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铬铁生产技术的发展

铁合金 2006年第3期37卷 46-48页

作者：郭光平中冶京诚工程技术有限公司北京中国100083

简述了铬铁与不锈钢生产间的相互关系,介绍了铬铁生产技术的发展历程,分析了各种铬铁生产技术的特点,提出了铬铁生产技术的发展方向。

关键词：铬铁生产工艺技术进步发展

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烧鸡腐败菌菌相分析及保鲜技术的研究

烧鸡腐败菌菌相分析及保鲜技术的研究

作者：郭光平烟台大学

学位级别：硕士

酱卤肉制品因其风味独特、味道鲜美、营养丰富,深受消费者的青睐,但由于杀菌温度相对较低,产品pH值较高,在后期的贮藏、运输和销售过程中,产品很容易腐败变质,缩短了货架期。因此,如何延长产品货架期成为我国酱卤肉制品生产中的瓶颈问... 详细信息

酱卤肉制品因其风味独特、味道鲜美、营养丰富,深受消费者的青睐,但由于杀菌温度相对较低,产品pH值较高,在后期的贮藏、运输和销售过程中,产品很容易腐败变质,缩短了货架期。因此,如何延长产品货架期成为我国酱卤肉制品生产中的瓶颈问题。本文系统研究了不同贮藏条件下烧鸡的贮藏特性;分离并初步鉴定了烧鸡中主要腐败菌;分析了腐败微生物对烧鸡品质的影响关系;并进一步研究了复合保鲜剂对烧鸡保鲜的效果;为保障酱卤肉制品的生产、贮藏和流通过程中的品质安全提供理论依据和技术支持。研究结果如下: 1.对不同贮藏条件下烧鸡的贮藏特性进行了研究。结果表明:烧鸡的初始理化参数平均值分别为:pH值为6.27±0.09,TVB-N（挥发性盐基氮）值为16.84±2.60mg/100g,TBARS（硫代巴比妥酸）值为0.67±0.12 mg/100g,细菌总数为103-104cfu/g。在贮藏过程中,随着贮藏时间的延长,产品TVC值均呈上升趋势,pH值均呈下降趋势,TVB-N值均呈上升趋势,TBARS值变化不明显。结合感官品质,根据理化指标、微生物指标等可判断不同条件下产品的货架期:当初始菌数约为103cfu/g时,非真空包装烧鸡在低温条件下贮藏期为2d左右;真空包装烧鸡（未经二次杀菌）在室温下的贮藏期仅为1d,在低温下的贮藏期为5d左右。 2.对烧鸡初始菌相进行了分析。研究表明:烧鸡初始菌相构成:主要优势腐败菌以假单胞菌属（47.58%）、葡萄球菌属（31.34%）为主,其次为乳酸菌（8.06%）和肠杆菌科（11.40%）,另外有少量的酵母菌（仅占1.61 %）。 3.对货架期终点的烧鸡进行了菌相分析。结果表明:低温贮藏条件下非真空包装烧鸡中优势腐败菌以酵母菌（50.93%）、假单胞菌属（40.16%）为主,其他细菌较少（仅占8.91%）;室温贮藏条件下真空包装烧鸡中优势腐败菌以酵母菌（49.05%）为主,其次为乳酸菌（22.78%）和假单胞菌属（17.52%）,其它细菌较少（10.65%）;低温贮藏条件下的真空包装烧鸡中优势腐败菌以乳酸菌（43.08%）、酵母菌（32.31%）为主,其次为葡萄球菌和微球菌属（17.23%）,其余细菌较少（7.38%）。 4.研究优势腐败菌对烧鸡的致腐机理。腐败菌接种肉样以后,在2d-10d快速增长;10d以后微生物增长速度变缓慢,基本进入稳定状态,其生长极限浓度为108cfu/g;无论在低温或低氧条件下,乳酸菌比酵母菌的生长速率快,酵母菌分解蛋白质能力要略强。 5.通过正交试验设计,研究ε-聚赖氨酸、nisin、丁香油三种天然防腐剂对烧鸡保鲜的效果。结果表明:最佳防腐剂组合为0.006%ε-聚赖氨酸、0.05%nisin和0.60mg/kg丁香油,使用此复合天然保鲜剂处理的非真空包装烧鸡货架期可达12d。 6.通过响应面法（RSM）试验设计,研究乳酸钠、nisin、山梨酸钾三种防腐剂对烧鸡保鲜的效果。结果表明:最佳防腐剂组合为0.03%nisin、3.00%乳酸钠、0.05%山梨酸钾,通过验证表明:验证实验中模型预测值与实测值吻合较好,可有效延长产品的货架期。

