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作者：代佳琳沈阳农业大学

学位级别：硕士

紫玉米(Zea mays L.)属禾本科玉米属,因呈深紫色至黑色又称黑玉米。研究表明紫玉米穗轴(PCC)中花色苷含量最为丰富,并具有抗氧化、降血糖、抗肥胖、抗炎等多种生理活性。PCC作为加工的副产品因来源广泛,价格低廉,成为食品工业提取花色... 详细信息

紫玉米(Zea mays L.)属禾本科玉米属,因呈深紫色至黑色又称黑玉米。研究表明紫玉米穗轴(PCC)中花色苷含量最为丰富,并具有抗氧化、降血糖、抗肥胖、抗炎等多种生理活性。PCC作为加工的副产品因来源广泛,价格低廉,成为食品工业提取花色苷的理想原料,但花色苷在胃肠消化过程中不稳定,从而降低了其生物可利用率。本研究以PCC为原料对花色苷进行超声波提取及大孔树脂纯化的工艺优化,并对其组成进行定性和定量分析。在此基础上制备了果胶-紫玉米穗轴花色苷(PC-PCCA)、乳清蛋白-紫玉米穗轴花色苷(WPI-PCCA)、乳清蛋白-果胶-紫玉米穗轴花色苷(WPI-PC-PCCA)、壳聚糖-果胶-紫玉米穗轴花色苷(CS-PC-PCCA)这四种稳态化复合物,比较了稳态化复合物的物理性质、抗氧化活性、降血糖活性及体外消化性能,并进行结构表征探究其稳态化机理。本研究旨在优化紫玉米穗轴花色苷(PCCA)提取纯化的工艺参数,筛选出稳定性良好的PCCA稳态化复合物,并明确其稳态化作用机理,为其在食品和功能食品领域的发展应用提供理论依据。主要研究结果如下:(1)在单因素试验的基础上,采用响应面法优化了超声波法提取PCCA的工艺,考察了提取溶剂、料液比、超声温度、超声功率和超声时间对PCCA提取率的影响,通过响应面法得到最优工艺参数为:无水乙醇:0.2 mol/L柠檬酸溶液(7:3)为提取溶剂,料液比1:63(g/m L),超声温度58℃,超声功率240 W,超声时间41 min,提取率可达118.89±1.15 mg/100 g。(2)采用D-101大孔树脂纯化PCCA,通过单因素试验筛选出适宜的吸附参数为:上样浓度0.03 mg/m L,上样液p H为4,上样体积11 BV;等度洗脱以70%乙醇溶液洗脱最佳,梯度洗脱以水和10%乙醇除杂,以30%乙醇溶液洗脱最佳,梯度洗脱所得花色苷纯度(21.74%)高于等度洗脱(11.13%),是纯化前(1.54%)的14倍。(3)采用HPLC-Q-TOF-MS法对PCCA进行鉴定和含量测定,共鉴定出23种花色苷,定量分析结果表明,紫玉米穗轴花色苷以天竺葵素-3-O-丙二酰基葡萄糖苷、芍药素-3-O-丙二酰基葡萄糖苷、矢车菊-3-O-丙二酰基葡萄糖苷、天竺葵素-3-O-二丙二酰基葡萄糖苷、芍药素-3-O-二丙二酰基葡萄糖苷、矢车菊-3-O-二丙二酰基葡萄糖苷和矢车菊-3-O-葡萄糖苷为主,含量分别达到999.26±5.71、808.11±7.80、383.14±0.17、686.35±10.84、395.82±2.31、110.43±0.06和291.84±2.14μg/g。(4)PC-PCCA、WPI-PCCA、WPI-PC-PCCA和CS-PC-PCCA四种稳态化复合物包封率在41.80±0.05%～58.84±2.82%范围内,复合物的平均粒径在100～400 nm范围内;其中CS-PC-PCCA的包封率良好(48.13%±2.73),仅次于WPI-PC-PCCA。CS-PC-PCCA的吸湿性最弱、溶解度最低、Zeta电位绝对值最高,表明CS-PC-PCCA的缓释性和溶液稳定性最佳。SEM分析结果表明PC-PCCA、WPI-PCCA和WPI-PC-PCCA呈球形或椭圆形,但较为聚集,而CS-PC-PCCA则呈多颗粒、不规则形状,相较于其他三种复合物聚集度较低。XRD分析和FT-IR分析结果表明四种稳态化复合物均呈无定形态;PC-PCCA和WPI-PC-PCCA通过氢键作用相结合,WPI-PCCA通过氢键和疏水相互作用相结合,CS-PC-PCCA通过氢键和静电相互作用相结合。(5)对PC-PCCA、WPI-PCCA、WPI-PC-PCCA和CS-PC-PCCA四种稳态化复合物的DPPH·、ABTS+自由基清除能力、对α-葡萄糖苷酶抑制能力进行研究,结果表明四种稳态化复合物受PCCA的羟基与壁材相互作用的影响,导致其DPPH·、ABTS+自由基清除力较PCCA略有降低,对α-葡萄糖苷酶的抑制能力除WPI-PC-PCCA外,均有提高,由强至弱顺序为CS-PC-PCCA>PC-PCCA>WPI-PCCA>PCCA>WPI-PC-PCCA。四种稳态化复合物的模拟体外消化结果表明PCCA及其稳态化复合物在口腔和胃内较为稳定,肠消化后,花色苷单体含量明显降低,其中稳态化复合物总花色苷及单体保留率均较PCCA有显著提高,表明稳态化复合物在胃肠消化中更加稳定。四种复合物的体外胃肠消化稳定性由强至弱为CS-PC-PCCA>PC-PCCA>WPI-PCCA>WPI-PC-PCCA。

