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基于IPA分析的武汉市东湖风景区服务质量提升策略研究

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基于IPA分析的武汉市东湖风景区服务质量提升策略研究

作者：于沛沛广西师范大学

学位级别：硕士

随着社会经济的不断向前发展,人们的物质生活水平逐步提升,人们对美好生活的追求向往和切身需求也随之广泛和提高。现如今,旅游已经成为人们生活中必不可少的娱乐休闲的方式之一。近年来,随着旅游业的发展趋势愈来愈好,良好的旅游经济... 详细信息

随着社会经济的不断向前发展,人们的物质生活水平逐步提升,人们对美好生活的追求向往和切身需求也随之广泛和提高。现如今,旅游已经成为人们生活中必不可少的娱乐休闲的方式之一。近年来,随着旅游业的发展趋势愈来愈好,良好的旅游经济在国民经济中继续发挥着重要的作用。旅游服务是通过旅游目的地的发展为游客提供优质高效的服务,它是吸引游客到景区,展示景区魅力的重要因素之一。在日趋激烈的旅游市场竞争环境下,愈来愈多的旅游者将旅游景区提供的服务作为自身对该景区旅游满意度的衡量因素。为了旅游景区的可持续发展,必须提升旅游服务质量,加强旅游产品自身优势。旅游活动以游客自身到访旅游目的地进行体验并获取一种感受,因此旅游活动的重要意义是旅游体验,而游客满意度作为衡量旅游体验的重要方面,现如今已被越来越多的景区所重视。游客满意度的优劣能够为景区塑造其品牌形象提供必要依据,也能为景区不断建设及发展提供好的方向。研究游客满意度已经成为景区提升服务质量的重要组成部分。当下,武汉市旅游业发展迅速,旅游业作为特色产业也成为武汉市的重要经济支柱之一。为了促进武汉市旅游业的可持续发展,提高武汉市旅游竞争力,迫切需要多方面加大力度,提升武汉市旅游景区服务质量和水平,以满足日益增多的旅游者对旅游质量的高期望和严要求。本文选取武汉市东湖风景区作为研究讨论对象,根据体验经济理论中的预期差异理论,选取武汉市东湖风景区旅游者为样本数据,通过对旅游满意度等相关文献的整理和总结,对旅游者满意度评价方法的研究现状进行了综述。运用旅游者满意度和旅游服务质量等有关理论作为指导,在前人研究成果的基础上,咨询旅游业相关人士,运用文献研究法、实地考察法构建以重要性和满意度为两大板块,吃、住、行、游、购、娱、基础设施、价格服务、从业人员服务、信息服务、旅游体验11个分类共计44项服务评价指标的武汉市东湖风景区旅游服务评价体系,对东湖风景区进行服务质量评价,对来往游客以问卷调查的方式进行测验和验证。对整理的数据采用EXCEL、SPSS20.0等软件进行统计分析,将评价结果通过多元因子分析转化为武汉市东湖风景区旅游者满意度评价指标体系。根据问卷调查所得数据和旅游者实际体验,运用IPA分析法对象限图中各项指标进行分析,了解武汉市东湖风景区服务质量中游客实际值与期望值的差异,全面系统地探讨影响旅游者满意度的因素,通过修正IPA分析法得出改进区和弱势区的指标分布在餐饮、住宿、购物、基础设施和价格五个方面,表明武汉市东湖风景区服务质量还有很大提升。针对研究结果,在此基础上总结武汉市东湖风景区服务质量提升的方法策略,提出加强特色餐饮,改善住宿环境,丰富产品种类,完善基础设施,稳定景区价格,发挥景区优势的对策的建议,来提升旅游者满意度,达到景区可持续发展的目的。

