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影响羊肉pH变化的因素及其糖原代谢通路机制的研究进展

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动物营养学报 2020年第2期32卷 571-577页

作者：吴非凡茆建昱丁洛阳王梦芝扬州大学动物科学与技术学院扬州225009 西澳大学动物生理系佩斯6009澳大利亚

屠宰后胴体pH变化是衡量羊肉品质的重要指标之一。本文主要综述了羊肉胴体pH变化的特点以及可能影响肌肉pH变化的因素,诸如品种、饲料类型、饲养方式、环境温度、性别等;此外,还对造成羊肉pH变化的根源和肌肉内糖原代谢机制进行了相关阐... 详细信息

屠宰后胴体pH变化是衡量羊肉品质的重要指标之一。本文主要综述了羊肉胴体pH变化的特点以及可能影响肌肉pH变化的因素,诸如品种、饲料类型、饲养方式、环境温度、性别等;此外,还对造成羊肉pH变化的根源和肌肉内糖原代谢机制进行了相关阐述,以期望为通过糖原代谢通路来调控羊肉pH提供一些参考资料。

关键词：羊肉 pH 糖原代谢

安静型和紧张型湖羊行为和生长及屠宰性能指标的比较和关联分析

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动物营养学报 2020年第2期32卷 806-814页

作者：王嘉盛于翔茆建昱丁洛阳王梦芝扬州大学动物科学与技术学院扬州225009 西澳大学动物科学系佩斯6009

本研究旨在比较安静型和紧张型湖羊在行为和生长及屠宰性能上的差异,并进行生长及屠宰性能和行为指标的关联分析。试验通过Pen Score法筛选安静型和紧张型各5只湖羊进行试验。结果表明:安静型湖羊的采食时间(3.17 h/d)显著高于紧张型湖... 详细信息

本研究旨在比较安静型和紧张型湖羊在行为和生长及屠宰性能上的差异,并进行生长及屠宰性能和行为指标的关联分析。试验通过Pen Score法筛选安静型和紧张型各5只湖羊进行试验。结果表明:安静型湖羊的采食时间(3.17 h/d)显著高于紧张型湖羊(2.63 h/d)(P<0.05),但舔毛次数(0.33次/d)却显著低于紧张型湖羊(0.73次/d)(P<0.05)。安静型湖羊的胴体重(21.68 kg)显著高于紧张型湖羊(19.44 kg)(P=0.05),且眼肌面积(21.11 cm^2)也显著高于紧张型湖羊(14.63 cm^2)(P<0.05)。进一步相关性分析发现,试验羊的采食时长与胴体重、干物质采食量、眼肌面积、平均日增重均存在显著正相关关系(P<0.05);而料重比与舔毛次数存在显著负相关关系(P<0.05)。综上所述,安静型湖羊较紧张型湖羊具有更好的生长及产肉潜力,而且采食时长和舔毛次数等行为与生长及屠宰性能有一定的关联,可用于进一步探究动物性情与生长及屠宰性能的关联。

关键词：湖羊安静型紧张型动物行为

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奶牛乳腺血流量主要测定技术及其应用

动物营养学报 2015年第6期27卷 1665-1671页

作者：张鑫丁洛阳王梦芝周刚张军扬州大学动物科学与技术学院扬州225009 扬州市扬大康源乳业有限公司扬州225004

奶牛乳腺的血流量与原料乳的产量和营养成分密切相关,所以对乳腺血流量的准确测定是牛奶养分合成、前体物吸收率等后续研究的基础。本文综述了奶牛乳腺的血管构造和血流量的主要测定技术及应用,以为奶牛泌乳及其相关的研究提供一些参考。

关键词：奶牛乳腺血流量阴外动脉测定方法

饲粮ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比例对鹅肝脏过氧化脂质和肝细胞超微结构的影响

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动物营养学报 2012年第10期24卷 1976-1982页

作者：丁洛阳蔡缪荧王梦芝喻礼怀扬州大学动物科学与技术学院扬州225009

本试验旨在研究饲粮ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比例对鹅肝脏过氧化脂质和肝细胞超微结构的影响。选择160只同批出雏、体质健壮、体重(0.407±0.023)kg的21日龄扬州鹅,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10只,分别饲喂ω-6/ω-3 PUFA... 详细信息

