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电极直径对EHD强化垂直管内凝结换热的影响

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化工学报 2006年第9期57卷 2043-2047页

作者：万金庆李瑞阳郁鸿凌上海水产大学制冷工程系上海200090 上海理工大学动力工程学院上海200093

基于EHD强化管内凝结换热的理论分析,对5根直径不同的电极进行了垂直管内EHD强化凝结换热实验研究.结果表明,相同工况条件下,电极直径越大液膜相对减薄率越大,液膜减薄的起始电压越小.液膜相对减薄率随着电压的增加而增加.同时发现,液... 详细信息

基于EHD强化管内凝结换热的理论分析,对5根直径不同的电极进行了垂直管内EHD强化凝结换热实验研究.结果表明,相同工况条件下,电极直径越大液膜相对减薄率越大,液膜减薄的起始电压越小.液膜相对减薄率随着电压的增加而增加.同时发现,液膜相对减薄率大并不意味着强化系数大.

关键词：电极直径液膜相对减薄率强化系数强化换热电水动力学

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建筑环境测试技术 1

丛书名：全国高等院校建筑环境与设备工程专业统编教材9quan guo gao deng yuan jiao jian zhu huan jing yu she bei gong cheng zhuan ye tong bian jiao cai

2009年

作者：万金庆

本书系统地讲述了建筑环境与设备工程专业经常遇到的温度、湿度、压力、流量、液位、气体成分、环境噪声、照度、环境中放射性等参量的基本测量方法、测试仪表的原理及应用，同时介绍了测量的基本知识、测量误差和数据处理、智能仪表和... 详细信息

ISBN: (纸本)9787560955902

本书系统地讲述了建筑环境与设备工程专业经常遇到的温度、湿度、压力、流量、液位、气体成分、环境噪声、照度、环境中放射性等参量的基本测量方法、测试仪表的原理及应用，同时介绍了测量的基本知识、测量误差和数据处理、智能仪表和测量方案的设计。

关键词：工业技术建筑科学房屋建筑设备

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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汇雅图书（南通市图书馆）

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微冻贮藏虾仁的水分迁移与品质变化

食品与发酵工业 2019年第20期45卷 68-74页

作者：杨帆万金庆厉建国上海海洋大学食品学院上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海) 上海201306

通过测定TVBN(total volatile basic nitrogen,TVBN)、K值、菌落总数、持水力、肌原纤维蛋白等指标变化,并结合低场核磁共振(low field nuclear magnetic resonance,NMR)和核磁共振成像技术(magnetic resonance imaging,MRI)测定水分迁移情况,以及组织切片技术,观察肌肉组织完整性等,评价虾仁的品质变化。结果表明,微冻能够明显抑制虾仁挥发性盐基总氮、K值和菌落总数的增长速度,虾仁贮藏期达24 d。低场核磁共振分析和核磁成像分析图谱的水分迁移情况与组织切片观察的肌原纤维结构变化呈正相关(P<0.05)。第13天时,肌原纤维结构的断裂程度进一步加深,虾仁持水力随之降低,水分流失严重。在整个贮藏过程中,虾仁横向弛豫时间T 21结合水含量相对稳定,T 22不易流动水含量先增加后减少,T 23自由水含量呈持续下降趋势。该文为虾仁微冻贮藏保鲜提供了一定的理论支撑。

关键词：微冻低场核磁共振核磁成像水分迁移组织切片

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马铃薯泥鼓风冷冻数值模拟与实验

农业机械学报 2017年第4期48卷 298-304页

作者：万金庆岳占凯厉建国王友君上海海洋大学食品学院上海201306

为掌握马铃薯泥在鼓风冷冻过程中的温度变化规律,建立了短圆柱状马铃薯泥鼓风冷冻的三维数值模型,进行了三维非稳态数值模拟,并结合流场及不同时刻的温度场对马铃薯泥的冷冻过程进行了分析。实验验证表明该模型与实际情况吻合较好,冷冻... 详细信息

为掌握马铃薯泥在鼓风冷冻过程中的温度变化规律,建立了短圆柱状马铃薯泥鼓风冷冻的三维数值模型,进行了三维非稳态数值模拟,并结合流场及不同时刻的温度场对马铃薯泥的冷冻过程进行了分析。实验验证表明该模型与实际情况吻合较好,冷冻时间相对误差为3.9%。以此为基础,研究了送风速度和温度对马铃薯泥冷冻过程的影响。结果表明,随着风速的提高,冷冻时间缩短,马铃薯泥内外温差增大,冷冻结束时马铃薯泥中心温度之间的差异先减小后增大。降低送风温度可以缩短冷冻时间,增大马铃薯泥中心温度之间的差异性和马铃薯泥内外温差。送风速度和温度对相变阶段的影响大于预冷段和深冷段。

关键词：马铃薯泥鼓风冷冻时间降温特性数值模拟

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猕猴桃果浆冻干工艺研究

安徽农业科学 2009年第1期37卷 368-370页

作者：龚皓万金庆上海海洋大学食品学院上海200090

[目的]为猕猴桃果浆冻干寻求一种最佳工艺。[方法]对猕猴桃果浆进行真空冷冻干燥,通过3因素均匀试验,以猕猴桃果浆冻干过程中Vc含量、含水量、冻干时间为指标,确定其冻干的优化工艺条件。[结果]猕猴桃果浆的共晶点为-18℃。猕猴桃果浆... 详细信息

