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文冠果叶总皂苷的离子液体耦合微波辅助提取工艺优化

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保鲜与加工 2024年第7期24卷 52-57页

作者：张媛媛唐雪燕丁昱婵秦令祥高愿军韩秀枝漯河食品工程职业大学河南漯河462300 漯河市食品研究院有限公司河南漯河462300 郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450002

为优化文冠果叶总皂苷的提取工艺,以文冠果叶总皂苷得率为指标,采用离子液体耦合微波辅助提取文冠果叶总皂苷,在单因素试验结果的基础上,通过响应面法优化提取工艺。结果表明,文冠果叶总皂苷最佳提取工艺条件为:离子液体浓度1.0 mol/L,... 详细信息

为优化文冠果叶总皂苷的提取工艺,以文冠果叶总皂苷得率为指标,采用离子液体耦合微波辅助提取文冠果叶总皂苷,在单因素试验结果的基础上,通过响应面法优化提取工艺。结果表明,文冠果叶总皂苷最佳提取工艺条件为:离子液体浓度1.0 mol/L,微波功率300 W,提取温度60℃,在此条件下,文冠果叶总皂苷得率为6.34%。优化获得的文冠果叶总皂苷的提取工艺优于单一提取方法。研究结果为文冠果叶总皂苷的深加工提供了技术支持。

关键词：文冠果文冠果叶总皂苷离子液体微波工艺优化

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富硒大枣的培育及富硒技术的应用研究

富硒大枣的培育及富硒技术的应用研究

作者：丁昱婵沈阳师范大学

学位级别：硕士

硒（Se）作为人体所必需的微量元素,具有多重生物学效用,为解决全球范围内普遍缺硒的问题,硒的补充十分必要。本实验以大枣作为研究对象,通过注射富硒营养液培育富硒大枣,采用富硒技术研究富硒大枣特性及其形态,得到以下结论:1.采用HG-... 详细信息

硒（Se）作为人体所必需的微量元素,具有多重生物学效用,为解决全球范围内普遍缺硒的问题,硒的补充十分必要。本实验以大枣作为研究对象,通过注射富硒营养液培育富硒大枣,采用富硒技术研究富硒大枣特性及其形态,得到以下结论:1.采用HG-AFS法测定富硒大枣总硒含量。结果表明,枣叶中的总硒含量始终比大枣中的高,枣叶总硒量最高可达到0.8914 mg/kg。富硒大枣的干鲜比为45.73%,且枣粉中的硒含量始终比鲜枣高。枣粉和鲜枣中的总硒含量最高分别为0.7029 mg/kg和0.6211 mg/kg,较空白组分别提高了80.83%和79.28%。所以,采用注射富硒营养液培育的富硒大枣可以作为有效的补硒产品。2.试验选取超纯水、HCl、NaOH、和Tris-HCl为浸提剂,研究富硒大枣中不同溶解态硒。结果表明,四种溶解态硒的分布规律:碱溶态＞水溶态＞Tris-HCl溶态＞酸溶态。说明富硒大枣在偏碱性的条件下硒的迁移转化和吸收能力最强。3.采用单因素实验获得富硒大枣中可溶性蛋白和多糖的最优浸提条件,最优浸提条件下:富硒大枣可溶性蛋白及多糖含量最高分别为6.157 g/kg和71.58g/kg,蛋白硒及多糖硒含量最高分别为0.0357 mg/kg和0.1622 mg/kg。说明富硒大枣中多糖结合硒的能力比蛋白强。4.采用UV法测富硒大枣的生物活性。研究表明,硒多糖及硒蛋白的还原力最大分别为88.13%和95.62%,DPPH自由基清除率最高分别为89.25%和98.75%。说明富硒大枣中多糖硒的生物活性明显高于蛋白硒。5.采用ICP-MS对富硒大枣中的多种微量元素进行定量分析,研究各元素间的生物胁迫作用,研究表明,随着施硒量的逐渐增加,硒对Zn、Mn、Cu、Ca、Fe、V、Mo、Co元素的含量有明显的协同作用;而硒对重金属元素如As、Cd、Hg、Pb具有显著的拮抗作用。6.采用HPLC-ESI-MS联用技术,定性且定量地分析富硒大枣中有机硒与无机硒。结果表明,富硒大枣中主要存在硒代蛋基酸,含量最高为16.91μg/kg,几乎不存在无机硒。说明大枣可以将无机硒转化为有机硒供人体吸收利用。

关键词：大枣富硒技术硒形态生物活性 HPLC-ESI-MS

流化床气流超微粉碎协同超高压法提取赶黄草黄酮工艺优化及其保肝作用研究

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食品安全质量检测学报 2023年第16期14卷 277-285页

