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甜荞与主粮作物蛋白营养功能特性比较研究

中国粮油学报 2023年第1期38卷 47-55页

作者：李雅馨孙领航万晨茜冯佰利杨璞杨清华高金锋西北农林科技大学农学院杨凌712100

本实验采用碱溶酸沉法提取甜荞、小麦、玉米和水稻4种作物的籽粒蛋白质,并对其蛋白及氨基酸含量、蛋白颗粒形态、溶解性、泡沫特性、乳化特性、持水性、持油性、热特性等营养特性和功能特性进行对比研究。结果表明,4种作物籽粒蛋白的营... 详细信息

本实验采用碱溶酸沉法提取甜荞、小麦、玉米和水稻4种作物的籽粒蛋白质,并对其蛋白及氨基酸含量、蛋白颗粒形态、溶解性、泡沫特性、乳化特性、持水性、持油性、热特性等营养特性和功能特性进行对比研究。结果表明,4种作物籽粒蛋白的营养特性及理化性质存在一定差异。甜荞和小麦蛋白微观结构较为相似,均呈现疏松多孔,且表面有尖锐状突起,而玉米和水稻蛋白结构紧致,局部有小孔。甜荞清蛋白和球蛋白质量分数为21.81%和19.07%,高于小麦、玉米、水稻;而醇溶蛋白和谷蛋白含量与比值显著低于主粮作物。甜荞蛋白质中8种必需氨基酸评分最好,蛋白溶解性、持水性、起泡能力分别为31.32%、5.075 g/g、36.73%,显著高于其他3种主粮作物。4种作物蛋白变性温度都达到了80℃以上,热稳定性良好,甜荞蛋白变性温度为86.1℃,显著高于小麦和玉米。甜荞蛋白质比3种主粮作物蛋白具有更好的营养价值以及食品加工特性。

关键词：甜荞小麦水稻玉米蛋白质功能特性营养价值

叶面喷施亚硒酸钠对甜荞光合特性、产量及硒积累效应的影响

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作物学报 2023年第6期49卷 1678-1689页

作者：雷新慧冷佳俊陶金才万晨茜吴怡欣王家乐王鹏科冯佰利王孟高金锋西北农林科技大学农学院/旱区作物逆境生理学国家重点实验室陕西杨凌712100 榆林市农业科学研究院陕西榆林719000

膳食补硒是人类摄入硒的主要途径,通过硒生物强化技术能有效提高作物硒含量。本研究以甜荞品种西农9976为试验材料,亚硒酸钠为硒源,采用大田试验,设置纯硒施用量0(Se0)、5(Se5)和20 g hm^(-2)(Se20)3个水平。于2020—2021年连续两个作... 详细信息

膳食补硒是人类摄入硒的主要途径,通过硒生物强化技术能有效提高作物硒含量。本研究以甜荞品种西农9976为试验材料,亚硒酸钠为硒源,采用大田试验,设置纯硒施用量0(Se0)、5(Se5)和20 g hm^(-2)(Se20)3个水平。于2020—2021年连续两个作物生长季,研究不同外源硒浓度下甜荞光合特性、干物质积累与转运、农艺性状及产量的变化规律及其对各器官硒含量、硒转运因子及籽粒硒利用率的影响。结果表明,叶面喷施亚硒酸钠使甜荞叶片叶绿素相对含量(SPAD)、净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)、胞间CO_(2)浓度(Ci)和水分利用效率(WUE)较对照平均增加13.12%、11.50%、5.48%、5.95%和5.77%,改善了叶片光合物质生产能力;喷硒处理显著增加甜荞叶片光系统Ⅱ的最大光化学效率(Fv/Fm)、实际光化学效率(Φ_(PSII))及光化学淬灭系数(qp),降低非光化学淬灭系数(NPQ),使其增强对光能的捕获及转化能力,减少无效光能损失,提高对高光的利用能力。两个施硒量下,甜荞茎部和叶部的干物质积累量较Se0处理显著上升而分配比例显著下降;籽粒的干物质积累量和分配比例均得到提高;茎部和叶部的干物质转运量、移动率和对籽粒的贡献率分别在Se5和Se20浓度下出现最大值。喷硒处理使甜荞千粒重、单株粒数和产量较对照分别提高3.1%~11.3%、13.5%~32.0%和4.9%~23.2%。甜荞各部位硒含量和转运因子在Se20处理下出现最大值,而籽粒硒的利用率在Se5处理下较高。综上所述,叶面喷施亚硒酸钠能改善甜荞光合作用和叶绿素荧光参数,增加各器官干物质积累量,并促进干物质向籽粒转运,从而提高甜荞籽粒产量。此外,叶面喷硒后甜荞各部位硒含量显著提高,Se5处理下荞麦籽粒硒利用率最高,且籽粒硒含量符合国家谷物富硒标准,适合于黄土高原地区推广使用。

