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基于熵权法、灰色关联度法和低场核磁共振检测的苹果品质评价

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食品工业科技 2024年第1期45卷 231-238页

作者：沈海军徐子昂王文琪宇庭曹仲文江苏联合职业技术学院扬州旅游商贸办学点江苏扬州225001 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室江苏扬州225127 无锡旅游商贸高等职业技术学校酒店管理系江苏无锡214000

研究不同品种苹果的品质特性,建立苹果品质综合评价模型。以5个品种的苹果(天水花牛、阿克苏糖心、黄元帅、奶油富士、洛川红富士)作为研究对象,对其硬度、黏着性、咀嚼性、内聚性等4项质构特性和含水量、可滴定酸(Titratable acid,TA)... 详细信息

研究不同品种苹果的品质特性,建立苹果品质综合评价模型。以5个品种的苹果(天水花牛、阿克苏糖心、黄元帅、奶油富士、洛川红富士)作为研究对象,对其硬度、黏着性、咀嚼性、内聚性等4项质构特性和含水量、可滴定酸(Titratable acid,TA)、可溶性糖含量(Soluble sugar,SS)、可溶性固体含量(Soluble solid content,SSC)等4项理化指标进行检测,结合低场核磁共振检测技术,探究苹果水分分布与理化及质构特性间的关联性,通过主成分分析法确立可评价苹果品质的主要指标。基于熵权法对各核心指标赋予权重,并建立灰色关联度评价模型。结果表明,不同品种苹果的各指标存在显著性差异(P<0.05),其水分分布与质构特性和理化指标存在高度的相关性,确立了自旋-自旋弛豫时间T_(22)(不易流动水)、T_(21)(结合水)及TA、SS、SSC为核心指标。熵权法计算权重结果得出T_(22)、T_(21)之和为35.31%,占比最大,表明水分分布对苹果品质影响最大,由灰色关联度分析得出天水花牛和阿克苏糖心的品质较好。本研究所采用的方法,能够快速准确地建立苹果的品质评价模型,为包括苹果在内的果蔬品质评价提供新方法。

关键词：苹果熵权法灰色关联度法低场核磁共振主成分分析品质评价

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灵芝精深加工技术与产品研发进展

菌物研究 2024年第1期22卷 103-112页

作者：曾婷黄文琪赵立娜刘斌福建农林大学生命科学学院福州350000 福建农林大学国家菌草技术研究中心福州350000 福建农林大学食品科学学院福州350000

灵芝是我国著名的药食两用真菌,含有多糖、三萜类化合物、蛋白质、多肽、甾醇等多种活性物质,具有抗肿瘤、抗菌、抗动脉粥样硬化、降血糖、降血脂、抗衰老、抗真菌、抗病毒和增强免疫等功效。灵芝一直作为预防、控制和治疗慢性疾病的药... 详细信息

灵芝是我国著名的药食两用真菌,含有多糖、三萜类化合物、蛋白质、多肽、甾醇等多种活性物质,具有抗肿瘤、抗菌、抗动脉粥样硬化、降血糖、降血脂、抗衰老、抗真菌、抗病毒和增强免疫等功效。灵芝一直作为预防、控制和治疗慢性疾病的药物或营养补充剂,其精深加工产品涉及医药、保健、食品、美妆等领域,但目前我国灵芝精深加工仍存在栽培人员技术水平低、技术研发与转化不足、产品质量参差不齐等问题。文中综述了灵芝精深加工的现状及存在问题,提出了今后的发展策略,对开发利用我国丰富的灵芝资源、促进灵芝产业发展、提高人民健康水平,具有重要意义。

关键词：灵芝属精深加工灵芝产品

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日本登录有形文化财建筑物制度研究及对我国的启示

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城市建筑 2020年第4期17卷 159-163页

作者：乔文琪金承协竹内泰日本东北工业大学日本仙台982-0821 东北大学江河建筑学院辽宁沈阳110169

日本登录有形文化财建筑物制度是日本为加强历史建筑的保护、促进历史建筑的利用而制定的一种制度。本文以日本登录有形文化财建筑物制度为研究对象,总结了日本关于登录有形文化财建筑物的申请、审批、保护、修缮、补助等方面的规定和... 详细信息

日本登录有形文化财建筑物制度是日本为加强历史建筑的保护、促进历史建筑的利用而制定的一种制度。本文以日本登录有形文化财建筑物制度为研究对象,总结了日本关于登录有形文化财建筑物的申请、审批、保护、修缮、补助等方面的规定和操作流程。对比中国文物保护单位制度和日本登录有形文化财建筑物制度的异同,分析了日本登录有形文化财建筑物制度的优势及其引入中国的可行性,为我国不可移动文物保护制度的完善提供一些参考。

关键词：登录制度登录有形文化财建筑物不可移动文物文物保护单位日本

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高效的隐私保护多方多数据排序

计算机学报 2024年

作者：商帅李雄张文琪汪小芬李哲涛张小松电子科技大学计算机科学与工程学院(网络空间安全学院) 四川大学数据安全防护与智能治理教育部重点实验室电子科技大学(深圳)高等研究院暨南大学网络安全检测与防护国家地方联合工程研究中心暨南大学数据安全与隐私保护广东省重点实验室暨南大学信息科学技术学院

