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鱼松压缩成型工艺及设备研究

鱼松压缩成型工艺及设备研究

作者：任金海华中农业大学

学位级别：硕士

中国淡水鱼产量居世界首位,但淡水鱼深加工技术及装备相对滞后。本文以风干鲢鱼为原料,经高压蒸煮、打击成绒、压缩成型、干燥等工序生产一种即食型的方便食品鱼松块,提高淡水鱼附加值。针对鱼松不易成型和不易上料等问题,开展了鱼松块... 详细信息

中国淡水鱼产量居世界首位,但淡水鱼深加工技术及装备相对滞后。本文以风干鲢鱼为原料,经高压蒸煮、打击成绒、压缩成型、干燥等工序生产一种即食型的方便食品鱼松块,提高淡水鱼附加值。针对鱼松不易成型和不易上料等问题,开展了鱼松块压缩成型工艺参数对鱼松块感官评定及质构参数影响的研究,鱼松的上料均匀性试验,最终设计了一种适合于鱼松成型要求的鱼松块压缩成型设备。研究了鱼松的压缩特性,以及成型工艺参数对质构特性和感官评定的影响规律。糕粉添加量对鱼松块硬度、黏附性、内聚性、弹性、咀嚼性及感官评分影响极显著。成型压力对鱼松块硬度和弹性影响不显著,对黏附性、咀嚼性及感官评分影响显著,对内聚性影响极显著。保压时间对鱼松块硬度、黏附性、咀嚼性及感官评分影响不显著,对弹性影响显著,对内聚性影响极显著。成型速度对所有质构参数及感官评分影响都不显著。鱼松成型块感官评分与硬度和咀嚼性呈极显著正相关,与弹性和黏附性呈极显著的负相关。对感官评分的影响顺序为：成型压力＞糕粉添加量＞保压时间。鱼松的最佳成型工艺为糕粉添加量20%,成型压力3MPa,保压时间20s。通过试验测得鱼松的壁面摩擦角为54.96。,松散堆积密度为165.28kg/m3,振实堆积密度为306.98kg/m3,压缩度为46%,休止角为59.4°,崩溃角为57.9°,差角为2.5°,内摩擦角为62.7°,试验结果表明鱼松为黏性散粒体物料,流动性很差。研究了搅拌时间、叶片倾角、叶轮转速和高度对鱼松上料均匀性的影响。叶片倾角、叶轮转速和高度对鱼松上料的填充量及变异系数都有极显著的影响;搅拌时间对鱼松填充量有极显著影响,对变异系数有显著影响。试验中各因素对填充量的影响顺序为：叶片倾角＞搅拌时间＞叶轮转速＞高度;对变异系数的影响顺序为：叶片倾角＞搅拌时间＞叶轮转速＞高度。最佳上料工艺参数为搅拌时间25s,叶片倾角60°,叶轮转速14r/min,高度17mm,该条件下鱼松上料的填充量为5.586g,变异系数为0.061。设计了鱼松块压缩成型机,主要包括机架、上料装置、压缩成型装置、卸料装置、定位装置。具有上料均匀,成型压力和保压时间可控,自动化程度高等特点,能够满足鱼松块的生产需求。

关键词：鱼松压缩成型工艺上料设备

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c—fes在细胞中的作用及其机制研究进展

中华血液学杂志 2009年第8期30卷 571-573页

作者：张雅丽任金海河北医科大学第二医院血液科石家庄050000

c—fes在造血祖细胞、CD34^＋原始细胞、上皮细胞及血管内皮细胞中均有表达，可参与并调节正常造血细胞的生成及功能，并且在白血病细胞的分化过程中起重要作用，尤其对髓系细胞的分化作用更为明显。此外，c—fes在血管新生方面具有独... 详细信息

c—fes在造血祖细胞、CD34^＋原始细胞、上皮细胞及血管内皮细胞中均有表达，可参与并调节正常造血细胞的生成及功能，并且在白血病细胞的分化过程中起重要作用，尤其对髓系细胞的分化作用更为明显。此外，c—fes在血管新生方面具有独特的作用。我们就c—fes的基因定位、蛋白质功能、作用机制、在造血细胞中的表达及血管生成方面的作用进行综述。

关键词：造血祖细胞 fes 血管内皮细胞正常造血细胞 CD34^+ 白血病细胞蛋白质功能原始细胞

三氧化二砷对HL-60细胞增殖、分化和凋亡的影响及其作用机制探讨

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中国实验血液学杂志 2015年第3期23卷 647-652页

作者：张雅丽任金海崔丽艳张捷北京大学第三医院检验科北京100191 河北医科大学第二医院血液科河北石家庄050000

目的:观察三氧化二砷(As2O3)对HL-60细胞增殖、分化和凋亡的影响,并探讨其相关作用机制。方法:不同浓度As2O3处理HL-60细胞,应用MTS/PES方法检测细胞增殖,NBT实验测定细胞分化,流式细胞术检测细胞凋亡和分化相关抗原CD11b的表达,SYBR Gr... 详细信息

