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乳清蛋白在食品工业中的应用

广州食品工业科技 2000年第1期16卷 15-17页

作者：解纯刚重庆市西南农业大学食品学院重庆400716

乳清蛋白是生产奶酪的副产品（乳清）经浓缩而得的产品。它是一种很有营养价值的原料，并且具有许多独特的功能性质。乳清蛋白在食品工业中的应用具有广阔的前景。

关键词：乳清蛋白功能特性应用乳化剂起泡剂

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肉类保鲜的方法

肉类工业 1999年第2期 26-28页

作者：解纯刚阚建全西南农业大学食品学院重庆400716

笔者详尽地介绍了各种肉类防腐保鲜技术的方法和原理.并且对保鲜技术的发展趋势作了预测.

关键词：肉类防腐保鲜

lef-12基因缺失对家蚕核型多角体病毒(BmNPV)复制和基因转录的影响

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蚕业科学 2014年第3期40卷 468-474页

作者：袁佳解纯刚汪凤梅聂作明陈健吕正兵童富淡于威浙江理工大学生物化学研究所杭州310018 浙江省家蚕生物反应器和生物医药重点实验室杭州310018 浙江大学医学院附属妇产科医院杭州310006

晚期表达因子12(late expression factor 12,LEF-12)是昆虫核型多角体病毒(nucleopolyhedrovirus,NPV)基因组编码的转录调控因子之一。为了研究家蚕核型多角体病毒(BmNPV)LEF-12的生物学功能,通过Red重组技术敲除BmNPV的lef-12基因,构建lef-12缺失型病毒lef12-ko-Bacmid,再利用Bac-to-Bac系统将lef-12重新补回到病毒基因组中,获得补回型病毒lef12-re-Bacmid。将野生型病毒wtBacmid、lef12-ko-Bacmid和lef12-re-Bacmid分别转染BmN细胞,发现3种病毒均可在转染的细胞中产生具有感染活性的病毒粒子,但病毒滴度测定结果显示lef12-ko-Bacmid的病毒粒子产量比wtBacmid下降了3倍左右,而lef12-re-Bacmid的病毒粒子产量基本上恢复到了野生型病毒的水平,表明lef-12的缺失会影响病毒在宿主细胞中的增殖。进一步研究lef-12敲除对病毒基因组复制和基因转录的影响,结果表明当lef-12缺失后,BmNPV DNA复制没有受到明显影响,说明lef-12不是病毒复制的必需基因;但lef-12缺失后,病毒晚期基因vp39、极晚期基因p10的转录水平均明显低于野生型和补回型病毒。透射电子显微镜观察结果也进一步证实lef-12缺失后,病毒仍能进行正常复制和装配,但与野生型病毒相比其增殖数量有所下降。上述研究结果提示:BmNPV lef-12不是病毒基因组复制的必需基因,但其缺失将导致宿主细胞的感病时间延迟,对病毒晚期和极晚期基因的转录也具有显著影响。

关键词：家蚕核型多角体病毒 z萨12基因 Red重组系统 Bac-to-Bac系统病毒复制基因转录

体外分阶段共培养法扩增的脐血造血干/祖细胞移植于NOD/SCID小鼠的实验研究

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浙江大学学报（理学版） 2005年第4期32卷 448-451页

作者：王金福项盈解纯刚贾冰冰浙江大学生命科学学院浙江杭州310012

研究用分阶段共培养法进行体外扩增的脐血造血干/祖细胞对NOD/SCID小鼠重建造血功能的作用,探讨新扩增技术体系对将来临床移植的可行性.分离脐血单个核细胞,分别用rhSCF+rhG-CSF+rhMDGF组合(非共培养组合)和rhSCF+rhG-CSF+rhMDGF+人骨... 详细信息