作者：孙艳丁昱婵秦令祥曹源高愿军漯河食品职业学院漯河462300 漯河市食品研究院有限公司漯河462300 河南和生食品有限公司漯河462300 郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州450002

目的优化流化床气流超微粉碎协同超高压法提取赶黄草黄酮的工艺,并对其保肝作用进行研究。方法采用流化床气流超微粉碎协同超高压法提取赶黄草黄酮,通过单因素和响应面实验优化提取工艺参数。同时采用随机法把小鼠分为正常对照组、CCl4... 详细信息

目的优化流化床气流超微粉碎协同超高压法提取赶黄草黄酮的工艺,并对其保肝作用进行研究。方法采用流化床气流超微粉碎协同超高压法提取赶黄草黄酮,通过单因素和响应面实验优化提取工艺参数。同时采用随机法把小鼠分为正常对照组、CCl4模型组、联苯双酯组和赶黄草黄酮低、中、高剂量组。除正常对照组外,其余5组注射0.1%的CCl4构建肝损伤小鼠模型。采用全自动生化仪测定小鼠血清中谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、乳酸脱氢酶(lactate dehydrogenase,LDH)值和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性。结果最佳提取工艺条件为:溶剂倍数25、压力400 MPa、保压时间13 min,在此条件下,赶黄草黄酮得率为3.98%,此法的提取效果优于其他3种单一的提取方式。体外保肝实验结果表明:赶黄草黄酮能显著降低CCl4所致肝损伤小鼠血清中AST、ALT、LDH的值和MDA含量,提高小鼠肝组织中GSH-Px和SOD活性,表明赶黄草黄酮对CCl4所致肝损伤具有较好的保护作用。结论优化后的提取条件能够有效提取赶黄草黄酮,且得到的赶黄草黄酮具有明显的保肝作用。

关键词：赶黄草赶黄草黄酮流化床气流超微粉碎超高压保肝作用

蛹虫草多糖提取工艺优化及其抗菌、抗氧化活性

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食品研究与开发 2023年第11期44卷 159-165页

作者：秦令祥丁昱婵赵俊芳高愿军漯河食品职业学院河南漯河462300 漯河市食品研究院有限公司河南漯河462300 河南和生食品有限公司河南漯河462300 郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450002

为研究蛹虫草多糖的提取工艺及其抗菌、抗氧化活性,以蛹虫草为原料,采用双频逆流聚能式超声波辅助法提取蛹虫草多糖。以蛹虫草多糖提取率为指标,在单因素试验基础上,通过响应面试验优化其提取工艺。结果表明,蛹虫草多糖最佳提取工艺条... 详细信息

为研究蛹虫草多糖的提取工艺及其抗菌、抗氧化活性,以蛹虫草为原料,采用双频逆流聚能式超声波辅助法提取蛹虫草多糖。以蛹虫草多糖提取率为指标,在单因素试验基础上,通过响应面试验优化其提取工艺。结果表明,蛹虫草多糖最佳提取工艺条件为超声波功率420 W、超声温度60℃、提取时间50 min,该条件下蛹虫草多糖提取率为7.17%。体外抗氧化试验结果表明,蛹虫草多糖对DPPH自由基、羟基自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为36.05μg/mL和0.33 mg/mL,具有较强的清除能力。体外抗菌试验结果表明,蛹虫草多糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具有一定的抑制作用,最低抑菌浓度分别为0.4 mg/mL和0.8 mg/mL,且随着质量浓度的增加而不断增强。

关键词：蛹虫草多糖提取工艺抗菌抗氧化

Design-Expert软件设计优化内黄大枣多糖的硒化修饰及其抗氧化、抗疲劳作用研究

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食品安全质量检测学报 2023年第10期14卷 164-172页

作者：马晓宁秦令祥冀晓龙丁昱婵安阳市城乡一体化示范区食品药品监督管理中心安阳455000 漯河食品职业学院漯河462300 漯河市食品研究院有限公司漯河462300 郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州450002

目的优化硒化大枣多糖的制备工艺,并研究其抗氧化和抗疲劳作用。方法采用硝酸-亚硒酸钠法修饰制备硒化大枣多糖,以内黄大枣多糖为原料,以硒含量为指标,通过单因素实验和Design-Expert软件设计响应面实验确定硒化大枣多糖的最佳制备工... 详细信息