安全多方计算允许具有私密输入的多个参与方联合计算一个多输入函数而不泄露各参与方私有输入的任何信息，近年来受到广泛关注。作为安全多方计算中的一个基础问题，隐私保护排序允许多个参与方在不泄露数据集隐私的前提下计算多个数... 详细信息

安全多方计算允许具有私密输入的多个参与方联合计算一个多输入函数而不泄露各参与方私有输入的任何信息，近年来受到广泛关注。作为安全多方计算中的一个基础问题，隐私保护排序允许多个参与方在不泄露数据集隐私的前提下计算多个数据集的排序结果，广泛应用于产品定价、拍卖等场景。现有的隐私保护排序协议大多只支持两个参与方。而已有的多方多数据排序协议通信开销大、计算复杂度高，整体效率较低。现有隐私保护排序协议均未考虑恶意参与者的穷举攻击，因此安全保护不足。对此，本文提出一个高效的隐私保护多方多数据排序协议。多个参与方仅需O(1)轮交互即可以隐私保护的方式获得其持有的多个数据的排序结果。具体来讲，本文设计一种基于多项式的编码方法，将参与方的数据集编码为一个多项式，其每项的指数和系数分别代表数据和该数据的个数。通过多项式加法可实现多个参与方数据集的排序。同时，本文设计了多项式加密、聚合多项式生成和解密多项式生成算法，在保证计算正确性的同时实现多项式的隐私保护。最后，各参与方通过不经意传输技术获得排序结果。本论文定义了不合谋参与方穷举攻击下的恶意安全。安全性分析表明本文协议不仅实现了半诚实安全性，而且达到了不合谋恶意用户穷举攻击的恶意安全性。此外，大量实验表明本文提出的协议在通信和计算方面都十分高效。如当参与方数量为15、每个参与方持有20000个数据、数据上界为500000时，本文协议的通信和计算开销分别为898.44MB和69.76s，仅为LDYW协议的12.08%和76.85%; 而相对于AHM+方案，本文协议在通信开销仅增加约4倍的情况下使计算效率提升了约20倍。

关键词：隐私计算安全多方排序安全数据分析隐私保护排序

常压下酸催化多元醇液化纤维素反应机理的研究

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光谱学与光谱分析 2024年第9期44卷 2577-2581页

作者：张妍高壮志乔文朴杨宇杰常紫阳刘忠浙江科技大学浙江省废弃生物质循环利用与生态处理技术重点实验室浙江杭州310023 天津科技大学天津市制浆造纸重点实验室天津300457

开发农林废弃物高值化利用路径与“深入推进能源绿色低碳转型”国家重大战略需求高度契合。实验探索农业废弃物玉米秸秆中纤维素组分常压酸(H3PO4)催化多元醇[丙二醇(PG)与二甘醇(DEG)混合液]液化反应路径为研究目标,了解酸催化多元醇... 详细信息

开发农林废弃物高值化利用路径与“深入推进能源绿色低碳转型”国家重大战略需求高度契合。实验探索农业废弃物玉米秸秆中纤维素组分常压酸(H3PO4)催化多元醇[丙二醇(PG)与二甘醇(DEG)混合液]液化反应路径为研究目标,了解酸催化多元醇作用条件下的木质生物质液化反应机理。采用傅里叶红外光谱(FTIR)、凝胶渗透色谱(GPC)、核磁共振波谱(NMR)及热重分析(TGA)对不同反应时间下纤维素液化所得生物油的化学基团、分子量及其分布、分子结构、热解等进行了分析。FTIR检测表明,不同反应时间所得生物油具有相似FTIR特征;液化初期,纤维素降解生成了较多的烃类、醚类和含羰基化合物;液化后期,纤维素中的糖类降解产物、羟基或烯烃与PG/DEG反应生成了难溶于1,4-二氧六环的有机物。GPC分析表明,随着液化的进行,纤维素分子链发生断裂程度加剧,降解生成低分子量(LMW)物质越来越多,降解反应占主导地位;而当反应时间达到某一值时,其降解产物与PG/DEG发生聚合反应产生越来越多的大分子量物质,使生物油的分子量不再降低,即聚合反应占主导地位。^(1)H-和^(13)C-NMR表明,纤维素在液化作用下发生降解使得分子链断裂,仍保留了部分葡萄糖单元结构;随着液化反应的进行,这些结构单元再次发生转化产生LMW化合物;反应继续进行时,这些产物之间或与PG/DEG之间可进行聚合反应,形成结构趋于一致、性质逐渐稳定的新物质。TGA分析结果:生物油中含有70%~85%碳数小于25和5%~10%碳数高于25的化合物,最终残炭率随着反应时间的延长先降低再升高。实验通过研究纤维素在多元醇液化过程中的结构变化,揭示其液化的反应历程,为探索秸秆全组分的液化机理奠定理论基础。

