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食品科技 2024年第7期49卷 212-220页

作者：杜双凝陆胜民陶文扬金益丰王阳光浙江海洋大学食品与药品学院浙江省农业科学院食品科学研究所温州丰甘生态农业科技有限公司

为充分利用瓯柑皮资源，提高产业附加值，文章采用酸法提取果皮中果胶(记为CP1)，并对CP1进行果胶甲酯酶酶法改性(样品记为EMP1)，通过正交试验优化酸法提取果胶的工艺条件，并分析比较改性前后果胶的理化性质、结构特性及体外抗氧化活... 详细信息

为充分利用瓯柑皮资源，提高产业附加值，文章采用酸法提取果皮中果胶(记为CP1)，并对CP1进行果胶甲酯酶酶法改性(样品记为EMP1)，通过正交试验优化酸法提取果胶的工艺条件，并分析比较改性前后果胶的理化性质、结构特性及体外抗氧化活性变化，以获得最佳工艺条件以及具有高生物活性的小分子多糖。结果表明，酸法提取瓯柑皮果胶的最佳提取条件为温度95℃、pH值2.0、提取时间90 min、料液比1:50，在此条件下瓯柑皮果胶的得率为(22.33±0.40)%。EMP1的半乳糖醛酸(Galacturonicacid,GalA)含量(89.64%)显著高于CP1的GalA含量(84.97%)，而EMP1的分子质量(7840g/mol)和酯化度(32.42%)分别显著低于CP1(309062g/mol和85.53%,P <0.05)。改性前后果胶的各单糖组成含量、晶型比例、表面结构等均具有差异，且改性后果胶的抗氧化活性有所提升，与其浓度呈依赖关系。综上，改性后的果胶分子质量更低、纯度更高且具有良好抗氧化活性，研究结果可为改性果胶在食品工业中的应用提供理论参考。

关键词：瓯柑皮果胶提取酶法改性理化性质结构特性抗氧化活性

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森马:倾情演绎青春本色

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长三角 2008年第9期 65-67页

作者：金益丰

在8月18日举行的"红变中国"森马2008代理商大会暨新形象代言人签约仪式上,森马携手时下两岸三地最具人气的当红偶像——罗志祥(小猪)和中韩两地超人气偶像团体——Super Junior-M 共同演绎"穿什么就是什么"和"Never the same"的品牌风格... 详细信息

在8月18日举行的"红变中国"森马2008代理商大会暨新形象代言人签约仪式上,森马携手时下两岸三地最具人气的当红偶像——罗志祥(小猪)和中韩两地超人气偶像团体——Super Junior-M 共同演绎"穿什么就是什么"和"Never the same"的品牌风格,倾情传播崇尚年轻活力、追求个性自我、炫耀青春本色的品牌主张。森马品牌走的是大众、休闲、快速、时尚的路线,不断寻求变革和突破是森马品牌的一贯主张。Never Mesame(热爱不一样)的主题也体现了追求个性的强烈诉求。森马重点推出了"新产品、新形象、新代言、新政策、新模式"等一系列"红变中国"创新行动。据森马集团董事长邱光和介绍,之所以选择新的形象代言人,是基于罗志祥和 SJ-M 的超强人气,以及他们风格和目标消费群的年龄特点比较接近,而且个人的气质形象也比较符合森马品牌主张。邱光和透露。

关键词：品牌经营形象代言人代理商新模式特点比较新形象目标消费群品牌国际化本色演绎

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品味清爽甘醇的“柑儿文”,品读先苦后甜的“温州味”

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祝您健康 2021年第11期 41-42页

作者：金益丰不详

瓯柑是中国地方传统的柑橘品种,也是温州的特色水果,一直深受温州人的喜爱。品尝过瓯柑的人,对瓯柑都印象深刻:初尝入口,瓯柑丝丝甜润的滋味中裹挟着淡淡的苦涩和酸辛,咀嚼转口间,又有一股清爽甘醇涌上舌尖,让人百吃不厌、回味无穷。温... 详细信息

瓯柑是中国地方传统的柑橘品种,也是温州的特色水果,一直深受温州人的喜爱。品尝过瓯柑的人,对瓯柑都印象深刻:初尝入口,瓯柑丝丝甜润的滋味中裹挟着淡淡的苦涩和酸辛,咀嚼转口间,又有一股清爽甘醇涌上舌尖,让人百吃不厌、回味无穷。温州有悠久的柑橘种植史,唐宋时期,温州的瓯柑就以质优味美誉冠全国,成为帝王元宵佳节分赐群臣的果品。《新唐书·地理志》载,瓯柑和甘蔗、土布(粗布)、鲛革(鲛鱼皮制成的革)等早在唐朝就列为朝廷贡品。

关键词：瓯柑甘醇元宵佳节朝廷贡品特色水果柑橘品种品读唐宋时期

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