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异常威克汉姆酵母和酿酒酵母复合发酵对馒头品质的改善

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食品科学 2024年第13期45卷 125-137页

作者：岳玫香顾桁浩丁夏亮刘宇函王亮孙玲江苏大学食品与生物工程学院江苏镇江212000

本研究从酸面团中分离酿酒酵母和非酿酒酵母菌,在78株酿酒酵母中筛选出1株产气能力强于商业活性干酵母的菌株,命名为酿酒酵母SQJ20。为提高馒头风味等品质,选择异常威克汉姆酵母GZJ2和德尔布有孢圆酵母SDJ6进行复合发酵馒头制作。当酿... 详细信息

本研究从酸面团中分离酿酒酵母和非酿酒酵母菌,在78株酿酒酵母中筛选出1株产气能力强于商业活性干酵母的菌株,命名为酿酒酵母SQJ20。为提高馒头风味等品质,选择异常威克汉姆酵母GZJ2和德尔布有孢圆酵母SDJ6进行复合发酵馒头制作。当酿酒酵母SQJ20与异常威克汉姆酵母GZJ2以1∶2的比例共发酵时可显著提高馒头的品质。此外,异常威克汉姆酵母GZJ2的添加提高了总蛋白质和游离氨基酸含量(13.69%),其中以甜味脯氨酸(94.69%)、芳香型苯丙氨酸(82.63%)和必需赖氨酸(66.26%)提高的幅度最大。电子鼻和感官评价结果也证实,添加异常威克汉姆酵母GZJ2能有效改善馒头的品质。综上,在不延长发酵时间的情况下,用酿酒酵母SQJ20和异常威克汉姆酵母GZJ2复合发酵能够提高馒头品质,本研究结果可为风味馒头的工业化生产提供参考。

关键词：异常威克汉姆酵母酿酒酵母酸面团馒头复合发酵

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“互联网+”思维下档案信息化建设模式探究

中文科技期刊数据库（全文版）经济管理 2024年第3期 0078-0081页

作者：丁夏青岛市卫生健康人才发展中心山东青岛266003

近年来,随着信息技术的发展,我国计算机技术已经广泛地应用到各个领域,成为当前社会各行各业中不可或缺的部分。档案管理是极为重要的一项工作,要做好档案管理,首先要提高管理效率和管理质量,保证档案信息的安全。而在信息技术快速发展... 详细信息

近年来,随着信息技术的发展,我国计算机技术已经广泛地应用到各个领域,成为当前社会各行各业中不可或缺的部分。档案管理是极为重要的一项工作,要做好档案管理,首先要提高管理效率和管理质量,保证档案信息的安全。而在信息技术快速发展的新时代下,实现信息化建设、将互联网技术融入到管理之中成为当前档案管理事业发展的必然趋势。对此,管理工作人员必须要应用 “互联网+”的思维模式来开展相关工作,以顺应时代的发展需求。本文基于当前的互联网环境,对“互联网+”思维下档案信息化建设模式进行相关探讨,分析了我国传统档案管理中存在的问题,并提出了信息化模式建设的具体内容和措施,希望能够为我国档案事业的发展献出一份微薄之力。

关键词： “互联网+”思维档案信息化建设档案管理

文化遗产保护在数字化传播下的多元形态应用与思考

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美术教育研究 2024年第13期 42-44页

作者：丁夏淼中国美术学院

文化遗产是时代发展中的宝贵财富，具有鲜明的民族文化特征，具有不可替代性、不可逆性等特点。在当下，随着数字信息化技术的发展，延伸出延续文化遗产精神内涵或物质实体的各类多元形态的应用方式。该文通过梳理文化遗产保护在数字化... 详细信息

文化遗产是时代发展中的宝贵财富，具有鲜明的民族文化特征，具有不可替代性、不可逆性等特点。在当下，随着数字信息化技术的发展，延伸出延续文化遗产精神内涵或物质实体的各类多元形态的应用方式。该文通过梳理文化遗产保护在数字化技术传播下的多种应用形态，解读其对于解构和重构文化符号的意义，探究未来数字信息化技术与传统文化保护的进一步融合，并对其做深入思考与辨析。

关键词：数字遗产传统文化信息传播

高中地理解题困境剖析与应对策略——以2023年江苏省选考试题为例

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教学考试 2024年第9期 4-7页

作者：丁夏男河北师范大学教育学院江苏师范大学附属实验学校

高考地理解题过程中学生会遇到很多障碍,如审题时对题意理解模糊,思维能力不够导致思路“断崖”,基础知识存储不足,地理原理不能综合分析使用,学生自身具备的地理知识不能高效转换等,这些都是学生在解题中亟须解决的问题。目前,大部分... 详细信息

