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根区施用生物炭和脱硫石膏提高盐碱土壤质量及向日葵产量

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农业工程学报 2024年第5期40卷 148-157页

作者：田荣荣王淑娟刘嘉徐立珍孙振涛李彦李二珍温晓亮杨晶赵永敢清华大学能源与动力工程系北京100084 北京市盐碱及荒漠化地区生态修复与固碳工程技术研究中心北京100084 华清农业开发有限公司北京100084 清华大学山西清洁能源研究院太原030002 五原县农牧业技术推广中心巴彦淖尔015100

为了靶向消减根区土壤盐碱障碍和定向培育健康沃土,该研究在内蒙古河套灌区开展田间小区试验,设置沙土覆盖种植孔(S)、条施生物炭+沙土覆盖种植孔(B+S)、条施生物炭+脱硫石膏覆盖种植孔(B+G)3个处理,对比分析0~20 cm和>20~40 cm土层土... 详细信息

为了靶向消减根区土壤盐碱障碍和定向培育健康沃土,该研究在内蒙古河套灌区开展田间小区试验,设置沙土覆盖种植孔(S)、条施生物炭+沙土覆盖种植孔(B+S)、条施生物炭+脱硫石膏覆盖种植孔(B+G)3个处理,对比分析0~20 cm和>20~40 cm土层土壤质量及向日葵产量差异。结果表明:根区施用生物炭和脱硫石膏改变了0~40 cm土壤水溶性离子组成,主要表现为增加Ca^(2+)含量而降低Na~+含量。与S处理相比,B+S和B+G处理显著降低了0~40 cm土壤钠吸附比(sodium adsorption ratio,SAR)和>20~40 cm土层pH值,增大了土壤脱盐率(Ds);B+S和B+G处理还增加了0~40 cm土壤有机质(OM)、硝态氮(NO_(3)^(-)-N)、有效磷(available phosphorus,AP)和速效钾(AK)含量,为向日葵出苗和生长提供了良好的土壤环境。此外,B+S和B+G处理通过调理盐碱指标(SAR,D_s,Ca^(2+)和Mg~(2+))和肥力水平(AK,NO_(3)^(-)-N和OM)来提高土壤质量,二者基于全数据集的土壤质量指数(SQI)比S处理分别增大了35.7%和88.5%。但相比之下,B+G处理在这两个方面的作用效果要优于B+S处理,因而获得了最高籽粒产量。可见,在根区条施生物炭和脱硫石膏覆盖种植孔相结合可提高盐碱地土壤质量和向日葵产量,为河套灌区盐碱地改良利用提供技术支撑。

关键词：生物炭石膏条施穴施盐渍土向日葵

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基于翻转课堂的案例教学在“食品标准与法规”课程中的应用

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食品工程 2024年第1期 105-108页

作者：曾维丽张锋杰豆康宁赵永敢郭明月漯河医学高等专科学校食品营养系河南漯河462002 漯河食品职业学院河南漯河462000

食品标准与法规课程法律条文繁多、内容抽象,为革新教学方法,提高授课效果,采用将翻转课堂与食品安全案例分析相结合,对课前、课中和课后的授课模式进行创新,并改革评价模式。结果表明,学生的上课积极性得到很大程度的提高,授课效果明... 详细信息

食品标准与法规课程法律条文繁多、内容抽象,为革新教学方法,提高授课效果,采用将翻转课堂与食品安全案例分析相结合,对课前、课中和课后的授课模式进行创新,并改革评价模式。结果表明,学生的上课积极性得到很大程度的提高,授课效果明显改善。

关键词：食品标准与法规翻转课堂案例教学授课模式评价模式

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熟制方式对植物基肉饼品质的影响

食品工业 2024年第1期45卷 52-56页

作者：豆康宁郭嘉林陈培波刘少阳赵永敢赵志军漯河医学高等专科学校河南省营养与健康工程研究中心漯河462002

采用感官、理化和仪器分析法,研究6种熟制方式对植物基肉饼品质的影响。植物基肉饼经过蒸、煮、煎、炸、烘烤、微波熟制后,其色泽L、a、b值均下降,色差值增加,其中微波法色差值增加最小,为3.17。煮制的植物基肉饼水分增加5.26%,其他营... 详细信息

