响。采用单因素试验比较不同加热火力、加热时间微波杀菌和不同配比壳聚糖、黄原胶涂膜的草菇保鲜效果,再根据单因素优选试验结果,选取微波时间、子实体包装规格、涂膜剂浓度... 详细信息

探讨了微波杀菌、壳聚糖和黄原胶涂膜对草菇控温贮藏保鲜的影响。采用单因素试验比较不同加热火力、加热时间微波杀菌和不同配比壳聚糖、黄原胶涂膜的草菇保鲜效果,再根据单因素优选试验结果,选取微波时间、子实体包装规格、涂膜剂浓度(壳聚糖和黄原胶共混涂膜剂浓度)和贮藏温度为主要因素,以鲜度感观评分为指标,先微波后涂膜进行正交试验。结果表明,输出功率462W微波加热15s或20s对草菇具有较好的杀菌保鲜效果;涂膜处理保鲜效果均显著优于对照组;优化保鲜工艺:包装规格150g,微波(462W)处理时间20s,涂膜剂浓度2.0%(壳聚糖∶黄原胶=1∶1)和贮藏温度15℃,在此优化条件下,草菇贮藏保鲜达216h以上(>9d)。

关键词：草菇保鲜微波涂膜

发酵与酿造工艺学实践教学强化素质教育的探索与实践

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中国酿造 2008年第12X期27卷 135-136页

作者：伍国明佛山科学技术学院食品科学系广东佛山528000

通过实施基本技能训练、验证性实验、综合性实验、开放实验、多层次科研训练、校内校外实践教学相结合的措施以及采用立体化的实验课教学方法等,以提高学生的实践动手能力和提升学生的综合素质进行了一些有益的探索与实践。

关键词：食品发酵与酿造工艺学实践教学素质教育立体化实验教学方法

酵母浸膏蛋白胨与pH对草菇培养与生物学效率影响

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中国食用菌 2009年第1期28卷 27-29页

作者：伍国明佛山科学技术学院食品科学系广东佛山528000

研究了酵母浸膏、蛋白胨和pH对草菇菌丝生长与生物学效率的影响。试验结果表明,在PDA培养基中加入酵母浸膏和蛋白胨能促进菌丝生长,最适添加质量浓度分别为0.30%酵母浸膏和0.50%蛋白胨。在栽培过程中,对菌丝体表面最佳喷施溶液组合为0.... 详细信息

研究了酵母浸膏、蛋白胨和pH对草菇菌丝生长与生物学效率的影响。试验结果表明,在PDA培养基中加入酵母浸膏和蛋白胨能促进菌丝生长,最适添加质量浓度分别为0.30%酵母浸膏和0.50%蛋白胨。在栽培过程中,对菌丝体表面最佳喷施溶液组合为0.50%蛋白胨、0.30%酵母浸膏,调节溶液pH9.0,对比空白对照能提高生物学效率13.56%。

关键词：酵母浸膏蛋白胨 pH 草菇菌丝生长生物学效率