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极端红曲霉高粱发酵产物的抗氧化性和抗炎性

食品工业科技 2023年第20期44卷 152-161页

作者：师建全王凯肖冬郑羽西阴耕云李焞云南中烟工业有限责任公司技术中心云南昆明650231 茅台学院贵州仁怀564500 上海全丽生物科技有限公司上海200000

极端微生物从毛红曲霉Monascus pilosus YX-1125分离于白酒酿造环境中,该菌种被发现能够以高粱为底物进行生长,并能够耐受多重极端环境胁迫。基于此,本文开发出一种新型的源自该菌种与高粱的发酵滤液(Mon-ascus and Sorghum Fermentatio... 详细信息

极端微生物从毛红曲霉Monascus pilosus YX-1125分离于白酒酿造环境中,该菌种被发现能够以高粱为底物进行生长,并能够耐受多重极端环境胁迫。基于此,本文开发出一种新型的源自该菌种与高粱的发酵滤液(Mon-ascus and Sorghum Fermentation Filtrate,MSFF),并研究了其成分、安全性和生物活性。结果表明,MSFF富含丙酸、丁酸、乙酸等多种短链脂肪酸,以及酚类化合物(大于7.0 mg/mL)和17种氨基酸(大于7.5 mg/mL)等生物活性物质,且具有较强的复合抗氧化潜力,80%浓度MSFF的二苯代苦味肼基自由基清除率67.3%、铜螯合率59.71%,铁螯合率42.62%,羟自由基清除率83.31%和超氧自由基清除率55.8%,且铁离子还原能力相当于1.24 mmoL FeSO4/mL。体外实验结果揭示1%(v/v)的MSFF即可通过减少81.4%细胞凋亡、清除35.8%胞内活性氧、抑制最高83.2%的促炎症因子的释放(白介素-6和-8)和下调最高42.5%基质金属蛋白酶的表达(金属硫蛋白酶-1和-9)等多种方式抑制炎症反应及其带来的损伤。安全性测试证实了MSFF有很高的细胞相容性。综上所述,MSFF是一种安全高效的抗氧剂与抗炎症原料,在健康食品与皮肤护理领域拥有巨大的应用潜力。

关键词：抗氧化性极端微生物红曲霉抗炎症发酵产物短链脂肪酸酚类物质

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果香菊提取物的GC/MS分析及其在卷烟中的应用

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云南大学学报（自然科学版） 2013年第S1期35卷 299-302页

作者：魏杰刘劲芸阴耕云徐世涛王晓霞云南烟草科学研究院香精香料中心云南昆明650106

采用超声波辅助提取法(UAE)萃取果香菊中的香味成分,并进行GC-MS分析鉴定,用峰面积归一法计算各个组分相对质量分数.以及卷烟加香应用效果研究.从同时蒸馏萃取物中分离出39种成分,鉴定出19种成分,占化合物检出总量的82.57%.最主要成分... 详细信息

采用超声波辅助提取法(UAE)萃取果香菊中的香味成分,并进行GC-MS分析鉴定,用峰面积归一法计算各个组分相对质量分数.以及卷烟加香应用效果研究.从同时蒸馏萃取物中分离出39种成分,鉴定出19种成分,占化合物检出总量的82.57%.最主要成分为没药醇氧化物A(19.23%).卷烟应用效果表明,果香菊提取物能有效地增加甜韵,提高烟香丰富性,改善余味,掩盖卷烟杂气,使烟气柔和细腻.通过对果香菊挥发性成分的分析及在卷烟应用研究,为果香菊资源进一步开发利用提供了依据.

关键词：果香菊超声波辅助提取卷烟加香 GC-MS

超临界CO_2萃取与同时蒸馏萃取法提取澳洲坚果花挥发性成分研究

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云南大学学报（自然科学版） 2013年第5期35卷 678-684页

作者：刘劲芸阴耕云张虹娟吴雨松徐世涛魏杰云南烟草科学研究院香精香料中心云南昆明650106

分析研究澳洲坚果花挥发性成分含量,探讨不同提取方法提取坚果花中的挥发性成分的差异.采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析鉴定超临界CO2萃取与同时蒸馏萃取法分别提取的坚果花挥发性成分,用峰面积归一法计算各个组分相对含量.从超临... 详细信息