研究用分阶段共培养法进行体外扩增的脐血造血干/祖细胞对NOD/SCID小鼠重建造血功能的作用,探讨新扩增技术体系对将来临床移植的可行性.分离脐血单个核细胞,分别用rhSCF+rhG-CSF+rhMDGF组合(非共培养组合)和rhSCF+rhG-CSF+rhMDGF+人骨髓间充质干细胞组合(共培养组合)进行脐血造血干/祖细胞的体外扩增,并对扩增细胞进行流式细胞术和细胞集落形成能力分析.在移植实验中,将经致死剂量射线照射后的NOD/SCID小鼠随机分为3组,每组10只.A组:每只移植8.5×106个用rhSCF+rhG-CSF+rhMDGF+人骨髓间充质干细胞组合扩增的细胞;B组:每只移植8.5×106个用rhSCF+rhG-CSF+rhMDGF组合扩增的细胞;C组:每只仅输注0.5 mL生理盐水.移植后定期眼眶底部采血,分析重建造血.12周后取存活小鼠骨髓,检测人特异Alu基因的存在率.实验结果表明,rhSCF+rhG-CSF+rhMDGF+人骨髓间充质干细胞组合的共培养法显著提高了造血干/祖细胞的扩增倍数,并且有利于造血干/祖细胞的自我更新和提高细胞集落形成能力.两种组合扩增的细胞移植小鼠12 d后,小鼠的白细胞类群开始回升,25 d后基本恢复到了基数水平.在45～55 d后小鼠细胞有明显的第2个恢复期,并且共培养组合扩增细胞移植的小鼠中第2次恢复明显快于非共培养组合.12周后在两种组合移植的小鼠中检测到人特异Alu序列片段的概率分别为87.5%(7/8)和88.9%(8/9).由此可推论,分阶段共培养扩增体系有效地提高了脐血造血干/祖细胞的扩增能力和重建造血能力.

关键词：脐血造血干/祖细胞体外扩增 NOD/SCID小鼠移植

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基因工程在啤酒酵母育种中的应用

广州食品工业科技 1999年第5期15卷 73-74,76页

作者：解纯刚胡宗利阚建全西南农业大学食品学院重庆400716

传统的遗传学方法虽在育种方面取得一定的成绩，但都存在不足之处。现代基因工程技术由于其育种具有定向性，目前已广泛应用于微生物菌种的改造与构建。利用基因工程可以在不改变啤酒酵母原有酿造特性的条件下，赋予啤酒酵母新的酿造特... 详细信息

传统的遗传学方法虽在育种方面取得一定的成绩，但都存在不足之处。现代基因工程技术由于其育种具有定向性，目前已广泛应用于微生物菌种的改造与构建。利用基因工程可以在不改变啤酒酵母原有酿造特性的条件下，赋予啤酒酵母新的酿造特性。简述基因工程在啤酒酵母育种中的应用情况。

关键词：啤酒酵母育种基因工程酵母菌种

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乳链菌肽在食品工业中的应用

四川食品与发酵 1999年第2期25卷 32-34页

作者：解纯刚洪祺斌西南农业大学食品学院 400716 西南农业大学生物中心

本文论述了乳链菌肽的结构、功能与防腐机理。指出了乳链菌肽目前的研究状况以及在食品工业中的重要应用。

关键词：乳链菌肽结构食品工业食品防腐剂防腐剂

脐血间充质干细胞的生物学特征及其对造血干/祖细胞体外扩增的支持作用

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中华血液学杂志 2005年第2期26卷 65-68页

作者：王丽娟张叶萍王金福吴亦凡项盈解纯刚贾冰冰 Jenny Harrington IanK. McNiece 浙江大学生命科学学院浙江大学附属妇产科医院 Johns Hopkins Oncology Center Division of Hematologic MalignanciesBaltimoreMD21231USA

目的探讨脐血间充质干细胞(MSC)的生物学特征及其对造血干/祖细胞体外扩增的支持作用。方法用液体培养法分离脐血贴壁细胞,采用ELISA方法检测贴壁细胞条件培养液中细胞因子的表达;用流式细胞术分析其免疫表型特征;在成软骨细胞诱导培养... 详细信息

