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魔芋葡甘聚糖-乳清蛋白复配对维生素C W1/O/W2型多重乳液稳定性及缓释性能的影响

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食品工业科技 2024年

作者：毕英豪贾爱荣张绵松刘雪都红芳崔婷婷齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省科学院生物研究所山东省海洋功能食品技术创新中心威海人生药业集团股份有限公司

研究魔芋葡甘聚糖（Konjac glucomannan，KGM）与乳清蛋白（Whey protein，WP）复配对维生素C多重乳液稳定性和缓释性能的影响，为维生素C多重乳液的应用提供参考。以KGM和WP混合溶液制备负载维生素C的W1/O/W2型多重乳液，考察不同质量... 详细信息

研究魔芋葡甘聚糖（Konjac glucomannan，KGM）与乳清蛋白（Whey protein，WP）复配对维生素C多重乳液稳定性和缓释性能的影响，为维生素C多重乳液的应用提供参考。以KGM和WP混合溶液制备负载维生素C的W1/O/W2型多重乳液，考察不同质量分数的KGM和WP对多重乳液离心乳析率、离心沉淀率、负载率、粒径、Zeta电位、流变特性、维生素C保留率和释放率的影响。结果表明，KGM质量分数为0.10%，WP质量分数为10.00%时，多重乳液的稳定性和缓释性能最好。此时，乳滴分布均匀，粒径为64.38 μm，Zeta电位为-46.50 mV；维生素C的负载率达到93.24%；且在4 ℃、25 ℃和50 ℃下贮藏20 d均未出现明显分层；经模拟消化后乳液中维生素C的释放率为85.64%。上述结果证实了KGM与WP复配具有稳定维生素C W1/O/W2型多重乳液的潜在能力。

关键词：魔芋葡甘聚糖乳清蛋白维生素C W /O/W 型多重乳液稳定性缓释性能

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仿刺参肠高抗凝血活性多糖筛选及其结构解析

食品科学 2024年

作者：毕英豪都红芳贾爱荣王凌英张绵松崔婷婷徐振鲁刘雪齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省科学院生物研究所威海人生药业集团股份有限公司山东省海洋功能食品技术创新中心威海人生药业有限公司

海参多糖的研究主要集中在体壁多糖，参肠多糖的研究相对较少。本论文以仿刺参肠为原料，提取得到粗多糖，经Q-Sepharose Fast Flow阴离子交换色谱柱分离，按照洗脱液离子强度从低到高得到3 种多糖SCG1-SCG3。采用PMP柱前衍生高效液相... 详细信息

海参多糖的研究主要集中在体壁多糖，参肠多糖的研究相对较少。本论文以仿刺参肠为原料，提取得到粗多糖，经Q-Sepharose Fast Flow阴离子交换色谱柱分离，按照洗脱液离子强度从低到高得到3 种多糖SCG1-SCG3。采用PMP柱前衍生高效液相色谱法、高效凝胶渗透色谱法（HPGPC）对3 种多糖进行单糖组成、分子量分析。采用活化部分凝血活酶时间（activated partial thromboplastin time，APTT）、凝血酶时间（thrombin time，TT）、凝血酶原时间（prothrombin time，PT）、纤维蛋白原（Fibrinogen，FIB）含量评价多糖的抗凝血活性，筛选高抗凝血活性多糖并通过理化性质分析、红外光谱分析、核磁共振波谱分析对高抗凝血活性多糖进行结构分析。结果显示，仿刺参肠粗多糖的提取得率为2.75%，经阴离子交换色谱柱分离得到的3 种多糖，按照SCG1-SCG3的顺序，岩藻糖的比例逐渐升高，SCG3时，仅含有岩藻糖；分子量逐渐升高，分别为25.6 kDa，112.4 kDa，171.5 kDa，其中SCG3的分子量最大。3 种多糖对APTT均有显著的延长作用，按照SCG1-SCG3的顺序，延长作用逐渐增强，SCG3的延长作用最强且高于阳性对照低分子量肝素，20 μg/mL时，APTT已达500 s以上；3 种多糖对PT的延长作用有显著差别，SCG1-SCG2对PT的延长作用不明显，SCG3在浓度为200 μg/mL时，PT可达500 s以上；SCG1对TT几乎没有延长作用，SCG2-SCG3对TT均有显著延长作用，且SCG3的延长作用最明显，浓度为50 μg/mL时，TT已达500 s以上。此外，浓度在200 μg/mL以内时，SCG3即可显著降低FIB的含量，因此，SCG3是一种多机制高抗凝血活性多糖。结构分析结果显示，SCG3的总糖含量为50.36%，蛋白含量为0.67%，硫酸基含量为28.31%，表明SCG3是一种硫酸化岩藻多糖，即岩藻聚糖硫酸酯。红外光谱、核磁共振波谱进一步验证SCG3是一种高纯度岩藻聚糖硫酸酯，主要由糖基→3)-α-l-Fucp-（1→，→3）-α-l-Fucp(2SO4)-（1→及→3）-α-l-Fucp(2，4SO4)-(1→组成。

