检索结果-南通市图书馆

小麦蛋白和谷氨酰胺转氨酶对120℃高温处理鱼糜凝胶特性影响的研究

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食品工业科技 2016年第21期37卷 81-85页

作者：于繁千惠孔文俊韦依侬薛勇李兆杰薛长湖中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003

以阿拉斯加狭鳕鱼糜为原料,研究了小麦蛋白和谷氨酰胺转氨酶(TG酶)对120℃高温杀菌鱼糜制品凝胶特性的影响。通过分别测定在一段加热和两段加热两种加热方式下,添加小麦蛋白和TG酶的复合样品的破断力,破断距离,凝胶强度,动态流变学,白... 详细信息

以阿拉斯加狭鳕鱼糜为原料,研究了小麦蛋白和谷氨酰胺转氨酶(TG酶)对120℃高温杀菌鱼糜制品凝胶特性的影响。通过分别测定在一段加热和两段加热两种加热方式下,添加小麦蛋白和TG酶的复合样品的破断力,破断距离,凝胶强度,动态流变学,白度和扫描电镜等指标,发现二者的添加对高温处理鱼糜凝胶的破断力,破断距离均有较好的改善效果,可显著增强其凝胶强度(p<0.01)。尤其是同时添加两种添加剂对鱼糜凝胶特性的增强更为显著,采用两段加热成型的方式其凝胶强度可增加至2倍。扫描电镜观察结果表明同时添加两种添加剂的杀菌鱼糜具有更为致密的凝胶网络结构。添加TG酶的样品采用二段加热比直接杀菌成型有更好的凝胶特性,而添加小麦蛋白会使鱼糜凝胶发黄导致白度降低。本文为以后高温杀菌鱼糜制品的研发提供了依据。

关键词：鱼糜小麦蛋白 TG酶凝胶特性高温

局促与丰富——安徽南陵北宋管氏墓的空间研究

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美术研究 2024年第1期 68-73页

作者：孙千惠中央美术学院人文学院 100102

安徽南陵铁拐村出土的“安康郡太君”管氏墓墓葬等级较高,保存较为完整。本文在将其墓葬空间进行细分的基础上,对每一空间单元的内容和观念进行了讨论。从器物组成和摆放位置来看,南陵铁拐管氏墓在试图满足士大夫阶层理想丧仪规范的同时... 详细信息

安徽南陵铁拐村出土的“安康郡太君”管氏墓墓葬等级较高,保存较为完整。本文在将其墓葬空间进行细分的基础上,对每一空间单元的内容和观念进行了讨论。从器物组成和摆放位置来看,南陵铁拐管氏墓在试图满足士大夫阶层理想丧仪规范的同时,运用个性化手段,力求对狭小的墓葬空间进行充分填充,体现了宋代丧葬艺术的世俗化色彩。

关键词：宋墓墓葬空间南陵铁拐宋墓

环境规制、不确定性与工业企业创新——压力能转化为动力吗?

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财经论丛 2024年第5期 103-112,F0003页

作者：周千惠杨硕南开大学商学院天津300071 青岛市社科院经济研究所山东青岛266000

环境规制水平提升与不确定性程度加强是我国工业企业面临的现实压力,创新被认为是破解当前困局和难题的关键。本文聚焦宏观政策及外部环境变迁对微观企业的影响,以压力向动力的转化为视角,探索增强工业企业创新韧性的可行性路径。研究发... 详细信息

环境规制水平提升与不确定性程度加强是我国工业企业面临的现实压力,创新被认为是破解当前困局和难题的关键。本文聚焦宏观政策及外部环境变迁对微观企业的影响,以压力向动力的转化为视角,探索增强工业企业创新韧性的可行性路径。研究发现:首先,环境规制与工业企业创新间呈现“U”型关系。环境规制对工业企业创新的影响需跨越制约作用拐点后,才能迎来压力向动力的转化,但不确定性增加了实现这种效应转化的难度,使得压力向动力的转化趋向延缓。其次,由于环境规制的非完全执行,环境规制与不确定性二者的综合影响具有区域异质性。较大的财政压力和较低的信息透明度为环境规制的非完全执行提供了动机和条件,使得环境规制对工业企业创新的影响更难跨越拐点。

关键词：环境规制不确定性工业企业创新面板泊松模型非完全执行

以南极磷虾油为天然乳化剂制备O/W型乳液的工艺优化

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中国油脂 2020年第8期45卷 71-72,73-75,102页

作者：姜如雪于繁千惠杨金月陈玲薛勇薛长湖中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003

南极磷虾油(AKO)在HLB值为6~16时具有较好的乳化能力,且在HLB值为8~11时表现最佳,倾向于形成水包油(O/W)型乳液。以南极磷虾油为乳化剂,鱼油为油相,制备O/W型乳液。研究了剪切速率、油相含量、AKO含量对乳液体系的影响,并利用单因素实... 详细信息

