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20%灭蝇胺可溶性粉剂防治菜豆斑潜蝇药效试验

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吉林蔬菜 2007年第4期 54-55页

作者：李培灿仇宏芳马德秀山东鱼台县李阁镇农技站山东鱼台县鱼城镇农技站山东鱼台县老砦乡农技站

菜豆是当地露地及保护地主要蔬菜作物之一,经济效益较高,产销形势较好,但菜豆上的斑潜蝇(Liriomyza sativae)由于

关键词：灭蝇胺可溶性粉剂水溶性粉剂豆斑潜蝇药剂处理药效试验

10%苯醚甲环唑水分散粒剂防治番茄早疫病药效试验

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吉林蔬菜 2007年第4期 58-59页

作者：马德秀李培灿谢剑南刘永山东鱼台县老砦乡农技站山东鱼台县李阁镇农技站山东鱼台县农业局

番茄是当地露地及保护地主要蔬菜作物之一,随着种植面积的扩大,多年连作,番茄早疫病危害日益加重。为了进一步筛

关键词：番茄早疫病防效水分散粒剂苯醚甲环唑

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以十七大精神为指引提升学校核心竞争力

上海教育 2007年第22期 8-8页

作者：马德秀上海交通大学党委书记十七大代表

推进自主创新、建设创新型国家和创新型城市的战略任务对大学提出了更高的要求,高水平研究型大学要努力成为国家科技创新的重要方面军,成为经济发展的"加速器"、社会进步的"推动机"和政府决策的"思想库"。

关键词：学校核心竞争力思想库十七大精神研究型大学推动机创新型城市

香梨全果果浆与果汁发酵工艺及果酒香气成分分析

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现代食品科技 2021年第5期37卷 237-249,295页

作者：马德秀白羽嘉冯作山韩海霞黄婷婷孔丽洁新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆果品采后科学与技术重点实验室新疆乌鲁木齐830052

本研究以库尔勒香梨为试验原料,研究了EC118、KI、KD三种酵母在全果果浆与果汁发酵过程中发酵醪的基本理化指标,且对香梨果实与6种处理果酒的香气成分进行了分析。三种酵母在全果果浆与果汁发酵过程中各指标总体变化趋势没有表现出处理... 详细信息

本研究以库尔勒香梨为试验原料,研究了EC118、KI、KD三种酵母在全果果浆与果汁发酵过程中发酵醪的基本理化指标,且对香梨果实与6种处理果酒的香气成分进行了分析。三种酵母在全果果浆与果汁发酵过程中各指标总体变化趋势没有表现出处理间差异,但各指标的变化水平存在一定的差异,6种果酒总酚含量为244.62~296.91 mg/L,全果果浆发酵果酒总酚含量高于果汁发酵果酒;EC118、KI、KD全果果浆与果汁发酵果酒香气种类分别为25、30、28、22、23、24,共有香气14种,主要包括醇类、酯类和酸类等,三种酵母中KI、KD酵母发酵产香气能力较优,所得果酒酸度适宜、酒精度高,色泽澄清透亮,全果发酵总酚含量、香气种类均高于果汁发酵,KI酵母香气成分最多,且KI全果果浆发酵果酒总酚含量最高,所以选择KI全果果浆为香梨果酒的最佳菌种及发酵原料。

关键词：全果果浆发酵果汁发酵酵母香气成分

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在文化传承创新中引领社会前行

教育与职业 2012年第28期 65-65页

作者：马德秀上海交通大学

胡锦涛总书记代表党和国家将推动文化传承和创新，上升到一个更高、更新的阶段，并明确指出在文化传承创新中，高等教育的责任与作用。这为高等教育工作者指明了思想发展方向，也提出了更明确、更高的要求。

关键词：传承创新文化传承社会胡锦涛总书记教育工作者高等教育思想发展

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紧紧把握历史责任和战略机遇

教育与职业 2013年第4期 62-62页

作者：马德秀上海交通大学

人类历史的发展从来都不是线性的，总有那么一些特定的关键阶段影响着历史的格局和走向。未来八年，是中华民族伟大复兴最关键的时期。

关键词：人类历史责任大学伟大复兴中华民族

数字化转型背景下老年智慧康养服务可及性研究

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今日科苑 2022年第6期 7-21页

作者：章晓懿马德秀黄剑锋上海交通大学上海200030

推进养老服务数字化转型,逐步消除老年人数字鸿沟,让老年人充分享受智能化发展的成果,是新时期养老服务体系创新的重要目标和重点路径。然而,当前老年智慧康养服务可及性仍不尽人意,体现在智慧康养服务可用性、可获得性、可负担性和质... 详细信息