关键词：甜荞亚硒酸钠光合特性叶绿素荧光产量硒含量

褪黑素与2,4-表油菜素内酯浸种对盐胁迫下荞麦发芽与幼苗生长的促进效应

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作物学报 2022年第5期48卷 1210-1221页

作者：雷新慧万晨茜陶金才冷佳俊吴怡欣王家乐王鹏科杨清华冯佰利高金锋西北农林科技大学农学院/旱区作物逆境生理学国家重点实验室陕西杨凌712100

土壤盐渍化是影响农作物种子萌发出苗以及生长发育的重要限制因素,探究外源激素对盐胁迫条件下荞麦种子萌发与幼苗生长的缓解作用具有重要意义。本试验以荞麦品种西农9976为材料,采用培养皿萌发和盆栽发芽2种方法,研究褪黑素(MT)与2,4-... 详细信息

土壤盐渍化是影响农作物种子萌发出苗以及生长发育的重要限制因素,探究外源激素对盐胁迫条件下荞麦种子萌发与幼苗生长的缓解作用具有重要意义。本试验以荞麦品种西农9976为材料,采用培养皿萌发和盆栽发芽2种方法,研究褪黑素(MT)与2,4-表油菜素内酯(EBR)浸种对不同盐浓度胁迫下荞麦种子萌发、幼苗生长、抗氧化酶活性、渗透调节物质的影响。结果表明,盐胁迫增加了荞麦种子和幼苗叶片丙二醛(MDA)含量、可溶性糖含量和抗氧化酶(SOD、POD、CAT)活性,降低了荞麦种子发芽势、发芽率和成苗率,使荞麦种子胚芽长度、胚根长度和幼苗高度显著下降。MT、EBR浸种荞麦种子可有效缓解盐胁迫危害,使荞麦种子发芽势、发芽率和成苗率较对照分别增加14.9%~33.3%、11.5%~27.3%和20.0%~46.2%,显著提高荞麦种子胚根长度、胚芽长度、胚芽鲜重和干重、幼苗高度、幼苗鲜重和干重,并显著增加荞麦种子和幼苗叶片中可溶性糖含量和SOD、POD、CAT活性,降低MDA含量。综上所述,MT和EBR浸种均能通过提高荞麦种子保护酶活性、减少活性氧积累、增加渗透调节物质含量,促进盐胁迫条件下荞麦种子发芽及幼苗生长,提高荞麦的抗盐性。

关键词：荞麦盐胁迫褪黑素 2,4-表油菜素内酯种子萌发幼苗生长

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大豆分枝数QTL定位及候选基因挖掘

农业科学 2021年第5期11卷 449-455页

作者：韩雪万晨茜齐照明黑龙江八一农垦大学黑龙江大庆东北农业大学黑龙江哈尔滨

大豆分枝数与大豆产量密切相关,因此对大豆分枝数进行QTL精细定位及对其候选基因的挖掘在生产实际中具有重要意义。本研究利用SLAF测序技术,针对一套RIL群体(亲本:Charleston (♀)和东农594 (♂))构建了大豆的高密度遗传图谱,分别采用... 详细信息