本试验旨在研究饲粮ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比例对鹅肝脏过氧化脂质和肝细胞超微结构的影响。选择160只同批出雏、体质健壮、体重(0.407±0.023)kg的21日龄扬州鹅,随机分成4组,每组4个重复,每个重复10只,分别饲喂ω-6/ω-3 PUFA比例为12∶1、9∶1、6∶1、3∶1的试验饲粮。饲养至42、56和70日龄时分别进行肝脏分离和过氧化脂质测定,并采用电镜观察肝细胞超微结构。结果表明:鹅肝脏丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)含量随日龄的增加呈上升趋势,并以70日龄较高,其中12∶1和9∶1组升高的幅度较大,而3∶1和6∶1组较小。MDA、NO含量随ω-6/ω-3 PUFA比例的降低呈现下降的趋势,各日龄基本以3∶1组最低。12∶1和9∶1组肝细胞糖原颗粒相对减少,线粒体有肿胀现象,但各组线粒体的面积没有显著变化(P>0.05)。由此可见,生长期扬州鹅肝脏抗氧化状态受饲粮ω-6/ω-3 PUFA比例的影响;较低饲粮ω-6/ω-3 PUFA比例(3∶1和6∶1)能够减少肝细胞过氧化脂质的损伤。

关键词： ω-6/ω-3 PUFA比例肝脏抗氧化功能超微结构

饲粮添加有机锌、锰对产蛋中后期蛋鸡蛋壳品质及血液生化指标的影响

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动物营养学报 2015年第10期27卷 3041-3046页

作者：喻礼怀陈连民丁洛阳徐阳王洪荣扬州大学动物科学与技术学院扬州225009

本试验旨在研究饲粮添加有机锌、锰对产蛋中后期蛋鸡蛋壳品质及相关血液生化指标的影响。选择65周龄海兰褐商品蛋鸡600只,随机分为5组,每组6个重复。设对照组（基础饲粮添加无机锌6.00 mg/kg,无机锰3.00 mg/kg）及试验组（组1-4基础饲... 详细信息

本试验旨在研究饲粮添加有机锌、锰对产蛋中后期蛋鸡蛋壳品质及相关血液生化指标的影响。选择65周龄海兰褐商品蛋鸡600只,随机分为5组,每组6个重复。设对照组（基础饲粮添加无机锌6.00 mg/kg,无机锰3.00 mg/kg）及试验组（组1-4基础饲粮分别添加有机锌6.00、11.00、16.00和21.00 mg/kg,有机锰3.00、8.00、13.00和18.00 mg/kg）。试验期为4周,于试验期结束测定蛋壳品质和血液生化指标。结果如下：1）各试验组蛋壳强度均显著高于对照组（P〈0.05）,且以组2和组4较大;2）组2破蛋率显著低于对照组（P〈0.05）,且蛋壳厚度显著高于对照组（P〈0.05）;3）组2和组4血清碳酸酐酶活性和钙含量显著高于其他各组（P〈0.05）,血清磷含量以组4最高;4）添加有机锌、锰可以改善蛋壳晶体的微观结构,减少蛋壳表面裂纹,其中组2效果最好。综上,饲粮添加有机锌、锰可以有效地改善产蛋中后期蛋鸡蛋壳品质,其中基础饲粮分别添加有机锌、锰11.00、8.00 mg/kg效果最佳。

关键词：有机微量元素锌锰蛋壳品质

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中国目标价格政策对大豆产品价格的影响分析

价格月刊 2022年第12期 46-50页

作者：王梦芝丁洛阳崔小燕扬州大学江苏扬州225009

针对中国目标价格政策,借助于数量分析方法,对该政策影响下的中国大豆类农产品价格变化情况进行分析。结果显示,目标价格政策大大降低了中国大豆产品价格波动幅度和相应市场风险,并使大豆及豆制品的相关性大幅提升,有力保障了大豆及大... 详细信息

针对中国目标价格政策,借助于数量分析方法,对该政策影响下的中国大豆类农产品价格变化情况进行分析。结果显示,目标价格政策大大降低了中国大豆产品价格波动幅度和相应市场风险,并使大豆及豆制品的相关性大幅提升,有力保障了大豆及大豆类产品价格稳定,提升了大豆产品间的价格相关性。此外,在目标价格政策实施过程中,呈现出豆制品价格单向影响大豆价格市场运行的因果关系,为了更好地实现市场在资源配置中的决定性作用,针对如何完善大豆目标价格政策提出了相关对策建议。

