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花椒麻素对SD雄性大鼠骨骼肌蛋白质代谢的影响及机理

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食品科学 2018年第5期39卷 186-191页

作者：任廷远阚建全西南大学食品科学学院重庆400715

为进一步了解花椒麻素对机体蛋白质代谢的影响及调控机理,将40只健康SD雄性大鼠按体质量随机分为空白对照组、花椒麻素的大豆油溶液高剂量灌胃组(8 mg/(kg·d))、中剂量灌胃组(4 mg/(kg·d))和低剂量灌胃组(2 mg/(kg·d)),各组10只,饲养... 详细信息

为进一步了解花椒麻素对机体蛋白质代谢的影响及调控机理,将40只健康SD雄性大鼠按体质量随机分为空白对照组、花椒麻素的大豆油溶液高剂量灌胃组(8 mg/(kg·d))、中剂量灌胃组(4 mg/(kg·d))和低剂量灌胃组(2 mg/(kg·d)),各组10只,饲养28 d。实验结束后,测定血清中血尿素氮、总蛋白、胰岛素样生长因子(insulin-like growth factorⅠ,IGF-Ⅰ)、氨基酸和骨骼肌中氨基酸水平及变化;实时荧光定量聚合酶链式反应检测肝脏中IGF-Ⅰ、胰岛素样生长因子受体-Ⅰ(insulin growth factorⅠreceptor,IGF-ⅠR)的mRNA转录水平,骨骼肌中IGF-Ⅰ、IGF-ⅠR、肌细胞生成素(myogenin,MyoG)、肌肉生长抑制素(myostatin,MSTN)、钙蛋白酶-1(μ-calpain,CAPN-1)、钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)的m RNA转录水平。结果表明:与空白对照组相比,花椒麻素可显著提高大鼠相对骨骼肌的质量,降低腹脂率,对其他脏器的相对质量没有显著影响;显著降低大鼠血尿氮水平;显著升高大鼠血清和骨骼肌总蛋白质水平。此外,花椒麻素可显著上调大鼠骨骼肌中IGF-Ⅰ、MyoG、CAPN-1和CAST mRNA相对表达量,显著下调MSTN mRNA相对表达量。花椒麻素提高大鼠骨骼肌相对质量的主要机制是通过上调MyoG mRNA表达量的同时下调抑制基因MSTN mRNA相对表达量,促进骨骼肌的生长;另外花椒麻素可由CAPN-1/CAST系统增强骨骼肌蛋白质的更新,并促进蛋白质的沉积。

关键词：花椒麻素骨骼肌蛋白质沉积大鼠机理

柑橘皮渣发酵液总黄酮分离纯化及其功能性研究

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柑橘皮渣发酵液总黄酮分离纯化及其功能性研究

作者：任廷远西南大学

学位级别：硕士

中国农科院柑橘研究所加工课题组通过十几年不断探索和无数次试验,成功研制具有自主知识产权的一种新型饲料添加剂——柑橘皮渣发酵饲料,该技术已于2005年7月通过重庆市科委成果鉴定。该技术为我国柑橘皮渣综合利用提供了一条很好的途径... 详细信息