关键词： IPA分析武汉市东湖风景区游客满意度服务质量

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不同聚合度壳寡糖单体在小鼠体内的吸收分布

食品科学 2023年第1期44卷 115-123页

作者：王斌汪玲闫华姜启兴于沛沛夏文水江南大学食品学院江苏无锡214122 江苏省食品安全与质量控制协同创新中心江苏无锡214122

荧光探针标记操作简单且荧光的检测灵敏度比紫外-可见光谱等传统方法高3~4个数量级,故本实验借助荧光探针测定并分析不同聚合度壳寡糖单体在小鼠体内的吸收分布。制备异硫氰酸荧光素标记的壳寡糖单体并灌胃小鼠,借助小动物活体光学成像... 详细信息

荧光探针标记操作简单且荧光的检测灵敏度比紫外-可见光谱等传统方法高3~4个数量级,故本实验借助荧光探针测定并分析不同聚合度壳寡糖单体在小鼠体内的吸收分布。制备异硫氰酸荧光素标记的壳寡糖单体并灌胃小鼠,借助小动物活体光学成像系统和荧光定量检测,分析聚合度2~5的壳寡糖单体在小鼠体内吸收分布的差异性。结果显示,荧光标记的壳寡糖单体灌胃小鼠1 h后,在小鼠体内的荧光信号达到最大分布,壳寡糖能吸收入血,并跨过血脑屏障分布到脑组织中,主要分布在肾和肝脏中,其次分布在心和脾,少量分布在肺和脑;不同聚合度壳寡糖单体在肾和肝的分布量与聚合度呈正相关,而在血清、心、脾、肺和脑中的峰值分布量为壳二糖最多,壳四糖其次,壳五糖最少。明确不同聚合度壳寡糖单体的体内吸收分布的差异性,对于壳寡糖功能活性的构效关系研究具有一定的指导意义,能为壳寡糖的功能活性机制研究以及加快壳寡糖在食品功能性食品的开发和应用提供参考。

关键词：壳寡糖聚合度异硫氰酸荧光素吸收分布活体成像

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浅议基层医院档案信息化建设

中文科技期刊数据库（全文版）社会科学 2023年第9期 28-31页

作者：于沛沛菏泽市巨野县北城医院山东菏泽274900

随着计算机技术的迅速发展,档案信息化建设也逐步开展,医院档案室作为医院档案收集、管理和提供利用服务的内设机构,存放有大量的医院内部档案。在当前形势下,加快室藏档案的信息化建设,对于促进档案科学化管理具有重要作用。本文对当... 详细信息

随着计算机技术的迅速发展,档案信息化建设也逐步开展,医院档案室作为医院档案收集、管理和提供利用服务的内设机构,存放有大量的医院内部档案。在当前形势下,加快室藏档案的信息化建设,对于促进档案科学化管理具有重要作用。本文对当前档案信息化建设的现状、存在的问题和下一步改进措施进行分析探讨,旨在提高档案信息化建设水平,推动提高医院档案管理水平,进而推动医院各项业务工作的持续发展。当今社会已步入了信息的网络时代,信息网络技术已广泛应用到了社会生产与生活中的各个方面。在档案管理工作中,信息技术互联网的引入使得档案管理的内涵与方式出现了很大改变,档案管理需要做出调适,探求更好地为经济社会发展服务的新途径,以应对信息技术互联网环境的全新变革。本文通过剖析当前网络环境下建设信息化档案管理的必要性,重点分析当前信息网络环境下档案管理所面临的新问题,同时提出具有针对性的解决措施,以期有效提高信息网络环境中的档案管理水平。

关键词：信息化建设现状问题对策提升

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杀菌温度对百香果果浆品质的影响

食品与生物技术学报 2023年第7期42卷 84-94页

作者：陆苗苗姜启兴于沛沛高沛杨方夏文水江南大学食品学院江苏无锡214122 江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心江苏无锡214122

为研究在相同杀菌强度(F=3.0 min)下,温度对百香果果浆品质的影响,利用不同杀菌温度(88、92、95、108℃)对果浆进行杀菌处理,分析了其理化成分、色泽和游离氨基酸的变化情况,并利用快速气相色谱-电子鼻及气相色谱-质谱联用(gas chromato... 详细信息