高考地理解题过程中学生会遇到很多障碍,如审题时对题意理解模糊,思维能力不够导致思路“断崖”,基础知识存储不足,地理原理不能综合分析使用,学生自身具备的地理知识不能高效转换等,这些都是学生在解题中亟须解决的问题。目前,大部分地理教师已经意识到培养学生解题能力的重要性,但迫于考试压力仍让学生置身题海中寻求“问题解决的途径”,实际上收效甚微。下面笔者以2023年江苏省选考非选择题部分为例,从解题困境分析、解题策略引导两方面入手,引导学生提升解题能力,并切实地提出一些相应的对策。

关键词：高中地理选考地理知识解题过程地理教师应对策略知识存储解题能力

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教育数字化转型下高中生地理数字素养体系的构建与培养路径

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地理教育 2024年第6期 15-17页

作者：丁夏男河北师范大学教育学院石家庄050024 江苏师范大学附属实验学校江苏徐州221011

数字素养发展、地理学科特性与高中生思维特征是高中生数字素养形成的三大背景。本文基于对国内外主要数字素养观点的梳理与分析,构建符合数字化转型的高中生地理数字素养体系,结合地理学科教学案例对“地理数字意识、地理数字知识、地... 详细信息

数字素养发展、地理学科特性与高中生思维特征是高中生数字素养形成的三大背景。本文基于对国内外主要数字素养观点的梳理与分析,构建符合数字化转型的高中生地理数字素养体系,结合地理学科教学案例对“地理数字意识、地理数字知识、地理数字能力、地理数字交流、地理数字创新”五个维度进行具体说明。最后,分别从政府、学校、课程、家庭四个层面提出培养高中生数字素养的有效实施路径。

关键词：教育数字化转型高中生地理数字素养体系培养路径

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站位全局视角，助力管理转型

人力资源 2024年第14期 66-67页

作者：丁夏夏蚌埠医科大学第一附属医院

在医疗行业飞速发展的大背景下，我国公立医院正站在转型升级的十字路口。转型不仅意味着医疗技术与设施的现代化升级，更代表着管理模式与服务理念的深层次革新。然而，在实际转型过程中，公立医院面临着医患关系紧张等一系列亟须解决...

在医疗行业飞速发展的大背景下，我国公立医院正站在转型升级的十字路口。转型不仅意味着医疗技术与设施的现代化升级，更代表着管理模式与服务理念的深层次革新。然而，在实际转型过程中，公立医院面临着医患关系紧张等一系列亟须解决的人力资源管理问题，解决不当会严重影响公立医院的服务质量和公众形象。因此，医院管理者需站在全局视角，提出助力公立医院高质量发展的人力资源管理转型策略，优化组织结构，构建科学的管理思维体系，制定科学完善的薪酬考评机制，在提升公立医院服务质量的同时，树立良好的社会公益形象。

关键词：

变流量水源热泵系统频率与阀开度联合调控策略

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化学工程 2024年第4期52卷 77-81,94页

作者：章轻歌陶乐仁程哲铭丁夏杰上海理工大学能源与动力工程学院上海200093 上海市动力工程多相流动与传热重点实验室上海200093

为提高变流量水源热泵系统在实际应用过程中的运行性能,分别进行恒定压缩机频率变膨胀阀开度和恒定阀开度变频率实验,提出一种频率-阀开度联合调控的策略并进行协同控制实验,研究该策略对于水源热泵系统性能的影响,并与仅使用电子膨胀... 详细信息

为提高变流量水源热泵系统在实际应用过程中的运行性能,分别进行恒定压缩机频率变膨胀阀开度和恒定阀开度变频率实验,提出一种频率-阀开度联合调控的策略并进行协同控制实验,研究该策略对于水源热泵系统性能的影响,并与仅使用电子膨胀阀或压缩机频率调控进行对比。结果显示:较低频率下电子膨胀阀的调节区间减小,适当增加冷冻水温度可以扩大其调控范围,最高制热量和最优性能系数C_(OP)对应的阀开度相同;频率为45—55 Hz时,调控区间较小,改变冷冻水进水温度对频率的调节特性影响不大,制热量随着频率的升高而升高,C_(OP)随着频率的升高而降低,可根据用户的不同需求选择较优的频率值;频率-阀开度的联合调控策略使系统在2个工况下的最高C_(OP)比仅使用阀开度调节提高了10%和9.9%,比使用频率调节提高了6.5%和7.6%。

关键词：水源热泵压缩机电子膨胀阀联合调控性能系数

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