目的:观察三氧化二砷(As2O3)对HL-60细胞增殖、分化和凋亡的影响,并探讨其相关作用机制。方法:不同浓度As2O3处理HL-60细胞,应用MTS/PES方法检测细胞增殖,NBT实验测定细胞分化,流式细胞术检测细胞凋亡和分化相关抗原CD11b的表达,SYBR Green real-time RT-PCR方法检测C-FES、BCL-2、BAX、Survivin、P21和P27 mRNA水平变化。结果:As2O3能明显抑制HL-60细胞增殖,其效应呈剂量依赖和时间依赖性(r=-0.967;r=-0.954);低浓度(0.1、0.5和1.0μmol/L)As2O3能明显促进细胞分化,NBT阳性率和CD11b表达水平均有不同程度的增高;较高浓度As2O3(2.5和5.0μmol/L)能明显诱导细胞凋亡,抑制细胞分化。HL-60细胞经1.0和5.0μmol/L浓度As2O3处理后,C-FES mRNA表达均明显上调,但以1.0μmol/L组更为明显,证实C-FES mRNA表达水平与细胞分化程度成正比。此外,5.0μmol/L浓度As2O3显著下调了HL-60细胞BCL-2和Survivin的表达,相反明显上调了BAX、P21和P27的表达。结论:As2O3能明显抑制HL-60细胞增殖、促使细胞分化成熟及诱导细胞凋亡,其机制可能涉及C-FES以及细胞周期和凋亡相关基因的调控。

关键词：白血病三氧化二砷细胞分化凋亡细胞周期

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世界卫生组织关于急性白血病的分类和诊断

临床荟萃 2004年第22期19卷 1315-1318页

作者：林凤茹任金海河北医科大学第二医院血液科河北石家庄050000

白血病俗称血癌,是造血组织中白细胞系统肿瘤性增生,伴血液中白细胞数量和质量异常(白细胞增多或减少,常出现幼稚白细胞),临床上常有贫血、发热、感染、出血、肝脾淋巴结不同程度肿大等表现.根据细胞形态学将急性白血病分为急性淋巴细... 详细信息

白血病俗称血癌,是造血组织中白细胞系统肿瘤性增生,伴血液中白细胞数量和质量异常(白细胞增多或减少,常出现幼稚白细胞),临床上常有贫血、发热、感染、出血、肝脾淋巴结不同程度肿大等表现.根据细胞形态学将急性白血病分为急性淋巴细胞白血病(ALL)和急性髓系白血病(AML)或称急性非淋巴细胞白血病(ANLL),为中、青年发病率和病死率较高的恶性肿瘤.AML占所有白血病半数以上,男女之比为1.54:1.

关键词：白血病分类法诊断

survivin与smac基因在急性白血病中的表达及临床意义

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中华血液学杂志 2005年第12期26卷 753-755页

作者：王艳陈静林凤茹任金海河北医科大学第二医院血液内科石家庄050000

目前的研究显示,肿瘤的发生、发展与细胞凋亡紊乱密切相关.我们应用RT-PCR研究白血病患者在初治、化?解后、复发时survivin、smac基因表达水平的变化,同时用流式细胞术(FCM)检测细胞增殖状态,探讨survivin、smac在白血病细胞中表达的相... 详细信息

目前的研究显示,肿瘤的发生、发展与细胞凋亡紊乱密切相关.我们应用RT-PCR研究白血病患者在初治、化?解后、复发时survivin、smac基因表达水平的变化,同时用流式细胞术(FCM)检测细胞增殖状态,探讨survivin、smac在白血病细胞中表达的相互关系,对白血病发病机制及预后因素作初步的研究。

关键词： survivin smac基因急性白血病临床意义流式细胞术(FCM) 基因表达水平细胞增殖状态白血病患者 PCR研究白血病细胞

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鱼松块压缩成型工艺参数优化

农业工程学报 2012年第S1期28卷 306-311页

作者：任金海陈红熊善柏宗力万鹏华中农业大学工学院武汉430070 华中农业大学食品科技学院武汉430070

为研究鱼松块压缩成型工艺对鱼松成型块品质的影响,分析了糕粉添加量、成型压力、保压时间和成型速度对鱼松成型块质构和感官评定的影响。选取糕粉添加量、成型压力、保压时间进行正交试验。试验结果表明:鱼松成型块感官评分与硬度和咀... 详细信息