分析研究澳洲坚果花挥发性成分含量,探讨不同提取方法提取坚果花中的挥发性成分的差异.采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析鉴定超临界CO2萃取与同时蒸馏萃取法分别提取的坚果花挥发性成分,用峰面积归一法计算各个组分相对含量.从超临界CO2萃取物中分离出164个组分,鉴定出58种成分,占化合物检出总量的85.55%.含量最高为亚麻酸(11.88%);从同时蒸馏萃取物中分离出142种成分,鉴定出53种成分,占化合物检出总量的71.06%.最主要成分为环氧芳樟醇(10.89%).不同提取方法提取的挥发性成分的组成和相对含量存在明显不同.通过对澳洲坚果花挥发性成分的研究,为澳洲坚果资源进一步开发利用提供了依据.

关键词：坚果花超临界CO2萃取同时蒸馏萃取 GC-MS

云南食用玫瑰精油化学成分的GC/MS分析及其应用研究

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云南大学学报（自然科学版） 2011年第S2期33卷 414-417,421页

作者：王晓霞魏杰刘劲芸阴耕云徐世涛云南烟草科学研究院香精香料中心云南昆明650106

利用GC/MS仪器分析方法,初步对云南食用玫瑰花精油化学成分进行分析,确定该油品的主要成分.从精油中分离出86种成分,鉴定出了37种成分,占化合物检出总量的52.08%.主要成分为三十六烷(18.02%)、二十一烷(10.27%)、棕榈酸(3.57%)及呋喃甲... 详细信息

利用GC/MS仪器分析方法,初步对云南食用玫瑰花精油化学成分进行分析,确定该油品的主要成分.从精油中分离出86种成分,鉴定出了37种成分,占化合物检出总量的52.08%.主要成分为三十六烷(18.02%)、二十一烷(10.27%)、棕榈酸(3.57%)及呋喃甲醛(3.32%)等.添加到卷烟中进行感官评吸实验表明:云南食用玫瑰精油对丰富卷烟产品的香气、降低刺激性和改善余味方面均具有一定的效果,从而明确其实用性.

关键词：食用玫瑰云南精油 GC-MS 应用研究

几个重要制丝工序对烤烟烟丝填充值和碎丝率的影响

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云南大学学报（自然科学版） 2010年第S1期32卷 183-186页

作者：魏玉玲阴耕云李绍臣徐永康李雪梅云南烟草科学研究院云南昆明650106 红云红河集团曲靖卷烟厂云南曲靖655000

通过正交试验研究烤烟松散润叶、润叶加料、切叶丝及烘丝等制丝工序相关参数变化对烟丝填充值和碎丝率的影响.结果表明:松散润叶、润叶加料、切叶丝及烘丝等制丝工序相关参数变化对烟丝填充值没有显著影响;切丝宽度及润叶加料出口温度... 详细信息

通过正交试验研究烤烟松散润叶、润叶加料、切叶丝及烘丝等制丝工序相关参数变化对烟丝填充值和碎丝率的影响.结果表明:松散润叶、润叶加料、切叶丝及烘丝等制丝工序相关参数变化对烟丝填充值没有显著影响;切丝宽度及润叶加料出口温度对碎丝率有高度显著影响(α=0.01);上部叶松散润叶出口温度对碎丝率有显著影响(α=0.05);切丝宽度越窄,温度越高,碎丝率也越高.

关键词：正交试验制丝工序填充值碎丝率

羊奶果提取物的挥发性成分分析及其卷烟加香评价

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云南大学学报（自然科学版） 2013年第S1期35卷 289-292页

作者：张虹娟魏杰徐世涛刘劲芸芦燕玲阴耕云云南烟草科学研究院云南昆明650106

分析羊奶果提取物的挥发性成分并评价其卷烟加香效果.采用冷浸提取、酶解、浓缩等方法制备获得羊奶果提取物,顶空加热高分辨气质联用法(Headspace-GC-HRMS)对其挥发性成分进行分析,并将其添加于卷烟中,进行感官评吸.结果表明羊奶果提取... 详细信息

分析羊奶果提取物的挥发性成分并评价其卷烟加香效果.采用冷浸提取、酶解、浓缩等方法制备获得羊奶果提取物,顶空加热高分辨气质联用法(Headspace-GC-HRMS)对其挥发性成分进行分析,并将其添加于卷烟中,进行感官评吸.结果表明羊奶果提取物中醇类占23.02%,醛类占23.53%,酯类占3.10%,有机酸占5.01%,其中,5-羟甲基糠醛、mome-肌醇含量较大.该提取物按质量分数0.1%~0.3%的比例添加于卷烟配方叶组中,具有提升香气浓度及丰富性,抑制杂气,改善刺激和余味等优点.结果表明,羊奶果提取物中具有多种功能性成分,作为天然添加剂添加于卷烟中独具特色,有较大的开发利用价值.