目的优化硒化大枣多糖的制备工艺,并研究其抗氧化和抗疲劳作用。方法采用硝酸-亚硒酸钠法修饰制备硒化大枣多糖,以内黄大枣多糖为原料,以硒含量为指标,通过单因素实验和Design-Expert软件设计响应面实验确定硒化大枣多糖的最佳制备工艺。同时研究其对1,1-二苯基-2-苦基肼(1,1-diphenyl-2-bitter hydrazine, DPPH)自由基和羟基自由基清除能力和对小鼠的抗疲劳作用。结果最佳制备工艺条件为:硝酸浓度0.5%、反应温度70℃、反应时间8.2 h,该条件下,硒含量为2.53%。体外抗氧化实验表明,当样品质量浓度为5 mg/mL时,硒化大枣多糖对DPPH自由基和羟基自由基清除率分别为83.36%和79.29%,均高于大枣多糖;硒化大枣多糖对DPPH自由基和羟基自由基的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration, IC50)值分别为0.799和1.145,表明硒化大枣多糖具有较强的抗氧化能力。小鼠的抗疲劳实验表明,硒化大枣多糖能够增加小鼠游泳时间,降低小鼠体内的血乳酸(blood lactic acid, BLA)和血尿素氮(blood urea nitrogen, BUN)含量,增加小鼠体内的肝糖原(hepatic glycogen, HG)和肌糖原(muscle glycogen, MG)含量。结论该研究获得了硒化大枣多糖的最佳制备工艺,得到的硒化大枣多糖具有较强的抗氧化和抗疲劳作用。

关键词：大枣硒化大枣多糖响应面法抗氧化抗疲劳

酸枣仁总皂苷提取工艺优化及其改善睡眠作用机制研究

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食品安全质量检测学报 2023年第17期14卷 147-155页

作者：唐雪燕秦令祥曹源丁昱婵高愿军漯河食品职业学院漯河462300 漯河市食品研究院有限公司漯河462300 河南和生食品有限公司漯河462300 郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州450002

目的优化酸枣仁总皂苷的提取工艺,并研究其改善睡眠作用。方法本研究采用单因素和响应面实验优化高压脉冲电场法提取酸枣仁总皂苷的工艺参数。同时采用随机法把小鼠分为正常对照组、模型对照组、阳性对照组和酸枣仁总皂苷低、中、高剂... 详细信息

目的优化酸枣仁总皂苷的提取工艺,并研究其改善睡眠作用。方法本研究采用单因素和响应面实验优化高压脉冲电场法提取酸枣仁总皂苷的工艺参数。同时采用随机法把小鼠分为正常对照组、模型对照组、阳性对照组和酸枣仁总皂苷低、中、高剂量组。除正常对照组外,其余5组灌胃对氯苯丙氨酸(parachlorophenylalanine,PCPA)溶液构建失眠小鼠模型。记录各组小鼠3 min内的水平、垂直和修饰活动得分,测定小鼠神经递质中5-羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)、去肾上腺素(noradrenaline,NE)、多巴胺(dopamine,DA)、谷氨酸(glutamic acid,Glu)和γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的含量。结果最佳提取工艺条件为:乙醇浓度71%、电场强度20 kV/cm、脉冲数10,此条件下酸枣仁总皂苷得率为7.18%。改善睡眠实验结果表明:酸枣仁总皂苷能降低PCPA诱导失眠模型小鼠的水平、垂直和修饰得分,升高失眠模型小鼠神经递质中5-HT和DA的含量,降低NE的含量,同时降低Glu含量和Glu/GABA的比值,提高GABA含量,表明其对PCPA诱导失眠模型小鼠有良好的改善睡眠作用。结论该研究获得了酸枣仁总皂苷的最佳提取工艺,得到的酸枣仁总皂苷对PCPA诱导失眠模型小鼠有良好的改善睡眠作用。

关键词：酸枣仁总皂苷高压脉冲电场改善睡眠响应面

响应面优化超声波辅助提取杏鲍菇多糖的工艺及其抗疲劳活性测定研究

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中国食品添加剂 2023年第3期34卷 273-279页

作者：马晓宁秦令祥丁昱婵赵俊芳高愿军安阳市城乡一体化示范区食品药品监督管理中心安阳455000 漯河食品职业学院漯河462300 漯河市食品研究院有限公司漯河462300 河南和生食品有限公司漯河462300 郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州450002

本试验以杏鲍菇为原料,采用超声波辅助提取杏鲍菇多糖,并对其抗疲劳作用进行研究。以杏鲍菇多糖提取率为指标,在单因素基础上进行响应面优化提取工艺,得到最佳工艺条件为:超声功率420 W、超声温度50℃、超声时间50min,在此条件下,杏鲍... 详细信息

本试验以杏鲍菇为原料,采用超声波辅助提取杏鲍菇多糖,并对其抗疲劳作用进行研究。以杏鲍菇多糖提取率为指标,在单因素基础上进行响应面优化提取工艺,得到最佳工艺条件为:超声功率420 W、超声温度50℃、超声时间50min,在此条件下,杏鲍菇多糖提取率为14.71%。观察小鼠的爬杆和负重游泳时间、血清生化指标、肝糖原、肌糖原等指标考察杏鲍菇多糖的抗疲劳作用。结果表明,杏鲍菇多糖能明显延长爬杆和游泳时间,提高SOD活性、降低LA含量,提高肝糖原和肌糖原含量,表明杏鲍菇多糖具有抗疲劳作用。

