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食品蛋白增维结构精密构筑研究进展

中国食品学报 2024年第4期24卷 420-430页

作者：李煦源陈正行王涛江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江苏无锡214122

增维结构为短程有序性单元结构在多维空间限域堆积,进而形成长程可控性高级结构,其特征为各单元结构定向排布且在尺度、维度上均具高度可编程性。鉴于动态化设计逻辑及标准化构筑机制,这种基于类似单元结构所形成的空间多样化高级组织架... 详细信息

增维结构为短程有序性单元结构在多维空间限域堆积,进而形成长程可控性高级结构,其特征为各单元结构定向排布且在尺度、维度上均具高度可编程性。鉴于动态化设计逻辑及标准化构筑机制,这种基于类似单元结构所形成的空间多样化高级组织架构,在功能食品的开发中具有重要应用。目前,增维结构的设计开发大多基于人工高分子或工程化蛋白,而在天然蛋白结构中鲜有报道,缺乏对蛋白折叠的过程控制是其首要原因。本文基于蛋白质共架技术,从介观重构、纳米雕刻及增维定制3个方面综述食品蛋白增维结构精密构筑研究进展。探讨构建食品蛋白高值化利用关键技术体系的思路和方法,以期为我国食品蛋白产业的发展提供理论和实践支持。

关键词：增维结构限域堆积蛋白改性精密构筑

新质生产力：破解西方文明困境与开创人类文明新形态

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河北学刊 2024年

作者：周文杨正源复旦大学马克思主义研究院、马克思主义经济学中国化研究中心复旦大学马克思主义研究院

人类文明新形态具有鲜明的中国特色，是超越资本逻辑并指向未来的开创性文明形态。以原创性、颠覆性技术突破为内核的新质生产力是推进人类文明新形态全面发展的重要力量。中国共产党团结带领全国各族人民在解放和发展生产力的过程中推... 详细信息

人类文明新形态具有鲜明的中国特色，是超越资本逻辑并指向未来的开创性文明形态。以原创性、颠覆性技术突破为内核的新质生产力是推进人类文明新形态全面发展的重要力量。中国共产党团结带领全国各族人民在解放和发展生产力的过程中推进中华文明向更高形态跃迁。在这一历史进程中，扬弃资本逻辑并批判借鉴资本主义文明优秀发展成果，创造了后发国家依靠原创性、颠覆性创新不断赶超的文明新形态。新质生产力是超越西方单一工业化的生产力发展新路径，可以打破西方文明主导下的不平衡世界市场体系，突破西方工业文明的发展困境和发展悖论，开启人类文明演进新征程。为此，应建立新型生产关系，加快建设现代化产业体系，更好地赋能数字经济发展，推动新型经济全球化。

关键词：新质生产力人类文明新形态现代化产业体系世界市场

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基于协同优化的耐压柱壳多学科多目标优化

哈尔滨工程大学学报 2024年第1期45卷 62-69页

作者：王萌刘峰田震杨松源哈尔滨工程大学船舶工程学院黑龙江哈尔滨150001

为提高耐压柱壳的设计效率和结构性能,本文基于多学科设计优化思想,进行了耐压柱壳多学科设计优化的学科分解,确定了耐压柱壳多学科优化设计的设计参数,明确了设计变量间的耦合关系,设计了耐压柱壳参数化分析流程,进行了设计变量灵敏度... 详细信息

为提高耐压柱壳的设计效率和结构性能,本文基于多学科设计优化思想,进行了耐压柱壳多学科设计优化的学科分解,确定了耐压柱壳多学科优化设计的设计参数,明确了设计变量间的耦合关系,设计了耐压柱壳参数化分析流程,进行了设计变量灵敏度分析。在利用响应面模型建立了具有较高拟合精度耐压柱壳近似模型的基础上,以质量排水量比和极限载荷为目标函数,建立了基于协同优化方法的耐压柱壳多学科多目标优化模型,在确定了系统层和学科层的优化求解方法基础上,设计了基于协同优化的耐压柱壳多学科多目标优化框架,进行了优化的求解工作,得到了优化方案。与初始方案的对比表明:所得到的Pareto解集中,部分方案在2个目标函数上均得到了优化,验证了优化框架的有效性。

关键词：耐压柱壳设计参数耦合关系参数化分析流程近似模型目标函数协同优化方法多学科多目标优化优化框架

CT与核磁共振技术在股骨头坏死诊断中的比较探究

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中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生 2024年第2期 92-95页