关键词：仿刺参参肠抗凝血岩藻聚糖硫酸酯结构解析

基于铜藻岩藻聚糖硫酸酯的负载岩藻黄质纳米粒子制备与分析

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食品科学 2023年第12期44卷 95-101页

作者：刘雪鞠文明徐静沂张绵松崔婷婷都红芳徐振鲁刘昌衡贾爱荣齐鲁工业大学(山东省科学院) 山东省科学院生物研究所山东济南250103 好当家集团有限公司山东省海洋功能食品技术创新中心山东威海264305 齐鲁工业大学(山东省科学院) 基辅学院山东济南250353 威海人生药业集团股份有限公司山东威海264200

为防止岩藻黄质进入肠道前在胃中分解,以岩藻聚糖硫酸酯和壳聚糖为原料,构建pH值敏感性纳米载体,用于运载岩藻黄质,以实现岩藻黄质在胃肠道环境中的高效递送。本实验从铜藻中提取岩藻黄质、岩藻聚糖硫酸酯,采用高效液相色谱法测定岩藻... 详细信息

为防止岩藻黄质进入肠道前在胃中分解,以岩藻聚糖硫酸酯和壳聚糖为原料,构建pH值敏感性纳米载体,用于运载岩藻黄质,以实现岩藻黄质在胃肠道环境中的高效递送。本实验从铜藻中提取岩藻黄质、岩藻聚糖硫酸酯,采用高效液相色谱法测定岩藻黄质纯度,采用高效凝胶渗透色谱法、化学法、高效液相色谱法测定岩藻聚糖硫酸酯的分子质量、理化性质、单糖组成。以岩藻聚糖硫酸酯和壳聚糖为原料,采用聚电解质自组装法按照岩藻聚糖硫酸酯-壳聚糖质量比0.6∶1、0.8∶1、1∶1制备负载岩藻黄质的纳米粒子。测定纳米粒子红外光谱评价岩藻聚糖硫酸酯和壳聚糖的结合状态;测定负载岩藻黄质纳米粒子的理化性质及在模拟胃、肠液中粒径、岩藻聚糖硫酸酯复合率、岩藻黄质负载率的变化,评价其在胃肠道中的稳定性,获得在模拟胃环境中稳定、模拟肠环境中裂解且可实现岩藻黄质高效递送的纳米粒子。结果表明,铜藻岩藻黄质的纯度为13.57%;岩藻聚糖硫酸酯的分子质量为342 kDa,总糖质量分数为52.45%,蛋白质量分数为7.96%,糖醛酸质量分数为9.25%,硫酸基质量分数为19.26%;由岩藻糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖醛酸和木糖5种单糖组成,其中岩藻糖和半乳糖的含量最高。红外光谱显示,纳米粒子中岩藻聚糖硫酸酯和壳聚糖存在非共价相互作用,结合状态良好。负载岩藻黄质纳米粒子的粒径为360~430 nm,Zeta电位为26~31 mV,多分散指数为0.23~0.27,表明纳米乳液均匀稳定;岩藻聚糖硫酸酯复合率为87%~90%,岩藻黄质的负载率为87%~91%,表明纳米粒子对岩藻黄质的包裹效果较好。体外模拟消化实验结果显示,随着时间的延长,3种比例的纳米粒子在模拟胃液中粒径、岩藻聚糖硫酸酯复合率、岩藻黄质负载率变化不大,表明纳米粒子在模拟胃环境中稳定性较高;在模拟肠液中,粒径显著增大,岩藻聚糖硫酸酯复合率、岩藻黄质负载率显著降低,表明纳米粒子在模拟肠环境中发生膨胀、解聚。纳米粒子在模拟胃环境中稳定,在模拟肠环境中裂解,实现了岩藻黄质在胃肠道中的高效递送,岩藻聚糖硫酸酯-壳聚糖质量比为1∶1时,效果最佳。

