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检索条件"作者=谢一嘉"
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乳制品中美拉德反应有害产物的生成途径、检测方法及其控制策略研究进展
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食品科学 2024年
作者: 徐文龙 谢一嘉 潘洋 廖丽娟 黄敏 杨寅玺 吴永泰 李冰 深圳市晨光乳业有限公司 华南理工大学食品科学与工程学院 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室
美拉德反应赋予面包、咖啡等食品诱人的香气、颜色和质地,然而,对于牛奶和乳制品,美拉德反应会降低其营养价值,产生糠氨酸、糠醛和晚期糖化终末产物(Advanced glycation end-products,AGEs)等多种美拉德反应有害产物,这些有害... 详细信息
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茴香醛对黄曲霉菌的抑制作用
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现代食品科技 2024年 第1期40卷 128-136页
作者: 谢一嘉 李晓凤 余以刚 张自强 林旖晗 肖性龙 华南理工大学食品科学与工程学院 广东广州510640
该文研究了茴香醛(p-Anisaldehybe,AS)对黄曲霉(Aspergillus flavus,***)的抑菌效果。通过96孔板二倍稀释法确定了AS对黄曲霉的最小抑菌质量浓度(Minimum Inhibitory Concentration,MIC)和最小杀菌质量浓度(Minimum Fungicidal Concentr... 详细信息
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十二醛协同香叶醇对开心果中黄曲霉菌的抑菌作用及其抑菌机制
十二醛协同香叶醇对开心果中黄曲霉菌的抑菌作用及其抑菌机制
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作者: 谢一嘉 华南理工大学
学位级别:硕士
坚果中的黄曲霉(Aspergillus flavus,***)及其黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFs)污染问题已经严重威胁人体健康,制约坚果产业的发展。使用天然安全的植物源抑菌剂替代化学杀菌剂是较为理想的防控手段。然而,植物源抑菌剂浓度过高会给食品... 详细信息
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纳米添加剂对聚脲润滑脂摩擦学性能与轴承振动性能的影响研究
纳米添加剂对聚脲润滑脂摩擦学性能与轴承振动性能的影响研究
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作者: 谢一嘉 杭州电子科技大学
学位级别:硕士
轴承是机械的核心部件,随着科技发展,轴承的制造精度带来的寿命、振动等问题已经在逐步减少,现在制约轴承质量的个重要因素是润滑。因此如何改善润滑脂的润滑性能从而改善轴承的性能具有重要的理论与实际应用意义。本文选择了聚脲润... 详细信息
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平板显色法同时计数生乳中的大肠菌群和菌落总数
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现代食品科技 2023年 第12期39卷 270-278页
作者: 董鑫芸 谢一嘉 刘媛媛 王清瑶 肖性龙 华南理工大学食品科学与工程学院 广东广州510640
为提高大肠菌群和菌落总数的计数效率,选用2-硝基苯基-β-D-吡喃半乳糖苷作为平板培养基中的显色底物,利用大肠菌群lacZ基因编码的β-半乳糖苷酶将其分解产生黄色化合物,使得大肠菌群菌落区分于其他菌株,实现大肠菌群和菌落总数的同时计... 详细信息
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白骨壤内生细菌的多样性及其抑菌活性分析
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西南农业学报 2020年 第9期33卷 1991-1998页
作者: 倪婕 李菲 李雨霖 陆璐 谢一嘉 刘小玲 余炼 广西大学轻工与食品工程学院 广西南宁530004 广西科学院/广西近海海洋环境科学重点实验室 广西南宁530007 广西科学院广西海洋天然产物与组合生物合成化学重点实验室培育基地 广西南宁530007
【目的】分析红树植物白骨壤(Avicennia marina)内生细菌的多样性并检测其抗菌活性,为红树植物微生物资源的开发利用提供理论依据。【方法】以广西北部湾北仑河口红树植物白骨壤为试验材料,通过传统稀释涂布法和16S rRNA序列鉴定分析其... 详细信息
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氨基酸硒叶面肥对秋月梨果实品质、产量及梨树生长的影响
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江苏农业科学 2024年 第15期52卷 165-169页
作者: 王芳 谢一 孙剑 党伟 张金民 商丘市农林科学院 河南商丘476000
以秋月梨为试验材料,设置7个处理,以清水处理为对照,喷施氨基酸硒叶面肥750、900、1 050、1 200、1 350、1 500 mg/hm^(2)。测定不同处理秋月梨果实的硒含量、果实品质、单果重、产量、梨树生长指标等,研究叶面喷施氨基酸硒叶面肥对秋... 详细信息
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基于脾胃气机升降出入理论对《金匮要略》虚劳病辨治特点的研究
基于脾胃气机升降出入理论对《金匮要略》虚劳病辨治特点的研究
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作者: 长春中医药大学
学位级别:硕士
目的:整理并分析仲景基于脾胃气机升降出入理论辨治《金匮要略》虚劳病。以脾胃气机理论为切入点,提出仲景辨治虚劳病有其特色的研究价值,以期为现代临床辨治虚劳病提出新的思路和方法。方法:本文采用文献研究的方法,共分三大部分1.探... 详细信息
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城市文化生态视角下的非遗活态传承 ——兼议城市文化遗产发展路径
城市文化生态视角下的非遗活态传承 ——兼议城市文化遗产发展路径
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作者: 中国艺术研究院
学位级别:硕士
城市,作为现代社会半以上人口的聚居地,其自然环境、基础设施、社会职能及其居民生产生活方式等方面的属性与历史上的传统乡村存在巨大差异。处于这社会变革背景下的人们,经历了物质条件的改善和多元价值观的冲击,对历史、环境的认... 详细信息
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碳载金属单原子催化剂的电合成氨进展
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Chinese Journal of Catalysis 2024年 第5期60卷 42-67页
作者: 李沐霖 谢一 宋静婷 杨级 董金超 李剑锋 厦门大学能源学院 化学化工学院物理科学与技术学院固体表面物理化学国家重点实验室能源材料化学协同创新中心福建厦门361005 福建能源材料科学与技术创新实验室(庚创新实验室) 福建厦门361005
氨不仅是生产农业肥料和医药分子的关键原料,同时因其具备高能量密度和零碳排放的特性,也被视为极具潜力的能源载体.鉴于当前对环保和可持续发展的迫切需求,实现氨分子的绿色合成已成为重要任务.其中,利用可再生能源驱动的电化学合成氨... 详细信息
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