作者：于宝龙平泉市医院河北承德067500

探讨CT与核磁技术在股骨头坏死检测中的实用性对比。方法选用60名股骨头坏死病人作为调查目标,所有病患都接受了CT和核磁的检测。评估两种检测方式的准确性、股骨头坏死的分级检测率,及病患对两种检测结果的认可程度。结果核磁检测的... 详细信息

探讨CT与核磁技术在股骨头坏死检测中的实用性对比。方法选用60名股骨头坏死病人作为调查目标,所有病患都接受了CT和核磁的检测。评估两种检测方式的准确性、股骨头坏死的分级检测率,及病患对两种检测结果的认可程度。结果核磁检测的准确率为93.02%,明确超越CT的76.74%,这一结果在统计上是有意义的(P<0.05)。核磁在股骨头坏死的分级检测上的总率93.02%也超过了CT的72.09%,在统计上这是有差异的(P<0.05)。病患对于核磁检测的满意程度总体上超过了CT,这个差异在统计上是有意义的(P<0.05)。结论采纳核磁技术进行股骨头坏死的检测,其准确度明显高于CT,有助于为治疗策略的确定提供更加稳固的检测依据,具备更强的临床检测实用性。

关键词： CT 核磁共振股骨坏死诊断效果

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光电技术在轨道交通测量中的应用研究

产业创新研究 2024年第4期 99-101页

作者：于宝成北京铁研建设监理有限责任公司北京122407

轨道交通作为现代城市交通系统的重要组成部分,对于城市的经济发展和居民出行起着重要作用。在轨道交通的建设和运营过程中,对轨道和车辆进行精确的测量是确保轨道交通运行安全和高效的关键。光电技术作为一种先进的测量技术,在轨道交... 详细信息

轨道交通作为现代城市交通系统的重要组成部分,对于城市的经济发展和居民出行起着重要作用。在轨道交通的建设和运营过程中,对轨道和车辆进行精确的测量是确保轨道交通运行安全和高效的关键。光电技术作为一种先进的测量技术,在轨道交通测量中具有广泛的应用前景。它通过利用光学和电子技术相结合的方法对轨道和车辆进行测量,能够提供高精度、高效率和非接触式的测量方案。目前,光电技术已经在轨道交通测量中得到了广泛应用。

关键词：光电技术轨道交通测量应用

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邂逅莱茵河畔

山花 2024年第6期 34-50页

作者：罗令源

站在科隆大教堂的塔顶俯瞰，莱茵河更为湍急壮阔，令人遐想连篇。世界已经迈入了新千年，科隆大教堂的塔楼像年迈的老人一样，在风中有点轻微的颤抖，让两位中国女子有点昏眩。但时间对古老的莱茵河却似乎没有意义，它每天用清澈的河水...

站在科隆大教堂的塔顶俯瞰，莱茵河更为湍急壮阔，令人遐想连篇。世界已经迈入了新千年，科隆大教堂的塔楼像年迈的老人一样，在风中有点轻微的颤抖，让两位中国女子有点昏眩。但时间对古老的莱茵河却似乎没有意义，它每天用清澈的河水洗涤自己，每天都是那么年轻美丽。“你福气好，现在天天能喝到莱茵河的水，看到莱茵河。怪不得你比以前漂亮多了。”

关键词：

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融合出版的平台化路径

编辑学刊 2024年第1期 24-29页

作者：赵宏源上海数字世纪网络有限公司

文章通过对融合出版趋势的研究,阐述了融合出版的发展思路。文章采用文献研究法和案例分析法,从内容资源、供需信息、参与角色以及大数据影响等四个方面进行分析,认为融合出版的发展应该着眼于用户知识习得能力的提升。这一目标的实现... 详细信息

文章通过对融合出版趋势的研究,阐述了融合出版的发展思路。文章采用文献研究法和案例分析法,从内容资源、供需信息、参与角色以及大数据影响等四个方面进行分析,认为融合出版的发展应该着眼于用户知识习得能力的提升。这一目标的实现有赖于频繁、高效的知识交互行为,知识交互的频繁推动了内容资源规模的快速扩张和高效传播,从而催生融合出版的平台化发展趋势。鉴于此,文章提出了融合出版平台的构建路径,整合内容资源以提供个性化的知识体系,构建交互系统以提高知识习得效果,拓展受益途径以提升用户参与积极性,对内容进行深度开发以体现特色和专业。