目的探讨脐血间充质干细胞(MSC)的生物学特征及其对造血干/祖细胞体外扩增的支持作用。方法用液体培养法分离脐血贴壁细胞,采用ELISA方法检测贴壁细胞条件培养液中细胞因子的表达;用流式细胞术分析其免疫表型特征;在成软骨细胞诱导培养条件下诱导细胞分化,并用RTPCR方法检测分化后细胞原胶原Ⅱ型基因的表达。采用分阶段共培养方法观察脐血贴壁细胞对CD34+细胞体外扩增的支持作用。结果脐血单个核细胞纤维样细胞集落形成率为(3.5±0.7)/106。脐血MSC体外至少可以扩增15代。没有分化的脐血MSC表型为CD13、CD29、CD90、CD105、CD166、SH2、SH3和SH4阳性,CD45、CD34和CD14阴性;脐血MSC培养上清中干细胞因子、IL6和肿瘤坏死因子α检测阳性。在成软骨细胞诱导培养基培养条件下,脐血MSC原胶原Ⅱ型基因mRNA表达阳性。脐血MSC与CD34+细胞共掊养14d,CD34+细胞扩增率高于未共培养组4倍。结论脐血MSC具有类似于成体骨髓MSC的特征,对造血干细胞增殖有明显的支持作用。

关键词：脐血体外扩增 CD34^+细胞造血干/祖细胞阳性间充质干细胞贴壁细胞 SH3 共培养成体

基于纳米羟基磷灰石基因载体转染效率及靶向性的研究进展

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材料导报 2014年第9期28卷 124-128页

作者：赵瑞波杨新燕韩华锋解纯刚孔祥东浙江理工大学生命科学学院生物材料与海洋生物资源研究所杭州310018 浙江理工大学生命科学学院 Bio-X Center杭州310018 浙江理工大学材料与纺织学院教育部先进纺织材料与制备重点实验室杭州310018

纳米羟基磷灰石(Hydroxyapatite,HAp)具有良好的生物相容性、可降解性、生物安全性和合成可控性等特点,可用作基因或药物载体。较低的转染效率是限制纳米HAp用于基因载体携载目的基因治疗疾病的瓶颈,这一关键问题的解决是未来将HAp应用... 详细信息

纳米羟基磷灰石(Hydroxyapatite,HAp)具有良好的生物相容性、可降解性、生物安全性和合成可控性等特点,可用作基因或药物载体。较低的转染效率是限制纳米HAp用于基因载体携载目的基因治疗疾病的瓶颈,这一关键问题的解决是未来将HAp应用于基因治疗临床应用的基础。因此,主要综述了HAp作为基因载体研究的现状,并分析了影响HAp-DNA复合物转染效率的主要因素以及实现纳米HAp颗粒靶向性的途径等方面的研究进展。

关键词：纳米羟基磷灰石基因载体转染效率靶向性

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丝素蛋白膜调控钛表面磷酸钙晶体生长的研究

蚕业科学 2014年第4期40卷 706-711页

作者：张瑾莉张祺解纯刚任小元孔祥东浙江理工大学生命科学学院生物材料研究所杭州310018 浙江理工大学启新学院杭州310018

将丝素蛋白涂覆到骨修复材料钛金属的表面,调控钛基体上磷酸钙晶体的仿生矿化。采用场发射扫描电子显微镜(FESEM)观察形貌、X射线衍射谱(XRD)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)对矿化不同时间丝素蛋白涂覆钛片表面的磷酸钙晶体生长状况进行表... 详细信息

将丝素蛋白涂覆到骨修复材料钛金属的表面,调控钛基体上磷酸钙晶体的仿生矿化。采用场发射扫描电子显微镜(FESEM)观察形貌、X射线衍射谱(XRD)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)对矿化不同时间丝素蛋白涂覆钛片表面的磷酸钙晶体生长状况进行表征,分析丝素蛋白调控磷酸钙仿生矿化的机理;将MG-63细胞与涂覆丝素蛋白并矿化的钛片共培养,通过MTT法检验细胞的增殖并测定细胞碱性磷酸酶的活性,评价其生物相容性。结果显示:丝素蛋白膜可以诱导磷酸钙在钛片表面沉积,加快磷酸钙晶体的形成速度;晶体呈圆边片层状,并且沿002晶面(c轴)取向生长,羟基磷灰石特征峰增多,说明丝素蛋白可以诱导磷酸钙晶体向羟基磷灰石相生长;形成的晶体涂层有利于MG-63细胞的增殖与分化,具有良好的生物相容性。

关键词：骨修复材料钛丝素蛋白磷酸钙仿生矿化生物相容性