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黑脉羊肚菌液体发酵条件优化及其多糖抗氧化性能研究

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黑脉羊肚菌液体发酵条件优化及其多糖抗氧化性能研究

作者：上官端琳昆明理工大学

学位级别：硕士

羊肚菌是一种野生名贵的食、药用真菌,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和多种矿物质以及丰富的脂肪酸,风味鲜美,深受人们的喜爱。有研究表明,羊肚菌有降血脂、调节免疫、抗氧化、抗疲劳、抗辐射、抗肿瘤等作用,具有重要的开... 详细信息

羊肚菌是一种野生名贵的食、药用真菌,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素和多种矿物质以及丰富的脂肪酸,风味鲜美,深受人们的喜爱。有研究表明,羊肚菌有降血脂、调节免疫、抗氧化、抗疲劳、抗辐射、抗肿瘤等作用,具有重要的开发和利用价值。由于羊肚菌栽培技术还不成熟,野生资源有限,给羊肚菌产品的开发和利用带来了难题,但是,已有试验证明了羊肚菌液体培养得到的菌丝体营养成分与子实体相似,于是,液体深层发酵培养羊肚菌便成为研究的热点。本论文主要对黑脉羊肚菌的液体发酵条件和热水浸提菌丝体中氨基酸的条件进行了优化,并对菌丝体中多糖的抗氧化性能进行了研究,力求为黑脉羊肚菌产品的开发提供参考。主要研究内容和结果如下:1.黑脉羊肚菌液体发酵条件优化采用正交试验设计对黑脉羊肚菌液体发酵温度(A)、发酵时间(B)及转速(C)进行优化,三个因素对菌丝体生长影响的主次顺序为:发酵温度>发酵时间>转速,最佳组合为A1B2C3;对于三个因素对菌丝体多糖产量影响的主次顺序为:发酵时间>发酵温度>转速,最佳组合为A1B2C3;,三个因素对菌丝体中氨基酸含量影响的主次顺序为:发酵温度>发酵时间>转速,最佳组合为A2B1C1。最终通过正交试验结果的直观分析法得出黑脉羊肚菌最佳液体发酵条件为:发酵温度27℃,发酵时间8d,转速180r/min,在此条件下菌丝体干重为6.77g/L,干菌丝体中氨基酸含量为918.12mg/(100g),菌丝体多糖产量为1285.68mg/L。2.热水浸提菌丝体中氨基酸的条件优化和氨基酸组成及含量分析采用正交试验设计对菌丝体中氨基酸提取的条件(提取时间、提取温度、料液比)进行优化,三个因素对氨基酸提取率影响的主次顺序为:提取时间>提取温度>料液比,最佳提取条件为:料液比(g:mL)为1:60,提取时间为3h,提取温度为75℃,此条件下氨基酸的提取率为1.4%。采用高效液相色谱法检测到黑脉羊肚菌菌丝体中共有17种氨基酸,氨基酸总量为17.2g/100g,其中含有7种必需氨基酸(由于色氨酸在样品处理过程中被水解而未检测到),必需氨基酸的总量为2.9g/100g,占氨基酸总量的16.8%。17种氨基酸中,精氨酸含量最多,占氨基酸总量的57.3%,其次是赖氨酸和组氨酸,分别占氨基酸总量的12.1%和10.8%。3.发酵培养基中添加不同激素对黑脉羊肚菌菌丝生长及菌丝体多糖产量的影响液体发酵培养基中添加不同的外源植物激素对黑脉羊肚菌菌丝体干重和菌丝体多糖产量有不同的影响。对于黑脉羊肚菌菌丝体干重和多糖产量两个指标,液体发酵培养基中添加IAA效果最好,IAA浓度为1.0μg/mL时,菌丝体干重达到最大,可达8.18g/L,与不添加IAA相比增加了 17.36%,IAA浓度为2.0μg/mL时,菌丝体多糖产量最大,可达1851.30mg/L,与不添加IAA相比增加了 5 1.62%。4.发酵培养基中添加不同金属离子对黑脉羊肚菌菌丝生长、多糖产量及抗氧化性能的影响在发酵培养基中添加不同浓度的FeSO4·7H2O、CuSO4·5H2O、ZnSO4·7H2O三种金属盐,对黑脉羊肚菌菌丝体生长、菌丝体多糖产量及菌丝体多糖抗氧化性能有一定的影响。对于菌丝体干重和菌丝体多糖产量两个指标,在液体发酵培养基中添加ZnSO4·7H2O效果最好,最佳添加量为400μg/L;菌丝体多糖对超氧阴离子的清除能力,选择添加400μg/L的FeSO4·7H2O效果最好,菌丝体多糖对羟基自由基的清除能力,选择添加300μg/L的CuSO4·5H2O效果最好;菌丝体多糖对DPPH的清除能力,选择添加400μg/L的CuSO45H2O效果最好。