南极磷虾油(AKO)在HLB值为6~16时具有较好的乳化能力,且在HLB值为8~11时表现最佳,倾向于形成水包油(O/W)型乳液。以南极磷虾油为乳化剂,鱼油为油相,制备O/W型乳液。研究了剪切速率、油相含量、AKO含量对乳液体系的影响,并利用单因素实验优化制备条件。结果表明:在南极磷虾油含量为3%,剪切速率为12 000 r/min,乳化时间为5 min,鱼油含量为60%条件下制备的乳液综合表现最好。

关键词：南极磷虾油鱼油 O/W型乳液 HLB值

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基于EVA的仙乐健康财务绩效评价研究

基于EVA的仙乐健康财务绩效评价研究

作者：夏千惠黑龙江大学

学位级别：硕士

2023年7月17日,国家统计局日前发布的《2023年上半年居民收入和消费支出情况》显示,上半年全国居民人均医疗保健消费支出1219元,同比增长17.1%。作为医疗保健消费的一部分,保健食品消费规模“水涨船高”。据萝卜投研的数据显示,保健食... 详细信息

2023年7月17日,国家统计局日前发布的《2023年上半年居民收入和消费支出情况》显示,上半年全国居民人均医疗保健消费支出1219元,同比增长17.1%。作为医疗保健消费的一部分,保健食品消费规模“水涨船高”。据萝卜投研的数据显示,保健食品行业的营业收入由2019年的106亿元人民币增长到2022年的152亿元人民币,2023年上半年总营收更是达到了98亿元,保健食品行业增长强劲。但如今,大部分企业评价经营情况的财务指标并未考虑到股东投资的成本,仅仅考虑债务资本成本会导致企业的总资本成本低于实际值。EVA(经济增加值)作为财务绩效评价指标,可以有效的改善这一缺陷,运用该值对企业进行评价能够更加全面的反应企业的经营情况,有利于企业自我评价和未来发展。仙乐健康在保健食品行业中有着重要地位,在代工方面更是首屈一指,本文选取仙乐健康作为研究对象,以财务绩效评价和EVA相关理论为基础,采用文献研究法、案例分析法、对比分析法,先对公司综合财务情况以及现有的业绩评价体系进行综合分析,然后根据EVA计算公式,对利润和资本做一定调整,达到计算EVA指标的口径并计算公司近五年的EVA值。对计算出的指标和传统指标进行对比,发现二者有着较大的差异,传统净利润视角下企业发展态势优秀,但是EVA视角下企业创造价值的能力有所欠缺。文章揭示了造成二者差异的原因,分析了仙乐健康运用EVA指标凸显的企业当前经营存在的问题,如:盈利能力较差,债务资本比重较低,以及公司营运资本的使用效率不高。对此文章给出公司改进建议,分别为提高公司的盈利能力、优化资本结构,降低资本成本、提高资本使用效率。

关键词： EVA 财务绩效评价仙乐健康

基金经理的过度自信对风格漂移的影响研究 ——以易方达中小盘混合基金为例

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基金经理的过度自信对风格漂移的影响研究 ——以易方达中小盘混...

作者：马千惠上海师范大学

学位级别：硕士

基于广义柔度矩阵的结构损伤识别优化方法研究

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基于广义柔度矩阵的结构损伤识别优化方法研究

作者：高千惠吉林大学

学位级别：硕士

在工程结构健康监测领域,损伤识别被视为核心问题之一。在工程结构服役期间,一旦出现损伤,就会影响到整个结构系统的工作性能和使用性能。为了确保工程结构的稳固性并延长其使用期限,对其进行健康监测和损伤识别是非常必要的。基于结构... 详细信息

