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高聚合度几丁寡糖的制备初探

高聚合度几丁寡糖的制备初探

2008年全国糖生物学学术会议

作者：乔兴忠国家海洋局第三海洋研究所海洋生物遗传资源重点实验室

人们对壳寡糖的研究相对成熟,所需的成本也较低,市场上已有壳寡糖制成的系列产品。几丁寡糖由于两大瓶颈——高活力专一几丁质酶的获得及几丁质胶体的制备的限制,至今未能在国内外大量生产,只有小量的样品作为研究的标准品用,因而极大...

人们对壳寡糖的研究相对成熟,所需的成本也较低,市场上已有壳寡糖制成的系列产品。几丁寡糖由于两大瓶颈——高活力专一几丁质酶的获得及几丁质胶体的制备的限制,至今未能在国内外大量生产,只有小量的样品作为研究的标准品用,因而极大地限制了它应用的基础研究,也就限制了它的应用开发。

关键词：

关于高压断路器的控制电源开关(保险)在倒闸操作中的应用

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关于高压断路器的控制电源开关(保险)在倒闸操作中的应用

全国火电100MW级机组技术协作会第6届年会

作者：乔兴忠黄延霞海勃湾发电厂

本着刀闸操作在电力系统中的重要性及控制电源开关(保险)的操作在安规中没有明确的规定而各厂又操作各异,因此提出解决建议。

关键词：操作控制电源开关(保险) 开关刀闸合闸分闸

川味发酵香肠微生物多样性及风味物质相关性分析

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食品工业科技 2024年

作者：赖茂佳牟燕易宇文范文教乔兴四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院烹饪科学四川省高校重点实验室

为研究川味发酵香肠微生物多样性与风味物质的相关性，以不同发酵时间的川味香肠为研究对象，采用高通量测序技术结合电子舌、电子鼻和气相色谱离子迁移技术（GC-IMS），分析香肠发酵过程中微生物优势菌群和风味物质的变化规律，通过Pea... 详细信息

为研究川味发酵香肠微生物多样性与风味物质的相关性，以不同发酵时间的川味香肠为研究对象，采用高通量测序技术结合电子舌、电子鼻和气相色谱离子迁移技术（GC-IMS），分析香肠发酵过程中微生物优势菌群和风味物质的变化规律，通过Pearson相关性分析微生物多样性与挥发性风味物质的相关性。结果表明，随香肠发酵时间延长，微生物的种数和丰度上升，共检测出12种菌属，其中乳酸杆菌属和魏斯氏菌属占优势地位；非挥发性风味物质方面，游离氨基酸、核苷酸和呈苦味、鲜味肽的含量逐渐增多；挥发性风味物质方面，共检测出52种物质。其中，醇类、萜烯类、噻唑等物质浓度逐渐减少，酯类、吡嗪类、醛类浓度逐渐增多。GC-IMS结果进一步显示，发酵前期和中期的特征风味物质相似，主要由柠檬烯、β-蒎烯（M）、乙醇、β-月桂烯、1，1-二乙氧基乙烷（M）组成。发酵至35 d时刺激性风味物质含量显著降低；发酵稳定期的酯类、醛类、吡嗪类等特征风味物质种类和含量趋于稳定。Pearson相关性分析显示：乳酸杆菌属、不动杆菌属、片球菌属、假单胞菌属和金黄杆菌属这5种优势菌属与37种挥发性风味物质呈正相关，其中优势菌属乳酸杆菌属与醛类、醇类、酯类呈正相关（r>0.6），次优势菌属魏斯氏菌属与醇类和酯类呈负相关（r<-0.4）；表明微生物发酵优势菌群对香肠风味物质合成密切相关，为开发高效绿色的发酵剂调控川味发酵香肠的风味品质提供了科学依据和理论基础。