为研究鱼松块压缩成型工艺对鱼松成型块品质的影响,分析了糕粉添加量、成型压力、保压时间和成型速度对鱼松成型块质构和感官评定的影响。选取糕粉添加量、成型压力、保压时间进行正交试验。试验结果表明:鱼松成型块感官评分与硬度和咀嚼性呈极显著正相关,与弹性和黏附性呈极显著的负相关;成型压力对鱼松成型块的感官评定有显著影响;对感官评分的影响顺序为:成型压力>糕粉添加量>保压时间;正交试验的最佳成型工艺为糕粉添加量20%,成型压力3MPa,保压时间20s,成型速度为40mm/min。该工艺将为鱼松块成型设备的研制提供设计依据。

关键词：压缩成型工艺优化鱼松块质地多面分析

骨髓增生异常综合征患者去甲基化药物治疗后感染危险因素的临床分析

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中国感染与化疗杂志 2023年第4期23卷 459-466页

作者：苏爽郭晓玲聂子元湛颖左雅蓓郭雪菲滑欢任金海河北医科大学第二医院血液内科石家庄050000

目的研究骨髓增生异常综合征(MDS)患者接受去甲基化药物(HMA)治疗过程中感染事件的发生率及危险因素。方法回顾性分析2015年1月—2021年12月在河北医科大学第二医院接受HMA治疗的114例MDS患者的535个HMA治疗周期,采用卡方检验分别对各... 详细信息

目的研究骨髓增生异常综合征(MDS)患者接受去甲基化药物(HMA)治疗过程中感染事件的发生率及危险因素。方法回顾性分析2015年1月—2021年12月在河北医科大学第二医院接受HMA治疗的114例MDS患者的535个HMA治疗周期,采用卡方检验分别对各因素进行单因素分析,选取P2种、住院天数>30 d、不同WHO(2016)分型、每个HMA治疗前ANC2种(OR=8.912)、住院天数>30 d(OR=6.067)、接受地西他滨联合其他药物治疗(OR=3.106)的患者感染率高;每个HMA治疗前Hb≥80 g/L(OR=0.369)、PLT≥50×10^(9)/L(OR=0.448)的患者以及随着HMA治疗周期的延长(OR=0.909),感染率逐渐降低(P值均2种、住院天数>30 d的MDS患者在接受HMA治疗的前期,以及治疗过程中Hb<80 g/L、PLT<50×10^(9)/L时,感染率较高,尤其是接受地西他滨联合其他药物治疗的患者。

关键词：骨髓增生异常综合征去甲基化药物阿扎胞苷地西他滨感染危险因素广义估计方程

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原始NK细胞白血病一例报告——附文献复习

中华血液学杂志 2003年第7期24卷 362-364页

作者：郭晓楠王彩云王颖徐世荣任金海林凤茹姚尔固河北医科大学第二医院血液科石家庄050000

目的　提高对原始自然杀伤 (NK)细胞白血病的认识 ,特别是侵袭性表现。方法　报道 1例原始NK细胞白血病及其治疗经过 ,并进行文献复习。结果　经联合化疗及脊髓节段性放疗 ,外周血及骨髓达缓解但髓外浸润无明显改善。结论　原始NK细胞... 详细信息

目的　提高对原始自然杀伤 (NK)细胞白血病的认识 ,特别是侵袭性表现。方法　报道 1例原始NK细胞白血病及其治疗经过 ,并进行文献复习。结果　经联合化疗及脊髓节段性放疗 ,外周血及骨髓达缓解但髓外浸润无明显改善。结论　原始NK细胞白血病易发生髓外浸润 ,且治疗反应差、预后不良。

关键词：原始自然杀伤细胞白血病髓外浸润预后病例报告

c-IAP2、Survivin基因在急性白血病中的表达及临床意义

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临床荟萃 2005年第10期20卷 563-565页

作者：王艳陈静任金海林凤茹杜行严河北医科大学第二医院血液内科河北石家庄050000

凋亡抑制蛋白(IAPs)是近年来发现的一类细胞凋亡抑制蛋白家族.最初是在杆状病毒中发现的,在许多物种中广泛存在.IAPs主要是通过抑制半胱氨酸蛋白酶(caspase)家族成员介导的蛋白酶级联反应过程中caspase-3、caspase-7、caspase-9及caspas... 详细信息

凋亡抑制蛋白(IAPs)是近年来发现的一类细胞凋亡抑制蛋白家族.最初是在杆状病毒中发现的,在许多物种中广泛存在.IAPs主要是通过抑制半胱氨酸蛋白酶(caspase)家族成员介导的蛋白酶级联反应过程中caspase-3、caspase-7、caspase-9及caspase前体(pro-caspase)的活性而发挥作用.其中,c-IAP2、Survivin是IAPs家族的两个重要的组成成员.在此项研究中,我们通过动态观察c-IAP2和Survivin基因在急性白血病细胞中的表达以及临床意义,从而进一步探讨凋亡调控基因的表达状态对急性白血病(AL)的发病和化疗反应的影响.

关键词：白血病蛋白质类聚合酶链反应