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嗜酸乳杆菌L-55菌株对豆乳发酵过程中大豆异黄酮转化为雌激素样物质的影响

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食品与发酵工业 2025年第05期51卷 172-181页

作者：王佳玉日本冈山大学环境生命科学系

该研究探讨了嗜酸乳杆菌L-55菌株在豆乳发酵过程中大豆异黄酮转化为雌激素样物质所发挥的作用。将嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)L-55菌株和市售酸奶中提取获得的2种乳酸菌[唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus salivarius subsp.... 详细信息

该研究探讨了嗜酸乳杆菌L-55菌株在豆乳发酵过程中大豆异黄酮转化为雌激素样物质所发挥的作用。将嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)L-55菌株和市售酸奶中提取获得的2种乳酸菌[唾液链球菌嗜热亚种(Streptococcus salivarius subsp. thermophilus)和德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii ***)]分别接种至灭菌的豆乳中，并于37℃下培养24 h,在培养结束后，使用高效液相色谱法内标法测定豆乳酸奶中大豆苷元、染料木黄酮、雌马酚、5-羟基-雌马酚4种苷元型异黄酮的含量；利用嗜酸乳杆菌L-55菌株的基因组信息，研究其与多种雌激素样物质转化能力相关的基因群。结果表明，在嗜酸乳杆菌L-55菌株发酵的豆乳酸奶中检测到的大豆苷元含量为0.74 mg/100 mL,染料木黄酮含量为2.35 mg/100 mL,而在其他2种乳酸菌发酵的豆乳酸奶中均未大量检测到这2种物质；3种乳酸菌发酵的豆乳酸奶中均未大量检测到具有雌激素样活性的雌马酚和5-羟基-雌马酚；嗜酸乳杆菌L-55菌株发酵的豆乳酸奶中苷元型异黄酮含量为3.29 mg/100 mL,显著高于其他2种乳酸菌发酵的豆乳酸奶中苷元型异黄酮的含量。基因组分析表明，L-55菌株的基因组信息中未编码雌马酚还原酶基因和5-羟基-雌马酚还原酶基因，这与样品中未大量检测到雌马酚、5-羟基-雌马酚这2种物质的结果一致。此外，由于缺乏这些基因，作为雌马酚和5-羟基-雌马酚重要前体物质的大豆苷元和染料木黄酮的积累也得到了验证。综上所述，由于L-55菌株具有将大豆异黄酮转化为大豆苷元和染料木黄酮的能力，因此可以预见通过L-55菌株制造含有雌激素样物质(雌激素活性)的豆乳酸奶的可能性。

关键词：大豆异黄酮雌激素菌种发酵酸奶高效液相色谱

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深度学习视域下幼儿园区域活动的现实困境与实践路向

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学前教育研究 2025年第2期 91-94页

作者：田兴江丘静马文华重庆幼儿师范高等专科学校重庆幼儿师范高等专科学校附属幼儿园

幼儿园区域活动是幼儿开展自主学习的重要载体，是支持幼儿深度学习的重要手段。当前，区域活动中幼儿的深度学习还存在活动设计的预设与生成、环境创设的标准化与因地制宜、材料更替的恒常与机动以及活动指导的幼儿自主与教师支持之间... 详细信息

幼儿园区域活动是幼儿开展自主学习的重要载体，是支持幼儿深度学习的重要手段。当前，区域活动中幼儿的深度学习还存在活动设计的预设与生成、环境创设的标准化与因地制宜、材料更替的恒常与机动以及活动指导的幼儿自主与教师支持之间的冲突，要从整体规划开放性区域活动、创设凸显问题的情境化区域活动环境、差异化地提供区域活动材料和给予幼儿个性化的经验支持等方面进行改进。

关键词：区域活动幼儿深度学习有意义学习

中职幼儿保育专业理论课小组合作学习的实践研究

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广东教育(职教) 2025年第1期 124-126页

作者：丘洪丽信宜市职业技术学校

在中职幼儿保育专业的理论课教学过程中,通过构建合作学习环境,可以提升学生的学习积极性和参与度。在具体实践中,教师进行教学内容的分组设计,确保各组任务的难度均衡,激发学生的团队协作精神;引入角色扮演、案例分析等多元化的教学方... 详细信息

在中职幼儿保育专业的理论课教学过程中,通过构建合作学习环境,可以提升学生的学习积极性和参与度。在具体实践中,教师进行教学内容的分组设计,确保各组任务的难度均衡,激发学生的团队协作精神;引入角色扮演、案例分析等多元化的教学方法,促进学生的深度思考与交流;实施过程中的适时反馈和评价机制也是关键因素,有助于保持学生的学习动力和改进学习效果。

关键词：深度思考评价机制团队协作精神中职小组合作学习分组设计角色扮演理论课

“规定即否定”与“共在中此在”——概念构建的主体性与共享性

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学海 2025年第1期 26-31页

作者：徐勇任珽玉华中师范大学政治学与国家治理研究院

在康德看来，“我们的一切知识都是以经验开始的”,但还存在“一种独立于经验、甚至独立于一切感官印象的知识”。（1）这种知识具有抽象性，概念则是这种知识的精华，是知识大厦的基石。知识的力量在于概念的力量，知识生产的重要成果...

