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手性琥珀酸脱氢酶抑制剂的研究进展

农药学学报 2025年

作者：宋瑞李素贞付继珍王富芸刘瑾李莉山西农业大学植物保护学院山西农业大学食品科学与工程学院

琥珀酸脱氢酶抑制剂(succinate dehydrogenase inhibitors，SDHIs)是继甲氧基丙烯酸酯类和三唑类之后的第三大类杀菌剂，因其具有广谱杀菌特性广泛用于防治各类植物的真菌性病害。目前，市场化的SDHIs杀菌剂中8种具有手性特征，本文以... 详细信息

琥珀酸脱氢酶抑制剂(succinate dehydrogenase inhibitors，SDHIs)是继甲氧基丙烯酸酯类和三唑类之后的第三大类杀菌剂，因其具有广谱杀菌特性广泛用于防治各类植物的真菌性病害。目前，市场化的SDHIs杀菌剂中8种具有手性特征，本文以其为研究对象，从分离分析方法、生物活性、环境行为、生态毒性四方面对其对映体选择性进行阐述，以期为后续手性SDHIs高效绿色单体开发应用提供理论基础，为其在农业生产过程中的安全合理使用提供科学指导。

关键词：琥珀酸脱氢酶抑制剂对映体选择性

基于顶空-气相色谱-离子迁移谱探究不同成熟期番茄果实风味的差异

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食品科学 2025年第2期46卷 138-147页

作者：付小辉施露孙清珍董晓星朴凤植杜南山河南农业大学园艺学院河南郑州450046 江苏省食品质量安全重点实验室江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏南京210014

以野生型番茄‘Alisa Craig’为试材,采用高效液相色谱和顶空-气相色谱-离子迁移谱等方法,从代谢和转录水平分析挥发性代谢物质在绿熟期、转色期、坚熟期和完熟期4个成熟阶段的变化趋势。结果表明:随果实成熟,柠檬酸、番茄红素及β-胡... 详细信息

以野生型番茄‘Alisa Craig’为试材,采用高效液相色谱和顶空-气相色谱-离子迁移谱等方法,从代谢和转录水平分析挥发性代谢物质在绿熟期、转色期、坚熟期和完熟期4个成熟阶段的变化趋势。结果表明:随果实成熟,柠檬酸、番茄红素及β-胡萝卜素的含量逐渐增加,苹果酸和β-隐黄质含量则逐渐降低。番茄果实在4个时期共检测到81种挥发性代谢物质,这些物质的总量呈以下规律:完熟期>坚熟期>转色期>绿熟期。进一步将筛选到的40种差异代谢物与品质指标进行相关性分析,发现番茄红素与挥发性代谢物质6-甲基-5-庚烯-2-酮呈正相关。此外,叶绿素降解相关基因SlSGR1、类胡萝卜素代谢相关基因SlPSY1在转色期表达量骤增,与(E)-2-己烯醛变化趋势相似,类胡萝卜素代谢相关基因SlLCYb和SlBCH2则均在完熟期表达量最高,与6-甲基-5-庚烯-2-酮的变化趋势一致。进一步推测,番茄果实在成熟过程中可能通过调控类胡萝卜素代谢相关基因的表达,从而改变果实风味。研究结果将有助于全面了解番茄果实成熟的内在物质基础,为果实成熟过程风味的代谢调控以及改善果实品质提供新的理论依据。

关键词：番茄成熟期品质挥发性化合物

面向极紫外光刻光源液滴锡靶的光学测量与检测进展

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激光与光电子学进展 2025年

作者：付轹文林楠中国科学院大学前沿交叉科学学院中国科学院上海光学精密机械研究所超强激光科学与技术重点实验室中国科学院上海光学精密机械研究所精密光学工程部

在高端芯片制造领域，极紫外（EUV）光刻机已成为集成电路大规模量产不可或缺的设备，也是未来制程持续发展的保障。激光等离子体（LPP）-EUV光刻光源是EUV光刻机的关键分系统，其核心之一就是液滴锡靶生成器。它需以特定频率稳定、连... 详细信息