为研究在相同杀菌强度(F=3.0 min)下,温度对百香果果浆品质的影响,利用不同杀菌温度(88、92、95、108℃)对果浆进行杀菌处理,分析了其理化成分、色泽和游离氨基酸的变化情况,并利用快速气相色谱-电子鼻及气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术进行风味分析。结果表明,所有杀菌后样品的总酸质量浓度(以柠檬酸质量计)与原始样品(original sample,OS)相比均无显著差异(P>0.05);与OS组相比,经108℃处理的果浆中还原糖质量浓度显著减少(P0.05),维生素C保留率也最高(74.93%)。风味分析表明,经108℃处理的样品含有和OS组相同种类的关键性风味物质,分别为丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、辛酸乙酯和β-二氢紫罗兰酮,在气味上与OS组具有更强的相似性。经92℃处理的样品有最高的游离氨基酸综合评分以及较高的维生素C保留率(62.23%)。综上所述,当F=3.0 min时,108℃是保持百香果营养成分和感官品质的最佳杀菌温度,仅就100℃以下杀菌工艺而言,92℃杀菌的效果较好。

关键词：百香果果浆杀菌强度杀菌温度

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苯甲酸壳聚糖酯的合成及其抑菌性能研究

苯甲酸壳聚糖酯的合成及其抑菌性能研究

作者：于沛沛江南大学

学位级别：硕士

壳聚糖具有生物可降解性、生物相容性、生物无毒性,对多种微生物都具有抑菌作用,是开发天然、安全食品防腐剂的良好材料。但壳聚糖的抑菌活性受pH值的变化和溶解性等因素的影响较大,这限制了壳聚糖作为防腐剂在食品中的广泛应用。本研... 详细信息

壳聚糖具有生物可降解性、生物相容性、生物无毒性,对多种微生物都具有抑菌作用,是开发天然、安全食品防腐剂的良好材料。但壳聚糖的抑菌活性受pH值的变化和溶解性等因素的影响较大,这限制了壳聚糖作为防腐剂在食品中的广泛应用。本研究用苯甲酰氯和壳聚糖进行酯化反应合成苯甲酸壳聚糖酯,以期提高壳聚糖的抑菌性,扩大抑菌谱及pH值应用范围。研究对于发展化学保藏技术具有重要的学术意义同时对于促进壳聚糖的深加工也有重大的现实意义。以大分子壳聚糖和N-乙酰氨基葡萄糖为原料,选用苯甲酰氯为酯化剂,进行酯化反应合成苯甲酸壳聚糖酯与苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯,研究了反应条件对产物结构和得率的影响。结果表明:在反应温度0℃、反应时间3h时,酯化产物得率最高;当苯甲酰氯/氨基葡萄糖残基摩尔比6:1时,苯甲酸壳聚糖酯的取代度为1.8,得率达60%~70%;当苯甲酰氯/N-乙酰氨基葡萄糖摩尔比4:1时,苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯得率达80%~85%。对合成制备的产物用红外光谱、液质联用进行了结构确证,并测定了其溶解性和热稳定性。结果表明:酯化反应发生在壳聚糖的羟基上;N-乙酰氨基葡萄糖的酯化产物中苯甲酸乙酰氨基葡萄糖三酯成分占97%;苯甲酸壳聚糖酯的热分解温度为187~196℃,热稳定性高于壳聚糖,苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯的热分解温度为171~175℃,热稳定性低于N-乙酰氨基葡萄糖;两种合成产物在丙酮、乙酸乙酯等多种有机溶剂中都具有良好的溶解性能。用滤纸片抑菌圈法和平板菌落计数法对两种合成产物进行抑菌性能研究。探讨了合成产物抑菌活性的影响因素,测定了合成产物对受试菌种的抑菌作用并与合成原料进行对照,分析了产物结构与抑菌活性的构效关系。结果表明:两种合成产物的抑菌活性随浓度升高逐渐增强,pH值的变化则对其影响不大;两种合成产物在pH3.5~7.5范围内均有较好的抑菌效果,苯甲酸壳聚糖酯对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉的最低抑菌浓度（MIC）范围分别为0.02%~0.04%、0.20%~0.29%、0.04%~0.10%、0.05%~0.07%,苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯对以上菌种的MIC范围分别为0.24%~0.26%、0.14%~0.16%、0.20%~0.22%、0.18%~0.20%;苯甲酸壳聚糖酯对受试菌种的抑菌效果随取代度的增加逐渐增强,苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯对大肠杆菌的抑菌效果居于取代度0.5和0.9的苯甲酸壳聚糖酯之间,对金黄色葡萄球菌的抑菌效果略优于取代度1.8的苯甲酸壳聚糖酯,对黑曲霉和啤酒酵母的抑菌效果与取代度0.9的苯甲酸壳聚糖酯相当。以上研究结果表明,两种合成产物在酸性及中性条件下对受试菌种均有较好的抑制作用,有望开发成为一种低毒、高效、抑菌谱宽、抑菌范围广的食品防腐剂广泛应用于食品工业中。