中国农科院柑橘研究所加工课题组通过十几年不断探索和无数次试验,成功研制具有自主知识产权的一种新型饲料添加剂——柑橘皮渣发酵饲料,该技术已于2005年7月通过重庆市科委成果鉴定。该技术为我国柑橘皮渣综合利用提供了一条很好的途径,具有重要的经济、社会和环保意义,符合国家的资源再生利用与环保政策,有利于柑橘加工综合利用和污染治理,同时给其它农副产品加工副产物在综合利用方面提供了新的思路。2006年在科技部和重庆市科委的大力支持下,该技术分别成功申报了国家科技部农业科技成果转化资金项目“柑橘皮渣发酵饲料加工关键技术中试”、农业部现代柑橘产业技术体系“橙汁加工”和重庆市科委柑橘重大专项中的“三峡库区柑桔皮渣综合利用关键技术及成套设备研制”项目,这标志国家及省市对柑橘皮渣综合利用产业化的重视。2007年在中国农科院柑桔研究所、重庆大学和汇源集团万州加工厂的共同努力下,圆满地完成了柑橘皮渣发酵饲料工业化试生产及成套设备的研发,形成了一整套成熟工艺路线和完善的技术参数,同时柑橘皮渣发酵饲料试验产品已通过重庆隆生饲料有限责任公司的饲喂试验。本试验主要对柑橘皮渣发酵生产饲料过程中产生的发酵液进行研究。主要分析了发酵液中的活性成分、对比研究了发酵液中总黄酮的提取工艺、总黄酮的分离纯化及其功能性研究。给工业化生产柑橘皮渣发酵饲料过程产生的大量发酵液的处理及利用提供一定的指导。主要研究结果如下： 1.对中试及工业化生产所得6个发酵液样品进行分析得出：发酵液粗蛋白含量为0.9825%;总黄酮含量为3554.6150 mg/kg;转化糖含量为1.5630g/100mL;还原糖含量为1.3191g/100mL;蔗糖含量为0.2317g/100mL;总糖含量为1.5514 g/100mL;可滴定酸值为0.8016(以柠檬酸计,g/100mL);可溶性固形物为9.0367°Brix;pH值3.8680;Vc含量为4.5251(mg/100mL);粗脂肪含量为0.0154%;干物质含量为7.73%。 2.研究水浴乙醇回流提取柑橘皮渣发酵液中总黄酮工艺：由正交试验得知最佳工艺条件为：乙醇浓度70%、温度65℃、提取时间70min、料液比1：40。按照该工艺放大重复试验4次,可得柑橘皮渣发酵液中总黄酮得率为17.281±0.15 g/kg。 3.采用四元二次通用旋转组合设计优化超声波辅助提取柑橘皮渣发酵液中总黄酮工艺参数,并得到各因素与总黄酮得率(Y)的回归方程模型为： Y=21.93771-0.1912x1-0.2417x2+0.11796x3-0.07152x4-0.43125x12-0.3573x22-0.51350x32-0.592 50x42-0.55606x1x2-0.09956x1x3+0.09956x1x4-0.1186x2x3-0.08994x2x4-0.04369x3x4 由模型的极值分析并结合单因素实验,超声波乙醇辅助提取柑橘皮渣发醇液中总黄酮的最佳工艺参数为：超声时间4min,料液比1：40,乙醇浓度70%,超声功率70%。在此条件下提取总黄酮得率高达21.935±0.03g/kg。 4.研究以乙醇为溶剂微波辅助提取柑橘皮渣发酵液中总黄酮的工艺,由模型的极值分析并结合单因素实验得出,微波乙醇辅助提取柑橘皮渣发酵中总黄酮的最佳工艺参数为：提取时间50s,料液比1：40,乙醇浓度70%,微波功率500W。通过验证试验,此条件下总黄酮得率为23.738±0.07g/kg。 5.通过不同类型的树脂对柑橘皮渣发酵液中总黄酮粗提物吸附和解吸试验,得出选择性高、吸附速率快、吸附容量大且易于解吸的AB-8型树脂较适宜于总黄酮粗提物的纯化。采用L25(56)正交组合分析法确定了AB-8纯化总黄酮的最佳工艺参数为：固液比1：14、原液pH值5、吸附时间25h、解吸液浓度70%、解吸液pH值6、解吸时间3 h。在此条件下,进行平行试验,得出吸附量为17.19±0.16 mg/g;解吸率为81.97±0.64%;黄酮总量为70.46±1.07mg。 6.高效液相检测结果：粗提物纯化物水解前的出峰保留时间主要：8.04min,9.78min,23.03min,25.15min,31.73min。从峰面积可知,其中主要是出峰时间为9.78min、8.04min的两种物质。而水解后的出峰时间主要是：7.84min,8.73min,9.78min,10.77min,20.71min,24.50min,30.78min,32.32min。从水解前后看出,粗提物纯化物中有以甙元的形式存在的物质。同时可以看出,在所用水解条件下柑橘皮渣发酵液粗提纯化物中总黄酮水解并不完全,其组分的具体结构还有待进一步研究。结合标品谱图及橙皮苷、柚皮芸香苷标准曲标线回归方程可得柑橘皮渣发酵液精制物中

