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草苁蓉急性经口毒性和遗传毒性研究

酿酒 2024年第5期51卷 131-134,140页

作者：王明秋赵云财孟琳柴玮杰张安娜张雷黑龙江省疾病预防控制中心黑龙江哈尔滨150036 黑龙江省轻工科学研究院黑龙江哈尔滨150010

目的:通过草苁蓉(酒用原料)急性经口毒性试验和遗传毒性试验,为草苁蓉配制酒开发提供食用安全性依据。方法:选用Wistar大鼠、ICR小鼠以10.0g/kg·BW剂量进行草苁蓉急性经口毒性试验。鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验(Ames试验)设5000、1000... 详细信息

目的:通过草苁蓉(酒用原料)急性经口毒性试验和遗传毒性试验,为草苁蓉配制酒开发提供食用安全性依据。方法:选用Wistar大鼠、ICR小鼠以10.0g/kg·BW剂量进行草苁蓉急性经口毒性试验。鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验(Ames试验)设5000、1000、200、40和8μg/皿5个剂量组,另设未处理对照组、溶剂对照组和阳性对照组,试验在±S9条件下进行,每组作3个平行皿,重复1次;哺乳动物红细胞微核试验设5.34g/kg·BW、2.67g/kg·BW和1.34g/kg·BW 3个剂量组,另设空白对照组和阳性对照组;小鼠精母细胞染色体畸变试验设5.34g/kg·BW、2.67g/kg·BW和1.34g/kg·BW 3个剂量组,另设空白对照组和阳性对照组。结果:草苁蓉大鼠、小鼠急性经口LD50均大于10.0g/kg·BW;在±S9条件下,TA97a、TA98、TA100、TA102、TA15355个株菌株5个剂量组的回变菌落数均未超过未处理对照组的2倍;哺乳动物红细胞微核试验和小鼠精母细胞染色体畸变试验结果为阴性。结论:在本研究条件下,草苁蓉属实际无毒级,未见遗传毒性。

关键词：草苁蓉急性经口毒性遗传毒性配制酒

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啤酒专用糖浆的生产

酿酒 2004年第2期31卷 59-60页

作者：赵云财黑龙江省轻工科学研究院哈尔滨150010

介绍了啤酒专用糖浆的生产工艺 ,控制系数及质量标准。

关键词：啤酒专用糖浆生产工艺质量标准控制系数

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浅谈葡萄酒

酿酒 2004年第6期31卷 42-43页

作者：滕波赵云财陈成常青黑龙江省轻工科学研究院哈尔滨150010

概述葡萄酒的发展史论述了葡萄酒的分类及标准以及葡萄酒与人类健康的密切关系。介绍了葡萄酒的保藏方式 ,展望了我国葡萄酒发展的未来。

关键词：葡萄酒保藏标准史论人类健康发展中国展望未来方式

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大豆活性肽对大鼠体内高胆固醇代谢的影响

中国公共卫生 2004年第9期20卷 1094-1096页

作者：赵秀娟贾莉赵云财哈尔滨医科大学公共卫生学院哈尔滨150001 黑龙江省轻工科学研究院

目的　探讨膳食大豆活性肽对高胆固醇模型大鼠血浆胆固醇及其有关血脂指标的影响 ,研究其可能的作用机制。方法　 4周龄断乳雄性Wistar大鼠 ,经 2 8d诱发高血胆固醇以后 ,按体重和血浆总胆固醇浓度将动物均衡分为 2组 ,分别喂饲含大豆... 详细信息

目的　探讨膳食大豆活性肽对高胆固醇模型大鼠血浆胆固醇及其有关血脂指标的影响 ,研究其可能的作用机制。方法　 4周龄断乳雄性Wistar大鼠 ,经 2 8d诱发高血胆固醇以后 ,按体重和血浆总胆固醇浓度将动物均衡分为 2组 ,分别喂饲含大豆活性肽和酪蛋白的纯合成高脂饲料 5 6d ,断头处死动物。实验结果用SPSS统计软件进行统计分析 (单因素F检验 )。结果　经 2 8d诱导高脂模型后 ,实验模型大鼠的TC水平为 ( 2 0 2± 0 2 7)mmol/L (n =2 1) ,而喂饲基础饲料的阴性对照组大鼠分别为 ( 1 33± 0 2 0 )mmol/L (n =9)。高血胆固醇模型大鼠的血浆总胆固醇(TC)浓度分别是阴性对照组的 1 5 1倍。又经 5 6d喂饲含有处理因素的饲料后 ,酪蛋白组和大豆活性肽组实验动物体重分别增加了 ( 198 5和 119 3) g ;TC水平分别为 ( 6 4 1± 0 5 7)和 ( 3 0 1± 0 37)mmol/L ;TG水平分别为 ( 3 73±0 70 )和 ( 1 0 9± 0 34)mmol/L ;apoB分别为 ( 0 6 2± 0 11)和 ( 0 31± 0 0 7) g/L ;FT4分别为 ( 1 0 3± 0 2 2 )和 ( 1 76±0 30 ) pmol/L ;同酪蛋白组相比 ,大豆活性肽组动物体重及TC ,TG ,apoB含量显著降低 ,而FT4水平显著高于酪蛋白组 (P <0 0 5 )。结论　膳食中大豆活性肽的摄入可降低高血胆固醇模型大鼠TC、

关键词：大豆活性肽胆固醇代谢