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响应面法优化苹果胡萝卜果蔬汁发酵乳饮料

食品工业 2022年第8期43卷 127-131页

作者：金萍刘政于小磊锦州医科大学食品与健康学院锦州121000

以苹果和胡萝卜为原材料制成果蔬汁[1],向果蔬汁中添加保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricus与嗜热链球菌Streptococcus thermophilus(比例为1∶1)进行乳酸菌的培养。通过单因素试验和响应面法优化胡萝卜苹果复合汁发酵乳饮料的最佳... 详细信息

以苹果和胡萝卜为原材料制成果蔬汁[1],向果蔬汁中添加保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricus与嗜热链球菌Streptococcus thermophilus(比例为1∶1)进行乳酸菌的培养。通过单因素试验和响应面法优化胡萝卜苹果复合汁发酵乳饮料的最佳发酵工艺条件:乳酸菌发酵温度42℃、发酵时间14 h、接种量7%。苹果胡萝卜汁发酵乳饮料的感官评分平均值为93.02分。

关键词：胡萝卜苹果乳酸菌发酵

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榛子多糖提取方法的研究

饲料研究 2017年第24期40卷 35-37页

作者：熊松周春艳严锐于小磊锦州医科大学食品科学与工程学院辽宁锦州121001

试验主要研究酸浸提法对榛子多糖提取效果的影响。通过正交试验确定最佳工艺条件:料液比1∶10,浸提温度90℃,浸提时间3 h。酸浸提法提取的榛子多糖得率为2.31%。试验结果表明,酸浸提法工艺简便,可用于榛子多糖的提取。

关键词：榛子多糖酸浸提多糖率

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多酶协同作用提高蚂蚁蛋白水解率的研究

黑龙江畜牧兽医 2009年第2期 66-68页

作者：于小磊赵大军岳昊博李婧辽宁医学院食品科学与工程学院渤海大学生物与食品科学学院

有许多种昆虫的蛋白质含量较高,例如蚂蚁,既是美味佳肴,又是保健食品。试验采用了3因素2水平的正交设计,选择最佳的试验条件,为提高蚂蚁蛋白利用率提供依据。1试验设备与材料1.1仪器与设备电热鼓风干燥箱(101B-2,上海申光仪器仪表有限公... 详细信息

有许多种昆虫的蛋白质含量较高,例如蚂蚁,既是美味佳肴,又是保健食品。试验采用了3因素2水平的正交设计,选择最佳的试验条件,为提高蚂蚁蛋白利用率提供依据。1试验设备与材料1.1仪器与设备电热鼓风干燥箱(101B-2,上海申光仪器仪表有限公司),电子分析天平(FA2004,上海恒平科学仪器有限公司),托盘天平(JPY-5,上海芩达天平有限公司),通风橱、铁架台、电炉(北京市永光明医疗仪器

关键词：蚂蚁胰酶酶水解水解率胰蛋白酶多酶协同作用药物作用

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对蚂蚁保健功能及食用价值的研究

养殖技术顾问 2008年第10期 130-131页

作者：于小磊赵大军王佳丽辽宁省渤海大学生物与食品科学学院 121013 辽宁锦州机电工程学校 121000

蚂蚁不但可以补充人体蛋白质、维生素、微量元素的摄入不足,还具有滋补强身的作用。蚂蚁保健品在我国营养保健品市场上占有很大的份额,对于蚂蚁食用价值的研究,具有较高的经济价值和社会效益。