关键词：烧鸡腐败菌菌相分析保鲜

RE对ZA43合金组织、力学性能及抗磨性的影响

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特种铸造及有色合金 2007年第5期27卷 402-403页

作者：李祥薛涛刘荣佩郭光平古文全昆明理工大学材料与冶金学院贵州省冶金化工研究所

通过RE对ZA43合金进行变质处理,研究了该合金的显微组织、力学性能及抗磨性能。结果表明,在ZA43合金中加入适量RE,能有效地阻止树枝状晶长大,优化组织结构,细化晶粒,使合金的抗拉强度提高20%、硬度提高10%,抗磨性能也大幅度改善。这为... 详细信息

通过RE对ZA43合金进行变质处理,研究了该合金的显微组织、力学性能及抗磨性能。结果表明,在ZA43合金中加入适量RE,能有效地阻止树枝状晶长大,优化组织结构,细化晶粒,使合金的抗拉强度提高20%、硬度提高10%,抗磨性能也大幅度改善。这为进一步改善该合金的力学性能及抗磨性能提供了一条有效途径,从而使锌合金代替铜合金成为可能和现实。

关键词： RE 变质ZA43合金力学性能抗磨性能

稀土Ce对Al-10Mg合金组织及力学性能的影响

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特种铸造及有色合金 2014年第1期34卷 89-92页

作者：吴健古文全薛涛于云峰郭光平吴泽宏贵州省冶金化工研究所

研究了添加稀土Ce及固溶处理对Al-10Mg合金显微组织及力学性能的影响。添加Ce能够细化Al-10Mg合金的铸态组织,并形成Al4Ce相,固溶处理可使Al3Mg2相溶解。随Ce添加量的增加,Al4Ce相由弥散分布的颗粒状、短杆状形态转变为粗大连续的枝状... 详细信息

研究了添加稀土Ce及固溶处理对Al-10Mg合金显微组织及力学性能的影响。添加Ce能够细化Al-10Mg合金的铸态组织,并形成Al4Ce相,固溶处理可使Al3Mg2相溶解。随Ce添加量的增加,Al4Ce相由弥散分布的颗粒状、短杆状形态转变为粗大连续的枝状形态。综合考虑,添加0.4%的Ce对提高Al-10Mg合金的力学性能最为有效。

关键词： Al-10Mg合金稀土Ce 显微组织力学性能

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非真空包装烧鸡贮藏中品质变化和腐败菌分析

食品工业 2011年第2期32卷 3-6页

作者：郭光平徐世明姜颖宋长坤孙承锋烟台大学食品科学与工程研究所烟台264005 烟台市喜旺食品有限公司烟台264002

对非真空包装烧鸡在低温（0～4℃）贮藏过程中品质和腐败菌种群变化进行研究，通过分析贮藏期间微生物生长情况及pH值、TVB—N值、TBARS值变化，结合感官质量变化，确定低温条件下贮藏产品的货架期和腐败菌群。结果表明：低温贮藏条件... 详细信息

对非真空包装烧鸡在低温（0～4℃）贮藏过程中品质和腐败菌种群变化进行研究，通过分析贮藏期间微生物生长情况及pH值、TVB—N值、TBARS值变化，结合感官质量变化，确定低温条件下贮藏产品的货架期和腐败菌群。结果表明：低温贮藏条件下，初始菌数为4．95×10^3cfu／g时，产品的货架期约为3d；酵母菌、假单胞菌属、乳酸菌和葡萄球菌属是产品腐败时的主要微生物；酵母菌、假单胞菌属是优势腐败菌。