关键词：紫玉米花色苷超声波大孔树脂稳态化生物活性结构表征体外胃肠消化

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关系学习、组织惯例更新对开放式服务创新的影响

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科技进步与对策 2022年第6期39卷 92-102页

作者：辛本禄代佳琳吉林大学商学院吉林长春130012

为探索服务经济时代服务企业如何充分利用外部合作关系实现开放式服务创新,基于动态能力理论,以组织惯例更新为中介变量、共享愿景为调节变量,构建关系学习影响开放式服务创新的理论模型,并运用回归分析和Bootstrap方法,对376份样本数... 详细信息

为探索服务经济时代服务企业如何充分利用外部合作关系实现开放式服务创新,基于动态能力理论,以组织惯例更新为中介变量、共享愿景为调节变量,构建关系学习影响开放式服务创新的理论模型,并运用回归分析和Bootstrap方法,对376份样本数据进行实证分析。结果表明,信息共享、共同理解和特定关系记忆均会对开放式服务创新产生不同程度的积极影响;关系学习的3个维度(信息共享、共同理解和特定关系记忆)通过组织惯例更新的中介作用影响开放式服务创新;共享愿景在共同理解对组织惯例更新的驱动作用中发挥显著正向调节作用,但在信息共享和特定关系记忆影响组织惯例更新方面不具有显著调节作用。

关键词：关系学习组织惯例更新共享愿景开放式服务创新

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热物性对混合型CPCMs固液相变特性影响模拟研究

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化工学报 2023年第5期74卷 1914-1927,F0004页

作者：代佳琳毕唯东雍玉梅陈文强莫晗旸孙兵杨超中国科学院过程工程研究所中国科学院绿色过程与工程重点实验室北京100190 中国科学院大学化工学院北京100049 北京怡和嘉业医疗科技股份有限公司北京100041 中国矿业大学(北京)化学工程与环境学院北京100083 内蒙动力机械研究所内蒙古呼和浩特010010