在高端芯片制造领域，极紫外（EUV）光刻机已成为集成电路大规模量产不可或缺的设备，也是未来制程持续发展的保障。激光等离子体（LPP）-EUV光刻光源是EUV光刻机的关键分系统，其核心之一就是液滴锡靶生成器。它需以特定频率稳定、连续地产生尺寸一致、间距均匀的锡液滴，从而在激光轰击后获得稳定且高效的转换效率（CE）。因此，面向液滴锡靶的测量与检测在研究锡液滴生成机制以及液滴与激光的作用过程方面是必需的。其对于开发LPP-EUV光源，提升液滴质量、提高光能CE、减少碎屑生成、保证光源稳定具有重要意义。光学量测作为主要的测量与检测手段，目前尚缺少系统性总结。本文综述了EUV光源液滴锡靶光学测量与检测的核心指标、关键需求与技术发展现状，详细分析了主流测量技术和检测系统的特点，旨在为搭建液滴锡靶系统乃至LPP-EUV光源相关研究提供技术参考和支持。

关键词：极紫外光源液滴锡靶光学量测阴影成像激光触发检测

代谢组学揭示不同干燥方式对黄花菜功能成分影响机制及高效利用

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北方园艺 2025年

作者：武珍珍郭尚山西农业大学山西功能食品研究院

黄花菜为我国传统的药食两用植物，因具有较优的药用和食用价值获得了众多专家学者的高度关注。然而，黄花菜相关理论研究极度匮乏，限制了人们对黄花菜的利用。该研究对新鲜黄花菜进行晒干、烘干和真空冷冻干燥3种方式处理，以感官评... 详细信息

黄花菜为我国传统的药食两用植物，因具有较优的药用和食用价值获得了众多专家学者的高度关注。然而，黄花菜相关理论研究极度匮乏，限制了人们对黄花菜的利用。该研究对新鲜黄花菜进行晒干、烘干和真空冷冻干燥3种方式处理，以感官评价、功能性成分代谢物分析为标准筛选新鲜黄花菜最优干燥方式。并且，结合广靶代谢组检测，对黄花菜中所有代谢物进行定性定量鉴定，揭示不同干燥方式对黄花菜功能成分影响机制，对推动黄花菜天然资源的高效能开发及深加工有着极为重要的理论意义与实用价值。

关键词：黄花菜晒干烘干真空冷冻干燥代谢组学

星油藤细胞分裂素反应调节子基因PvoRR22克隆及表达分析

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广西植物 2025年

作者：陈玮玥付乾堂中国科学院西双版纳热带植物园热带植物资源可持续利用重点实验室中国科学院大学

细胞分裂素反应调节子（RRs）是细胞分裂素信号转导通路上的重要组分，其中RR22是C型反应调节因子。基于星油藤基因组和转录组数据库，该文克隆了PvoRR22基因，并对其生物信息学以及不同组织部位和6-BA处理花序芽中的表达模式进行了分... 详细信息

细胞分裂素反应调节子（RRs）是细胞分裂素信号转导通路上的重要组分，其中RR22是C型反应调节因子。基于星油藤基因组和转录组数据库，该文克隆了PvoRR22基因，并对其生物信息学以及不同组织部位和6-BA处理花序芽中的表达模式进行了分析。结果表明：（1）PvoRR22编码含170个氨基酸的蛋白。PvoRR22蛋白分子量为18.65 kDa，理论等电点为4.54，且为亲水性蛋白，定位于细胞核。（2）系统进化分析表明星油藤PvoRR22与蓖麻和南欧大戟来源的RR22关系较近。（3）PvoRR22启动子序列含有大量光响应、节律与逆境胁迫响应、以及脱落酸、生长素和茉莉酸等激素响应元件。（4）PlantRegMap分析发现PvoRR22的表达可能受MYB和ERF转录因子家族的调控。（5）PvoRR22主要在星油藤的根、茎和茎尖中表达，其中在根中的表达最高；在6-BA处理的花序芽中，PvoRR22的表达量在12 h时达到最高。综上推测，PvoRR22可能在星油藤根、茎和茎尖的生长发育以及细胞分裂素信号转导方面发挥功能。