在康德看来，“我们的一切知识都是以经验开始的”,但还存在“一种独立于经验、甚至独立于一切感官印象的知识”。（1）这种知识具有抽象性，概念则是这种知识的精华，是知识大厦的基石。知识的力量在于概念的力量，知识生产的重要成果是概念，知识生产力的重要标准是概念的数量和质量。概念是对事实经验的概括，也是分析解决问题的工具。概念构建是知识生产活动。知识生产者能否生产概念，生产什么概念，怎样生产概念，受问题的牵引，也是思维活动的产物。

关键词：

数字记忆视域下口述历史智慧数据组织理论探究与实践路径

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山西档案 2025年第2期 97-99页

作者：孙良玉河南警察学院郑州450046

数智时代,以口述历史档案为代表的文化遗产数字化与智慧化面临新挑战和新机遇。立足于口述历史资源的智慧化转型,在阐明口述历史智慧数据内涵与特征的基础上,探析了数字记忆理论对口述历史智慧数据组织的理论意义,并从转化模型、语义模... 详细信息

数智时代,以口述历史档案为代表的文化遗产数字化与智慧化面临新挑战和新机遇。立足于口述历史资源的智慧化转型,在阐明口述历史智慧数据内涵与特征的基础上,探析了数字记忆理论对口述历史智慧数据组织的理论意义,并从转化模型、语义模型和关联模型等方面探究了口述历史智慧数据组织理论,进而分析了智慧数据在口述历史数字人文研究、知识图谱构建、智慧数据产品开发等方面的实践应用,以期为口述档案资源数据级、知识级的存储及关联提供理论指引与实践参考。

关键词：数字记忆口述历史智慧数据数据组织知识图谱

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考虑雨水口堵塞及处置效果的城市内涝模拟

南水北调与水利科技(中英文) 2025年

作者：王子源蔡敏廖卫红黄浩成杨丘河海大学水文水资源学院中国水利水电科学研究院流域水循环模拟与调控国家重点实验室福州市城区水系联排联调中心合肥工业大学管理学院厦门大学环境与生态学院

雨水口堵塞是城市洪涝灾害的主要原因之一。雨水口堵塞情况及人为清淤过程又不断发生变化，本文构建了一个可以考虑雨水口堵塞与人工处置措施的动态排水模型，以福州市新权南路易涝区为例，分析了不同降雨及不同堵塞程度CR情景下的积水... 详细信息

雨水口堵塞是城市洪涝灾害的主要原因之一。雨水口堵塞情况及人为清淤过程又不断发生变化，本文构建了一个可以考虑雨水口堵塞与人工处置措施的动态排水模型，以福州市新权南路易涝区为例，分析了不同降雨及不同堵塞程度CR情景下的积水风险。结果表明：随着降雨量级的增大，雨水口堵塞对区域排水性能的影响逐渐减小，从P=1a到P=50a雨水口堵塞导致的积水体积增加量分别为87.87%、61.30%、53.06%、43.67%、37.61%；随着CR的增加，积水的增加量呈现出“S”形曲线变化趋势，堵塞对排水系统性能的影响先平缓增加，后迅速增加，最后趋于稳定；通过滚动内涝预测可以确定人工处置的最晚响应时间，及时清理雨水口可以有效抑制积水的增长及减少淹没时间。在完全堵塞情况下，人工清理滞后1h和2h分别使淹没时间增加了20min和55min。本文建立的动态排水模型能够准确评估雨水口堵塞对区域排水系统性能的影响，为雨水口堵塞情况下的内涝预测及应急处置提供了解决思路。

关键词：城市内涝雨水口堵塞人工处置数值模拟机理模型

“影游融合”视域下的传统文化再生与产业拓展——以《黑神话:悟空》为例

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电影文学 2025年第2期 28-32页

作者：徐开玉澳门科技大学人文艺术学院中国澳门999078

“影游融合”作为现代文化产业发展的新趋势,是推动传统文化再生与文化产业拓展的重要力量。《黑神话:悟空》的商业成功和文化出圈正是这一现象在数字媒介中的实践。游戏通过“虚幻引擎5”、扫描与手工还原,以及杜比音效等数字技术的应... 详细信息