只有掌握基底和相变材料(PCMs)的热物性对换热特性的影响,才能准确描述混合型复合相变材料(CPCMs)储热性能及有效利用CPCMs。基于双分布(DDF)格子Boltzmann模型,验证并模拟了不同基底和PCMs固、液相的比热容和热扩散系数条件下混合型CP... 详细信息

只有掌握基底和相变材料(PCMs)的热物性对换热特性的影响,才能准确描述混合型复合相变材料(CPCMs)储热性能及有效利用CPCMs。基于双分布(DDF)格子Boltzmann模型,验证并模拟了不同基底和PCMs固、液相的比热容和热扩散系数条件下混合型CPCMs的相变换热、流动过程,归纳其对相变速率储热的影响规律。结果表明:PCMs内液体环流的自然对流换热对总的换热过程起到促进作用。基材的比热容越大,相变速率越快,能够获得更大储热量;提高基材热扩散系数有利于提高相变速率。固相PCMs比热容越小,相变速率越快,但固、液相变界面越厚,相变越不稳定,所以如果期望得到更高的相变速率可选择固相小于液相比热容的PCMs,但如果更加看重相变的稳定性优先选择固相大于液相比热容的PCMs。

关键词：复合材料数值模拟格子Boltzmann方法热物性相变

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组织创新氛围对员工创新意愿的作用机制——以知识密集型服务企业为样本

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科技进步与对策 2021年第9期38卷 109-116页

作者：辛本禄代佳琳吉林大学商学院吉林长春130012

从计划行为理论视角,探讨组织创新氛围与员工创新意愿间的作用机制,并采用来自国内知识密集型服务业426名员工的调查问卷进行实证分析。研究表明:①组织创新氛围对员工创新意愿具有显著正向影响;②态度、主观规范和感知行为控制在组织... 详细信息

从计划行为理论视角,探讨组织创新氛围与员工创新意愿间的作用机制,并采用来自国内知识密集型服务业426名员工的调查问卷进行实证分析。研究表明:①组织创新氛围对员工创新意愿具有显著正向影响;②态度、主观规范和感知行为控制在组织创新氛围与员工创新意愿关系中起中介作用;③进一步通过有调节的中介模型分析发现,工作—能力匹配度高的员工更倾向于在组织创新氛围的感召下形成积极态度、主观规范和感知行为控制,进而激发其创新意愿。该研究结论不仅丰富和拓展了计划行为理论在服务创新领域的应用,还为管理者有效激发员工创新意愿提供了重要决策依据。

关键词：组织创新氛围员工创新意愿计划行为理论知识密集型服务企业

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员工跨界行为、知识共享与制造企业服务创新——基于知识基的调节作用

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经济与管理评论 2021年第4期37卷 85-96页

作者：辛本禄代佳琳吉林大学商学院吉林长春130012

服务创新已成为中国制造企业实现从高速发展向高质量发展的重要战略途径。通过对52个团队308名制造企业员工及其直属领导的问卷调查,实证检验员工跨界行为、知识共享以及知识基对制造企业服务创新的影响。结果表明,员工跨界行为对制造... 详细信息

服务创新已成为中国制造企业实现从高速发展向高质量发展的重要战略途径。通过对52个团队308名制造企业员工及其直属领导的问卷调查,实证检验员工跨界行为、知识共享以及知识基对制造企业服务创新的影响。结果表明,员工跨界行为对制造企业服务创新具有显著的正向影响,知识共享在员工跨界行为与制造企业服务创新之间起部分中介作用,企业知识基水平在员工跨界行为与知识共享之间起到正向调节作用。研究结果有利于进一步探索制造企业服务创新的影响因素,揭示员工跨界行为积极影响制造企业服务创新的有效途径。

关键词：员工跨界行为知识共享制造企业服务创新知识基

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《易经》变易思想与不确定性原理的相互印证

《易经》变易思想与不确定性原理的相互印证

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作者：代佳琳吉林大学

学位级别：硕士

研究不确定性问题已成为各学科对世界内在本质研究的热门话题,以往,人们、尤其是科学界都在追寻确定性的脚步,科学的发展史也曾是一部探寻确定性的历史。但是,随着现代科学探索进程的不断深入,人们认识到不确定性是比确定性更为基本和... 详细信息

