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点浆条件对酸浆豆腐品质的影响

中国粮油学报 2024年第1期39卷 65-74页

作者：许壮丁青芝戴意强王喆刘振田陈小阳虞利俊夏秀东江苏大学食品与生物工程学院镇江212013 江苏省农业科学院农产品加工研究所江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地南京210014 临沂市农业技术推广中心临沂276000 南京果果食品有限公司南京211299

为探究点浆时豆乳温度、点浆后蹲脑温度和蹲脑时间对酸浆豆腐品质的影响,提高酸浆豆腐品质,本研究利用质构分析、SDS-PAGE和低场核磁等技术分析了豆腐品质、豆乳中蛋白凝固过程、大豆蛋白各亚基含量和水分分布的变化规律。结果表明,点... 详细信息

为探究点浆时豆乳温度、点浆后蹲脑温度和蹲脑时间对酸浆豆腐品质的影响,提高酸浆豆腐品质,本研究利用质构分析、SDS-PAGE和低场核磁等技术分析了豆腐品质、豆乳中蛋白凝固过程、大豆蛋白各亚基含量和水分分布的变化规律。结果表明,点浆时豆乳温度对豆乳沉淀中蛋白和大豆蛋白各亚基含量无显著影响,但对豆腐品质和水分分布有较大影响。当点浆时豆乳温度为75℃时,豆腐的硬度最小,而其弹性、得率、含水量、保水性、感官得分和T 21弛豫时间最大。蹲脑温度和蹲脑时间对豆腐品质、豆乳沉淀中蛋白含量和大豆蛋白各亚基含量影响显著,当蹲脑温度75℃和蹲脑时间20 min时,豆腐硬度最小为15.80 N,而弹性、得率、含水量、保水性和T 21弛豫时间最佳,分别为5.15 mm、241.3%、76.36%、65.68%、43.29 ms,且豆腐品质豆乳沉淀中蛋白含量最佳。当点浆时豆乳温度为75℃、蹲脑温度为75℃和蹲脑时间20 min时,豆腐品质和感官得分最优。

关键词：酸浆豆腐品质凝固过程低场核磁质构分析

寒潮大风对废黄河水下三角洲水动力与悬沙输运的影响

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海洋通报 2024年

作者：乔鹏华邢飞刘晓磊胡春也陈少鑫张凡杨海飞汪亚平冯志轩华东师范大学河口海岸国家重点实验室中国海洋大学山东省海洋环境地质工程重点实验室南京大学地理与海洋科学学院

水下三角洲是重要的海岸地貌单元，寒潮大风事件是影响其稳定性的主要动力过程之一。为探究寒潮大风对水下三角洲水动力与悬沙输运过程的影响，于2021年12月在南黄海废黄河水下三角洲近岸浅水区（约9 m）和离岸海底平台深水区（约19 m... 详细信息

水下三角洲是重要的海岸地貌单元，寒潮大风事件是影响其稳定性的主要动力过程之一。为探究寒潮大风对水下三角洲水动力与悬沙输运过程的影响，于2021年12月在南黄海废黄河水下三角洲近岸浅水区（约9 m）和离岸海底平台深水区（约19 m）开展现场观测。以寒潮前、中、后3个全潮周期为典型时段开展对比研究，计算底部切应力，分析流速剪切和悬沙浓度引起的层化效应，探讨其对悬沙输运的影响。结果表明：寒潮前的流速剪切和悬沙浓度引起的层化导致高悬沙被限制在水体中下层，表层悬沙浓度低；寒潮后的水体层化弱于寒潮前，表明寒潮大风的影响可以持续数天。与寒潮前和寒潮后相比，寒潮中两个站位水体垂向混合充分，悬沙浓度和输运率显著升高，近岸站位的瞬时输运率显著增大，尤其在近岸浅水区域更为显著，其沿岸输运率可达6.88 kg/（m·s），分别是寒潮前和寒潮后的2.49和2.27倍；离岸输运率达7.84 kg/（m·s），是寒潮前和寒潮后的2.49和4.51倍。寒潮大风也显著改变了沉积物输运的主控因素和净输运率方向，表现在寒潮前受潮流控制的南向输运，寒潮中为波浪主控的向岸或向海输运。本研究量化了一次完整的寒潮大风对废黄河水下三角洲的水动力和沉积物输运的作用，为研究冬季风暴对海岸地区的影响提供了第一手观测资料和直接的观测证据。