关键词：纤维素生物油红外光谱凝胶渗透色谱核磁共振热重分析

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数字媒体艺术在食品包装设计中的运用分析

上海轻工业 2024年第4期 26-28页

作者：乔文霞平顶山学院艺术设计学院

在社会发展新形势下,大众审美观念发生了巨大变化,传统食品包装设计已无法满足当前受众群体的审美体验需求。将现代数字媒体艺术创新应用于食品包装设计中,有利于完善食品包装设计的内容与形式,从而最大程度地提升食品在市场上的宣传推... 详细信息

在社会发展新形势下,大众审美观念发生了巨大变化,传统食品包装设计已无法满足当前受众群体的审美体验需求。将现代数字媒体艺术创新应用于食品包装设计中,有利于完善食品包装设计的内容与形式,从而最大程度地提升食品在市场上的宣传推广效果,吸引更多潜在消费者。基于此,文章将进一步对数字媒体艺术在食品包装设计中的运用展开分析与探讨,以期为相关从业者提供科学参考。

关键词：数字媒体艺术食品包装设计运用实践

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纸张艺术在商业展示空间中的作用

造纸信息 2024年第2期 69-71页

作者：乔文霞平顶山学院艺术设计学院

在竞争日益激烈的商业环境中,纸张艺术以独特的质感、形态和可塑性被应用于商业展示空间中,在提升空间美学、强化品牌形象以及加强消费者体验等方面发挥着积极的作用。对此,商业展示空间的设计师和品牌经营者应巧妙运用纸张艺术,以加强... 详细信息

在竞争日益激烈的商业环境中,纸张艺术以独特的质感、形态和可塑性被应用于商业展示空间中,在提升空间美学、强化品牌形象以及加强消费者体验等方面发挥着积极的作用。对此,商业展示空间的设计师和品牌经营者应巧妙运用纸张艺术,以加强消费者与品牌之间的情感联系。基于此,文章针对纸张艺术在商业展示空间中的应用进行探讨,以期为商业展示空间设计师提供一定的参考。

关键词：纸张艺术商业展示空间空间设计

不同上下文比例对损毁建筑遥感场景图片样本集构建的影响

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自然资源遥感 2024年第3期36卷 154-162页

作者：邰佳怡慎利乔文凡周吾珍西南交通大学地球科学与环境工程学院成都610097 四川省国土科学技术研究院(四川省卫星应用技术中心) 成都610045

基于深度学习的遥感影像场景分析是震后进行损毁评估的重要手段。在损毁建筑影像资源相对稀缺的情况下,构建高质量的遥感场景图片样本集,对提高场景识别和分类精度具有重要意义。作为遥感分析的重要参考依据,上下文信息在场景图片中所... 详细信息

基于深度学习的遥感影像场景分析是震后进行损毁评估的重要手段。在损毁建筑影像资源相对稀缺的情况下,构建高质量的遥感场景图片样本集,对提高场景识别和分类精度具有重要意义。作为遥感分析的重要参考依据,上下文信息在场景图片中所占比例是影响样本集构建效果的一个关键因素。目前,样本集构建方法中缺乏对上下文信息合适比例的探索。该文以构建高质量样本集为目标,设计一种调整场景图片上下文信息比例的方法,研究不同上下文信息占比对场景样本集构建的影响,探索上下文信息比例的最佳设置范围。文章构建6组不同上下文信息占比的场景图片样本集,使用5种经典卷积神经网络(convolutional neural network,CNN)进行训练和测试,并依次对每个模型的分类结果和不同上下文信息的分类结果进行分析。研究表明,当上下文信息占比为80%时,CNN网络达到了最佳的分类准确率(92.22%),当上下文信息占比为95%时,则降到89.03%;在所有的CNN模型中,GoogLeNet的分类表现最好,平均准确率达到93.13%。该研究可以找到场景样本集中合理的上下文信息比例设置范围,有效提高遥感场景图片分类的准确率,为损毁建筑遥感场景图片样本集的制作提供指导。

关键词：遥感影像场景分析震后损毁评估上下文信息占比场景图片构建损毁建筑物

结合Kriging模型权重信息熵函数的结构可靠性研究

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机械设计与制造 2024年

作者：李景奎刘文琪周岩李战东沈阳航空航天大学民用航空学院

为提高基于Kriging模型信息熵函数（Information Entropy Function，H）的可靠性计算效率，考虑样本点与极限状态曲面的空间距离和随机变量的概率密度函数，通过对样本点的信息熵赋予不同的权值，提出权重信息熵函数（Weight Informatio... 详细信息

为提高基于Kriging模型信息熵函数（Information Entropy Function，H）的可靠性计算效率，考虑样本点与极限状态曲面的空间距离和随机变量的概率密度函数，通过对样本点的信息熵赋予不同的权值，提出权重信息熵函数（Weight Information Entropy Function，WH）。该学习函数选择更接近极限状态曲面且概率密度函数值较大的样本点更新Kriging模型，从而减少对功能函数的调用次数，有效提高可靠性计算效率。通过算例表明：与其他学习函数相比，WH学习函数在建立Kriging模型过程中所需要的样本点更少，收敛速度更快，计算效率更高。

关键词：结构可靠性分析 Kriging模型学习函数权重信息熵函数概率密度函数