关键词：杏鲍菇杏鲍菇多糖超声波响应面抗疲劳

加压辅助碱法提取蝉花子实体多糖工艺优化及体外免疫活性研究

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食品安全质量检测学报 2023年第20期14卷 96-103页

作者：金瑾隋志方秦令祥赵俊芳丁昱婵鹤壁市产品质量检验检测中心鹤壁458030 漯河食品职业学院漯河462300 漯河市食品研究院有限公司漯河462300

目的优化加压辅助碱法提取蝉花子实体(人工培植)多糖的工艺,并研究其免疫活性。方法以多糖提取率为指标,在单因素基础上,经正交实验优化其提取工艺。同时以小鼠体重增长率、脏器指数,血清中肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,T... 详细信息

目的优化加压辅助碱法提取蝉花子实体(人工培植)多糖的工艺,并研究其免疫活性。方法以多糖提取率为指标,在单因素基础上,经正交实验优化其提取工艺。同时以小鼠体重增长率、脏器指数,血清中肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-2(interleukin-2,IL-2)、白细胞介素-6(interleukin-6,IL-6)的含量、免疫球蛋白A(immunoglobulin A,IgA)、免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)、免疫球蛋白M(immunoglobulin M,IgM)的含量以及小鼠脾淋巴细胞增殖刺激指数作为指标来评价免疫活性。结果最佳提取工艺条件为:氢氧化钠浓度0.2 mol/L、提取压力1.0 MPa、提取温度80℃、提取时间40 min,在此条件下多糖提取率为8.68%,该方法提取效果优于单一提取法。体外免疫活性实验表明,蝉花子实体多糖能有效增加模型小鼠的体重增长率及脏器指数,细胞因子(TNF-α、IL-2和IL-6)、免疫球蛋白(IgA、IgG和IgM)的含量和脾淋巴细胞增殖刺激指数,表明其具有明显的提高免疫力作用。结论优化后的提取条件能够有效提取蝉花子实体多糖,所得多糖具有明显的提高免疫力作用。该研究可为蝉花子实体多糖的提取及开发应用提供科学依据。

关键词：蝉花子实体人工培植多糖提取工艺免疫活性

串叶松香草超氧化物歧化酶提取工艺优化及对D-半乳糖致衰老模型小鼠的保护作用研究

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食品安全质量检测学报 2023年第1期14卷 122-129页

作者：秦令祥丁昱婵赵俊芳高愿军刘延奇漯河食品职业学院漯河462300 漯河市食品研究院有限公司漯河462300 河南和生食品有限公司漯河462300 郑州轻工业大学食品与生物工程学院郑州450002

目的优化串叶松香草超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)的提取工艺,并研究串叶松香草SOD对D-半乳糖致衰老模型小鼠的保护作用。方法采用高压脉冲电场法提取SOD,以串叶松香草为原料,进行最佳提取工艺的研究,以SOD酶活力为指标,在... 详细信息

目的优化串叶松香草超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)的提取工艺,并研究串叶松香草SOD对D-半乳糖致衰老模型小鼠的保护作用。方法采用高压脉冲电场法提取SOD,以串叶松香草为原料,进行最佳提取工艺的研究,以SOD酶活力为指标,在单因素实验基础上,进一步通过响应面实验对提取工艺进行优化。同时采用随机法把小鼠分为空白对照组、模型组、串叶松香草SOD低、中、高剂量组、维生素C(vitaminC,VC)阳性对照组。除空白对照组外,其余5组均皮下连续注射D-半乳糖,采用注射D-半乳糖构建衰老小鼠模型。通过观察和测定各组小鼠的行为和体质量,研究其衰老的变化情况;采用分光光度计法测定小鼠血清中SOD、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。结果最佳提取工艺条件为:电场强度20 kV/cm、脉冲数10个、提取时间32 min,在此条件下,提取的串叶松香草SOD酶活力为3878.67 U/g。串叶松香草SOD对D-半乳糖致衰老模型小鼠的抗衰老作用表明:串叶松香草SOD能改善衰老小鼠的体征,提高衰老小鼠的体质量,具有较好的抗肝萎缩和脑萎缩作用,同时还能提高衰老小鼠血清中SOD、GSH-Px、CAT的活力,降低其MDA含量,达到延缓衰老的作用。结论该研究获得了串叶松香草SOD的最佳提取工艺,得到的串叶松香草SOD能够延缓小鼠衰老。

关键词：串叶松香草超氧化物歧化酶响应面法 D-半乳糖致衰小鼠抗衰老