关键词：寒潮大风水体层化悬沙浓度沉积物输运废黄河三角洲

不同海拔区间白茶化学元素特征分析及产地判别

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核农学报 2024年第3期38卷 481-493页

作者：罗钦陈谢勇徐梦婷邵淑贤吴秀秀叶乃兴郑德勇福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/福建省农产品质量安全重点实验室福建福州350003 福建农林大学园艺学院福建福州350002 福建水木年生态茶业有限公司福建南平353600 福建农林大学材料工程学院福建福州350002

为探究矿质元素和稀土元素在小尺度区域内白茶产地鉴别的可行性,本研究以政和县内不同海拔区间生产的白茶为对象,采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定矿质元素和稀土元素含量,并结合化学计量学工具,筛选出指标元素,构建不同海拔白茶... 详细信息

为探究矿质元素和稀土元素在小尺度区域内白茶产地鉴别的可行性,本研究以政和县内不同海拔区间生产的白茶为对象,采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定矿质元素和稀土元素含量,并结合化学计量学工具,筛选出指标元素,构建不同海拔白茶判别模型。结果表明,政和县相对较低海拔区间福安大白茶(LWT)中K、Ca、Mg、Mn的含量极显著(P<0.01)或显著(P<0.05)高于相对较高海拔区间福安大白茶(HWT),LWT中的Na、As、Cd、Sn、Se含量极显著低于HWT(P<0.01);LWT中的Ce、Y、La、Lu、Pr、Sm、Tb、Tm、Nd含量极显著(P<0.01)或显著(P<0.05)低于HWT。采用逐步判别分析方法,筛选出Ca、K、Cd、Pb和Sn 5种特征矿质元素,其整体初始和交叉验证的判别准确率分别为91.7%和88.3%;筛选出Eu和Tb 2种特征稀土元素,其整体初始和交叉验证的判别准确率均为91.7%;7种特征化学元素整体初始和交叉验证的判别准确率分别为98.3%和96.7%。正交偏最小二乘判别分析的预测指数顺序为16种矿质元素(0.619)<5种特征矿质元素(0.678)<15种稀土元素(0.682)<2种特征稀土元素(0.734)<7种特征化学元素(0.807),以7种特征化学元素为指标时最佳。联合特征矿质元素和特征稀土元素,可以对小尺度区域内不同海拔区间生产的白茶进行有效的产地判别,可作为产地溯源的有效方法。本研究为福建省名特茶叶中化学元素数据库建立及产地判别提供了科学依据。

关键词：不同海拔区间福安大白茶稀土元素矿质元素

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成人肢体及浅表躯干软组织肉瘤放疗靶区勾画和计划设计指南

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中华放射肿瘤学杂志 2024年第9期33卷 785-796页

作者：国家癌症中心/国家肿瘤质控中心金晶唐源陈司霖雷俊琴陈德启不详国家癌症中心/国家肿瘤临床医学研究中心/中国医学科学院北京协和医学院肿瘤医院放疗科北京100021 国家癌症中心/国家肿瘤临床医学研究中心/中国医学科学院北京协和医学院肿瘤医院深圳医院放疗科深圳518116 中国医学科学院肿瘤医院福建医科大学附属协和医院中国医学科学院肿瘤医院深圳医院

局限肢体软组织肉瘤(STS)的主要治疗方法是获得阴性切缘的原发肿瘤广泛切除,治疗的目标是维持生存、避免复发及转移、最大限度保全功能及减少并发症.对于大部分的成人肢体STS,放疗联合保肢手术可获得与截肢手术相当的局部控制率,并且局... 详细信息

局限肢体软组织肉瘤(STS)的主要治疗方法是获得阴性切缘的原发肿瘤广泛切除,治疗的目标是维持生存、避免复发及转移、最大限度保全功能及减少并发症.对于大部分的成人肢体STS,放疗联合保肢手术可获得与截肢手术相当的局部控制率,并且局部控制率高于任何单一治疗手段,是目前标准的治疗模式.本指南由国家肿瘤质控中心牵头,多位专家共同制定,详细阐述了成人肢体STS的诊疗概况及调强放疗的具体实施.诊疗概况包括流行病学、诊断、分期及治疗原则.放疗实施包括准备、治疗决策、放疗适应证、定位、靶区勾画、处方和危及器官限量及计划设计,并从术前放疗、术后放疗两个方面分别阐述,涵盖了诊疗全过程,提供了全方位的放疗指导.