关键词：融合出版平台化资源整合大数据用户

Plackett-Burman试验结合Box-Behnken响应面法优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维猪肉丸加工配方

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食品工业科技 2024年第10期45卷 176-186页

作者：薛山赵昕源胡潘虹闽南师范大学生物科学与技术学院福建漳州363000 菌物产业福建省高校工程研究中心福建漳州363000 漳台休闲食品与茶饮料研究所福建漳州363000

为进一步研发并提升猪肉丸产品品质,研究采用Plackett-Burman结合Box-Behnken试验设计,以硬度、内聚性、弹性、咀嚼性四个质构指标的综合评分为指标,优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维(Soluble antioxidant dietary fiber,SADF)... 详细信息

为进一步研发并提升猪肉丸产品品质,研究采用Plackett-Burman结合Box-Behnken试验设计,以硬度、内聚性、弹性、咀嚼性四个质构指标的综合评分为指标,优化琯溪蜜柚海绵层水溶性抗氧化膳食纤维(Soluble antioxidant dietary fiber,SADF)猪肉丸的加工配方,分别考察SADF(羟自由基清除率为IC_(50)=0.92 mg/mL)、玉米淀粉、食盐、复合磷酸盐以及水分添加量对猪肉丸硬度(X_(1))、内聚性(X_(2))、弹性(X_(3))、咀嚼性(X_(4))及质构综合评分(Y)的影响,基于上述结果,采用Plackett-Burman设计筛选对实验结果影响较为显著的因素(SADF、玉米淀粉以及水分添加量)进行Box-Behnken响应曲面优化试验,并用光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构。结果表明:采用降维分析法提得两个公共因子,确立猪肉丸Y值计算公式为:Y=(84.055Y_(1)+15.627Y_(2))/99.681(Y_(1)=0.234X_(1)+0.259X_(2)+0.297X_(3)+0.296X_(4),Y_(2)=0.989X_(1)-0.784X_(2)-0.010X_(3)-0.084X_(4));最终得到猪肉丸最优配方为:琯溪蜜柚海绵层SADF添加量为6.49%,玉米淀粉添加量为18.64%,水添加量为29.98%,此时猪肉丸质构综合评分最高(1.2782分),猪肉丸软硬适中、粘弹性优良;经光学显微镜和扫描电镜观察猪肉丸微观结构显示,6.49%SADF添加组肉丸较之未添加SADF组能够明显改善猪肉丸的整体结构,使其微观结构细密均匀,内部凝胶网络相互交联程度增强。综上,本研究不仅提升了猪肉丸的营养与质构品质,还实现了蜜柚废弃物的综合利用,为肉糜类食品品质优化提升提供了新思路。

关键词：猪肉丸海绵层水溶性抗氧化膳食纤维 Plackett-Burman Box-Behnken 质构综合评分微观结构

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适用小样本的并网光伏阵列故障诊断方法

电网技术 2024年第2期48卷 587-596页

作者：王梦圆徐潇源严正电力传输与功率变换控制教育部重点实验室(上海交通大学) 上海市闵行区200240

该文提出一种适用小样本的并网光伏阵列故障诊断方法。首先,使用光伏阵列的稳态输出电信号时间序列构建特征向量,论证该特征向量可以表征正常、开路故障、短路故障、阴影等不同状态。其次,针对光伏阵列运行环境多变的情况,提出一种将实... 详细信息

该文提出一种适用小样本的并网光伏阵列故障诊断方法。首先,使用光伏阵列的稳态输出电信号时间序列构建特征向量,论证该特征向量可以表征正常、开路故障、短路故障、阴影等不同状态。其次,针对光伏阵列运行环境多变的情况,提出一种将实际气象条件下光伏阵列输出值转换到统一工况下的数据处理方法。然后,为适用小样本情况,将线性判别分析方法与有偏差的协方差估计、公共奇异值分解相结合,解决样本高维低量导致的样本协方差矩阵估计奇异和判别函数求解困难的问题。最后,在上海市某高校楼顶搭建实验平台,采集光伏阵列不同状态下的实验数据,验证了所提数据处理方法对使用稳态电信号的必要性,及该故障分类算法在小样本场景中的有效性。

关键词：光伏阵列故障诊断小样本时间序列开路故障短路故障