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文献类型

  • 3 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 作物学
  • 1 篇 医学
    • 1 篇 中医学

主题

  • 1 篇 功能特性
  • 1 篇 提取方法
  • 1 篇 藜麦蛋白
  • 1 篇 二级结构
  • 1 篇 乳癖
  • 1 篇 中医药疗法
  • 1 篇 营养价值
  • 1 篇 改性方式
  • 1 篇 藜麦分离蛋白
  • 1 篇 蛋白凝胶
  • 1 篇 水分分布
  • 1 篇 分子间作用力

机构

  • 2 篇 南京财经大学
  • 1 篇 河南省南阳市中心...

作者

  • 2 篇 冯潇
  • 2 篇 汤晓智
  • 2 篇 付丽霄
  • 1 篇 陈龙薇
  • 1 篇 杨玉玲
  • 1 篇 付丽丽
  • 1 篇 党霄
  • 1 篇 武朝升

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"作者=付丽霄"
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藜麦蛋白的提取、功能特性及改性方式研究进展
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食品工业科技 2023年 第23期44卷 346-353页
作者： 付丽霄 冯潇 汤晓智 南京财经大学食品科学与工程学院 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室江苏南京210023
藜麦被认为是一种伪谷物,联合国粮农组织推荐其为最适宜人类食用的“全营养食品”。随着大健康产业的迅速发展,市场对藜麦产品需求也不断增加。据FAO标准,藜麦蛋白有均衡的氨基酸组成,含有人体必需的9种氨基酸,相较于其他谷物和豆类含... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
不同盐离子对藜麦蛋白凝胶特性及分子间作用力的影响
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中国农业科学 2023年 第21期56卷 4318-4329页
作者： 冯潇 武朝升 杨玉玲 付丽霄 陈龙薇 汤晓智 南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室
【目的】研究添加不同盐离子对藜麦蛋白凝胶特性的影响，探究盐离子影响凝胶特性的分子机理，为藜麦蛋白凝胶加工提供理论依据。【方法】采用碱提酸沉法提取藜麦蛋白。在pH 7.0条件下制备添加50 mmol·L-1不同盐离子(NaCl、CaCl2、CaSO4... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
乳癖辨治验案举隅
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河南中医药学刊 1995年 第6期10卷 46-47页
作者： 付丽丽 党霄 河南省南阳市中心医院
乳癖辨治验案举隅付丽丽，党霄（河南省南阳市中心医院，４７３０００）主题词乳癖／中医药疗法近年来，笔者运用中药治疗乳癖一病，疗效满意，兹总结如下。１肝郁气滞吕某，女，２４岁，河南省四建公司职工。１９９３年８月１２日初诊... 详细信息
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