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不添加料液的混合型膨胀烟丝生产工艺及质量分析

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中国烟草学报 2020年第1期26卷 36-41,47页

作者：张馨予严莉红易小丽马莉张杰芦楠刘兴余白若石马雁军曹伏军欧亚非周骏上海烟草集团技术中心北京工作站

【目的】研究白肋烟不添加料液、不进行烘焙处理的生产模式对混合型膨胀烟丝综合质量的影响。【方法】设计了不加料、不烘焙白肋烟烟片处理线的混合型膨胀烟丝生产工艺流程,同时,研究了切片、松散回潮工序白肋烟和烤烟烟片分组加工技术... 详细信息

【目的】研究白肋烟不添加料液、不进行烘焙处理的生产模式对混合型膨胀烟丝综合质量的影响。【方法】设计了不加料、不烘焙白肋烟烟片处理线的混合型膨胀烟丝生产工艺流程,同时,研究了切片、松散回潮工序白肋烟和烤烟烟片分组加工技术,并对膨胀工序热风温度进行了优化设置。【结果】经对比,白肋烟不添加料液、不烘焙处理的混合型膨胀烟丝较传统工艺路径处理的混合型膨胀烟丝的质量指标有以下变化:(1)膨胀烟丝的结构变化不显著、填充值显著升高。(2)总糖含量显著降低,总烟碱、总氮、总挥发碱、总氯含量显著升高,总钾含量变化不显著。(3)烟气烟碱、焦油、一氧化碳量显著降低;HCN、NNK、B[a]P、苯酚、巴豆醛等释放量以及卷烟危害评价指数均不同程度降低。【结论】与传统工艺路径处理的混合型膨胀烟丝相比,白肋烟不添加料液、不进行烘焙处理的混合型膨胀烟丝不会对卷烟感官品质造成不利影响,降焦减害效果则更加明显,且能大大简化工艺流程、提高生产效率、降低生产成本。

关键词：混合型膨胀烟丝工艺流程料液物理性质化学成分烟气指标危害性指数

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苦荞米在储藏过程中的品质变化及机理分析

苦荞米在储藏过程中的品质变化及机理分析

作者：严莉佳成都大学

学位级别：硕士

苦荞含有优质的淀粉、蛋白质、脂质、多酚、多糖等多种活性物质,能够降低血压和血糖,提高免疫力的作用。储藏期间品质的变化一直是粮油研究中的焦点问题。因此,本课题通过加速模拟储藏方式对苦荞米进行处理,并对理化指标、结构特性、糊... 详细信息

苦荞含有优质的淀粉、蛋白质、脂质、多酚、多糖等多种活性物质,能够降低血压和血糖,提高免疫力的作用。储藏期间品质的变化一直是粮油研究中的焦点问题。因此,本课题通过加速模拟储藏方式对苦荞米进行处理,并对理化指标、结构特性、糊化特性、蒸煮及质构特性以及智能感官与人为感官、代谢组学分析,全面系统的探究苦荞米在储藏期间的变化趋势,并通过差异性分析筛选出影响苦荞米品质的指标,寻找代谢差异物,旨在为苦荞米的储藏、流通及安全食用提供参考性意见。主要研究结果如下:(1)苦荞米储藏期间理化、生理生化的变化。对苦荞的活力指标、丙二醛、电导率、脯氨酸、可溶性糖、过氧化酶(POD)、可溶性蛋白、超氧化物歧化酶(SOD)理化指标进行测定,并对其变化趋势进行分析。结果表明,随着储藏时间的延长,苦荞米的POD、SOD酶活性下降,发芽率、发芽势、发芽指数下降;可溶性糖、丙二醛、脯氨酸、可溶性蛋白呈现先上升后下降的趋势;电导率显著上升。储藏结束后,苦荞米差异最大的指标为电导率,相关系数为0.974。储藏期间,苦荞米的理化指标间均存在较强的相关性,理化之间的变化联系密切。(2)苦荞米在储藏期间品质的变化规律。结果表明,随着储藏时间的增加,淀粉颗粒逐渐暴露,内部结构发生变化,表皮有裂纹,裂缝变宽,米质变脆,碎米变多。脂肪酸脂类发生了生化反应,糖类物质有所消耗。D时期回升值最低值,苦荞米不宜老化,食用品质较好,由此苦荞米口感最佳储藏时期为D时期。经过储藏后的苦荞米的硬度降低,粘性降低,固形物含量增加,吸水率增加,p H值下降。品质特性各个指标在储藏期间均有显著性变化,表明品质特性能作为不同储藏时期苦荞米的品质分析敏感指标。(3)不同储藏期苦荞米感官评价。经过储藏后,苦荞米挥发性物质芳烃化合物、氮氧化合物、甲烷类、乙醇、醛酮、氢化物、有机硫化物均发生显著性变化,电子鼻区分为A、B、CDEF三类。苦荞米色泽在C时期颜色变化最为明显,D,E,F时期颜色接近。电子舌区分为A、F、BCDE三类。人为感官评价结果表明经过储藏后的苦荞米的适口性下降。(4)储藏前后苦荞米代谢物研究。检测到795种代谢物,主要代谢物为黄酮类、生物碱、萜类和氨基酸及其衍生物。大部分差异表达的代谢物在储藏后都出现了上调,苯丙素、嘌呤、氨基酸和类黄酮的通路与储藏过程中发生的品质变化有关。