采用感官、理化和仪器分析法,研究6种熟制方式对植物基肉饼品质的影响。植物基肉饼经过蒸、煮、煎、炸、烘烤、微波熟制后,其色泽L、a、b值均下降,色差值增加,其中微波法色差值增加最小,为3.17。煮制的植物基肉饼水分增加5.26%,其他营养成分降低,咀嚼性较差。以蒸为熟制方式能保持植物基肉饼的水分不变,其他营养成分含量降低,其口感和咀嚼性一般。煎、炸、烘烤、微波能降低植物基肉饼水分,增加植物基肉饼的硬度和咀嚼性,提高植物基肉饼的感官品质。其中,煎、炸所制作的植物基肉饼的感官品质、硬度和咀嚼性增幅最大,感官品质分别增加28.82%和27.14%,硬度分别增加107.92%和83.46%,咀嚼性分别增加78.37%和74.56%,煎、炸还能增加植物基肉饼的脂肪含量,增幅分别为13.95%和18.13%。从感官品质和营养价值两方面考虑,植物基肉饼的熟制方式以煎、炸为佳。

关键词：植物基肉饼熟制方式感官品质质构营养

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脱硫石膏改良盐碱土技术发展历程与展望

清华大学学报（自然科学版） 2022年第4期62卷 735-745页

作者：赵永敢王淑娟李彦刘嘉禚玉群清华大学能源与动力工程系北京100084 北京市盐碱及荒漠化地区生态修复与固碳工程技术研究中心北京100084 清华大学山西清洁能源研究院太原030032 华清农业开发有限公司北京100084

利用脱硫石膏改良盐碱土,既开辟了脱硫石膏资源化利用的新途径,又为盐碱土改良提供了新方法。该文回顾了利用脱硫石膏改良盐碱土技术的起源及20多年发展历程,系统总结了脱硫石膏改良盐碱土基础理论、关键技术、短期和长期效应、环境安... 详细信息

利用脱硫石膏改良盐碱土,既开辟了脱硫石膏资源化利用的新途径,又为盐碱土改良提供了新方法。该文回顾了利用脱硫石膏改良盐碱土技术的起源及20多年发展历程,系统总结了脱硫石膏改良盐碱土基础理论、关键技术、短期和长期效应、环境安全性及产业化应用实践,针对目前国内外相关研究存在的问题和大面积应用过程中面临的难题,展望了该项技术研究。为了更好地利用脱硫石膏对我国大面积盐碱土进行高效安全治理,建议降低单位土地面积脱硫石膏施用量、增加长期定位试验点位和制定脱硫石膏农业应用的国家标准。

关键词：盐碱土烟气脱硫石膏农业应用环境安全

适宜脱硫石膏施用方式改良河套灌区盐碱土提高向日葵产量

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农业工程学报 2022年第6期38卷 89-95页

作者：李明珠张文超王淑娟李彦赵永敢刘娟李二珍仲生柱清华大学能源与动力工程系北京100084 北京市盐碱及荒漠化地区生态修复与固碳工程技术研究中心北京100084 清华大学山西清洁能源研究院太原030032 五原县农牧业技术推广中心巴彦淖尔015100

为了探究脱硫石膏改良盐碱土壤的适宜施用方式,在内蒙古河套灌区进行田间小区试验,设置对照和3种脱硫石膏施用方式(穴施、条施、撒施)。经过一个向日葵生长季后,采集0~100 cm土壤剖面样品,对比分析脱硫石膏施用方式对土壤pH值、电导率... 详细信息