关键词：黑脉羊肚菌液体发酵条件优化多糖抗氧化

α-萘乙酸对黑脉羊肚菌生物量、胞内多糖含量及多糖抗氧化性能的影响

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食品与发酵工业 2013年第11期39卷 159-162页

作者：上官端琳吴素蕊赵天瑞樊建高观世聂燕玲昆明理工大学化学工程学院云南昆明650500 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所云南昆明650223

在黑脉羊肚菌液体发酵培养基中添加不同浓度的α-萘乙酸(NAA),考察NAA对黑脉羊肚菌生物量及胞内多糖含量的影响,并对多糖的抗氧化性能进行了研究。结果表明:适当浓度的NAA能够提高黑脉羊肚菌生物量及胞内多糖含量,在其浓度为2.0μg/mL时... 详细信息

在黑脉羊肚菌液体发酵培养基中添加不同浓度的α-萘乙酸(NAA),考察NAA对黑脉羊肚菌生物量及胞内多糖含量的影响,并对多糖的抗氧化性能进行了研究。结果表明:适当浓度的NAA能够提高黑脉羊肚菌生物量及胞内多糖含量,在其浓度为2.0μg/mL时,菌丝体干重和每克干菌丝体胞内多糖含量达到最大,分别为9.873 g/L和429.5 mg,与不添加NAA相比,分别增加了34.89%和15.68%;添加适当浓度的NAA也能提高胞内多糖对DPPH自由基的清除作用,但是降低了其对羟基自由基的清除作用。

关键词：黑脉羊肚菌 NAA 生物量胞内多糖抗氧化性能

甘露特钠对实验性自身免疫性脑脊髓炎小鼠的治疗作用及对肠道菌群和小胶质细胞极化的影响

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中华医学杂志 2024年第17期104卷 1521-1528页

作者：赵怡琳李作孝西南医科大学附属医院神经内科泸州646000

目的探讨甘露特钠对实验性自身免疫性脑脊髓炎(EAE)小鼠发病的治疗作用及对肠道菌群、小胶质细胞极化的影响。方法将50只雌性C57BL/6小鼠用随机数字表法分为对照组、EAE模型组及甘露特钠低、中、高剂量组,每组各10只。EAE模型组、甘露... 详细信息

目的探讨甘露特钠对实验性自身免疫性脑脊髓炎(EAE)小鼠发病的治疗作用及对肠道菌群、小胶质细胞极化的影响。方法将50只雌性C57BL/6小鼠用随机数字表法分为对照组、EAE模型组及甘露特钠低、中、高剂量组,每组各10只。EAE模型组、甘露特钠各剂量组采用MOG35-55多肽皮下多点注射制备EAE模型。甘露特钠低、中、高剂量组从造模次日起分别用甘露特钠40、80、160 mg/kg,2次/d,灌胃进行干预,持续至小鼠处死。观察各组小鼠发病情况、脊髓组织炎症细胞浸润及脱髓鞘情况。收集小鼠粪便,通过16S rRNA测序进行肠道菌群检测,免疫荧光染色检测脊髓组织中小胶质细胞激活指标Iba-1蛋白表达情况,Western印迹法和免疫荧光染色法检测脊髓组织中小胶质细胞M1型标志物iNOS、CD16和M2型标志物Arg1、CD206的蛋白表达水平。结果对照组小鼠均未发病,其余各组小鼠均有不同程度发病,表现为尾部下垂、步态不稳、后肢无力等。与EAE模型组比较,甘露特钠各剂量组小鼠发病潜伏期延长、高峰期延迟、高峰期神经功能障碍评分降低[(3.6±0.6)分比(3.0±0.6)分、(2.8±0.5)分、(1.8±0.6)分,均P<0.05],且干预剂量越大症状越轻,组间两两比较差异均有统计学意义(均P<0.05)。对照组小鼠脊髓组织无炎性细胞浸润及脱髓鞘变化;EAE模型组发病高峰期脊髓组织炎性细胞浸润及脱髓鞘变化明显;与EAE模型组比较,甘露特钠各剂量组发病高峰期脊髓组织炎症细胞浸润及脱髓鞘变化减轻。与对照组比较,EAE模型组拟杆菌门相对丰度较低,厚壁菌门相对丰度较高;与EAE模型组比较,甘露特钠各剂量组拟杆菌门相对丰度较高,厚壁菌门相对丰度较低,拟杆菌门与厚壁菌门比值增加(0.20±0.05比0.37±0.02、0.61±0.03、0.91±0.08,均P<0.01),且干预剂量越大变化越明显,组间两两比较差异均有统计学意义(P<0.01)。与对照组比较,EAE模型组Iba-1、CD16、iNOS水平增加,Arg-1、CD206水平降低;与EAE模型组比较,甘露特钠各剂量组Iba-1、CD16、iNOS水平降低,Arg-1、CD206水平增加(均P<0.01),且剂量越大变化越明显,组间两两比较各指标差异均有统计学意义(均P<0.01)。结论甘露特钠对EAE具有治疗作用,且呈剂量依赖性;其作用机制可能与改善肠道微生态、调控小胶质细胞极化有关。