关键词：柑橘皮渣发酵饲料发酵液总黄酮高效液相

黔产不同海拔野生型刺梨原汁对2型糖尿病小鼠糖脂代谢及氧化应激的干预作用

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现代食品科技 2022年第9期38卷 60-70页

作者：陈珍任廷远谭书明贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵州省农业科学院贵州贵阳550006

探讨不同海拔刺梨原汁对2型糖尿病(Type 2 Diabetes Mellitus,T2DM)小鼠糖脂代谢紊乱及氧化损伤的治疗效果。采用高脂高糖联合链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)诱导T2DM小鼠模型,设置空白组(NC)、模型组(MC)、刺梨原汁高(HF)、中(MF)、... 详细信息

探讨不同海拔刺梨原汁对2型糖尿病(Type 2 Diabetes Mellitus,T2DM)小鼠糖脂代谢紊乱及氧化损伤的治疗效果。采用高脂高糖联合链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)诱导T2DM小鼠模型,设置空白组(NC)、模型组(MC)、刺梨原汁高(HF)、中(MF)、低海拔(DF)组及对照组(PC),每组10只,干预28 d,期间测定小鼠摄食量、饮水、体质量和空腹血糖值(FBG),解剖后测定糖耐量、糖化血清蛋白(GSP)、血红蛋白(GHb)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)及谷胱甘肽酶(GSH-Px),并通过HE染色观察各组小鼠肝脏组织结构。结果表明,不同海拔刺梨原汁可降低FBG、GSP、GHb、TG、TC、LDL-C浓度及MDA含量,提高CAT、SOD、GSH-Px活性及HDL-C浓度;其中HF组肝脏CAT、SOD、GSH-Px活性比MC组提高了151.27%、63.79%、67.46%。HE染色结果显示,不同海拔刺梨原汁组肝组织损伤均有所缓解。结果说明,不同海拔刺梨原汁对T2DM小鼠引发的糖脂代谢紊乱和氧化应激稳态具有一定的修复作用。

关键词：刺梨原汁 2型糖尿病糖脂代谢氧化应激

花椒精油对链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠糖代谢的影响

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食品科学 2021年第9期42卷 115-122页

作者：陆敏涛任廷远杨建陆龙发秦礼康贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵州省农业生物工程重点实验室贵州贵阳550025 贵州省农业科学院农业农村部植物新品种测试贵阳分中心贵州贵阳550006 贵州玄德生物科技股份有限公司贵州贵阳550016

目的:研究花椒精油对1型糖尿病机体糖代谢的影响及可能机制。方法:将50只健康雄性昆明小鼠(KM小鼠)分为空白对照,糖尿病模型组,花椒精油高(15 mg/(kg m_(b)·d))、中(9 mg/(kg m_(b)·d))、低(3 mg/(kg m_(b)·d))剂量组,每组10只。采... 详细信息

