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银条的冻干工艺研究

食品科学 2005年第Z1期26卷 35-39页

作者：段续董铁有朱文学河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471003

银条是一种独产洛阳的特色蔬菜,清脆爽口,味道独特,但保存周期极短。本文拟探索一种新的银条深加工技术,从而扩大其销售市场,甚至打入国际市场。采用真空冷冻这种新型干燥方法对银条进行深加工,测定了银条的冻干特性,为寻求较优工艺参数... 详细信息

银条是一种独产洛阳的特色蔬菜,清脆爽口,味道独特,但保存周期极短。本文拟探索一种新的银条深加工技术,从而扩大其销售市场,甚至打入国际市场。采用真空冷冻这种新型干燥方法对银条进行深加工,测定了银条的冻干特性,为寻求较优工艺参数,主要就真空度与板温对冻干工艺的影响进行了研究。

关键词：冷冻干燥银条

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糙米的厚层微波干燥

农业工程学报 2003年第2期19卷 160-162页

作者：董铁有朱文学木村俊范吉崎繁河南科技大学日本筑波大学

研究了顺流通风状态下厚层糙米的微波干燥问题 ,实验结果表明 :随着微波功率的增加 ,糙米的温度和干燥速度随之增加。如果微波的功率被控制在 0 .0 5～ 0 .0 9k W/kg范围内 ,风速被控制在 0 .12～ 0 .2 0 m/s范围内 ,则可以保证不出现... 详细信息

研究了顺流通风状态下厚层糙米的微波干燥问题 ,实验结果表明 :随着微波功率的增加 ,糙米的温度和干燥速度随之增加。如果微波的功率被控制在 0 .0 5～ 0 .0 9k W/kg范围内 ,风速被控制在 0 .12～ 0 .2 0 m/s范围内 ,则可以保证不出现爆腰和发芽率降低等质量问题。且糙米的有效干燥厚度大约为 0 .13 0 m,此值大于同等条件下稻谷的有效干燥厚度。在微波加热的条件下干燥糙米的效率要高于稻谷干燥的效率。

关键词：糙米厚层微波干燥通风顺流

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微波干燥稻谷和糙米的能量效率(英文)

农业工程学报 2002年第5期18卷 43-47页

作者：董铁有木村俊范吉崎繁川上友晖洛阳工学院机械设计工程系河南省洛阳市471003 日本筑波大学农林工学系日本通产省工业技术院电子技术综合研究所

对厚层及均匀平铺载荷条件下稻谷和糙米的微波干燥过程中的能量效率问题进行了研究。根据本研究的实验数据 ,如果干燥方法和工艺安排合理 ,微波干燥稻谷和糙米可达到较高的能量效率 ,甚至可达到高于传统干燥方法。在微波干燥过程中安排... 详细信息

对厚层及均匀平铺载荷条件下稻谷和糙米的微波干燥过程中的能量效率问题进行了研究。根据本研究的实验数据 ,如果干燥方法和工艺安排合理 ,微波干燥稻谷和糙米可达到较高的能量效率 ,甚至可达到高于传统干燥方法。在微波干燥过程中安排一定的间歇时间以发挥照射后期作用、间歇照射作用或缓苏作用 ,可以有效地提高微波干燥过程中的能量效率。有 2 h间歇的干燥工艺的能量效率是没有间歇的干燥工艺的能量效率的 5倍。载荷形式对微波干燥过程中的能量效率影响也较大。微波干燥中建议采用薄层载荷形式。

关键词：微波干燥稻谷糙米能量效率

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电动力学法去除铅冶炼污泥中的重金属

河南科技大学学报（自然科学版） 2013年第2期34卷 101-104,1页

作者：胡亚杰张晓卫周鸣董铁有河南科技大学化工与制药学院河南洛阳471023 洛阳市技术监督检测中心河南洛阳471023 河南科技大学环境工程研究所河南洛阳471023

以河南豫光金铅有限公司污水处理厂的二沉池脱水污泥为试验对象,采用电动力学法强化处理污泥中Pb、Cu、Zn这3种重金属。研究了污泥酸化预处理、电解时间、阴极pH控制等对去除率的影响,并且采用离子交换膜代替传统渗透膜,探讨其对3种重... 详细信息

以河南豫光金铅有限公司污水处理厂的二沉池脱水污泥为试验对象,采用电动力学法强化处理污泥中Pb、Cu、Zn这3种重金属。研究了污泥酸化预处理、电解时间、阴极pH控制等对去除率的影响,并且采用离子交换膜代替传统渗透膜,探讨其对3种重金属去除率的影响。研究结果表明:随着电解时间的延长,重金属去除率有所增加,并逐渐趋于稳定;污泥的酸化和循环阴极液控制阴极pH值,可以提高去除率;综合使用循环阴极液和离子交换膜对Pb、Cu、Zn这3种重金属的总去除率分别达75.68%、85.32%和94.28%。

关键词：电动力学法铅冶炼污泥重金属离子交换膜

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强酸性水的产生机理

食品与机械 2005年第5期21卷 17-19页

作者：董铁有洪妍胡留现河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471003

在三槽定容积式制取强酸性水设备生产过程中,针对电流与时间,酸度pH与时间的图象关系中都具有一拐点这一特征,运用电化学分析方法和有关离子膜的理论对强酸性水产生机理进行了详尽的推理和分析,得出要使三槽强酸性水的电流效率提高,则... 详细信息

在三槽定容积式制取强酸性水设备生产过程中,针对电流与时间,酸度pH与时间的图象关系中都具有一拐点这一特征,运用电化学分析方法和有关离子膜的理论对强酸性水产生机理进行了详尽的推理和分析,得出要使三槽强酸性水的电流效率提高,则应使电流尽快达到并稳定在拐点位置。