关键词：星油藤细胞分裂素反应调节子 PvoRR22 响应元件表达模式

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牛肉干制技术和贮藏保鲜研究进展

保鲜与加工 2025年

作者：尹晓峰杨玲付苇重庆商务职业学院西南大学工程技术学院重庆市江北区舆情信息中心

牛肉营养价值丰富，能够强化免疫系统，深受消费者喜爱。在生鲜牛肉销售流通过程中，微生物的生长和内源酶变化会加速肉品变质，造成经济损失。采用科学、高效、节能的干制技术和贮藏保鲜技术是关系到未来牛肉产业发展的核心问题。以牛... 详细信息

牛肉营养价值丰富，能够强化免疫系统，深受消费者喜爱。在生鲜牛肉销售流通过程中，微生物的生长和内源酶变化会加速肉品变质，造成经济损失。采用科学、高效、节能的干制技术和贮藏保鲜技术是关系到未来牛肉产业发展的核心问题。以牛肉为研究对象，系统阐述了牛肉的干制技术和贮藏保鲜技术的作用机理，分析了各个技术的特点及适用性，介绍了牛肉干制品的营养特性及加工工艺，并对未来牛肉贮藏保鲜技术发展进行了展望，旨在为牛肉行业高质量发展提供有效的参考。

关键词：干制贮藏保鲜牛肉

中国人内脏脂肪指数与中老年人群脑卒中发病风险的前瞻性关联

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协和医学杂志 2025年

作者：邵苗苗陈争珍温州医科大学仁济学院

目的　利用中国健康与养老追踪调查（China Health and Retirement Longitudinal Study， CHARLS）数据，分析中国人内脏脂肪指数（Chinese Visceral Adiposity Index， CVAI）与中老年人群（≥45岁）脑卒中发病风险的关系。方法　对201... 详细信息

目的　利用中国健康与养老追踪调查（China Health and Retirement Longitudinal Study， CHARLS）数据，分析中国人内脏脂肪指数（Chinese Visceral Adiposity Index， CVAI）与中老年人群（≥45岁）脑卒中发病风险的关系。方法　对2015年、2018年和2020年CHARLS数据库中的中老年人数据进行分析，以随访期内新发脑卒中事件（包括出血性脑卒中和缺血性脑卒中）为结局指标，同时以一般人口学特征、生活方式、健康状况和血液生物标志物作为协变量，采用Cox比例风险回归模型探索CVAI与脑卒中发病风险的剂量-反应关系。结果　共11 432名中老年人纳入本研究，平均年龄为（60.24 ± 9.56）岁。其中女性6157人（53.86%），男性5275人（46.14%）。在5年中位随访期内，共有905名中老年人发生脑卒中，在调整一般人口学和生活方式等协变量后，CVAI每增加一个四分位数间距（interquartile range， IQR），脑卒中发病风险增加28%（HR=1.28，95%CI: 1.20 ～ 1.36）。与第一个四分位数（Q1）组相比，Q3（HR=1.60， 95%CI: 1.30 ～ 1.97）和Q4（HR=2.02， 95%CI: 1.65 ～ 2.47）组中老年人与脑卒中发病风险增加有关，交互作用分析显示，CVAI与性别具有交互作用(Pfor interaction＜0.001)。限制性立方样条图显示，CVAI与脑卒中发病风险呈非线性关联(Pnonlinear=0.005)。结论　较高水平的CVAI与脑卒中发病风险增加有关，CVAI是一种有效的生物标志物，可用于识别脑卒中的高风险个体，为脑卒中的一级预防提供参考。

关键词：中国人内脏脂肪指数脑卒中中老年人前瞻性关联