推进养老服务数字化转型,逐步消除老年人数字鸿沟,让老年人充分享受智能化发展的成果,是新时期养老服务体系创新的重要目标和重点路径。然而,当前老年智慧康养服务可及性仍不尽人意,体现在智慧康养服务可用性、可获得性、可负担性和质量评价水平相对较低。究其原因,智慧康养服务的适老化不足与老年数字素养低影响可用性,服务平台的知晓度差与社会资源未向老年人倾斜影响可获得性,老年人的购买力与消费习惯影响可负担性,专业人才队伍缺失、市场公信力和规范的不足影响服务质量。基于此,本研究提出要“反向设计”智慧康养服务应用场景和探索一站式的整体方案,提升适老化改造程度;推广和宣传智慧康养服务平台与重点应用场景;提升老年人数字素养及使用意愿;鼓励多方参与规范技术和服务标准;加强专业人才队伍建设并提高人才素养。最终,实现智慧康养服务可及性的实质性提升。

关键词：智慧康养服务可及性数字化转型

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冷冻-微波处理对葡萄汁品质的影响

保鲜与加工 2020年第5期20卷 107-112,118页

作者：白羽嘉马德秀郑杰洪梅玲米丽·胡尔满别克冯作山新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆果品采后科学与技术重点实验室新疆乌鲁木齐830052 重庆大学化学化工学院重庆401331

为提高赤霞珠葡萄汁中花色苷等酚类物质的溶入量,以赤霞珠葡萄浆为试验原料,研究冷冻-微波处理1、3、5、7、9、11次后葡萄汁的品质和活性成分变化,优化该葡萄汁处理方式工艺参数。结果表明,冷冻-微波处理7次的葡萄汁理化指标表现较优,... 详细信息

为提高赤霞珠葡萄汁中花色苷等酚类物质的溶入量,以赤霞珠葡萄浆为试验原料,研究冷冻-微波处理1、3、5、7、9、11次后葡萄汁的品质和活性成分变化,优化该葡萄汁处理方式工艺参数。结果表明,冷冻-微波处理7次的葡萄汁理化指标表现较优,出汁率为89.5%,总糖含量为277.143 g/L,总酸含量为7.65 g/L,澄清度为88.46%,色度值为6.1,且在该处理次数下的葡萄汁中生物活性成分含量高于其他组,VC含量为3.5 mg/mL,多酚含量为2 430.714 mg/L,花色苷含量为729.416 mg/L,总黄酮含量为86.556μg/mL。说明冷冻-微波处理7次的葡萄汁品质最好,酚类物质溶出率最大。

关键词：葡萄汁冷冻微波生物活性

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整合照料视角下的老年家庭照护床位政策研究

今日科苑 2021年第7期 3-12,25页

作者：章晓懿马德秀陈谦谦上海交通大学国际与公共事务学院上海200030 上海交通大学上海200030

作为嵌入式养老的创新模式,家庭照护床位是解决当前养老服务困境,推动养老服务体系高质量发展、精细化治理的重要举措。然而,当前的试点仍存在需求不足、供给乏力的双重困境。究其原因,主要在于对家庭照护床位认识不清、理解错位;政策... 详细信息

作为嵌入式养老的创新模式,家庭照护床位是解决当前养老服务困境,推动养老服务体系高质量发展、精细化治理的重要举措。然而,当前的试点仍存在需求不足、供给乏力的双重困境。究其原因,主要在于对家庭照护床位认识不清、理解错位;政策实施中尚未有效解决社区居家养老服务资源碎片化问题,资源整合定位不准、整合层次低。基于此,本文提出回归家庭照护床位政策本色,强调其准市场化服务属性,明确其补充、协调、整合的功能定位,探索以街镇-社区为基点、以“养老管家”为媒介、以智能科技为支撑、以老年人住所为场域、以老年人个体为中心的服务终端功能性整合路径,完善配套激励相容机制、支付保障机制,推动实现“医-养-康-护”一体化居家养老。

关键词：家庭照护床位资源嵌入整合照料