研究不确定性问题已成为各学科对世界内在本质研究的热门话题,以往,人们、尤其是科学界都在追寻确定性的脚步,科学的发展史也曾是一部探寻确定性的历史。但是,随着现代科学探索进程的不断深入,人们认识到不确定性是比确定性更为基本和普遍的现象,在自然现象中,确定性岛屿总是被一望无际的不确定性海洋环绕着。本文力图在对东方和西方有关不确定性观点比较研究的基础上,深入分析、探讨、研究不确定性问题。从西方科学的角度来讲,不确定性产生于量子力学,在量子论创立后,微观客体具有波粒二象性的事实引起了人们对微观世界不确定性问题的思考。不能同时精确测量微观粒子的位置和速度以及对波函数进行的统计和诠释等实验结果与原理的提出,成为海森堡（Heisenberg,1901—1976）建立不确定性原理的原因。到20世纪后半叶,复杂性科学（以耗散结构理论、协同学、混沌动力学等为其主要学说构成）成为探索不确定性问题的前沿领域,它揭示了客观世界复杂系统的新性质及运动规律,并展现出其中蕴含的不确定性。对于不确定性,西方哲学视其为“运动”过程中的偶然性而中国哲学则称之为“变化”,认为万物时时刻刻都处于变化之中,这是万物存在的方式。相对于“运动”,“变化”的内涵要丰富得多,因为并不是所有的运动都具有位移的特征,诸如温度的变化,思想的变化,感情的变化……等等,变化都可以包含运动,运动却难以包含变化。所以,用“变化”一词解释不确定性的本质,要比用“运动”一词更为准确。在中国古代冠居“群经之首”的《易经》则是以“变易”作为其核心思想,用“变易”诠释量子力学中的不确定性,这是古老的东方智慧与西方不确定性科学的一次不谋而合,其产生的火花对于《易经》思想的理解以及对不确定性问题在哲学层面的研究都有着深远的意义。

关键词：变易思想不确定性量子力学统一

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咪唑类酸性离子液体催化正戊醛自缩合反应性能及机理

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石油学报（石油加工） 2019年第5期35卷 847-854页

作者：杨秋生王娣安华良代佳琳胡凌峰王洋赵新强王延吉河北工业大学化工学院河北省绿色化工与高效节能重点实验室

制备了一系列咪唑类酸性功能化离子液体,用于催化正戊醛自缩合反应。考察了酸性基团种类、与酸性基团相连碳链长度、阴离子种类对离子液体酸性及其催化性能的影响。在此基础上,考察了反应条件对酸性功能化离子液体1-(4-磺酸丁基)-3-甲... 详细信息

制备了一系列咪唑类酸性功能化离子液体,用于催化正戊醛自缩合反应。考察了酸性基团种类、与酸性基团相连碳链长度、阴离子种类对离子液体酸性及其催化性能的影响。在此基础上,考察了反应条件对酸性功能化离子液体1-(4-磺酸丁基)-3-甲基咪唑对甲苯磺酸盐([HSO 3-bmim]p-TSA)催化性能的影响和离子液体的催化稳定性;采用密度泛函理论模拟了离子液体[HSO 3-bmim]p-TSA与正戊醛的相互作用情况,探讨了其催化正戊醛自缩合反应机理。结果表明:酸性较强的磺酸功能化离子液体催化活性明显高于羧酸功能化离子液体;对于磺酸功能化离子液体,正戊醛的转化率与离子液体酸强度正相关;[HSO 3-bmim]p-TSA具有最好的催化性能。[HSO 3-bmim]p-TSA催化正戊醛自缩合反应适宜的反应条件为:反应温度120℃,反应时间6 h,催化剂质量分数8%。在此条件下,正戊醛的转化率为88.6%;2-丙基-2-庚烯醛的收率和选择性分别为80.8%和91.2%。[HSO 3-bmim]p-TSA至少可循环使用6次,其催化性能基本保持不变。在理论模拟的基础上提出了[HSO 3-bmim]p-TSA催化正戊醛自缩合反应的机理。