关键词：脑脊髓炎,自身免疫性,实验性肠道菌群甘露特钠小胶质细胞

京津冀地区城市三生空间碳代谢效率特征及演进模式

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环境科学 2024年第3期45卷 1254-1264页

作者：田超程琳琳邵盈钞中国矿业大学(北京)地球科学与测绘工程学院北京100083

探究城市三生空间系统的碳代谢效率有助于实现区域要素整合和空间优化.基于城市代谢视角,采用物质流分析法构建了京津冀地区三生空间碳代谢效率评估框架,并运用超效率DEA模型和Malmquist指数分析了2000~2020年三生空间碳代谢效率的时空... 详细信息

探究城市三生空间系统的碳代谢效率有助于实现区域要素整合和空间优化.基于城市代谢视角,采用物质流分析法构建了京津冀地区三生空间碳代谢效率评估框架,并运用超效率DEA模型和Malmquist指数分析了2000~2020年三生空间碳代谢效率的时空分布、动态变化及演进模式.结果表明:(1)2000~2020年,京津冀地区三生空间碳代谢效率呈波动增长趋势,各城市碳代谢效率空间分异明显,碳代谢效率水平整体偏低,呈中部高、南北低的分布格局.(2)京津冀地区碳代谢效率全要素生产率呈增加趋势,技术进步变化和纯技术效率贡献作用不显著.超过50%的城市全要素生产率呈改善趋势,仅有38.46%的城市在碳代谢效率改善过程中存在技术进步现象,超过1/2地区的纯技术效率呈下降趋势,大部分城市的技术效率和规模效率变化指数大于1.(3)各城市碳代谢效率呈现不同的类型特征,按照其发展路径划为稳定式、反复式、渐进式和突变式这4种演进模式.各城市应据此采取差异化措施,合理配置三生空间资源,提高技术水平和规模效率,以期提高城市碳代谢效率水平.

关键词：三生空间碳代谢效率演进模式物质流分析超效率DEA模型 Malmquist指数

城乡差异与媒体使用对科研机构信任的影响研究

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科学学研究 2024年

作者：董旭罗逸琳中国人民大学新闻学院

当前社交媒体上“建议专家不要建议”的抵触情绪映射出专家群体陷入失信危机的现状。专家话语权旁落的当下，以科研机构为代表的建制化专家系统是否也遭遇了公众的信任危机？基于中国综合社会调查（CGSS）2021年数据，本研究探究了城乡... 详细信息

当前社交媒体上“建议专家不要建议”的抵触情绪映射出专家群体陷入失信危机的现状。专家话语权旁落的当下，以科研机构为代表的建制化专家系统是否也遭遇了公众的信任危机？基于中国综合社会调查（CGSS）2021年数据，本研究探究了城乡差异与媒体使用对科研机构信任的影响。实证结果分析显示：农村居民的科研机构信任度比城市居民更高；互联网使用频次与科研机构信任显著负相关；电视使用频次对科研机构信任具有显著正向影响；电视及互联网的使用频次调节了城乡居民对科研机构信任的差异，电视使用频次的增加提升了乡村居民的科研机构信任，互联网使用频次的增加却削弱了乡村居民的科研机构信任。文章探讨了导致上述结果的潜在原因，并就如何针对城乡居民开展有效的科学传播提出建议。

关键词：专家系统科研机构信任城乡差异媒体使用

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信阳市食用菌产业转型升级的思路与对策

中国食用菌 2022年第2期41卷 74-82页

作者：张应香竹玮关云霄上官端琳王子良龚凤萍信阳市农业科学院河南信阳464000

为促进信阳市食用菌产业的发展,根据产业调查统计和分析结果,对信阳市食用菌产业的发展历史、发展成效、产业形势进行分析。指出信阳市食用菌产业发展历史悠久、产量产值稳步增长、基地建设富有成果、科技创新传统优良,且具有气候、资... 详细信息

为促进信阳市食用菌产业的发展,根据产业调查统计和分析结果,对信阳市食用菌产业的发展历史、发展成效、产业形势进行分析。指出信阳市食用菌产业发展历史悠久、产量产值稳步增长、基地建设富有成果、科技创新传统优良,且具有气候、资源和区位优势;同时存在菌种杂乱、品种单一、缺少龙头企业、粗放增长和劳动力成本上升、人才紧缺、科研力量薄弱等不利因素。而后进一步提出产业转型升级的思路与对策,主要包括优化政策环境、强化科技支撑、抓好主体建设、优化品种结构、坚持绿色发展、强化安全监管。