关键词：肉瘤,软组织放射疗法靶区勾画计划设计

“根际土-沙氏鹿茸草-寄主植物”连续体碳氮磷生态化学计量特征及其耦合关系

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生态学报 2024年第18期44卷 8326-8337页

作者：成琳郭巧生朱再标刘一帆陈词郝佳怡李炎枋张欣刘畅南京农业大学中药材研究所南京210095

以半寄生药用植物沙氏鹿茸草各器官、寄主白花檵木各器官以及沙氏鹿茸草根际土壤为研究对象,采用异速生长分析、冗余分析等方法研究“根际土-沙氏鹿茸草-寄主植物”连续体的碳氮磷化学计量特征及耦合关系,以期揭示连续体中养分流动规律... 详细信息

以半寄生药用植物沙氏鹿茸草各器官、寄主白花檵木各器官以及沙氏鹿茸草根际土壤为研究对象,采用异速生长分析、冗余分析等方法研究“根际土-沙氏鹿茸草-寄主植物”连续体的碳氮磷化学计量特征及耦合关系,以期揭示连续体中养分流动规律、沙氏鹿茸草及其寄主的养分限制情况及养分利用策略。结果表明:(1)沙氏鹿茸草根际土壤具有高C、高N而缺P的特征,养分有效性低。根据N/P阈值假说,推测沙氏鹿茸草及其寄主主要受P限制。(2)异速生长分析显示沙氏鹿茸草各器官营养元素累积速度表现为C

关键词：沙氏鹿茸草生态化学计量学养分限制器官土壤

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动机在经皮冠状动脉介入治疗术后患者领悟社会支持与心脏康复依从性的中介作用

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空军军医大学学报 2024年

作者：杨倩张曼张志敏陈唱唱卢敏郎红娟空军军医大学护理系陕西省人民医院护理部新疆军区总医院护理部

目的探讨经皮冠状动脉介入治疗（PCI）术后患者动机、领悟社会支持以及心脏康复（CR）依从性之间的关系，为采取针对性措施提高患者康复依从性提供参考。方法采用一般资料调查法、CR量表、领悟社会支持量表、CR依从性评价问卷，对陕西... 详细信息

目的探讨经皮冠状动脉介入治疗（PCI）术后患者动机、领悟社会支持以及心脏康复（CR）依从性之间的关系，为采取针对性措施提高患者康复依从性提供参考。方法采用一般资料调查法、CR量表、领悟社会支持量表、CR依从性评价问卷，对陕西、新疆3所三级甲等医院的319名PCI术后患者进行调查分析。结果 PCI术后患者领悟社会支持得分（73.59±6.50）分，动机（73.32±6.45）分，CR依从性（27.86±4.33）分；PCI术后患者领悟社会支持与动机、CR依从性呈正相关（均P＜0.01）；动机在领悟社会支持与CR依从性起部分中介作用，中介效应占总效应的27%。结论领悟社会支持可直接预测CR依从性，动机在两者间起部分中介作用。医护人员可通过营造良好的社会支持，帮助患者建立积极的心态，进而增强其康复意愿，以提升其依从性。

关键词：经皮冠状动脉介入治疗领悟社会支持动机心脏康复依从性中介效应

低氧诱导因子HIF-1A调控GLUT3表达促进胶质瘤增殖的影响

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海南医学院学报 2024年

作者：陈泰学羊良旺陈申波高振忠李争争王艳刘晓召杨堃海南医学院第一附属医院神经外科

目的：探讨乏氧环境下HIF-1A对胶质瘤GLUT3表达的影响及其机制。方法：CGGA数据库分析HIF-1A与GLUT3表达相关性及其对预后影响；CoCL2诱导胶质瘤细胞乏氧环境，Western blotting检测U251与U87细胞中GLUT3基因表达变化；Western blottin... 详细信息