关键词：蚂蚁保健品食用价值

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多酶协同作用提高蚂蚁蛋白水解率的研究

黑龙江畜牧兽医（下半月） 2009年第1期 66-68页

作者：于小磊赵大军岳昊博李婧辽宁医学院食品科学与工程学院渤海大学生物与食品科学学院

关键词：蛋白水解托盘天平协同作用铁架台多酶分析天平正交设计水解率试验设备仪器仪表

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钻孔取芯技术在工程审计中的应用

中国审计 2017年第10期 38-38页

作者：于小磊吉林省长春市审计局

近年来，吉林省长春市审计局加大施工质量审计力度，尝试利用钻孔取芯技术对市政道路工程的质量情况开展真实性审计，取得了较好的效果。

关键词：工程审计技术钻孔应用长春市审计局市政道路工程施工质量真实性审计

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建设项目基本建设程序审计的方法

中国审计 2017年第5期 37-37页

作者：于小磊吉林省长春市审计局

基本建设程序是按项目建设的客观规律，从项目的立项、决策、设计、工程实施、竣工验收、交付使用及后评价过程中，各阶段工作必须遵循的先后工作次序。建设项目应当严格执行建设程序，按规定权限进行项目审批，精心勘察设计和施工，认... 详细信息

基本建设程序是按项目建设的客观规律，从项目的立项、决策、设计、工程实施、竣工验收、交付使用及后评价过程中，各阶段工作必须遵循的先后工作次序。建设项目应当严格执行建设程序，按规定权限进行项目审批，精心勘察设计和施工，认真做好竣工验收工作。笔者结合实际工作，谈谈建设项目基本建设程序审计的重点和方法。

关键词：基本建设程序建设项目审计竣工验收工作勘察设计客观规律项目建设工程实施

近65年桂林市降雨侵蚀力变化特征与周期演化

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贵州师范大学学报（自然科学版） 2019年第2期37卷 23-28,47页

作者：王朋辉张陶于小磊中国地质科学院岩溶地质研究所/自然资源部广西岩溶动力学重点实验室广西桂林541004 中国地质大学(北京)地球科学与资源学院北京100083 辽宁省矿产勘查院辽宁沈阳110000

采用Sen’s斜率估计法、Mann-Kendal趋势分析法、M-K突变检验法和Morlet小波变换对1951—2015年桂林市降雨侵蚀力进行特征分析、趋势估计、突变检验和周期分析。结果表明:近65年桂林市降雨侵蚀力呈不显著增大趋势,年际变差系数为0. 19,... 详细信息

采用Sen’s斜率估计法、Mann-Kendal趋势分析法、M-K突变检验法和Morlet小波变换对1951—2015年桂林市降雨侵蚀力进行特征分析、趋势估计、突变检验和周期分析。结果表明:近65年桂林市降雨侵蚀力呈不显著增大趋势,年际变差系数为0. 19,为中等程度变异; 20世纪90年代侵蚀力最强,80年代侵蚀力最小;年降雨侵蚀力自1968年以后呈增大趋势,分别在1968、2002和2015年发生了三次突变;雨季侵蚀力控制着年降雨侵蚀力的趋势;降雨侵蚀力存在34 a、56 a、12 a和3 a左右的周期。

关键词：降雨侵蚀力趋势周期突变小波桂林市

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医学院校食品专业开放性实验教学体系探究

中国中医药现代远程教育 2022年第19期20卷 196-197页

作者：丁楠于小磊李婧锦州医科大学食品与健康学院辽宁锦州121000

为了进一步培养本科学生的实践应用能力,结合锦州医科大学食品科学与工程学院实践教学中心实验室现状,本团队开展了开放性实验的教学模式探索,重在提高学生的实践能力和创新能力,同时让学生在巩固食品各专业课实验操作技能的基础上,学... 详细信息

为了进一步培养本科学生的实践应用能力,结合锦州医科大学食品科学与工程学院实践教学中心实验室现状,本团队开展了开放性实验的教学模式探索,重在提高学生的实践能力和创新能力,同时让学生在巩固食品各专业课实验操作技能的基础上,学习实验研究技术。巩固学生所学的基础知识和相关专业知识,培养和提高其科学研究能力;通过整个实验研究过程,培养和锻炼学生发现问题、分析问题和解决问题的综合能力。通过探索食品专业开放性实验教学的新思路,为培养符合食品专业要求的综合型人才提供依据。

关键词：食品专业开放性实验教学改革教学模式综合型人才