检索结果-南通市图书馆

火工品 1993年第1期 27-33页

作者：任茂生孙若鹏

基于火工品研制，生产工程的特点，根据ＧＪＢ４５０＜＜装备研制与生产的可靠性通用大纲＞＞的规定，结合国内外火工品可靠性研究的经济，阐述了火工品可靠性程的基本概念及内容。

关键词：火工品可靠性工程基本概念

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

用蒙特卡洛仿真研究电起爆子系统可靠性

兵工学报 1994年第2期15卷 33-37页

作者：任茂生王东升中国兵器工业213所

叙述了用感度统计数据与蒙特卡洛方法相结合的计算机仿真技术，评价电起爆子系统可靠性的方法和相应的计算机程序RMCEES。研究了两种典型的电起爆子系统：机床灭火用直流电发火回路（简称Ⅰ型回路）和引信用贮能电容器发火回路（简称Ⅱ... 详细信息

叙述了用感度统计数据与蒙特卡洛方法相结合的计算机仿真技术，评价电起爆子系统可靠性的方法和相应的计算机程序RMCEES。研究了两种典型的电起爆子系统：机床灭火用直流电发火回路（简称Ⅰ型回路）和引信用贮能电容器发火回路（简称Ⅱ型回路）。对两种系统可靠性用RMCEES程序在Su-per-XT计算机上进行了数十万次仿真试验，基于试验用发火回路元件参数，两种系统的可靠性分别估计为大于99.9％和大于99.999%。程序还预报了Ⅰ型回路可靠性不低于 99.99%时，电源电压的控制下限为4.67V。RMCEES程序也可用于非电起爆子系统（如弹簧击针发火系统）和其它类似系统的可靠性评估、预报和参数的优化设计。

关键词：电火工品可靠性蒙特卡洛方法

超临界CO_2萃取百里香油树脂及萃取物抑菌活性的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

安徽农业科学 2011年第8期39卷 4507-4508,4513页

作者：王娣任茂生曹珂珂蚌埠学院生物与食品工程系安徽蚌埠233000

[目的]优化百里香油树脂的萃取工艺,并研究其萃取物的抑菌活性。[方法]采用超临界CO2提取百里香油树脂,并分别考察萃取压力、时间、温度等因素对萃取率的影响。同时对萃取的百里香油树脂进行抑菌活性研究。[结果]百里香油树脂最佳萃取... 详细信息

[目的]优化百里香油树脂的萃取工艺,并研究其萃取物的抑菌活性。[方法]采用超临界CO2提取百里香油树脂,并分别考察萃取压力、时间、温度等因素对萃取率的影响。同时对萃取的百里香油树脂进行抑菌活性研究。[结果]百里香油树脂最佳萃取条件为:萃取温度40℃,萃取压力25 MPa,萃取时间4 h。萃取物对供试菌金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌和真菌白色念珠菌均有不同程度的抑制作用。[结论]百里香油树脂可望用于食品防腐剂或抑菌剂。

关键词：百里香超临界萃取萃取物金黄色葡萄球菌绿脓杆菌大肠杆菌真菌白色念珠菌抑菌作用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

利用微胶囊双水相体系萃取百里香精油的研究

中国调味品 2012年第4期37卷 30-33页

作者：王娣任茂生许晖蚌埠学院生物与食品工程系安徽蚌埠233030 蚌埠学院生物工程重点实验室安徽蚌埠233030

文章把微胶囊技术和双水相萃取技术相结合,采用β-环糊精-硫酸钠双水相萃取体系提取百里香精油,并对精油萃取工艺进行了优化,实验结果表明最佳萃取条件为:β-环糊精0.45g/mL,硫酸钠0.20g/mL,萃取温度45℃,精油平均收率高达95%以上。

关键词：百里香双水相体系工艺优化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

微胶囊双水相体系萃取地椒精油

食品与发酵工业 2012年第2期38卷 219-223页

作者：王娣钱时权曹珂珂许晖任茂生蚌埠学院生物与食品工程系安徽蚌埠233030

采用β-环糊精-硫酸钠微胶囊双水相体系萃取地椒精油,考察β-环糊精、硫酸钠、萃取温度和萃取时间对精油收率的影响。得出适宜萃取条件为:45%的β-环糊精、20%的硫酸钠,40℃萃取20 min,精油平均收率为96.67%。抑菌实验结果表明:地椒精... 详细信息

采用β-环糊精-硫酸钠微胶囊双水相体系萃取地椒精油,考察β-环糊精、硫酸钠、萃取温度和萃取时间对精油收率的影响。得出适宜萃取条件为:45%的β-环糊精、20%的硫酸钠,40℃萃取20 min,精油平均收率为96.67%。抑菌实验结果表明:地椒精油具有较好的抗菌效果,其抑菌效果优于0.1%山梨酸钾。

关键词：地椒双水相体系工艺优化抑菌

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

百里香属植物的功能利用与成分研究进展

中国酿造 2010年第12期29卷 8-11页

作者：任茂生王娣田长城蚌埠学院食品系安徽蚌埠233000

文章介绍了百里香属植物在植被利用、烹饪调味及食用、美容保健、药用及化学成分等领域取得的进展,并对百里香中的生物活性物质的功能和成分进行了较全面的总结,为合理有效地综合利用百里香资源提供有价值的参考。

