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高能电子束辐照脆肉鲩鱼片的贮藏品质分析

现代食品科技 2024年第6期40卷 169-177页

作者：陈敏惠陈于陇李佳鸿陈飞平叶明强王玲戚英伟罗政戴凡炜广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室广东广州510610

该试验研究了高能电子束辐照技术应用于脆肉鲩鱼片的保鲜效果,采用不同剂量(0、1、3、5、7 kGy)的电子束辐照,结合真空包装于4℃冷藏条件下保鲜,测定菌落总数(APC)、脂质氧化产物(TBARs)、挥发性盐基氮(TVB-N)、质构(TPA)和色度,结合感... 详细信息

该试验研究了高能电子束辐照技术应用于脆肉鲩鱼片的保鲜效果,采用不同剂量(0、1、3、5、7 kGy)的电子束辐照,结合真空包装于4℃冷藏条件下保鲜,测定菌落总数(APC)、脂质氧化产物(TBARs)、挥发性盐基氮(TVB-N)、质构(TPA)和色度,结合感官评价探究电子束辐照对鱼片冷藏期间贮藏品质的影响。结果表明,辐照能较大程度抑制鲩鱼片中微生物的增长,3~7 kGy的辐照剂量能使鲩鱼片在整个贮藏期间菌落总数保持在106 CFU/g以下,推断3 kGy是脆肉鲩鱼片最低有效剂量。虽然辐照处理后会导致鲩鱼片TBARs值增加,但在贮藏后期有延缓TBARs值上升的效果,5 kGy及更低剂量可维持鲩鱼片TBARs在较低水平。同样,辐照能延缓鱼片TVB-N含量的增加。辐照对鲩鱼片气味、质构和色值影响差异不显著。综合考量,在真空包装,4℃冷藏的条件下,3 kGy是脆肉鲩鱼片最低有效剂量,5 kGy是最高耐受剂量,使用3~5 kGy剂量电子束辐照处理,最适用于脆肉鲩生鱼片的贮藏保鲜。该研究结果为电子束辐照应用于脆肉鲩鱼片的保鲜提供参考依据。

关键词：电子束辐照辐照剂量脆肉鲩品质货架期

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小宝贝第一餐 2 1-3岁

2003年

作者：陈敏惠

本书以幼儿年龄为阶段提供了营养菜单，详述材料的营养构成、操作步骤等，并提供了幼儿营养基本知识和生病时特殊饮食等。

ISBN: (纸本)7538139621

本书以幼儿年龄为阶段提供了营养菜单，详述材料的营养构成、操作步骤等，并提供了幼儿营养基本知识和生病时特殊饮食等。

关键词：婴幼儿学科:保健学科:食谱保健食谱

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小宝贝第一餐 1 4-12个月

低磷胁迫响应基因GmMDH3控制大豆根系苹果酸合成的机制

2003年

作者：陈敏惠

本书依据不同年龄阶段宝宝特点图文并茂地提供婴幼儿的营养菜谱，详述营养构成、操作步骤等，并辅助介绍婴幼儿营养卫生知识。

ISBN: (纸本)7538139613

本书依据不同年龄阶段宝宝特点图文并茂地提供婴幼儿的营养菜谱，详述营养构成、操作步骤等，并辅助介绍婴幼儿营养卫生知识。

关键词：婴幼儿学科:保健学科:食谱保健食谱

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低磷胁迫响应基因GmMDH3控制大豆根系苹果酸合成的机制

作者：陈敏惠华南农业大学

学位级别：硕士

大豆是我国重要的粮油作物,也是动物饲料的重要蛋白来源。磷作为构成生物体的必需营养元素之一,也是肥料三要素中重要的组成元素。土壤中有效磷含量低,会严重抑制作物生长。以往的研究结果表明根系分泌的苹果酸参与活化了土壤中的难溶性... 详细信息