“影游融合”作为现代文化产业发展的新趋势,是推动传统文化再生与文化产业拓展的重要力量。《黑神话:悟空》的商业成功和文化出圈正是这一现象在数字媒介中的实践。游戏通过“虚幻引擎5”、扫描与手工还原,以及杜比音效等数字技术的应用,将宗教建筑、陕北说书、传统民乐,以及佛教和道教等中国传统文化深度内化在现代游戏媒介中。同时,通过对中国神话故事的改写,重塑了英雄人物的形象与精神内核,为传统神话注入了现代化的叙事风格与文化意义,为玩家打造了一场兼具数字美学景观与文化底蕴的沉浸式游戏体验。游戏成功构建了具有全球吸引力的文化IP,通过与电影、音乐、文旅资源等多领域的跨界联动,展示了影游融合在文化产业拓展中的巨大潜力。

关键词：影游融合《黑神话:悟空》文化再生产业拓展

基于AIGC技术的民族服饰设计研究——以畲族为例

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丝绸 2025年第1期62卷 20-29页

作者：吴海鸣陈敬玉浙江理工大学服装学院杭州311103 浙江省哲学社会科学重点培育研究基地浙江理工大学数智风格与创意设计研究中心杭州310018

民族服饰的当代创新需要在创作过程中寻求民族传统与现代审美的最佳平衡点,生成式人工智能(AIGC)技术的出现为民族服饰的当代设计应用提供了新的路径和方法。文章通过分析目前人工智能技术在民族服饰生成过程中遇到的问题,提出基于专属... 详细信息

民族服饰的当代创新需要在创作过程中寻求民族传统与现代审美的最佳平衡点,生成式人工智能(AIGC)技术的出现为民族服饰的当代设计应用提供了新的路径和方法。文章通过分析目前人工智能技术在民族服饰生成过程中遇到的问题,提出基于专属资源库模型训练的方法并以畲族服饰为例进行实验。实验表明,通过对畲族资源库中的服饰样本进行品类归纳和图像标注进行专属模型的训练,可以使被训练的模型理解、学习到资源库样本中畲族服饰的特征,进而使生成的内容具有畲族服饰风格的图像。通过这一实验,展示了人工智能技术给民族服饰创新设计带来的全新思路和方法,旨在建立一条民族服饰设计与AIGC技术相结合的创新实践路径,通过AIGC技术能促进民族服饰设计的创新性发展和创造性转化。

关键词： AIGC 民族服饰辅助设计畲族 Stable Diffusion Low-Rank Adaptation Checkpoints

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两种人类Pegivirus致病性研究进展

微生物学报 2025年第1期65卷 62-72页

作者：陈淑仪万政伟丘丽王海鹰广州医科大学附属妇女儿童医疗中心广东广州510623 南方医科大学公共卫生学院广东广州510515

目前发现的人类Pegivirus病毒共有2种,这2种病毒本身致病性不强,但均具有独特的生物学特征,可能是病毒学相关研究的重要材料,值得关注。一型人类Pegivirus(the first human Pegivirus,HPgV-1)病毒被称为“good virus”,当其与艾滋病病... 详细信息

目前发现的人类Pegivirus病毒共有2种,这2种病毒本身致病性不强,但均具有独特的生物学特征,可能是病毒学相关研究的重要材料,值得关注。一型人类Pegivirus(the first human Pegivirus,HPgV-1)病毒被称为“good virus”,当其与艾滋病病毒和埃博拉病毒共感染时,可显著减缓相关疾病进程和疾病严重程度。近年来的研究结果发现,该病毒感染还与淋巴瘤和神经系统疾病的发生发展有关,HPgV-1可能会成为艾滋病病毒等引起的、难治愈的病毒病治疗的有效突破点。二型人类Pegivirus(the second human Pegivirus,HPgV-2)病毒于2015年在丙型肝炎患者血液中首次发现,后续研究发现其与丙型肝炎(hepatitis C virus,HCV)病毒感染密切相关,常呈现与HCV共感染,而鲜少形成单独感染。目前,对于HPgV-2与HCV的相互作用机制尚无报道。除此以外,异于大多数RNA病毒,HPgV-2基因组序列表现出高度保守性,种内变异率低,因此,该病毒可能是研究病毒基因组变异规律的理想材料。综上所述,有必要持续关注并针对这2种Pegivirus病毒开展研究。

关键词：人类Pegivirus病毒一型人类Pegivirus(HPgV-1)病毒二型人类Pegivirus(HPgV-2)病毒致病性