[目的]为猕猴桃果浆冻干寻求一种最佳工艺。[方法]对猕猴桃果浆进行真空冷冻干燥,通过3因素均匀试验,以猕猴桃果浆冻干过程中Vc含量、含水量、冻干时间为指标,确定其冻干的优化工艺条件。[结果]猕猴桃果浆的共晶点为-18℃。猕猴桃果浆冻干的优化工艺条件:当预冻温度为-25℃,解吸阶段板层温度为24.8℃,升华干燥阶段的真空室压力为20.2Pa,物料厚度为6.8mm时,整个冷冻干燥过程用时约20.4h,Vc损失率为1.3%,含水量为4.9%。[结论]在此工艺下各指标均达到较好的标准。

关键词：猕猴桃真空冷冻干燥共晶点工艺优化 Vc含量

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电水动力学强化管内凝结换热的能耗分析

上海理工大学学报 2006年第4期28卷 339-341页

作者：万金庆李瑞阳郁鸿凌上海水产大学制冷工程系上海200090 上海理工大学动力工程学院上海200093

利用电水动力学(EHD)强化换热能耗评价的新方法,对EHD强化水平管内R134a和垂直管内R123凝结换热的实验数据进行分析.结果表明,在给定的实验条件下,热通量相同时,对水平管内R134a,可用能获益系数随着电压的增加而减小;对垂直管内R123,可... 详细信息

利用电水动力学(EHD)强化换热能耗评价的新方法,对EHD强化水平管内R134a和垂直管内R123凝结换热的实验数据进行分析.结果表明,在给定的实验条件下,热通量相同时,对水平管内R134a,可用能获益系数随着电压的增加而减小;对垂直管内R123,可用能获益系数随着电压的增加而增加.强化系数大并不意味着可用能获益系数大.

关键词：可用能获益系数强化系数强化换热电水动力学

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射流泵在制冷系统中的应用研究进展

低温与超导 2014年第10期42卷 63-67,84页

作者：曹晓程万金庆上海海洋大学上海201306

叙述了喷射式制冷的研究意义;详细介绍了射流泵代替压缩机和节流装置的几种运用及其国内外发展现状;其中重点介绍了射流泵结构对其性能的影响。通过研究国内外的相关文献,主要从喷嘴、混合室、扩压室三方面进行综述,分析结果表明,喷嘴... 详细信息

叙述了喷射式制冷的研究意义;详细介绍了射流泵代替压缩机和节流装置的几种运用及其国内外发展现状;其中重点介绍了射流泵结构对其性能的影响。通过研究国内外的相关文献,主要从喷嘴、混合室、扩压室三方面进行综述,分析结果表明,喷嘴结构和混合室尺寸存在使射流泵性能最优的最佳值,两者对射流泵性能起着决定作用。

关键词：制冷射流泵 CFD模拟结构尺寸

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EHD强化换热能耗的热力学第二定律分析

化工学报 2006年第1期57卷 27-30页

作者：万金庆李瑞阳郁鸿凌黄烜董伟上海理工大学动力工程学院上海水产大学制冷工程系上海200090

Based on the second law of thermodynamics,a method of energy consumption evaluation of electrohydrodynamics(EHD) enhancement of heat transfer was presented, the profit factor of available energy was newly *** experimental data were analyzed. The results showed that the profit factor of available energy increased with increasing heat flux under the same voltage given in experiments, while decreased with increasing voltage under the same heat flux given in *** was found for the first time that the application of EHD enhancement of heat transfer was not economical when the voltage was higher than a critical value at a low heat flux. This method provided a theoretical basis for the economy of EHD heat transfer enhancement.

关键词：可用能获益系数强化系数强化换热电水动力学

Meso-四-(3,5-二溴-4-羟基苯)卟啉分光光度法测定虾中铅的含量

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食品工业科技 2013年第8期34卷 56-60页

作者：何平钟耀广万金庆上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306

研究了溴代卟啉试剂meso-四-（3，5-二溴-4-羟基苯）卟啉分光光度法测定虾中铅的含量。应用分光光度计测定了meso-四-（3，5-二溴-4-羟基苯）的用量、氢氧化钠及增敏剂的用量、温度、时间等5个因素对生成配合物的影响，确定了反应进行... 详细信息

研究了溴代卟啉试剂meso-四-（3，5-二溴-4-羟基苯）卟啉分光光度法测定虾中铅的含量。应用分光光度计测定了meso-四-（3，5-二溴-4-羟基苯）的用量、氢氧化钠及增敏剂的用量、温度、时间等5个因素对生成配合物的影响，确定了反应进行的最佳条件，建立起一种的测定虾中铅含量的方法。在本实验条件下，所得的最佳参数为：0．3mol／LNaOH的用量为0．40mL，沸水浴加热时间为3min。实验测得，生成配合物的最大吸收波长在479nm处，铅含量在0．1—1．0μg／mL范围内服从比尔定律，标准曲线的回归方程为：y=0．9237＋0．0115（R=0．9995），表观摩尔系数为1．528×10^8L（mol·cm）。本实验采用传统的干法灰化法消化样品，沉淀法富集铅离子，操作简单，重现性好，用于虾中铅的测定，结果令人满意。

关键词： meso-四-(3,5-二溴-4-羟基苯)卟啉铅分光光度法虾