目的:研究花椒精油对1型糖尿病机体糖代谢的影响及可能机制。方法:将50只健康雄性昆明小鼠(KM小鼠)分为空白对照,糖尿病模型组,花椒精油高(15 mg/(kg m_(b)·d))、中(9 mg/(kg m_(b)·d))、低(3 mg/(kg m_(b)·d))剂量组,每组10只。采用链脲佐菌素诱导建立1型糖尿病模型。空白组和糖尿病模型组灌胃等剂量的大豆油,给药28 d后,检测血清胰岛素、糖化血清蛋白(glycosylated serum protein,GSP)及糖化血红蛋白(glycosylated hemoglobin,GHb)、肌糖原和肝糖原水平;应用实时荧光定量聚合酶链式反应测定肝脏磷酸肌醇3激酶(phosphoinositide 3-kinase,PI3K)、蛋白激酶B(protein kinase B,PKB)、葡萄糖转运子2(glucose transporter 2,GLUT2)和骨骼肌葡萄糖转运子4(glucose transporter 4,GLUT4)mRNA相对表达量;Western blot检测肝脏PI3K(p110)、PKB和p-PKB(Ser473)的蛋白表达量。实验期间每周测定其空腹血糖浓度及体质量,给药28 d后进行葡萄糖耐量测定。结果:与模型组相比,花椒精油剂量组的摄食量、饮水量、空腹血糖浓度、GHb质量浓度、GSP质量浓度最高分别下降38.91%、35.93%、28.60%、30.76%、37.29%,胰岛素、肝糖原与肌糖原水平最高分别提高22.56%、23.61%、149.75%;PI3K、PKB、GLUT2、GLUT4 mRNA相对表达量最高分别上调87.5%、53.4%、77.05%、133.3%;花椒精油高、中、低剂量组PI3K(p110)蛋白表达量分别上调了3.20、2.51倍和1.67倍,p-PKB(Ser473)蛋白表达量分别上调了7.64、6.12倍和2.73倍。结论:花椒精油对1型糖尿病小鼠具有降糖效果,其可能机制是激活PI3K/PKB途径,使GLUT2/4移位,促进细胞对葡萄糖的吸收和利用。

关键词：花椒精油 1型糖尿病糖代谢机制

超声波辅助乙醇提取柑橘皮渣发酵液总黄酮工艺研究

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食品科学 2009年第24期30卷 206-212页

作者：王华任廷远安玉红中国农业科学院柑桔研究所重庆400712

研究以乙醇为溶剂、超声波辅助提取柑橘皮渣发酵液中总黄酮的工艺。在单因素试验的基础上,采用四元二次通用旋转组合试验优化柑橘皮渣发酵液总黄酮的提取工艺,用曲面响应法对影响总黄酮相对提取率的料液比、超声时间、乙醇体积分数、超... 详细信息

研究以乙醇为溶剂、超声波辅助提取柑橘皮渣发酵液中总黄酮的工艺。在单因素试验的基础上,采用四元二次通用旋转组合试验优化柑橘皮渣发酵液总黄酮的提取工艺,用曲面响应法对影响总黄酮相对提取率的料液比、超声时间、乙醇体积分数、超声功率的最佳水平范围进行研究。通过对二次多项回归方程求解得到最优工艺参数:超声时间4min、料液比1:40(g/ml)、乙醇体积分数70%、超声功率70%,此条件下可获得总黄酮相对提取率最大为95.34%。

关键词：柑橘皮渣发酵液总黄酮超声波旋转设计响应面分析

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花椒麻味物质的生理作用研究进展

食品科学技术学报 2018年第1期36卷 11-17,44页

作者：阚建全陈科伟任廷远石慧陈光静西南大学食品科学学院重庆400715 农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆) 重庆400715 中匈食品科学合作研究中心重庆400715

花椒(Zanthoxylum bungeanum)是芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum L.)植物的果实,其果皮名为"椒红",是我国传统的"八大调味品"之一,也是我国传统的中药配料,具有温中散寒、除湿、杀虫、止痛等作用。花椒在我国种植面积和产量居世界第... 详细信息

花椒(Zanthoxylum bungeanum)是芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum L.)植物的果实,其果皮名为"椒红",是我国传统的"八大调味品"之一,也是我国传统的中药配料,具有温中散寒、除湿、杀虫、止痛等作用。花椒在我国种植面积和产量居世界第一,作为农业产业结构调整和退耕还林的优选经济树种,集生态效益、社会效益和经济效益于一身,近年来其种植面积以20%~30%的速度逐年增加。花椒的药用价值早已得到认可,现代医学研究认为花椒具有抗氧化、杀虫、麻醉、抗炎镇痛、降血脂、除皱、抗癌、祛风除湿等多种作用,而花椒麻素作为花椒中特有的生物活性成分,其生理功效的评价也已成为现代医学的研究热点,但目前大多研究还停留在花椒麻味物质生理作用效果的初步研究水平,没有对其生理作用机制进行深入的研究,导致目前对花椒的开发还多限于食用方面,在新药和日用化工等的开发和利用方面仍不足。因此,对花椒中麻味物质的主要种类、麻味物质的生理作用两个方面的国内外研究进展进行综述,旨在为麻味物质进一步系统深入的研究提供一定参考。