关键词：铜藻岩藻聚糖硫酸酯岩藻黄质纳米粒子

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岩藻多糖原料药多糖含量测定方法的研究

生物化工 2021年第4期7卷 69-73,77页

作者：张海毅丛大鹏李广生都红芳威海职业学院康养学院山东威海264200 威海人生药业有限公司山东威海264200

建立岩藻多糖原料药多糖含量的测定方法,为岩藻多糖原料药多糖质量标准的建立和新药申报提供依据。采用苯酚硫酸法进行测定,按照《中国药典》(2020版)四部9101分析方法验证指导原则中的相关规定进行方法学验证。该方法线性关系良好,岩... 详细信息

建立岩藻多糖原料药多糖含量的测定方法,为岩藻多糖原料药多糖质量标准的建立和新药申报提供依据。采用苯酚硫酸法进行测定,按照《中国药典》(2020版)四部9101分析方法验证指导原则中的相关规定进行方法学验证。该方法线性关系良好,岩藻糖含量在0~500μg/mL浓度范围内与吸光度呈现良好线性关系,线性方程为A=0.002C-0.0057,R^(2)=0.9998;重复性试验RSD值小于2.0%,重现性试验RSD值在4%以内;准确度试验加样回收率均在95%~102%内,平均回收率为98.37%,RSD值小于2%;3批岩藻多糖原料药多糖平均含量为87.25%。本法精密度、准确度和稳定性均符合药典相关规定,可应用于岩藻多糖原料药多糖含量的检测。

关键词：岩藻多糖原料药多糖

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岩藻多糖硫酸基检测方法的建立

生物化工 2021年第5期7卷 21-24页

作者：李萍萍陈一鸣颜士茹张瑞卿张海毅都红芳威海职业学院康养学院山东威海264200 威海人生药业有限公司山东威海264200

以《中华人民共和国药典》(以下简称《中国药典》)为依据,建立岩藻多糖硫酸基检测方法,并进行方法学验证。该方法线性关系良好,硫酸根离子在0~200 mg/L浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系,线性方程为y=76926x+107499(n=5),相关系数R^... 详细信息

以《中华人民共和国药典》(以下简称《中国药典》)为依据,建立岩藻多糖硫酸基检测方法,并进行方法学验证。该方法线性关系良好,硫酸根离子在0~200 mg/L浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系,线性方程为y=76926x+107499(n=5),相关系数R^(2)=0.9999;精密度试验RSD值小于1.0%;重复性试验RSD值在2.0%以内;准确度试验加标回收率均在96%~101%范围内,平均回收率为98.8%,RSD值为1.7%。3批岩藻多糖原料药平均硫酸基含量15.25%。本法精密度和准确度均符合药典相关规定,可应用于岩藻多糖原料药硫酸基含量的检测。

关键词：岩藻多糖离子色谱分析硫酸基

山东推进绿色低碳高质量转型发展的内在逻辑与实践路径

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理论学刊 2025年第1期 131-140页

作者：石庆芳经济学教研部山东济南250103

推进绿色低碳高质量转型发展是党中央、国务院赋予山东的重大战略使命任务,也是践行中国式现代化山东实践的内在要求。在内在逻辑上,山东加快推进绿色低碳高质量转型发展是打造现代化强省的客观需要、实现高质量发展的内在要求、加快培... 详细信息

推进绿色低碳高质量转型发展是党中央、国务院赋予山东的重大战略使命任务,也是践行中国式现代化山东实践的内在要求。在内在逻辑上,山东加快推进绿色低碳高质量转型发展是打造现代化强省的客观需要、实现高质量发展的内在要求、加快培育新质生产力的重要举措。在重要意义上,山东全面推进绿色低碳高质量转型发展有助于深化新旧动能转换、引领黄河流域生态保护和高质量发展、缩小南北经济失衡。虽然山东在能源结构、节能降耗、提档升级等方面取得显著成效,但是在产业结构、创新能级、要素配置等领域仍面临制约。必须加强顶层设计健全绿色低碳发展机制,加快区域一体化协同发展,发挥核心城市引领作用,推行全面节约战略,提高资源要素投入质效水平,推动促进经济社会向绿、向高、向数发展。