关键词：苦荞米储藏生理生化品质变化代谢物

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在线打孔卷烟通风率与卷烟理化指标的关系

在线打孔卷烟通风率与卷烟理化指标的关系

卷烟烟气中自由基的系统研究:测定方法、清除技术和生物医学评价

中国烟草学会2015年年会

作者：解晓翠刘畅严莉红石玉萍曹伏军周骏北京卷烟厂技术中心

利用在线激光打孔设备制作通风率不同的混合型卷烟和烤烟型卷烟,考察通风率对两种类型卷烟物理指标、烟气指标的影响。结果表明:(1)卷烟物理指标之间存在线性相关关系,全模型法拟合方程共线性严重。逐步回归法显示,通风率与卷烟质量呈... 详细信息

利用在线激光打孔设备制作通风率不同的混合型卷烟和烤烟型卷烟,考察通风率对两种类型卷烟物理指标、烟气指标的影响。结果表明:(1)卷烟物理指标之间存在线性相关关系,全模型法拟合方程共线性严重。逐步回归法显示,通风率与卷烟质量呈正相关,与吸阻呈负相关。(2)通风率对烟气烟碱量、焦油量和一氧化碳量均有显著负影响,影响大小依次为一氧化碳>焦油>烟碱。混合型卷烟烟碱、焦油和一氧化碳的降低幅度为:1:19:26,烤烟型卷烟三者的降低幅度为:1:16:19。(3)建立了通风率与烟气指标的回归方程,方程显示:同一卷烟,总通风率对烟气指标的影响大于滤嘴通风率对烟气指标的影响;不同卷烟,初始烟气成分释放量高的卷烟,由单位通风率引起的烟气降低量大。(4)根据卷烟烟气设计,由通风率与烟气指标回归方程计算出通风率,再通过调整在线激光打孔参数,可满足产品设计要求。

关键词：在线激光打孔混合型卷烟烤烟型卷烟通风率卷烟物理指标常规烟气成分

来源： cnki会议评论

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卷烟烟气中自由基的系统研究:测定方法、清除技术和生物医学评价

采用LC/MS/MS测定侧流卷烟烟气中挥发性羰基化合物的方法研究

中国烟草学会2004年学术年会

作者：曲志刚周骏朱茂祥吴可严莉红曹伏军刘佳虹白若石北京卷烟厂军事医学科学院二所

我们系统地研究了卷烟烟气气相和固相自由基的测定方法和降低卷烟烟气中自由基含量的工艺和技术,系统地进行了低自由基卷烟及其对照样品的生物医学评价工作。在测定方法的研究中,设计了一种简易的气相自由基捕集装置,可以方便地与现有... 详细信息

我们系统地研究了卷烟烟气气相和固相自由基的测定方法和降低卷烟烟气中自由基含量的工艺和技术,系统地进行了低自由基卷烟及其对照样品的生物医学评价工作。在测定方法的研究中,设计了一种简易的气相自由基捕集装置,可以方便地与现有的常规分析用吸烟机连接和拆除,进行了气相自由基和固相自由基检测方法的实验,建立了一套以PBN为自旋捕捉剂捕集气相自由基用ESR检测的方法和以一种自由基滤片捕集固相自由基用ESR检测的方法来分别检测气相自由基和固相自由基的方法,此方法有很好的重复性。在卷烟烟气中自由基的清除技术研究中,确定了SRM为自由基清除剂。选用了不同浓度的SRM溶液处理活性碳,干燥后制成醋纤活性碳复合滤嘴再制成卷烟和将不同浓度的SRM溶液加入增塑剂制成醋纤活性碳复合滤嘴再制成卷烟两种工艺路线,对卷烟烟气自由基的消除率达到了69.1%。系统地进行了低自由基卷烟及其对照样品的生物医学评价工作,包括急性中毒实验、生殖毒性实验、免疫功能实验、致突变性试验等,所检测的各项功能性指标均表明,低自由基卷烟的毒性明显低于同品牌的普通卷烟。