大豆分枝数与大豆产量密切相关,因此对大豆分枝数进行QTL精细定位及对其候选基因的挖掘在生产实际中具有重要意义。本研究利用SLAF测序技术,针对一套RIL群体(亲本:Charleston (♀)和东农594 (♂))构建了大豆的高密度遗传图谱,分别采用复合区间作图法(CIM)及完备区间作图法(ICIM)对4个环境的大豆分枝数表现数据进行QTL初步定位。获得10个大豆分枝数相关的QTL位点,并利用生物信息工具对区间内基因进行功能注释,筛选到与大豆分枝数相关的候选基因有20个,分别为Glyma01g37051,Glyma02g05350,Glyma02g06830,Glyma02g10540,Glyma19g07557,Glyma02g09650,Glyma02g03990,Glyma02g07940,Glyma02g14125,Glyma02g14910,Glyma02g13053,Glyma02g08680,Glyma02g14450,Glyma02g11850,Glyma02g15400,Glyma02g12700,Glyma13g14002,Glyma02g10910,Glyma02g15380,Glyma02g15390。结论:为大豆高产育种策略的制定提供有利保证,加快品种定向选育,缩短育种时间,提高育种实效,育成品种可以尽快进入产业化生产。

关键词：大豆分枝 QTL 候选基因

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不同提取方法对甜荞蛋白理化特性的影响

食品研究与开发 2020年第24期41卷 160-167页

作者：万晨茜白文明高立城孙领航冯佰利高金锋西北农林科技大学农学院旱区作物逆境生物学国家重点实验室陕西杨凌712100

采用碱溶酸沉法、酶法、盐浸法3种方法提取甜荞籽粒蛋白质,研究不同提取方法对甜荞粗蛋白以及各蛋白组分(清蛋白、醇溶蛋白、球蛋白、谷蛋白)含量、蛋白颗粒形态、溶解性、泡沫特性、乳化特性、持水性、持油性、热变性等理化特性的影响... 详细信息

采用碱溶酸沉法、酶法、盐浸法3种方法提取甜荞籽粒蛋白质,研究不同提取方法对甜荞粗蛋白以及各蛋白组分(清蛋白、醇溶蛋白、球蛋白、谷蛋白)含量、蛋白颗粒形态、溶解性、泡沫特性、乳化特性、持水性、持油性、热变性等理化特性的影响。结果表明,3种方法提取的甜荞蛋白质理化性质有一定差异。碱溶酸沉法和酶法提取的蛋白质颗粒比盐浸法提取的蛋白质的颗粒大且有鳞片状突起,而盐浸法提取的蛋白表面平整光滑。碱溶酸沉法提取的蛋白质含量最高,且溶解度和乳化性能最佳;酶法制得的甜荞蛋白中醇溶蛋白和谷蛋白含量最高,持油性、持水性及热焓值(ΔH)较高,且显著高于碱溶酸沉法和盐浸法,具有更好的热稳定性;盐浸法制得的清蛋白含量最高,泡沫特性最好。综合比较发现,碱溶酸沉法和酶法是适宜食品加工的甜荞蛋白质提取方法。

关键词：甜荞蛋白质碱溶酸沉法酶法盐浸法理化特性

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基于龙格库塔法的对抗攻击方法

软件学报 2024年第5期35卷 2543-2565页

作者：万晨黄方军中山大学计算机学院广东广州510006 中山大学网络空间安全学院广东深圳518107 郑州信大先进技术研究院河南郑州450001

深度神经网络在许多领域中取得了显著的成果,但相关研究结果表明,深度神经网络很容易受到对抗样本的影响.基于梯度的攻击是一种流行的对抗攻击,引起了人们的广泛关注.研究基于梯度的对抗攻击与常微分方程数值解法之间的关系,并提出一种... 详细信息