关键词：大豆目标价格政策市场风险豆制品

安静型和紧张型湖羊屠宰性能、复胃发育和组织形态结构的比较

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动物营养学报 2018年第2期30卷 606-612页

作者：茆建昱李浩王梦芝丁洛阳 BLACHE Dominique 扬州大学动物科学与技术学院扬州225009 澳大利亚西澳大学动物生理学系

本试验旨在比较安静型和紧张型湖羊屠宰性能、复胃发育和组织形态结构。通过性情比较方法筛选出安静和紧张型情湖羊各10只,各为1组,2组饲养条件一致。预试期7 d,正试期60 d。试验结束后,屠宰分离复胃,称重后制作组织切片。结果表明:不... 详细信息

本试验旨在比较安静型和紧张型湖羊屠宰性能、复胃发育和组织形态结构。通过性情比较方法筛选出安静和紧张型情湖羊各10只,各为1组,2组饲养条件一致。预试期7 d,正试期60 d。试验结束后,屠宰分离复胃,称重后制作组织切片。结果表明:不同性情湖羊的干物质采食量、宰前活重、胴体重及各器官指数未见显著差异(P>0.05),但是安静型湖羊的屠宰率显著高于紧张型湖羊(P0.05),但安静型湖羊瘤胃上皮的角质层厚度显著低于紧张型湖羊(P<0.05),而基底层厚度和瘤胃乳头宽度却显著高于紧张型湖羊(P<0.05)。综合得出,安静型湖羊的屠宰率高于紧张型湖羊,复胃发育虽然没有显著差异,但是安静型湖羊瘤胃上皮乳头较宽大,且角质层更薄,更利于营养物质的吸收。

关键词：性情安静型紧张型屠宰性能复胃发育组织形态

颈静脉灌注精氨酸对泌乳中期奶牛泌乳性能和牛乳酪蛋白合成的影响

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动物营养学报 2016年第4期28卷 1199-1207页

作者：周刚王梦芝张军丁洛阳张鑫徐巧云扬州大学动物科学与技术学院扬州225009 扬州市扬大康源乳业有限公司扬州225004

本文旨在研究颈静脉灌注精氨酸对泌乳中期奶牛泌乳性能和牛乳酪蛋白合成的影响。将6头体重、胎次、泌乳期、泌乳量和体况基本一致的荷斯坦奶牛随机分为3组(每组2头):酪蛋白模式组(对照组)、精氨酸灌注组、丙氨酸等氮组(与精氨酸灌注组等... 详细信息

本文旨在研究颈静脉灌注精氨酸对泌乳中期奶牛泌乳性能和牛乳酪蛋白合成的影响。将6头体重、胎次、泌乳期、泌乳量和体况基本一致的荷斯坦奶牛随机分为3组(每组2头):酪蛋白模式组(对照组)、精氨酸灌注组、丙氨酸等氮组(与精氨酸灌注组等氮),采用3×3复拉丁方试验设计,每期22 d(7 d灌注期+15 d间隔期),测定其泌乳性能、酪蛋白含量以及酪蛋白基因的表达情况。结果表明:1)灌注的第5天精氨酸灌注组的乳蛋白及乳中非脂固形物含量均显著高于酪蛋白模式组(P0.05);κ-酪蛋白含量则以精氨酸灌注组为最高,显著高于其他2组(P<0.05)。3)精氨酸灌注组αs1-酪蛋白基因(CSN1S1)、αs2-酪蛋白基因(CSN1S2)的表达量显著高于其他2组(P<0.05)。综上,灌注精氨酸提高了乳蛋白中α-酪蛋白和κ-酪蛋白含量,以及CSN1S1、CSN1S2在奶牛乳腺组织的表达量,有利于牛乳中乳蛋白率和乳品质的提高。

关键词：颈静脉灌注精氨酸泌乳性能酪蛋白

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新形势下高校团委创新学生工作的思考与建议

教育教学论坛 2015年第1期 46-47页

作者：丁洛阳王梦芝扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009

高校团委是高校的重要基层组织,是高校开展学生工作的直接执行者,其工作对高校优良学风的形成、校园文化的建设、学生综合素质的培养都有着至关重要的作用。然而,随着经济的发展和教育体制改革,目前,高校团委原有的部分工作方式已经不... 详细信息

高校团委是高校的重要基层组织,是高校开展学生工作的直接执行者,其工作对高校优良学风的形成、校园文化的建设、学生综合素质的培养都有着至关重要的作用。然而,随着经济的发展和教育体制改革,目前,高校团委原有的部分工作方式已经不再适用。在这种新形势下,高校团委应主动思考新思路,积极创新方法,推动学生和高校的共同发展。

关键词：新时期高校团委创新学生工作