为了探究脱硫石膏改良盐碱土壤的适宜施用方式,在内蒙古河套灌区进行田间小区试验,设置对照和3种脱硫石膏施用方式(穴施、条施、撒施)。经过一个向日葵生长季后,采集0~100 cm土壤剖面样品,对比分析脱硫石膏施用方式对土壤pH值、电导率和水溶性盐基离子剖面分布的影响。结果表明:与对照处理相比,3种脱硫石膏施用方式均可显著降低0~20 cm土层土壤pH值和钠吸附比,明显增加了水溶性盐基离子浓度,进而增加了土壤电导率。在向日葵种植处0~20 cm土层中,条施处理下土壤pH值和钠吸附比较对照处理分别降低了20%和41%,而电导率和水溶性Ca^(2+)浓度分别增加了44%和509%。随着土壤深度的增加,水溶性阳离子浓度呈逐渐降低趋势,但3种脱硫石膏方式在>80~100 cm土层土壤水溶性钙离子的浓度比对照处理增加了47%~105%。此外,3种脱硫石膏施用方式在>20~100 cm土层土壤水溶性钠离子的浓度高于对照处理,导致钠吸附比也有所增加。脱硫石膏条施和穴施处理对向日葵种植处土壤的改良效果明显优于小行距中点处土壤,而撒施处理向日葵种植处和小行距中点处土壤的改良效果无明显差异。3种脱硫石膏施用方式均可显著增加向日葵出苗率和产量,其中条施的增产效果最佳。整体来看,条施脱硫石膏能集中有效成分改良向日葵根系周围土壤,可在河套灌区及同类型地区进行推广应用。

关键词：土壤盐渍化脱硫石膏施用方式盐分离子分布向日葵产量

地膜覆盖与秸秆深埋对河套灌区盐渍土水盐运动的影响

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农业工程学报 2012年第15期28卷 52-59页

作者：王婧逄焕成任天志李玉义赵永敢中国农业科学院农业资源与农业区划研究所北京100081

为探索不同耕作措施的控抑盐效果,采用大田试验方法,以耕翻(CKT)、地膜覆盖(CKP)、秸秆深埋(CKS)为对照,研究了地膜覆盖与秸秆深埋(P+S)措施对河套灌区盐碱葵花田土壤水盐时空动态变化的影响。结果表明:1)P+S措施可稳定蓄水保墒,尤其针... 详细信息

为探索不同耕作措施的控抑盐效果,采用大田试验方法,以耕翻(CKT)、地膜覆盖(CKP)、秸秆深埋(CKS)为对照,研究了地膜覆盖与秸秆深埋(P+S)措施对河套灌区盐碱葵花田土壤水盐时空动态变化的影响。结果表明:1)P+S措施可稳定蓄水保墒,尤其针对20～40cm土层具有持续保墒效果,收获期P+S处理>20～40cm土层含水率为20.69%,比CKP高5.62%,比CKS高38.03%,比CKT高39.80%;2)P+S措施可显著抑制积盐。播前到收获期,P+S处理积盐量为0.06g/kg,分别比CKS、CKP和CKT处理低35.11%、133.78%和276.89%;3)P+S措施可建立"高水低盐"的土壤溶液系统,显著提升并延续灌溉淋洗在>20～60cm土层形成的淡化效果,形成"苗期根域淡化层";4)P+S措施可降低土壤体积质量,增加土壤有机质和含水率,从而抑制矿化度较高的潜水蒸发,防止"盐随水来",提高产量。研究成果可为内蒙古河套灌区盐渍土实施地膜覆盖与秸秆深埋改良措施提供参考。

关键词：秸秆土壤水分河套灌区盐渍土地膜覆盖水盐运移

秸秆隔层与地覆膜盖有效抑制潜水蒸发和土壤返盐

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农业工程学报 2013年第23期29卷 109-117页

作者：赵永敢王婧李玉义逄焕成中国农业科学院农业资源与农业区划研究所/农业部面源污染控制重点实验室北京100081

为了揭示秸秆隔层与地膜覆盖的蓄水控盐机理,通过室内土柱模拟试验,研究了浅层地下水埋深条件下秸秆隔层对土壤水分入渗过程以及结合地膜覆盖对蒸发过程和水盐运移的影响。入渗试验设置了均质土（对照）和秸秆隔层处理,蒸发试验在均质... 详细信息