目的：探讨乏氧环境下HIF-1A对胶质瘤GLUT3表达的影响及其机制。方法：CGGA数据库分析HIF-1A与GLUT3表达相关性及其对预后影响；CoCL2诱导胶质瘤细胞乏氧环境，Western blotting检测U251与U87细胞中GLUT3基因表达变化；Western blotting检测过表达HIF-1A对GLUT3及AKT蛋白表达的影响；体外CCK8细胞增殖实验检测shGLUT3对胶质瘤细胞增殖的影响。结果：CGGA数据库中HIF-1A与GLUT3的mRNA表达呈正相关（P=9.2e-05），并且共表达对胶质瘤患者预后不良（P<0.000 1）。Western blotting实验提示CoCL2诱导乏氧环境下HIF-1A与GLUT3基因表达升高，并随着CoCL2的浓度增加而表达增加；在过表达HIF-1A的细胞中GLUT3蛋白表达升高；在乏氧环境下U251和U87细胞中p-AKT蛋白表达升高，而总AKT蛋白表达无变化，且AKT抑制剂能有效抑制HIF-1A上调的GLUT3表达。CCK8细胞增殖实验表明敲低GLUT3能显著抑制胶质瘤细胞的增殖（P<0.0001）。结论：胶质瘤中HIF-1A与GLUT3的表达呈正相关；乏氧环境下胶质瘤GLUT3表达升高；HIF-1A可能通过PI3K/AKT信号通路调节GLUT3基因的表达，促进胶质瘤的增殖。

关键词：胶质瘤氧诱导因子葡萄糖转运酶3 细胞增殖

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双循环视域下高等教育发展格局优化探讨

教育教学论坛 2024年第1期 33-36页

作者：陈鹏羽陈堂四川工业科技学院继续教育学院四川德阳618500 西南交通大学经济管理学院四川成都610031

随着当前高等教育的规模持续扩大,必须注重贯彻和落实全面深化改革的各方面要求,结合现代经济社会发展的实际情况,着重培养高素质综合应用型人才。对此,高等院校需要结合当前的结构布局做出必要的调整措施,针对目前的教育结构及资源供... 详细信息

随着当前高等教育的规模持续扩大,必须注重贯彻和落实全面深化改革的各方面要求,结合现代经济社会发展的实际情况,着重培养高素质综合应用型人才。对此,高等院校需要结合当前的结构布局做出必要的调整措施,针对目前的教育结构及资源供给和配置方式,充分结合高等教育发展的趋势和特征采取转型发展的措施。目前社会各界正在深入探究双循环对高等教育的影响,在双循环的背景下,准确把握新发展格局的内涵和意义,推动高等教育步入新的发展阶段。

关键词：双循环背景高等教育发展格局优化策略

从汗出发热探讨白虎汤、白虎加人参汤、竹叶石膏汤及四逆加人参汤方证

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河南中医 2024年第7期44卷 993-999页

作者：崔光宇陈代奕郭迪长春中医药大学吉林长春130117

白虎汤证、白虎加人参汤证、竹叶石膏汤证、四逆加人参汤证均有汗出发热的表现,四种方证的病机根本区别为有无里热、津液与阳气的盛衰。白虎汤证的病机为里热亢盛、津气略损,机体多无休克表现;白虎加人参汤证的病机为热盛津亏、津亏为重... 详细信息

白虎汤证、白虎加人参汤证、竹叶石膏汤证、四逆加人参汤证均有汗出发热的表现,四种方证的病机根本区别为有无里热、津液与阳气的盛衰。白虎汤证的病机为里热亢盛、津气略损,机体多无休克表现;白虎加人参汤证的病机为热盛津亏、津亏为重,机体多有低血容量休克前兆的表现;竹叶石膏汤证的病机为余热未清、气津两伤,机体多处于疾病将愈的状态;四逆加人参汤证的病机为气随血脱、阴阳两虚,机体多已经进入休克状态。四个方剂的用药区别为清热、补益与回阳的侧重比例不同。白虎汤全方以寒凉药物为主导,共奏清解里热之功;白虎加人参汤清热与补益兼顾;竹叶石膏汤则以补气益津为主,清解里热为辅;四逆加人参汤以回阳固脱为主,补气益津为辅。四个方剂在临床运用时,既要审视病机的不同,也要注重病情的动态变化。

关键词：汗出发热白虎汤白虎加人参汤竹叶石膏汤四逆加人参汤《伤寒论》张仲景