关键词：烧鸡品质特征腐败菌群

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新课改下地理兴趣教学初探

中学政史地（教学指导） 2009年第1期 17-19页

作者：郭光平湖南省石门县第一中学

中学地理新课标明确指出：地理教学日的之一就是培养中学生学习地理的兴趣、爱好和独立吸取地理新知识的能力。地理教学过程是一个不但包括智力因素发展，还包括非智力因素同步发展的过程。兴趣则是众多非智力因素中最直接、最易产生效... 详细信息

中学地理新课标明确指出：地理教学日的之一就是培养中学生学习地理的兴趣、爱好和独立吸取地理新知识的能力。地理教学过程是一个不但包括智力因素发展，还包括非智力因素同步发展的过程。兴趣则是众多非智力因素中最直接、最易产生效果的一个，对丰富人的知识、开发人的智力有重要作用。良好的学习兴趣是学习的动力。

关键词：地理教学兴趣教学非智力因素学习兴趣中学地理教学过程素质教育应试教育

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盘活信贷资金存量支持国家经济建设

中国投资管理 1990年第9期 7-8页

作者：郭光平

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心理学与销售包装设计

中国包装 1994年第4期14卷 51-52页

作者：郭光平山西省外贸平遥包装装潢厂设计研究室

心理学与销售包装设计郭光平ＰｓｙｃｈｏｌｏｇｙａｎｄＰａｃｋａｇｉｎｇＤｅｓｉｇｎｉｎｇｆｏｒＳａｌｅｓ￥ＧｏｕＧｕａｎｇｐｉｎｇＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｐｓｙｃｈｏｌｏｇｙｐｌａｙｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｒｏｌｅｉｎｐａ... 详细信息

心理学与销售包装设计郭光平ＰｓｙｃｈｏｌｏｇｙａｎｄＰａｃｋａｇｉｎｇＤｅｓｉｇｎｉｎｇｆｏｒＳａｌｅｓ￥ＧｏｕＧｕａｎｇｐｉｎｇＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｐｓｙｃｈｏｌｏｇｙｐｌａｙｓａｎｉｍｐｏｒｔａｎｔｒｏｌｅｉｎｐａｃｋａｇｉｎｇｄｅｓｉｇｎｉｎｇｆ...

关键词：商业市场心理学销售包装设计

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复合抑菌剂对烤肠腐败菌抑菌效果的研究

食品工业 2012年第2期33卷 90-93页

作者：姜颖徐世明赵卉妍孙承锋郭光平宋长坤烟台大学食品科学与工程研究所烟台264005 烟台市喜旺食品有限公司烟台264002

主要采用响应面法研究了复合抑菌剂对烤肠中腐败菌的抑菌效果。采用平板稀释法对6种抑菌剂进行筛选,并通过液体二倍稀释法确定有效抑菌剂的最低抑菌浓度,采用响应面分析法对有效抑菌剂进行复配。结果表明,六种抑菌剂中丁香油、ε-聚赖... 详细信息

主要采用响应面法研究了复合抑菌剂对烤肠中腐败菌的抑菌效果。采用平板稀释法对6种抑菌剂进行筛选,并通过液体二倍稀释法确定有效抑菌剂的最低抑菌浓度,采用响应面分析法对有效抑菌剂进行复配。结果表明,六种抑菌剂中丁香油、ε-聚赖氨酸、nisin三种抑菌剂效果较好,其MIC分别为0.125%,0.00625%,0.125%。经响应面分析后建立多元回归模型,确定复合抑菌剂最优配比为丁香油0.849%、ε-聚赖氨酸0.050%、nisin 0.050%。

关键词：响应面法腐败菌复合抑菌剂抑菌效果