大豆是我国重要的粮油作物,也是动物饲料的重要蛋白来源。磷作为构成生物体的必需营养元素之一,也是肥料三要素中重要的组成元素。土壤中有效磷含量低,会严重抑制作物生长。以往的研究结果表明根系分泌的苹果酸参与活化了土壤中的难溶性磷,促进了植物对磷的吸收利用。因此,深入解析苹果酸在大豆耐低磷胁迫过程中的生理与分子机制对培育磷高效的大豆品种有重要理论意义。本研究首先以28份大豆品种为材料,比较分析低磷胁迫下大豆根系内源苹果酸含量的基因型差异。在此基础上,选取磷高效品种YC03-3作为研究材料,在全基因组范围内鉴定出参与苹果酸合成的大豆苹果酸脱氢酶(GmMDHs)基因家族成员,并对大豆GmMDHs家族成员进行生物信息学及表达模式分析。然后,本研究选取了在叶部和根部均受低磷诱导上调表达的GmMDH3为研究对象,通过对其蛋白生化功能的研究,结合转基因酵母和拟南芥的功能分析,初步明确了GmMDH3控制大豆根系苹果酸合成的生理和分子机制,主要研究结果如下:1.比较分析了磷有效性对28个大豆品种生长的影响。实验结果表明,与正常磷处理(+P)相比,低磷处理(-P)下,虽然大豆地上部鲜重显著减少,但是地下部鲜重、主根长、总根数和根表面积显著增加。进一步分析了低磷胁迫对大豆根系内源苹果酸含量的影响。结果显示,低磷条件下,28个大豆品种中有17个大豆品种根系内源苹果酸含量显著高于正常磷处理,而且大豆根系内源苹果酸含量存在显著的基因型差异。2.通过对GmMDHs基因家族成员进行表达模式分析发现,在低磷胁迫14天时,16个GmMDHs基因成员中,分别有9个和4个成员的表达量在大豆叶部和根部显著增加。筛选出一个在叶部和根部均受低磷胁迫显著上调表达的GmMDH3基因作为研究对象,进一步研究了低磷胁迫不同天数对GmMDH3基因在大豆不同组织部位表达量的影响。结果表明,在低磷胁迫第7天时,尽管GmMDH3在根系中的表达量不受低磷影响,但是在新叶和老叶中的表达量与高磷相比均增加了4.0倍;此外,在低磷胁迫第14天时,GmMDH3基因在新叶、老叶和根中表达量均显著增加,分别增加了1.4、0.4和2.0倍。在低磷胁迫第21天时,GmMDH3表达量在新叶、老叶和根中表达量分别增加了0.4、0.4和4.5倍。3.在不同磷处理下,分析了GmMDH3启动子融合GUS报告基因的大豆毛根的GUS活性,分析结果表明在低磷胁迫下大豆离体毛根根尖、侧根原基和中柱等部位具有较高的GUS活性,揭示了低磷胁迫主要促进GmMDH3在这些根部组织中表达。烟草叶片亚细胞定位结果表明,GmMDH3-GFP的绿色荧光主要存在于细胞膜和细胞质上,表明GmMDH3定位于细胞膜和细胞质上。4.通过大肠杆菌异源表达,纯化了GmMDH3-GST融合表达蛋白,并分析了其酶学特性。结果表明,在以草酰乙酸(OAA)为底物,NADH为辅酶时,GmMDH3酶促反应的K值为0.23 mM,V值为21.56 nmolminmg,酶促反应的K/K比值为2.81 mmolmin。但在以苹果酸(Malate)为底物,NAD为辅酶时并无催化反应,暗示了GmMDH3蛋白仅具有催化草酰乙酸合成苹果酸的功能。在以1 mmol L的草酰乙酸为底物,0.5 mmol LNADH为辅酶时,GmMDH3酶活的最适p H为8.0。5.在酵母中超量表达GmMDH3的实验结果显示,在钙磷条件下,超量表达GmMDH3促进了转基因酵母内源苹果酸浓度,三个转基因菌株与对照相比分别提高了12.4%、11.7%和12%。而且,转基因菌株酵母液体培养基中的可溶性磷浓度显著增加,说明超量表达该基因能增加钙磷的活化利用,促进酵母生长。6.与野生型拟南芥相比,在拟南芥中超量表达GmMDH3可以显著增加内源苹果酸的浓度。在低磷(-P)条件下,超量表达GmMDH3的转基因拟南芥全磷含量显著高于野生型。而且,在钙磷(Ca-P)作为唯一磷源的培养条件下,三个转基因拟南芥株系的生物量、全磷含量和内源苹果酸浓度比野生型拟南芥分别高出52.1%、22.4%和32.1%,表明超量表达GmMDH3能提高拟南芥对外源钙磷的活化利用。综上所述,本研究初步明确了GmMDH3可能通过控制大豆根系苹果酸合成提高大豆低磷耐受性的生物学功能。本研究为进一步研究大豆适应低磷胁迫的机制奠定了基础,也为培育磷高效的大豆优良品种提供了候选基因。

关键词：大豆低磷胁迫苹果酸脱氢酶钙磷

H5N1病毒HA蛋白对小鼠外周免疫器官的损伤及其机制

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免疫学杂志 2012年第2期28卷 138-141页

作者：葛南海胥韦陈敏惠徐军广州医学院第一附属医院广州呼吸疾病研究所

目的研究H5N1病毒HA蛋白作用于小鼠后对其外周免疫器官脾脏的损伤其相关细胞因子的分泌。方法通过昆虫-杆状病毒表达系统表达H5N1病毒HA蛋白,并经镍亲和磁珠纯化,将重组的HA蛋白作用于小鼠,72 h后,取其脾脏,观察其镜下形态学变化;分离... 详细信息