为了揭示秸秆隔层与地膜覆盖的蓄水控盐机理,通过室内土柱模拟试验,研究了浅层地下水埋深条件下秸秆隔层对土壤水分入渗过程以及结合地膜覆盖对蒸发过程和水盐运移的影响。入渗试验设置了均质土（对照）和秸秆隔层处理,蒸发试验在均质土和秸秆隔层处理的土表分别增设覆膜和不覆膜处理。研究结果表明：1）秸秆隔层不但降低了土壤水分入渗速率和湿润锋推进深度,还引起了湿润锋的不稳定性,即优先流现象的出现;2）秸秆隔层能抑制潜水蒸发,对累积蒸发量的抑制率可达75.07%~95.42%;3）秸秆隔层改变了土壤水盐时空分布特征,在入渗过程中可增加土壤含水率,降低土壤含盐量;蒸发过程中可将盐分控制在底土层中,抑制了土壤返盐;4）地膜覆盖可减少土壤水分散失和减弱盐分表聚,而秸秆隔层结合地膜覆盖对潜水蒸发和土壤返盐的抑制效应更强,淡化耕层作用更为明显。该研究结果可为河套灌区农田抑盐、保水和合理的耕作措施的制定提供依据和参考。

关键词：秸秆入渗蒸发覆膜水盐运移

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初榨橄榄油在加热过程中品质变化研究

食品科技 2023年第9期48卷 143-147页

作者：郭嘉林豆康宁杨小芝赵志军赵永敢漯河医学高等专科学校河南省营养与健康工程研究中心河南漯河462002

初榨橄榄油营养丰富且具保健价值,研究初榨橄榄油在烹调加热过程中品质的变化具有重要意义。采用仪器分析和化学分析法研究初榨橄榄油在加热过程中品质指标的变化。研究结果表明,初榨橄榄油在180℃加热过程中,脂肪酸值、过氧化值、羰基... 详细信息

初榨橄榄油营养丰富且具保健价值,研究初榨橄榄油在烹调加热过程中品质的变化具有重要意义。采用仪器分析和化学分析法研究初榨橄榄油在加热过程中品质指标的变化。研究结果表明,初榨橄榄油在180℃加热过程中,脂肪酸值、过氧化值、羰基值、黏度逐渐增加,饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量增加,不饱和脂肪酸含量下降。初榨橄榄油在180℃加热300 min时,过氧化值开始超标;加热480 min时,脂肪酸值、羰基值、反式脂肪酸含量仍未超标或超过推荐量。初榨橄榄油在180℃下加热烹调食品不宜超过240 min。如果要延长烹调加热时间,可以适当降低加热温度。该研究为初榨橄榄油在食品中的煎炸及含初榨橄榄油食品的高温处理提供科学参考。

关键词：初榨橄榄油加热品质脂肪酸

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西南地区资源节约型农作制模式研究

西南地区资源节约型农作制模式研究

作者：赵永敢西南大学

学位级别：硕士

资源节约型农作制是农作制的发展和延伸。随着资源不断被消耗,农业资源供需矛盾不断被激化,资源节约型农作制是我国农业发展的必然选择。针对我国西南地区人地矛盾加剧、工程型缺水突出、季节性干旱严重、重化肥轻有机肥的现状,从光、... 详细信息