关键词：花椒麻味物质生理功能种类

花椒麻素改善2型糖尿病小鼠糖脂代谢紊乱的作用

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现代食品科技 2021年第3期37卷 37-45页

作者：陆敏涛罗婧任廷远贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025

为了研究花椒麻素对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)小鼠糖脂代谢紊乱的治疗效果,采用高脂高糖饲料和链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)联合建立T2DM小鼠模型,设置空白组、模型组、花椒麻素高剂量(0.8 mg/kg·bw)、花椒麻素低剂... 详细信息

为了研究花椒麻素对2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)小鼠糖脂代谢紊乱的治疗效果,采用高脂高糖饲料和链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)联合建立T2DM小鼠模型,设置空白组、模型组、花椒麻素高剂量(0.8 mg/kg·bw)、花椒麻素低剂量(0.4 mg/kg·bw)及阳性对照组,每组10只。实验期间测定小鼠的采食量、饮水量、体重和空腹血糖值,给药28 d后,测定小鼠的糖耐量,以及小鼠血清及肝脏的总胆固醇(TotalCholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)、高密度脂蛋白(High-density Lipoprotein,HDL-C)、低密度脂蛋白(Low-density Lipoprotein,LDL-C)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量并通过HE染色观察各组小鼠肝组织形态学变化。结果显示,花椒麻素可显著(p<0.05)降低血清中TG、TC、LDL-C及MDA含量,且显著(p<0.05)提高了HDL-C含量;高剂量组的肝脏TG、TC、及MDA含量分别比模型组显著(p<0.05)降低了28.31%、43.56%、52.14%,与阳性对照组作用相当;且形态学检测结果显示,经过28 d的给药治疗,与模型组相比,其高、低剂量组的肝组织损伤程度明显减轻,结果表明花椒麻素具有改善T2DM小鼠的糖脂代谢和氧化应激的作用。

关键词：花椒麻素 2型糖尿病糖代谢脂代谢

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茶叶及茶叶渣在畜禽养殖中的开发利用

饲料研究 2014年第9期37卷 14-17页

作者：安玉红任廷远陈静吴毕元毕节职业技术学院毕节551700

茶叶及茶叶渣是一种来源广泛、价格低廉并且具有独特功效的天然绿色物质,作为饲料用于养殖生产有着广阔的前景。综述茶叶及茶叶渣产量、分布及副产品研究现状、营养成分、饲用价值和深加工探索。

关键词：茶叶渣饲料开发前景研究现状

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木瓜果醋发酵工艺的研究

中国酿造 2010年第3期29卷 171-175页

作者：安玉红任廷远阚建全西南大学食品学院重庆400716 中国农业科学院柑桔研究所重庆400712

研究以酿造木瓜果酒为原料,接种AS1.41醋酸菌,酿造木瓜果醋的工艺条件。试验结果表明,其最佳工艺条件为初始酒度6%vol,初始pH为4,AS1.41醋酸菌活化液的接种量为17.5%,发酵温度为31℃,装液量为20%,转速为200r/min。发酵4d后所得木瓜果醋... 详细信息

研究以酿造木瓜果酒为原料,接种AS1.41醋酸菌,酿造木瓜果醋的工艺条件。试验结果表明,其最佳工艺条件为初始酒度6%vol,初始pH为4,AS1.41醋酸菌活化液的接种量为17.5%,发酵温度为31℃,装液量为20%,转速为200r/min。发酵4d后所得木瓜果醋的醋酸含量为(6.557±0.06)g/100mL。

关键词：木瓜发酵醋酸发酵