关键词：卷烟烟气自由基固相自由基气相自由基测定方法生物医学评价

来源： cnki会议评论

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中国烟草学报 2008年第5期14卷 7-14,26页

作者：严莉红易小丽周骏白若石何爱军北京卷烟厂北京市朝阳区管庄西里42号100024

挥发性羰基化合物是卷烟烟气中的一类重要有害物质,准确测定卷烟烟气中,特别是侧流卷烟烟气中的挥发性羰基化合物还有许多问题有待解决。实验中采用2,4-二硝基苯肼(DNPH)酸性溶液捕集侧流烟气中的羰基化合物,乙腈水溶液稀释后,以对羟基... 详细信息

挥发性羰基化合物是卷烟烟气中的一类重要有害物质,准确测定卷烟烟气中,特别是侧流卷烟烟气中的挥发性羰基化合物还有许多问题有待解决。实验中采用2,4-二硝基苯肼(DNPH)酸性溶液捕集侧流烟气中的羰基化合物,乙腈水溶液稀释后,以对羟基苯甲酸丁酯为内标物,用带有负离子电喷雾的LC/MS/MS定量分析侧流烟气中8种挥发性羰基化合物。实验证明,此方法有较好的重复性:对8种羰基化合物测定的相对标准偏差在6%以下;具有较高的灵敏度:8种挥发性羰基化合物的检出限均低于2.8ng/cig;较高的准确性:8种挥发性羰基化合物的回收率在87.2%～104.7%之间。与以往的分析方法相比,该方法具有更高的选择性,实现了烟气中巴豆醛、2-丁酮的DNPH衍生物的同分异构体的分离,对巴豆醛、2-丁酮定量更为准确,分析方法的灵敏度也明显提高。

关键词： LC/MS/MS 侧流烟气挥发性羰基化合物测定

应用纳米技术有效降低卷烟烟气中有害物质含量的方法研究

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应用纳米技术有效降低卷烟烟气中有害物质含量的方法研究

中国烟草学会2006年学术年会

作者：周骏朱永法白若石易小丽严莉红孙岳王巍巍常翔何爱军北京卷烟厂清华大学

选择性地降低卷烟烟气中的有害成分已经成为摆在人们面前亟待解决的国际性的难题。我们通过研究合成了对卷烟烟气中烟草特有N-亚硝胺、有害稠环芳烃化合物等有清除作用的纳米材料。通过改性试验研究,我们合成了能均匀分散在三醋酸甘油... 详细信息

选择性地降低卷烟烟气中的有害成分已经成为摆在人们面前亟待解决的国际性的难题。我们通过研究合成了对卷烟烟气中烟草特有N-亚硝胺、有害稠环芳烃化合物等有清除作用的纳米材料。通过改性试验研究,我们合成了能均匀分散在三醋酸甘油酯中的改性纳米材料,并用此改性纳米材料制作出了复合卷烟滤棒。将未改性的上述纳米材料以烟丝重量0.5%的加料比分散在各种香、料液中均匀加入卷烟原料中制作烟丝,并使用上述使用了改性纳米材料的复合滤棒制作出纳米3mg中南海卷烟。经郑州烟草研究院和国家烟草质检中心测定,卷烟烟气中有害烟草特有N-亚硝胺NNN、NAT、NAB、NNK的选择性降低率分别为53.9%、53.0%、55.6%、52.9%,4种烟草特有N-亚硝胺的总量选择性降低率应为53.5%;烟烟气中有害稠环芳烃苯并[a]芘、苯并[a]蒽、Chrysene的释放量的选择性降低率分别为67.0%、63.4%、70.5%,3种烟烟气中有害稠环芳烃的总量的选择性降低率为67.20%,说明在烟丝和滤嘴中使用纳米材料的降低卷烟烟气中有害烟草特有N-亚硝胺和有害稠环芳烃的效果明显,而且此效果长期稳定;与对照样相比,纳米3mg中南海卷烟烟气中有害的芳香胺类、挥发性羰基化合物、酚类化合物的释放量均有明显的降低,其中芳香胺类总量的的选择性降低率为52.5%,羰基化合物的选择性降低率为39.2%,、酚类化合物的选择性降低率为34.6%,烟气气相自由基的选择性降低率为31.2%;已经测定的纳米3mg中南海卷烟主流烟气中27种有害的成分中,有26种的释放量选择性降低率在20%以上,选择性降低率在30%以上的有21种,选择性降低率在40%以上的有15种,选择性降低率在50%以上的10种,选择性降低率在60%以上的有5种;与对照样相比,纳米3mg中南海的感官质量没有明显的变化;经测算,采用此项技术每5万支卷烟的制造成本增加不到50元。另外,我们将在烟丝和滤嘴中均使用了纳米材料的纳米3mg中南海卷烟和对照样品送到军事医学科学院二所进行生物医学评价,经实验证明,与对照烟相比在烟丝和滤嘴中均使用了纳米材料的纳米3mg中南海卷烟的细胞毒性、诱发细胞氧化损伤、膜损伤、染色体基因突变均显著降低;动物急性暴露卷烟烟气的致死时间显著延长,慢性卷烟烟气的免疫毒性、生殖毒性、长期毒性均明显减轻,说明纳米3mg中南海卷烟的危害性明显降低。我们还将纳米3mg中南海卷烟滤嘴和烟丝中使用的纳米材料军事医学科学院二所进行安全性毒理学评价,经实验证明,这两种纳米材料对在卷烟中应用是安全的。