关键词：壳聚糖苯甲酸壳聚糖酯 N-乙酰氨基葡萄糖苯甲酸乙酰氨基葡萄糖酯合成酯化抑菌

民国时期议会财政权研究（1911-1916）

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民国时期议会财政权研究（1911-1916）

作者：于沛沛天津财经大学

学位级别：硕士

民国议会的建立及其运行不仅标志着民国在建立现代国家的努力中民主政治发展的程度和水平,而且是民国政治统治和管理的合法性的主要基础。从法律制定层面看,民国时期议会的权力可谓是当时世界上最大的。但是,由于体制外暴力、军阀割据... 详细信息

民国议会的建立及其运行不仅标志着民国在建立现代国家的努力中民主政治发展的程度和水平,而且是民国政治统治和管理的合法性的主要基础。从法律制定层面看,民国时期议会的权力可谓是当时世界上最大的。但是,由于体制外暴力、军阀割据势力的长期存在,使议会权力在制度规定和实际运用之间总是出现背离和脱节。财政权作为议会最重要的权力之一,其行使贯穿于整个民国时期的各届议会。虽然相较于议会的其它权力,财政权的行使受到了更多的外界干扰,但是议员们对民国初期政府的预算、借款、税收等方面议案的审议和质问,也使议会的财政权在一定程度上得到了实际运用。民国议会在行使财政权的过程中,屡次遭遇困境,暴露了议会自身政治地位不稳固的现实。然而民国时期关于议会会期的安排,议会内部委员会的设置,以及议员们积极向政府建言、质问的态度,对我国人民代表大会召开的合理化安排、人大代表的职责履行,具有一定的借鉴意义。

关键词：民国时期议会财政权

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接种发酵糟鱼的杀菌工艺

水产学报 2021年第7期45卷 1132-1139页

作者：高沛曹雪姜启兴于沛沛夏文水江南大学食品学院江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心

为了探究接种发酵糟鱼的杀菌工艺,实验以草鱼作为原料,分析了干燥程度、杀菌条件等关键工艺参数对接种发酵糟鱼理化特性、感官特性等品质的影响,以及保藏期间产品食用安全品质的变化。结果显示,当糟制前鱼块干燥至水分含量分别为63.48%... 详细信息