关键词：绿色转型低碳转型高质量发展

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量子理论的信息基础及哲学争议再讨论

自然辩证法研究 2025年第1期 11-16+67页

作者：李宏芳中国科学院大学马克思主义学院

随着量子信息科学的到来，一些科学家和科学哲学家自然会问：量子信息理论最终有助于我们解决量子力学的概念困难吗?量子信息理论给出了一种新的思考世界的方式了吗?物质作为物理理论的基本主题，似乎被非物质的信息取代了吗?为了回答... 详细信息

随着量子信息科学的到来，一些科学家和科学哲学家自然会问：量子信息理论最终有助于我们解决量子力学的概念困难吗?量子信息理论给出了一种新的思考世界的方式了吗?物质作为物理理论的基本主题，似乎被非物质的信息取代了吗?为了回答这些问题，我们需要阐明量子信息理论的本质特征，然后对蔡林格-布鲁克纳(Zeilinger-Burkner)的量子理论的信息基础及其哲学意义进行阐释，分析批评者的观点和一种现象学进路，指出量子信息理论的成功并没有给信息非物质主义提供任何证据和支持。

关键词：量子理论的信息基础量子实在信息非物质主义

超越学科维度的“制作”思想——蒂姆·英戈尔德《制作：人类学、考古学、艺术学和建筑学》导读

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民族艺术 2025年第01期 156-168页

作者：朱怡芳中国艺术研究院工艺美术研究所

蒂姆·英戈尔德《制作：人类学、考古学、艺术学和建筑学》一书系统提出了人类学、考古学、艺术学、建筑学中会通的“制作”思想。“制作”思想的宗旨是通过开放学科对话，由内部认识的做中学和知行合一的方式来探究学问，进行超学科思... 详细信息

蒂姆·英戈尔德《制作：人类学、考古学、艺术学和建筑学》一书系统提出了人类学、考古学、艺术学、建筑学中会通的“制作”思想。“制作”思想的宗旨是通过开放学科对话，由内部认识的做中学和知行合一的方式来探究学问，进行超学科思考、行动和研究。“制作”思想的特点是在对固有观念和思维二元性批评的基础上，丰富制作的有生性和互通内涵。“制作”思想与五组重要的术语关键词具有逻辑联系，有关阐释与中国传统哲思相通。

关键词：名著导读艺术人类学制作中国传统智慧有生性

建构一种积极的学术自主性——兼论学术自主性与知识体系自主性的关系

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开放时代 2025年第02期 25-40+6页

作者：夏倩芳南京大学新闻传播学院

在全球化时代的中国学术场域，何为学术自主性和学术自主性何为，并不是不言自明的，而是一个需要认真讨论的问题。对这个问题的认识，深刻地影响着中国学者们知识活动的方式和知识产品的品格，进而影响到中国社会的思想氛围。鉴于前人... 详细信息

在全球化时代的中国学术场域，何为学术自主性和学术自主性何为，并不是不言自明的，而是一个需要认真讨论的问题。对这个问题的认识，深刻地影响着中国学者们知识活动的方式和知识产品的品格，进而影响到中国社会的思想氛围。鉴于前人已经对消极的学术自主性作了深刻反思，本文尝试探讨一种积极的学术自主性。本文主张的积极的学术自主性，是一种主动、进取、能动的学术实践，以建构性的知识创新为核心目标。首先，它包含一种明确的学术职责意识，学术职责意识并不等同于学者个人的自在的学术旨趣，而是社会科学作为一项公共职业所规定的集体性角色意识，体现为知识关怀和知识立场的特殊性。其次，它指向一种“反思性建构”的学术实践，即以引导、塑造和推动中国式现代化为目标的知识创新，它建立在对西方“普遍性”知识体系进行充分反思的基础上，以创造新的普遍性作为知识抱负，新的普遍性作为一种知识政治上的追求，需要借助知识规则上的普遍性方能实现。

关键词：积极的学术自主性知识关怀知识政治建构性普遍性