关键词：百里香成分研究进展

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

百里香精油的提取工艺及化学成分分析

中国调味品 2019年第7期44卷 76-80页

作者：王娣程柏丁莉任茂生蚌埠学院生物与食品工程系

采用超高压法提取百里香精油,考察压力、料液比、粉碎度和保压时间对百里香精油提取率的影响,用气相色谱-质谱联用技术对精油化学成分进行分析。结果表明超高压萃取百里香精油的最佳条件为:压力410MPa,料液比1∶28,粉碎度50目,保压时间4... 详细信息

采用超高压法提取百里香精油,考察压力、料液比、粉碎度和保压时间对百里香精油提取率的影响,用气相色谱-质谱联用技术对精油化学成分进行分析。结果表明超高压萃取百里香精油的最佳条件为:压力410MPa,料液比1∶28,粉碎度50目,保压时间4min,提取温度为室温,得到百里香精油提取量平均值为11.236mg/g。气质联用分析确认了百里香精油中的46种成分,占总峰面积的97.949%,主要成分有百里酚(43.925%)、对-聚伞花素(16.112%)等。

关键词：百里香超高压提取百里香酚

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于软包装的汤汁红烧河蚌肉风味工艺研究

蚌埠学院学报 2018年第5期7卷 5-8页

作者：任茂生蚌埠学院食品与生物工程学院安徽蚌埠233030

红烧蚌肉即时品尝的需求越来越大,因此通过对带有汤汁的红烧河蚌肉采用软包装方式能够最大程度地保持河蚌肉的风味,同时满足广大消费者对汤汁的需求。实验结果表明:卡拉胶含量为1. 2%时能够避免在软包装塑料袋抽真空时将汤汁带出;调味... 详细信息

红烧蚌肉即时品尝的需求越来越大,因此通过对带有汤汁的红烧河蚌肉采用软包装方式能够最大程度地保持河蚌肉的风味,同时满足广大消费者对汤汁的需求。实验结果表明:卡拉胶含量为1. 2%时能够避免在软包装塑料袋抽真空时将汤汁带出;调味剂质量配比为食盐2%、辣椒2%、砂糖6%、料酒4%时,汤汁红烧蚌肉具有较好的口感。

关键词：汤汁红烧河蚌肉软包装凝胶

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

麝香草酚抑菌活性及其影响因素研究

食品工业科技 2012年第14期33卷 96-99页

作者：王娣谢海伟曹珂珂柯春林钱时权石亚中任茂生蚌埠学院生物与食品工程系安徽蚌埠233030

采用滤纸片法和扩散法,研究不同浓度的麝香草酚对食品中常见10种污染菌的体外抑菌作用,并对其抑菌影响因素进行了研究。实验结果表明,麝香草酚对细菌、酵母和霉菌均有一定抑制作用。经测定,麝香草酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大... 详细信息

采用滤纸片法和扩散法,研究不同浓度的麝香草酚对食品中常见10种污染菌的体外抑菌作用,并对其抑菌影响因素进行了研究。实验结果表明,麝香草酚对细菌、酵母和霉菌均有一定抑制作用。经测定,麝香草酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热乳酸链球菌、异常汉逊氏酵母、酿酒酵母、黑曲霉、黄曲霉的最低抑菌浓度分别为10、20、20、40、40、40、80、40、80、160μg/mL。抑菌影响因素研究表明,吐温-80和有机氮(BSA)能明显消弱麝香草酚的抑菌能力;低pH则会明显增强麝香草酚的抑菌作用。

关键词：麝香草酚抑菌活性最低抑菌浓度影响因素

百里香酚-壳聚糖复合膜及其在猪肉保鲜中的应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与机械 2017年第11期33卷 104-108页

作者：王娣张仁凤张彬程柏许晖柯春林任茂生蚌埠学院生物与食品工程系安徽蚌埠233030

研究百里香酚对单核增生李斯特氏菌的抑菌活性及抑菌机理,制作百里香酚-壳聚糖复合膜(CH/TO),研究复合膜的性质及其对猪肉的保鲜作用。结果表明,百里香酚对单核增生李斯特氏菌的最小抑菌浓度为12.5μg/mL;百里香酚能造成单核增生李斯特... 详细信息

研究百里香酚对单核增生李斯特氏菌的抑菌活性及抑菌机理,制作百里香酚-壳聚糖复合膜(CH/TO),研究复合膜的性质及其对猪肉的保鲜作用。结果表明,百里香酚对单核增生李斯特氏菌的最小抑菌浓度为12.5μg/mL;百里香酚能造成单核增生李斯特氏菌电导率增加,核酸和蛋白质大量渗出;随着复合膜中百里香酚浓度的不断增加(0.25%,0.50%,1.00%),膜的硬度和穿刺强度逐渐降低,百里香酚复合膜(CH/TO)具有一定抗氧化能力,温度和百里香酚浓度会影响复合膜对DPPH自由基的清除,25℃时1.00%百里香酚复合膜的清除率最高;百里香酚-壳聚糖复合膜能抑制猪肉中的微生物生长繁殖,降低菌落总数,延长猪肉的冷藏期。

关键词：百里香酚抑菌作用电导率复合膜保鲜