关键词：膜电解强酸性水机理产生机理酸性水电化学分析方法电流效率生产过程容积式离子膜

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水稻顺流干燥的试验研究

北京农业工程大学学报 1989年第1期9卷 36-45页

作者：曹崇文董铁有北京农业工程大学农业机械教研室

在对水稻顺流干燥工艺的研究中,借助于自行设计的顺流干燥试验台研究了热风温度、谷物流速、谷物含水量、风量和谷物品种等因素对能耗、干燥速率、爆腰率等性能指标的影响。通过对顺流干燥过程中传热、传质的分析和水稻干燥特性的研究,... 详细信息

在对水稻顺流干燥工艺的研究中,借助于自行设计的顺流干燥试验台研究了热风温度、谷物流速、谷物含水量、风量和谷物品种等因素对能耗、干燥速率、爆腰率等性能指标的影响。通过对顺流干燥过程中传热、传质的分析和水稻干燥特性的研究,建立了水稻顺流干燥模型,编制了水稻顺流干燥模拟程序。模拟结果与试验数据符合较好。试验研究表明,顺流干燥工艺具有干燥均匀、粮食品质好和可以使用较高的热风温度等优点。

关键词：水稻顺流干燥水稻贮藏

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氟污染土壤的阳极强化电动力学修复研究

环境科学 2009年第7期30卷 2082-2086页

作者：朱书法闫春丽董铁有汤红妍河南科技大学化工学院洛阳471003 河南科技大学环境工程研究所洛阳471003

在不同电解电压及阳极电解液浓度下,对土壤氟在电动力学作用下的迁移特征及其影响因素进行了研究,分析了利用阳极强化电动力学技术修复氟污染土壤的可行性.结果表明,1.0V/cm电解电压下,当阳极电解液为去离子水时,氟在阴、阳极电解液中... 详细信息

在不同电解电压及阳极电解液浓度下,对土壤氟在电动力学作用下的迁移特征及其影响因素进行了研究,分析了利用阳极强化电动力学技术修复氟污染土壤的可行性.结果表明,1.0V/cm电解电压下,当阳极电解液为去离子水时,氟在阴、阳极电解液中的累积量分别为8.2mg和47.7mg,土壤氟的去除率仅为8.8%.而阳极强化电动力学作用能够有效促进土壤中氟化物的迁移,1.0、1.5、2.0V/cm电解电压下,阳极电解液为0.02mol/L的氢氧化钠溶液时,土壤氟的去除率分别为25.9%、31.2%、47.3%;当阳极电解液浓度升高为0.1mol/L时,土壤氟的去除率分别为55.4%、61.1%、73.0%.电迁移是其主要的作用机制,电渗析也对氟在土壤中的移动产生影响.电解电压及电解液浓度是影响氟去除效率的主要因素.可以采用适当的阳极强化电动力学技术对氟污染土壤进行修复.

关键词：氟电动力学电迁移电渗析

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超高压处理对酸辣汤贮藏性能及风味的影响

食品科学 2005年第Z1期26卷 26-28页

作者：董铁有徐敏毛志怀朱文学河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471003 中国农业大学工学院北京100083

超高压处理能使酸辣汤的乳化容量减小,而对酸辣汤的pH值则无显著影响;超高压加工对酸辣汤的粘度影响比较显著,尤其在300～500MPa压力范围内粘度增加最为明显,而经600MPa压力处理10min的酸辣汤粘度是未处理样粘度的2倍;把超高压加工作为... 详细信息

超高压处理能使酸辣汤的乳化容量减小,而对酸辣汤的pH值则无显著影响;超高压加工对酸辣汤的粘度影响比较显著,尤其在300～500MPa压力范围内粘度增加最为明显,而经600MPa压力处理10min的酸辣汤粘度是未处理样粘度的2倍;把超高压加工作为酸辣汤生产工艺的最后一个环节,处理后的酸辣汤完全可以达到商业无菌的要求,能延长汤汁的保质期限,而且不会影响甚至能部分增强酸辣汤的风味及口感。

关键词：超高压酸辣汤贮藏性能风味静水压杀菌

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典型中华菜肴的真空冷冻干燥工艺研究

中国食物与营养 2005年第5期11卷 29-31页

作者：董铁有河南科技大学食品与生物工程学院洛阳471003

以鱼香肉丝这一典型的中华菜肴为对象,研究其真空冷冻干燥工艺,进而开发中华菜肴式航天食品。通过正交实验求出了鱼香肉丝菜肴的最佳真空冷冻干燥工艺参数,即物料铺放厚度5mm、升华干燥的真空度140Pa、解析干燥的真空度30Pa、解析时加... 详细信息

以鱼香肉丝这一典型的中华菜肴为对象,研究其真空冷冻干燥工艺,进而开发中华菜肴式航天食品。通过正交实验求出了鱼香肉丝菜肴的最佳真空冷冻干燥工艺参数,即物料铺放厚度5mm、升华干燥的真空度140Pa、解析干燥的真空度30Pa、解析时加热板温度20℃。在此基础上求出的影响冷冻干燥工艺的主要因素的影响次序为:加热板温度、物料铺放厚度、升华压力和解析压力。同时还求出了其复水工艺参数,即,复水量为干制品的含水率的140%～150%,复水温度65～85℃,复水时间在20～30min左右最好。并通过本研究所建立的数学模型对鱼香肉丝的真空冷冻干燥时间进行了验证。

关键词：真空冷冻干燥菜肴工艺研究中华冷冻干燥工艺加热板温度工艺参数铺放厚度航天食品正交实验升华干燥解析干燥干燥时间数学模型真空度肉丝 20℃ 含水率干制品水温度研究所物料压力复水