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以增殖放流恢复港口水生生态
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环境保护 2011年 第17期39卷 51-52页
作者： 赵海珍 环境保护部环境工程评估中心高工
水生生物增殖放流是我国港口建设项目最主要的生态恢复措施，可减缓珍稀濒危物种资源的衰退速度，有利于水生生态系统的恢复。
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双色淀粉软糖生产新工艺
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食品工业科技 1990年 第5期 42-44页
作者： 赵海珍
本文介绍的淀粉软糖新工艺生产的软糖不经干燥,用明火直接熬制而成,使原来的生产周期由几天缩短到2小时。本工艺可直接使用一般淀粉,配方中不使用淀粉糖浆。故本方法省事、易行、成本低。文中对生产工艺、质量标准都作了具体说明。
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大米绿豆速食粥的研制
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食品科学 1993年 第8期14卷 40-43页
作者： 赵海珍 河南省食品科研所 450053
大米绿豆粥是中国传统的食品之一,也是人们一日三餐重要的饮食组成部分,尤其在炎热的夏季,大米绿豆粥以其解暑降温、祛火明目的特点,受到人们的欢迎.但是,传统大米绿豆粥的煮制费时费工,与现代快节奏的生活不相适应.市场上有各式各样的... 详细信息
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新法制山楂果脯
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食品科学 1992年 第8期13卷 61-62页
作者： 赵海珍 河南省食品业科研所 450053
山楂果脯,鲜红透亮,酸甜适口,深受人们喜爱。传统制作方法是将山植与40%的糖液共
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双色淀粉软糖生产新工艺
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食品科学 1991年 第2期12卷 62-63页
作者： 赵海珍 河南省食品工业科研所
传统淀粉软糖生产工艺,成型后都要经过干燥,有时甚至干燥几天,生产周期过长,不利于多出快出产品,而且干燥期间,由于温湿度的变化,极易影响产品质量。
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用环评手段推动农村环境污染防治
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环境保护 2013年 第9期41卷 41-42页
作者： 梁学功 赵海珍 环境保护部环境工程评估中心
农村环境是指以农村居民为中心的乡村区域范围内各种天然和人工改造的自然因素的总体，包括区域内的土地、大气、水、动植物、交通道路和构筑物等。随着农村经济社会的发展，其环境污染问题越来越突出，农村环境污染防治已成为我国环境... 详细信息
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食品生命周期碳排放评价研究
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食品工业科技 2011年 第9期32卷 461-463页
作者： 马爱进 赵海珍 中国标准化研究院 北京100088 国家环保总局环境工程评估中心 北京100012
基于生命周期评价(LCA)理论,探讨界定食品生命周期碳排放的核算范围,对食品生命周期从原料生产、加工、消费到废物处理各阶段的碳排放进行清单分析,并提出了食品生命周期碳排量的评价框架和方法。
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枣泥花生软糖生产工艺
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食品工业 1991年 第5期12卷 9-10页
作者： 赵海珍 河南省食品工业科研所
现代医学表明,红枣对保护肝脏、增强肌力、减少皮肤紫瘢,降低血清胆固醇有特殊功效。红枣还是生肌长肉、悦颜润肤的美容保健佳品,经常食用,可使皮肤红润,容颜焕发。本文试以红枣、花生、白糖等为原料,制成红枣营养保健糖果——枣泥花生... 详细信息
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蕃茄果脯
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河南农业科学 1989年 第9期18卷 32-33页
作者： 赵海珍 河南省食品工业科研所
蕃茄大量上市季节正值高温多雨期,易腐烂变质。若将其加工成蕃茄果脯投放市场,不但减少了大量蕃茄腐烂变质的损失,还提高了经济效益。据了解,蕃茄果脯因其味佳色美,很受消费者青睐。现将其制作方法介绍如下:一、原料:蕃茄、白糖、柠檬酸。
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用膜技术生产蔬菜汁
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河南农业科学 1991年 第12期20卷 33-34页
作者： 赵海珍 河南省食品工业研究所
蔬菜汁富含矿质元素、维生素A、B和C,是最有营养的饮料之一,但在加工中,蔬菜的原有风味很容易丧失,蒸发浓缩和杀菌高温还易引起蔬菜中某些成分的凝结,絮凝和沉淀。蔬菜汁加热浓缩还耗费大量能量,因此,迫使人们寻求新的节能加工方法。
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