关键词：信阳市食用菌转型升级对策

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基于层次标签结构的标记分布学习

数据分析与知识发现 2024年第2期8卷 44-55页

作者：刘勘游美琳卫兰茜中南财经政法大学信息与安全工程学院武汉430073 中国移动通信集团四川有限公司成都610041

【目的】考虑到标记分布学习中标记之间具有层次结构关系,将层次标签结构引入标记分布学习,提升标记分布学习的效果。【方法】提出一种基于层次标签结构的标记分布学习算法(Hierarchy Label Distribution Learning Algorithm,H-LDL),根... 详细信息

【目的】考虑到标记分布学习中标记之间具有层次结构关系,将层次标签结构引入标记分布学习,提升标记分布学习的效果。【方法】提出一种基于层次标签结构的标记分布学习算法(Hierarchy Label Distribution Learning Algorithm,H-LDL),根据样本在各层次的标签,利用条件概率描述粗、细两个层次的结构关系,并通过层次加权损失函数及其优化策略调节层次间标记的准确分布。【结果】在两个公开数据集上进行实验,用了5个指标进行效果检测,其中,BU_3DFE数据集在Euclidean、Squared、K-L指标中较基线算法最低值分别降低了3.99%、1.07%、3.10%,Intersec和Fidelity指标较基线算法最高值分别提升了4.24%、0.67%,COMP数据集在Euclidean指标上降低了0.48%,在Squared、K-L指标未见明显降低,在Intersec和Fidelity指标上提升了0.45%、0.02%。【局限】仅考虑了标签之间粗层次和细层次两层结构关系,当标签具有其他更复杂的层次结构关系时需进一步研究。【结论】加入层次标签结构后标记分布误差有明显减小,有效提升了标记分布学习的效果。

关键词：层次结构标记分布学习层次标签条件概率

“大思政课”视域下大学生法治思维培养的意涵、问题与路径

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思想战线 2024年

作者：王瑶琳华东政法大学经济法学院

全面推进“大思政课”建设是新时代思想政治课教学改革的重要举措,对改进大学生法治思维的培养模式具有重要意义。当前,大学生法治思维培养的教学实践中存在课程体系不完善、教学范式缺乏实践性、专业师资队伍不足等问题。为此,应充分... 详细信息

全面推进“大思政课”建设是新时代思想政治课教学改革的重要举措,对改进大学生法治思维的培养模式具有重要意义。当前,大学生法治思维培养的教学实践中存在课程体系不完善、教学范式缺乏实践性、专业师资队伍不足等问题。为此,应充分发挥“大思政课”建设在培养大学生法治思维方面所具有的整体性、引领性、组织性作用,系统整合法治课程教学体系、积极探索思政课实践性范式、全面提升法治教育专业的师资队伍水平,以此提高大学生的法治思维能力、实践能力和法治素养,使他们成为社会主义法治的忠实崇尚者、自觉遵守者、坚定捍卫者,实现堪当民族复兴重任的法治时代新人培养目标。

关键词： “大思政课” 法治思维培育习近平法治思想课程思政法治教育

现代游客意识的自觉与“旅游”的发现——论郑振铎1927年前后的游记散文

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中国现代文学研究丛刊 2024年第1期 88-99页

作者：盖琳北京林业大学马克思主义学院文学艺术教研室 100091

“旅游”作为休闲娱乐的方式是一种伴随着交通、商业的发展而出现的现代“发明”。对于民国的国人而言“旅游”这一舶来品并非不言自明的,而是经过文化建构的。郑振铎1926年前往莫干山避暑,1927年乘坐邮轮赴法,并分别写有《山中杂记》... 详细信息

“旅游”作为休闲娱乐的方式是一种伴随着交通、商业的发展而出现的现代“发明”。对于民国的国人而言“旅游”这一舶来品并非不言自明的,而是经过文化建构的。郑振铎1926年前往莫干山避暑,1927年乘坐邮轮赴法,并分别写有《山中杂记》《欧行日记》记录行旅体验。其游记散文背后,一种现代游客的自觉意识正在浮现。正是在这一意识观照下,他才能在常规性风景赏玩之外“发现”并经验到现代“旅游”本身,在写作中触及了作为景观的公共空间、交通的交换机制、现代游客身份的意涵等问题。考察郑振铎对鲜少被新文化人关注的“旅游现代性”的捕捉,或可切入旅游活动牵动下民国社会现代经验的生成与变迁。

关键词：郑振铎旅游现代性游客意识游记