关键词：发酵香肠微生物多样性风味物质气相色谱离子迁移技术相关性

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数字经济赋能高校新商科人才培养研究

数字经济赋能高校新商科人才培养研究

2024年高等教育发展论坛

作者：乔兴刚重庆移通学院

随着数字技术的快速迭代和跨界融合,数字经济已成为我国经济转型和全球经济增长的重要策源力。自党的十八大召开以来,党中央对发展数字经济的重视程度达到了极高的水平,并将其确定为国家核心战略。数字经济时代,高校要发挥协同育人功能... 详细信息

随着数字技术的快速迭代和跨界融合,数字经济已成为我国经济转型和全球经济增长的重要策源力。自党的十八大召开以来,党中央对发展数字经济的重视程度达到了极高的水平,并将其确定为国家核心战略。数字经济时代,高校要发挥协同育人功能,构建与数字职业衔接、与企业等多元主体需求对接、与数字经济应用承接的新商科人才培养模式。因此,数字经济赋能高校新商科人才培养,努力培养高技能型的跨界人才,开放型的国际化人才和责任管理型的创新人才是当前推进人力资源供给侧结构性改革的迫切要求,是对数字经济背景下全面提高教育质量、扩大就业创业、推进经济转型升级、培育经济发展新动能提出的新的要求、新的使命。

关键词：数字经济赋能人才培养

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含一个手性碳的分子的旋光性和构型

化学通报 1987年第1期 11-17页

作者：周志华汤杰乔兴忠戴金水南京师范大学化学系

一、引言物质的结构决定物质的性质,旋光性是分子的非对称结构表现出来的性质。它是非对称分子对左、右圆偏振光的折射度不同而产生的。这种不同与非对称分子中各基团的可极化度大小、排布方向和排列顺序有关,这必然与分子的波函数密切... 详细信息

一、引言物质的结构决定物质的性质,旋光性是分子的非对称结构表现出来的性质。它是非对称分子对左、右圆偏振光的折射度不同而产生的。这种不同与非对称分子中各基团的可极化度大小、排布方向和排列顺序有关,这必然与分子的波函数密切相关。在探讨旋光性与分子构型、

关键词：极化度不对称性摩尔旋光度不对称碳基团非对称分子旋光方向

利用旋翼机和固定翼飞机的空气动力学理论综合估算电动垂直起降飞行器的飞行性能

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Transactions of Nanjing University of Aeronautics and Astronautics 2024年第1期41卷 35-42页

作者：雷忠公立诹访东京理科大学工学部日本长野391-0292

根据旋翼机和固定翼飞机的气动理论开发了一个综合方法过程用于估算电动垂直起降(Electric vertical takeoff and landing, e VTOL)飞行器的飞行性能。这种飞机通常采用多旋翼垂直飞行,螺旋桨和机翼的不同组合方式实现飞行。其中,对旋... 详细信息

根据旋翼机和固定翼飞机的气动理论开发了一个综合方法过程用于估算电动垂直起降(Electric vertical takeoff and landing, e VTOL)飞行器的飞行性能。这种飞机通常采用多旋翼垂直飞行,螺旋桨和机翼的不同组合方式实现飞行。其中,对旋翼和螺旋桨的气动性能采用传统动量理论分析和旋翼元素分析。本文利用此综合理论研究了12架e VTOL飞行器的飞行性能,包括多旋翼飞行器、矢量推进飞行器和升力巡航飞行器。计算了悬停、爬升和下降以及巡航水平飞行,不同飞行状态时驱动电机、旋翼和机身的飞行特性。据此,可以进一步确定电力推进系统的性能指标,以匹配螺旋桨或旋翼,从而满足飞行任务。

关键词：电动垂直起降飞行器先进空中飞行器旋翼固定翼飞行性能气动理论

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铁路信号室内设备运行环境综合监测研究

铁道工程学报 2024年第4期41卷 80-83页

作者：王海忠中国铁路设计集团有限公司天津300308

研究目的:本文通过对室内信号设备正常运行造成安全威胁的外电入侵、防雷接地劣化失效、地电位反击、故障电弧、电气设备发热等多种风险因素的侵入路径及演变机理的分析,提出优化的处理措施和监测手段,对监测数据进行汇总和大数据分析,... 详细信息