目的研究H5N1病毒HA蛋白作用于小鼠后对其外周免疫器官脾脏的损伤其相关细胞因子的分泌。方法通过昆虫-杆状病毒表达系统表达H5N1病毒HA蛋白,并经镍亲和磁珠纯化,将重组的HA蛋白作用于小鼠,72 h后,取其脾脏,观察其镜下形态学变化;分离脾细胞并培养,检测其细胞因子的分泌。结果脾组织病理表现为局部性弥漫性肺泡损伤,单核细胞侵润,脾脏肿胀,毛细血管充血,生发中心局部结构破坏,有空泡样改变,淋巴细胞减少,见较多大单核吞噬细胞。HA蛋白预处理的小鼠其脾细胞分泌IP-10、MCP-1a、Rantes较PBS预处理的小鼠明显增高;同时HA蛋白预处理组小鼠脾细胞在LPS刺激后分泌的IFN-γ、IP-10、MCP-1a、Rantes较PBS处理的小鼠其脾细胞明显增高。结论气道给予H5N1 HA表面膜蛋白能够始动异常的免疫应答,引起急性肺损伤和外周淋巴器官与免疫细胞破坏。

关键词： H5N1禽流感病毒 HA蛋白免疫损伤细胞因子

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如何在英语报刊阅读中提升初中学生自主学习能力

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校园英语 2017年第16期 94-95页

作者：陈敏惠福建省长乐第二中学

英语阅读教学是课程改革和课堂教学的主阵地,如何发挥英语报刊阅读的作用,让学生在报刊阅读中培养自主学习能力,从而将听说看读写有机结合起来,并突出看的中介作用,这既是英语教学的内在要求,也是英语自主学习能力培养的应然之举。

关键词：自主阅读能力策略

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21例有机磷农药中毒的护理

中华医学写作杂志 2001年第7期8卷 828-829页

作者：陈敏惠福建省长乐市医院内科350200

目的：总结有机磷农药中毒患者的护理。方法：对21例有机磷中毒病人进行彻底洗胃，其中3例行气管插管，并加强气管插管后护理及观察药物疗效。结果：21例病人均抢救成功，于4w内痊愈出院。结论：对有机磷农药中毒病人应加强责任心，密... 详细信息

目的：总结有机磷农药中毒患者的护理。方法：对21例有机磷中毒病人进行彻底洗胃，其中3例行气管插管，并加强气管插管后护理及观察药物疗效。结果：21例病人均抢救成功，于4w内痊愈出院。结论：对有机磷农药中毒病人应加强责任心，密切观察病情变化，做好各项基础护理是抢救成功的关键。

关键词：有机磷中毒阿托品化护理

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急性脑出血的观察和护理

中华医学写作杂志 2001年第1期8卷 101-102页

作者：陈敏惠福建省长乐医院内科350200

目的：探讨急性脑出血的观察和护理。方法：通过23例急性脑出血的基础护理及早期康复护理等方面加以回顾性分析。结果：23例急性脑出血除4例死亡．其余均康复出院。结论：对急性脑出血病人力口强基础护理和早期康复护理是决定预后的关键。

关键词：脑出血观察护理

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猪ITGA4基因多态性与产仔数的关联分析

中国畜牧杂志 2013年第21期49卷 6-10页

作者：向莉莎陈敏惠牛爱华王爱国傅金銮中国农业大学动物科学与技术学院畜禽育种国家工程实验室农业部动物遗传育种与繁殖重点实验室北京100193 北京养猪育种中心北京100193

采用PCR—RFLP技术研究分析猪ITGA4的基因外显子多态性，利用最小二乘法对其产仔数进行关联分析。结果表明：在第18外显子（E18）中检测到2个多态位点，均为T—C的转换，突变位点分别位于66694bp和66700bp处．两者紧密连锁。对位于6669... 详细信息

采用PCR—RFLP技术研究分析猪ITGA4的基因外显子多态性，利用最小二乘法对其产仔数进行关联分析。结果表明：在第18外显子（E18）中检测到2个多态位点，均为T—C的转换，突变位点分别位于66694bp和66700bp处．两者紧密连锁。对位于66694bp处的突变位点进行的检测发现3种基因型。在杜洛克猪中基因型与产仔数关联分析显示，对于所有胎次，CC型总产仔数比TC型和｜rr型分别高0．63头和0．77头（P〈0．05），产活仔数比TC型高0．69（P〈0．01）。对长白猪、大白猪和杜洛克猪的ITGA4基因多态性与产仔数关联分析显示，对于3～8胎CC型总产仔数比TC型和TT型总产仔数分别高0．86头（P〈0．05）和1．56头（P〈0．01），产活仔数比TC型和CC型分别高0馏2头（P〈0．05）和1．27头（P〈0．05）；对于所有胎次，CC型总产仔数比TC型和TT型总产仔数高0．99头（P〈0．01）和1．16头（P〈0．01），产活仔数比TC型高0．95头（P〈0．01）。对于目标群体杜洛克猪而言，该多态位点CC基因型可作为高产仔数性状的遗传标记。

关键词： ITGA4 PCR—RFLP 产仔数猪

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