资源节约型农作制是农作制的发展和延伸。随着资源不断被消耗,农业资源供需矛盾不断被激化,资源节约型农作制是我国农业发展的必然选择。针对我国西南地区人地矛盾加剧、工程型缺水突出、季节性干旱严重、重化肥轻有机肥的现状,从光、温、水、耕地、肥料等农业资源特点出发,通过统计资料数据与文献资料数据,在分析耕地资源、水资源和肥料资源三个方面的利用现状基础上,研究了该区资源节约型农作制发展的发展潜力和制约因素,探讨了资源节约型农作制发展途径,并提出了适合该区发展的主导模式。主要结论如下： (1)西南地区发展资源节约型农作制符合农作制度演变规律和可持续发展的需求。目前,该区人均耕地面积仅为0.050 hm2,人地矛盾不断加剧;水资源总量丰富,但分布不均,开发利用率低,尤其水利工程不足,季节性干旱多发;肥料施用“重化肥轻有机肥”,肥料利用率较低,不但造成资源的浪费,还给生态环境带来很大危害。总之,该区作物产量提高的同时农业资源成本也不断增加,农业结构高耗低效,经营模式粗放无序,种植模式良莠不齐,区域发展极不均衡,农户种粮积极性也大幅下降,而节约型农作制以其低耗、高效、精细管理等特征,可以从制度上解决这些生产实际问题。 (2)西南地区耕地、水和肥料资源节约潜力较大。从资源节约角度入手,通过提高耕地复种指数和单位耕地产值,改造种地产田,以及盘活耕地资源等方面来挖掘耕地资源节约潜力;通过充分利用现有水资源,提高田间灌溉效率和水分生产效率,以及完善灌渠输配系统等方面来挖掘水资源节约潜力;通过提高肥料利用效率,减少单位耕地耗肥量,增施有机肥,充分利用有机肥资源等方面来挖掘肥料资源节约潜力。同时,该区发展资源节约型农作制应以节地为主,节肥为副,辅以节水。 (3)西南地区节地农作制主要可采用以下四种发展途径：①提高耕地复种指数;②提升粮食单产;③中低产田改良,提升土地质量;④其他措施,主要包括土地修复工程,在沙地、干热河谷进行农业种植,复垦废弃矿山,以及发展立体农业技术等实现节地的目的。目前,适合该区发展的节地模式主要有冬闲田利用模式、旱地分带轮作多熟制模式、旱地三熟三作或三熟四作种植模式和稻田新三熟模式等。 (4)西南地区节肥农作制主要可采用以下四种发展途径：①减少化肥施用量。在某些化肥施用严重过量的区域,可在满足作物需求的基础上,减少每公顷农作物播种面积化肥施用量;②提高化肥利用率;③扩大有机肥源,加大有机肥施用力度,实行有机无机配施;④其他措施,包括利用生物梯化措施,大力发展冬季绿肥生产,用地养地结合,合理轮作、间套作,培肥地力等方式来提高土地质量,达到节肥高效的目的。该区适用的节肥模式主要有草田轮作模式、秸秆还田模式、“小麦/玉米/大豆”模式和旱地四熟种植模式等。 (5)西南地区节水农作制有以下三种发展途径：①开源节流,充分利用水资源;②提高水分生产效率;③其他措施,主要可通过田间节水灌溉技术和渠道防渗技术来节约水资源。目前,该区适用节水模式主要有集水农业模式、保护性耕作模式、玉米集雨节水膜侧栽培模式、旱坡耕地集雨节灌抗旱模式和水稻覆膜节水综合高产模式等。 (6)西南地区农业生产条件复杂多样,区域间发展不平衡,因此,其农业发展应根据各地区的特点而因地制宜。各类型区不同资源节约型农作制发展模式主要有：平原地区,应以多种资源节约模式为主,调整农业结构,改善农业生产环境,变“以资源换生产”为“以资金换生产”,发展“水稻-马铃薯/油菜”模式、“小麦/玉米/大豆/马铃薯”模式、冬闲田利用模式、稻田新三熟模式、马铃薯套种玉米二套二(三套三、四套四)模式和保护性耕作模式等;丘陵区应以多种资源综合管理措施为主,增加农业投入,改善农业生产环境,变“以资源换生产”为“以技术换生产”,发展“小麦-玉米-马铃薯”模式、“小麦/玉米/大豆(甘薯)”模式、早地三熟三作或三熟四作模式和旱地分带轮作多熟制模式等：山区应以生态保护为主,发挥山区特点,兼顾多种经营,变“以资源换生产”为“以和谐换发展”,可发展立体生态种植模式、旱坡耕地集雨节灌抗旱模式等。

关键词：西南地区资源节约型农作制发展潜力发展途径主导模式