研究目的:本文通过对室内信号设备正常运行造成安全威胁的外电入侵、防雷接地劣化失效、地电位反击、故障电弧、电气设备发热等多种风险因素的侵入路径及演变机理的分析,提出优化的处理措施和监测手段,对监测数据进行汇总和大数据分析,对设备状态和性能演变趋势进行预测,达到预警、报警和联动控制的目的,以便快速判定故障原因,采取有效应急处置措施,避免故障扩大。研究结论:(1)电缆引入室内的一次成端由现行规范规定的不断开铝护套调整为断开铝护套,以便更好地阻止外电入侵;(2)车站搭建基于成端监测、防雷监测、接地监测和故障电弧监测的室内运行环境综合监测平台,可实现故障诊断预警功能;中心可实现多系统集中监控、故障诊断分析和定位等功能;(3)本研究成果可应用于信号智能运维领域,为研发和应用信号室内设备运行环境综合监测系统提供参考和借鉴。

关键词：信号运行环境监测研究

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酶法制备低聚合度几丁寡糖

酶法制备低聚合度几丁寡糖

2008年全国糖生物学学术会议

作者：乔兴忠李永娴王风平肖湘国家海洋局第三海洋研究所海洋生物遗传资源重点实验室

几丁质(甲壳素)是以 N-乙酰-2-脱氧-D 葡萄糖(GlcNAc)及少量的2-氨基-2-脱氧葡萄糖与β(1,4)糖苷键接连而成的线性高聚物,它是自然界中仅次于纤维素的天然高聚物, 几丁质是几丁质酶的良好底物。因它不溶于一般溶剂中,故限制了它的应用。

关键词：

基于GC-IMS结合多元统计模型分析不同酵母菌发酵对豆汤酱挥发性化合物的影响

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食品工业科技 2024年第14期45卷 282-289页

作者：杨镰王天杨吴宝珠熊怡玲易宇文朱开宪乔兴邓静吴华昌四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室四川成都610100 四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000

为研究安琪酵母、毕赤酵母、酿酒酵母、鲁氏酵母和假丝酵母发酵对豆汤酱挥发性风味物质的影响,以未发酵豆汤酱作为对照组,采用气相离子迁移谱技术(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对发酵豆汤酱的挥发性风味物质... 详细信息

为研究安琪酵母、毕赤酵母、酿酒酵母、鲁氏酵母和假丝酵母发酵对豆汤酱挥发性风味物质的影响,以未发酵豆汤酱作为对照组,采用气相离子迁移谱技术(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对发酵豆汤酱的挥发性风味物质进行分析。运用相对气味活度值法(relative odor activity value,ROAV)确定关键风味组分,结合主成分分析(principal component analysis,PCA)、偏最小二乘判别分析(partial least squares-discrimination analysis,PLS-DA)对发酵豆汤酱香气进行综合评价。结果表明,6种发酵豆汤酱中共检测出50种挥发性化合物,主要是酯类和醇类物质,赋予发酵豆汤酱醇香、果香和麦芽香。不同发酵豆汤酱的挥发性化合物的种类和浓度差异显著(P<0.05),其中经酿酒酵母发酵的豆汤酱中挥发性化合物的浓度和种类最高。通过气味活度值(relative odor activity value,ROAV)分析安琪酵母、毕赤酵母、酿酒酵母、鲁氏酵母、假丝酵母发酵豆汤酱和未发酵豆汤酱6组样品,分别有8、13、9、11、19、7种关键风味物质。对这些关键风味物质进行PCA和PLS-DA分析,发现不同酵母菌发酵的豆汤酱能获得较好区分,发酵豆汤酱与未发酵豆汤酱的整体香气存在明显差异,这与GC-IMS指纹图谱的结果一致。因此酵母发酵具有为豆汤酱提高香气成分的应用潜力,为今后豆汤酱的精深加工提供一定理论依据。

关键词：豌豆发酵酵母菌气相离子迁移谱挥发性化合物相对气味活度值偏最小二乘判别分析

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