关键词：正戊醛羟醛缩合 2-丙基-2-庚烯醛功能化离子液体反应机理

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通过教学资源重组促进高校实验室的发展和完善

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贵阳医学院学报 2005年第3期30卷 281-282页

作者：申萍香廖兴江黄江代佳琳周筑兰周灵贵贵阳医学院多媒体形态学实验室贵州贵阳550004

近年来,各高等院校办学规模不断扩大,统计表明,在我国18～24岁的适龄青年接受高等教育的比例只有10%左右.随着社会的发展,高等教育发展的趋势是大众化,接受高等教育的人数增加也是必然的.但原有的实验教学仪器设备由于历史原因,数量少,... 详细信息

近年来,各高等院校办学规模不断扩大,统计表明,在我国18～24岁的适龄青年接受高等教育的比例只有10%左右.随着社会的发展,高等教育发展的趋势是大众化,接受高等教育的人数增加也是必然的.但原有的实验教学仪器设备由于历史原因,数量少,存放分散,不易统筹调配,而且在实验设备的管理、维护、更新等方面也存在问题.为培养新世纪全面发展的高素质人才,深化教学改革和加强素质教育,配合高校实验室的达标建设工作,贵阳医学院将全院与形态学科有关的实验室进行了资源重组,实现了资源共享,减少了专职维护人员,避免了学校重复性投资,解决了仪器不足及教学资源分散而无法满足实验教学需要等问题,提高了教学质量和办学效率.

关键词：资源重组实验室显微镜实验教学

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多媒体形态学实验室的建立和应用

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贵阳医学院学报 2004年第2期29卷 179-180页

作者：黄江廖兴江申萍香周灵贵代佳琳周筑兰李建华贵阳医学院多媒体形态学实验室贵州贵阳550004

实验课在医学基础学科的教学中有着十分重要的作用,不仅可以验证课堂讲授的理论知识,培养学生实际操作能力,更重要的是能培养学生的创新和开拓能力.随着科学技术日新月异的发展,教学手段已经发生巨大变化,特别是计算机多媒体技术的飞速... 详细信息

实验课在医学基础学科的教学中有着十分重要的作用,不仅可以验证课堂讲授的理论知识,培养学生实际操作能力,更重要的是能培养学生的创新和开拓能力.随着科学技术日新月异的发展,教学手段已经发生巨大变化,特别是计算机多媒体技术的飞速发展给传统的形态学教学手段带来了较大冲击并引发了新一轮的教学改革.2003年3月我院建立了科技含量高并能实现资源共享的多媒体形态学实验室.

关键词：多媒体实验室教育,医学

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“世界美食之都”背景下陕西美食文化发展现状调查与对策研究

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农产品加工 2019年第16期 80-84,88页

作者：王立霞娄楠白飞飞代佳琳徐永康王静陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院

陕西传统美食珍宝,是中华民族对人类饮食文化的独特贡献。但如何使陕西美食既有百年老店的内涵,又能成为适应时代变迁的恒久美食品牌是新时代的历史使命。围绕这一主题构建调研框架,深入研究陕西美食文化发展现状,分析总结陕西美食文化... 详细信息

陕西传统美食珍宝,是中华民族对人类饮食文化的独特贡献。但如何使陕西美食既有百年老店的内涵,又能成为适应时代变迁的恒久美食品牌是新时代的历史使命。围绕这一主题构建调研框架,深入研究陕西美食文化发展现状,分析总结陕西美食文化发展中存在问题,提出陕西美食营养化、标准化、品牌化和休闲化发展对策。

关键词：陕西美食文化发展现状对策

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