关键词：纳米材料选择性降低改性卷烟烟气烟草特有 N-亚硝胺稠环芳烃

来源： cnki会议评论

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古琴流派形成条件与发展现状浅析

乐器 2024年第5期 88-90页

作者：严莉不详

古琴作为丝类代表性传统乐器,在古代文人阶层中广泛流行,并由于地域山川的阻隔等历史原因形成了古琴流派,在古琴艺术入选为世界人类口头和非物质遗产代表作的这20年来,古琴流派的影响力被不断放大,笔者以广陵派与蜀派这两个古琴流派为例... 详细信息

古琴作为丝类代表性传统乐器,在古代文人阶层中广泛流行,并由于地域山川的阻隔等历史原因形成了古琴流派,在古琴艺术入选为世界人类口头和非物质遗产代表作的这20年来,古琴流派的影响力被不断放大,笔者以广陵派与蜀派这两个古琴流派为例,具体分析古琴流派的形成条件与发展趋势。

关键词：古琴流派广陵派古琴艺术传统乐器文人阶层蜀派人类口头和非物质遗产代表作现状浅析

关于行政事业单位财政资金绩效审计与财政税收探究

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财经界 2024年第20期 156-158页

作者：严莉宜春市袁州区财政局

本文旨在深入研究行政事业单位财政资金的管理与运用，以及绩效审计在此过程中的作用，同时探究财政税收对行政事业单位的影响。本文着重探讨了财政资金与行政事业单位绩效关系的实证研究，对财政资金与绩效关联进行分析，探讨绩效审计... 详细信息

本文旨在深入研究行政事业单位财政资金的管理与运用，以及绩效审计在此过程中的作用，同时探究财政税收对行政事业单位的影响。本文着重探讨了财政资金与行政事业单位绩效关系的实证研究，对财政资金与绩效关联进行分析，探讨绩效审计对财政资金运用的监督。同时，在行政事业单位财政资金的管理与运用中，通过对预算编制与执行、分配与使用机制及财政风险管理的分析，全面阐释了财政资金在行政事业单位中的角色和重要性。期望为行政事业单位的财政资金管理、绩效审计和税收政策提供实质性的参考，促进其可持续发展。

关键词：行政事业单位财政资金绩效审计财政税收探究

数字经济背景下宁波中高职电商人才贯通培养模式研究

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产业创新研究 2024年第5期 190-192页

作者：严莉浙江工商职业技术学院浙江宁波315012

产业数字化转型日益加速,在新技术、新业态、新规范的环境下,如何深化产教融合,做好中高职衔接,培养数字化发展所需的数字技术技能类人才培养等问题接踵而来。本文立足产教融合的职业教育理念和宁波数字经济发展的政策导向,结合宁波地... 详细信息

产业数字化转型日益加速,在新技术、新业态、新规范的环境下,如何深化产教融合,做好中高职衔接,培养数字化发展所需的数字技术技能类人才培养等问题接踵而来。本文立足产教融合的职业教育理念和宁波数字经济发展的政策导向,结合宁波地区职业院校电商人才培养的现实基础及存在问题,从构建中高职人才贯通培养模式的角度出发,探索提出“双向衔接、三层贯通”人才培养架构和实施路径,助力中高职电商人才贯通教育科学、有效衔接,切实提升职业院校人才培养质量,并更好地服务于地区数字经济发展。

关键词：中高职贯通电商人才培养数字经济