在工程结构健康监测领域,损伤识别被视为核心问题之一。在工程结构服役期间,一旦出现损伤,就会影响到整个结构系统的工作性能和使用性能。为了确保工程结构的稳固性并延长其使用期限,对其进行健康监测和损伤识别是非常必要的。基于结构振动响应和模型修正技术是目前被广泛采用的两种损伤识别方法。本文在广义柔度矩阵(Generalized flexibility matrix,GFM)的基础上,结合模型修正技术,提出了一种适用于工程结构的损伤识别新方法,利用损伤前后结构的振动响应参数构造目标函数,将损伤识别问题转化为带有约束条件的非线性最小二乘(Nonlinear Least Square,NLS)问题,并运用置信域算法进行优化问题的求解。本文主要研究内容有以下几个方面:(1)在基于结构振动响应方法进行损伤识别计算时,由于结构有限元模型对应的质量矩阵与刚度矩阵均是大型稀疏矩阵,即矩阵中包含大量零元素,这导致了大量的内存消耗以及较低的计算效率。在本文中选用了Harwell-Boeing稀疏矩阵格式,省略了矩阵中大量零元素的存储,同时,在进行矩阵的基础线性代数计算时,选择了Intel Math Kernel Library(Intel MKL)运算库来提高损伤识别问题的求解效率。(2)基于GFM,利用损伤前后结构振动响应的差异构建了目标函数,并将损伤识别问题转化为带有约束条件的NLS问题,最后利用置信域算法进行问题求解。(3)在使用置信域算法计算带有约束条件的NLS问题时,需提前对结构频率和振型进行关于损伤参数的灵敏度分析,因此本文借助Nelson方法推导出频率与振型关于损伤参数的灵敏度。最后,以钢桁架桥及网架结构为研究背景,利用Abaqus软件构建出对应结构的有限元模型,并在多种损伤工况下对所提出方法进行数值模拟验证。(4)考虑到实际工程中传感器数量的限制,特别是对于大型工程结构,只能测量部分自由度对应的模态数据,这将导致实际结构测量到的模态数据的数目小于有限元模型的自由度数。本文采用模态扩充方法,将未测量到的模态数据利用已获得的模态数据来表示,并结合所提出的优化算法求解结构损伤识别问题。最后针对多种假定损伤工况下的钢桁架桥有限元模型进行数值验证,以体现该方法的有效性。

关键词：损伤识别广义柔度矩阵模型修正技术置信域算法灵敏度分析模态扩充技术

利奈唑胺辅助治疗对肺结核合并细菌感染性重症肺炎患者免疫因子及预后的影响

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中国防痨杂志 2024年第S01期46卷 46-49页

作者：张怡千文惠韬成都市中西医结合医院成都610000

目的:探究利奈唑胺辅助治疗对肺结核合并细菌感染性重症肺炎患者免疫因子及预后的影响。方法:选取2022年1月至2023年1月在本院就诊的肺结核合并细菌感染性重症肺炎患者94例,随机分为对照组和观察组,各47例。在常规抗结核治疗基础上,对... 详细信息

目的:探究利奈唑胺辅助治疗对肺结核合并细菌感染性重症肺炎患者免疫因子及预后的影响。方法:选取2022年1月至2023年1月在本院就诊的肺结核合并细菌感染性重症肺炎患者94例,随机分为对照组和观察组,各47例。在常规抗结核治疗基础上,对照组予以亚胺培南西司他丁治疗,观察组在对照组的基础上接受利奈唑胺辅助治疗,两组均持续治疗4周,并对患者进行为期12个月的随访。统计两组的治疗效果及细菌清除率,比较治疗前、4周后两组患者免疫因子、肺表面活性蛋白指标水平的差异,绘制Kaplan Meier曲线比较患者的预后情况。结果:观察组的治疗有效率与细菌清除率分别为87.23%(41/47)和85.11%(40/47),均较对照组的70.21%(33/47)和65.96%(31/47)更高,差异均有统计学意义(P值均于对照组,CD8^(+)和各肺表面活性蛋白指标水平均低于对照组,差异均有统计学意义(P值均于对照组[(9.12±0.28)个月],差异有统计学意义(P<0.05)。结论:利奈唑胺辅助治疗肺结核合并细菌感染性重症肺炎的临床效果及细菌学疗效均较为显著,可帮助患者调节免疫因子及肺表面活性蛋白水平,改善其预后。

关键词：结核肺细菌感染性重症肺炎利奈唑胺免疫因子预后

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海上风氢系统与沿海电网能量协同优化调度

电力系统自动化 2024年

作者：张磊王满康随权叶婧陶千惠三峡大学电气与新能源学院新能源微电网湖北省协同创新中心(三峡大学) 郑州大学电气与信息工程学院

为实现海上风电的高效消纳和绿色氢能的制备，提出一种海上风氢系统与沿海电网能量协同优化调度方法。首先，通过评估海上风电场间的风能耦合效应，建立考虑风能异域强化利用的风电场群发电转移模型。其次，量化分析风电场的疲劳载荷与... 详细信息

为实现海上风电的高效消纳和绿色氢能的制备，提出一种海上风氢系统与沿海电网能量协同优化调度方法。首先，通过评估海上风电场间的风能耦合效应，建立考虑风能异域强化利用的风电场群发电转移模型。其次，量化分析风电场的疲劳载荷与疲劳成本之间的关系，构建考虑检修便利性的风电场群均衡载荷模型。基于此，提出风电场群综合效能调控模型，以协调发电与疲劳寿命之间的关系。然后，考虑海上风流因素对船舶航行时间的影响，建立电氢并举的能量流外送模型。最后，以系统运行成本最小为目标，提出考虑主动孤岛、制氢效率特性以及系统旋转备用的海上风氢系统与沿海电网能量协同优化调度模型。算例验证了所提方法的有效性和优越性,为海上风电制氢能量调度提供了一种新的思路。

关键词：海上风氢系统疲劳载荷电力平稳外送能量流主动孤岛