深度神经网络在许多领域中取得了显著的成果,但相关研究结果表明,深度神经网络很容易受到对抗样本的影响.基于梯度的攻击是一种流行的对抗攻击,引起了人们的广泛关注.研究基于梯度的对抗攻击与常微分方程数值解法之间的关系,并提出一种新的基于常微分方程数值解法-龙格库塔法的对抗攻击方法.根据龙格库塔法中的预测思想,首先在原始样本中添加扰动构建预测样本,然后将损失函数对于原始输入样本和预测样本的梯度信息进行线性组合,以确定生成对抗样本中需要添加的扰动.不同于已有的方法,所提出的方法借助于龙格库塔法中的预测思想来获取未来的梯度信息(即损失函数对于预测样本的梯度),并将其用于确定所要添加的对抗扰动.该对抗攻击具有良好的可扩展性,可以非常容易地集成到现有的所有基于梯度的攻击方法.大量的实验结果表明,相比于现有的先进方法,所提出的方法可以达到更高的攻击成功率和更好的迁移性.

关键词：对抗样本黑盒攻击龙格库塔法迁移性

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简述废气排放监测与环境治理技术

皮革制作与环保科技 2024年第3期5卷 105-107页

作者：万晨圆江苏无锡空港经济开发区管理委员会江苏无锡214142

未来,废气排放监测与环境治理将迎来新的发展机遇和挑战,新兴技术的应用,如智能监测系统和绿色废气处理技术,将成为废气治理的创新方向,国际合作与标准制定也将在全球范围内推动废气治理水平的提升。我国将在全球环境治理中发挥更大的作... 详细信息

未来,废气排放监测与环境治理将迎来新的发展机遇和挑战,新兴技术的应用,如智能监测系统和绿色废气处理技术,将成为废气治理的创新方向,国际合作与标准制定也将在全球范围内推动废气治理水平的提升。我国将在全球环境治理中发挥更大的作用,通过科技创新和政策完善,推动废气治理取得更显著的成果。

关键词：废气排放监测技术环境治理技术

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石墨烯纳米卷的各向异性光响应

中国激光 2024年

作者：尹煜刘朝贵张书涵周雷刘安航万晨宇汪海潮江涛黄迪王占山程鑫彬同济大学精密光学工程技术研究所先进微结构材料教育部重点实验室上海市数字光学前沿科学研究基地上海市全光谱高性能光学薄膜器件与应用专业技术服务平台同济大学物理科学与工程学院同济大学上海自主智能无人系统科学中心

单层石墨烯独特的能带结构赋予了其宽谱响应、高迁移率、超快响应等优异特性，在光电技术领域备受关注。然而，石墨烯具有高对称性，缺乏各向异性光响应，这限制了其在偏振探测、量子通讯、光学传感等领域的应用。本文提出利用石墨烯卷... 详细信息

单层石墨烯独特的能带结构赋予了其宽谱响应、高迁移率、超快响应等优异特性，在光电技术领域备受关注。然而，石墨烯具有高对称性，缺乏各向异性光响应，这限制了其在偏振探测、量子通讯、光学传感等领域的应用。本文提出利用石墨烯卷曲制备石墨烯纳米卷，破缺石墨烯原有高对称性，进而实现各向异性光响应。通过优化石墨烯纳米卷的制备和表征工艺，我们在拉曼与非线性过程中观察到了显著的各向异性光响应，说明石墨烯纳米卷形成过程中破缺了石墨烯原有晶格对称性。利用上述对称性破缺效应，我们制备了基于石墨烯纳米卷的各向异性光电器件，并得到其光电流偏振比为0.33。此外，我们发现该器件还呈现出空间异质光电响应，结合拉曼光谱成像、近场显微成像技术，推断该效应来源于缺陷、应力和掺杂分布等。本研究对理解石墨烯纳米卷的各向异性光响应，以及其在光电器件中的潜在应用具有重要意义。

关键词：石墨烯纳米卷各向异性拉曼二次谐波光电响应