为了探究接种发酵糟鱼的杀菌工艺,实验以草鱼作为原料,分析了干燥程度、杀菌条件等关键工艺参数对接种发酵糟鱼理化特性、感官特性等品质的影响,以及保藏期间产品食用安全品质的变化。结果显示,当糟制前鱼块干燥至水分含量分别为63.48%、55.37%和47.76%时,糟制后鱼块的水分活度值(Aw)分别为0.86、0.82和0.78。在杀菌强度F=5 min时,90和95℃杀菌处理后,产品出现胀袋现象;当F≥6.5 min时,产品均达到商业无菌状态,并且产品的a*值随杀菌温度升高而显著增大,L*值、b*值和剪切力变化不显著,杀菌温度为95℃时具有最高的感官评分84.9。在120 d贮藏期内,4和25℃贮藏的产品均未检出肠杆菌,且pH值和Aw值变化不大,其中4℃下贮藏的即食糟鱼具有更佳的感官品质。因此,接种糟鱼的最佳杀菌工艺为安全杀菌强度F=6.5 min、温度95℃、杀菌时间17.4 min,产品贮藏期可达120 d。研究表明,合理的干燥程度、杀菌条件以及保藏温度等关键工艺能够有效提高糟鱼的保藏品质。本研究对于促进草鱼的加工利用,提高杀菌即食水产品的品质具有重要的实践意义。

关键词：糟鱼干燥程度杀菌保藏温度

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苯甲酸壳聚糖酯的合成及抑菌性能研究

食品与机械 2011年第5期27卷 115-119页

作者：于沛沛夏文水江南大学食品学院江苏无锡214122

壳聚糖与苯甲酰氯进行酯化反应合成苯甲酸壳聚糖酯,研究反应条件对产物的影响,用红外光谱确证其结构,并分析产物的性质和抑菌作用。结果表明,当反应温度为0℃、时间3h、反应物(苯甲酰氯/氨基葡萄糖残基)摩尔比6∶1时,壳聚糖的C6-OH和C3... 详细信息

壳聚糖与苯甲酰氯进行酯化反应合成苯甲酸壳聚糖酯,研究反应条件对产物的影响,用红外光谱确证其结构,并分析产物的性质和抑菌作用。结果表明,当反应温度为0℃、时间3h、反应物(苯甲酰氯/氨基葡萄糖残基)摩尔比6∶1时,壳聚糖的C6-OH和C3-OH被酰化生成酯,该酯在多种有机溶剂中都具有良好的溶解性;在pH 3.5～7.5范围内,对受试菌种均显示出较强的抑制活性,pH 6.5时,对大肠杆菌的MIC为0.03%,对啤酒酵母的MIC为0.07%。这表明,苯甲酸壳聚糖酯在中性及酸性条件下具有良好的抑菌性。

关键词：壳聚糖苯甲酸壳聚糖酯合成抑菌活性

TBHQ对油炸花生米抗氧化稳定性的影响研究

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安徽农业科学 2022年第3期50卷 186-189页

作者：高沛姜启兴李姝琦于沛沛许学勤江南大学食品学院江苏无锡214122 江苏省食品安全与质量控制协同创新中心江苏无锡214122

在37℃加速氧化和不同包装真空度条件下,探讨叔丁基对苯二酚(TBHQ)的添加方式和添加量对油炸花生米抗氧化稳定性的影响。结果表明,在37℃加速氧化条件下,添加TBHQ后油炸花生米的酸价(AV)和过氧化值(POV)显著小于对照组(P0.05),预测货架... 详细信息

在37℃加速氧化和不同包装真空度条件下,探讨叔丁基对苯二酚(TBHQ)的添加方式和添加量对油炸花生米抗氧化稳定性的影响。结果表明,在37℃加速氧化条件下,添加TBHQ后油炸花生米的酸价(AV)和过氧化值(POV)显著小于对照组(P0.05),预测货架期均在12个月以上。在37℃贮藏第3个月,对照组的AV和POV值均超过国家限量标准;在油炸持续过程中TBHQ含量不断降低,8 h后损耗率接近60%。综上所述,TBHQ(油)添加组整体抗氧化效果优于TBHQ(拌料)添加组,产品保质期可延长3个月,并且实际生产中要及时补充油炸造成的TBHQ损耗。研究结果对于提升油炸花生米等高油脂食品的品质具有重要的理论指导意义。

关键词：油炸花生米叔丁基对苯二酚损耗率抗氧化稳定性