关键词：羊奶果气相质谱联用技术卷烟加香

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基于主成分分析的烟草质量一致性评价

计算机与应用化学 2014年第4期31卷 461-465页

作者：张光辉李俊丽阴耕云昆明理工大学信息工程与自动化学院云南昆明650504 云南烟草研究所云南昆明650106

研究了以烟叶化学成分为基础,利用主成分分析和聚类分析方法对烟草质量一致性进行评价的方法。该方法采用主成分分析方法,剔除了原始指标之间的重复信息,将原有的17种常规化学成分指标变量综合为3个主元成分变量代替。依照烟草样本主成... 详细信息

研究了以烟叶化学成分为基础,利用主成分分析和聚类分析方法对烟草质量一致性进行评价的方法。该方法采用主成分分析方法,剔除了原始指标之间的重复信息,将原有的17种常规化学成分指标变量综合为3个主元成分变量代替。依照烟草样本主成分特征数据,以类内离散度为衡量指标评价同一批次烟草质量的一致性。用此方法对5个批次、不同类型的烟草进行了一致性评价,评价结果表明,成品烟丝的一致性最好,原料烟叶的一致性相对较差,该结果与传统评价结果一致。本文提出的评价方法基础数据易得,实现简单,评价结果贴合实际。

关键词：主成分分析化学成分类内离散度质量评价

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微胶囊玫瑰精油的制备及其卷烟加香评价

云南大学学报（自然科学版） 2013年第S1期35卷 293-295页

作者：徐世涛张虹娟魏杰刘劲芸芦燕玲阴耕云云南烟草科学研究院云南昆明650106

制备微胶囊化玫瑰精油并评价其卷烟加香效果.以糖化玻璃作为壁材,制备微胶囊化精油,将其添加于卷烟中,并进行感官评吸.结果表明微胶囊玫瑰精油在水中溶解度好,不易挥发,易储存,还能增加卷烟果甜香韵,提升卷烟品质,使余味舒适,降低刺激感... 详细信息

制备微胶囊化玫瑰精油并评价其卷烟加香效果.以糖化玻璃作为壁材,制备微胶囊化精油,将其添加于卷烟中,并进行感官评吸.结果表明微胶囊玫瑰精油在水中溶解度好,不易挥发,易储存,还能增加卷烟果甜香韵,提升卷烟品质,使余味舒适,降低刺激感,改善口腔湿润度.微胶囊玫瑰精油用于作为香料添加在卷烟中独具特色,有较大的开发利用价值.

关键词：微胶囊玫瑰精油卷烟加香评价

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不同贮叶条件对烟草主要化学成分影响研究

云南大学学报（自然科学版） 2010年第S1期32卷 178-182页

作者：魏杰阴耕云施红林李忠徐世涛欧阳文冯文云南烟草科学研究院云南昆明650106

通过对制丝贮叶工艺条件的实验室模拟,采用正交实验设计的方法,研究不同等级烟叶在不同工艺条件下,烟叶中主要化学成分的变化规律.结果表明:当显著性水平α=0.05时,在贮叶工序中发生显著性变化的常规化学成分主要包括总糖、还原糖、总... 详细信息

通过对制丝贮叶工艺条件的实验室模拟,采用正交实验设计的方法,研究不同等级烟叶在不同工艺条件下,烟叶中主要化学成分的变化规律.结果表明:当显著性水平α=0.05时,在贮叶工序中发生显著性变化的常规化学成分主要包括总糖、还原糖、总氮、氨基酸、非挥发酸、石油醚提取物、多酚;在实验过程中采用分类贮叶且当显著性水平α=0.05和0.1时,发生显著性变化的相关参数包括贮叶环境温度、贮叶环境湿度、贮叶时间.

关键词：制丝工序贮叶化学成分烤烟