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锌对食品的污染和毒性

山西医学院学报 1991年第1期22卷 63-66页

作者：李宁董辛尧山西医学院营养与食品卫生教研室

锌是人体必需的微量元素,缺锌可引起一系列代谢紊乱,各种含锌酶活性受抑制,免疫反应降低,性机能低下,生长发育停滞,智力发育障碍,并发生一系列病变与疾病。但是,锌过量也可引起机体的急慢性中毒及其它危害。由于工业“三废”污染的日益... 详细信息

锌是人体必需的微量元素,缺锌可引起一系列代谢紊乱,各种含锌酶活性受抑制,免疫反应降低,性机能低下,生长发育停滞,智力发育障碍,并发生一系列病变与疾病。但是,锌过量也可引起机体的急慢性中毒及其它危害。由于工业“三废”污染的日益严重。因此,锌过量对人体健康的影响日益引起广泛的关注,本文拟就锌对食品的污染和毒性问题作一综述。

关键词：食品锌污染毒性

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太原市春季中学生血浆和尿中维生素C含量的研究

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太原市春季中学生血浆和尿中维生素C含量的研究

中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会

作者：戴宗智董辛尧山西医学院营养卫生教研室

为了解太原地区春季中学生维生素C的营养状况,于1964年4-5月份对某中学高中学生进行了血浆和尿中维生素C含量的测定。测定对象男生42名,女生29名,共71名,年龄为 17-19岁,全部在校食宿,其学习生活条件基本相同。实验内容包括血浆维生素C...

为了解太原地区春季中学生维生素C的营养状况,于1964年4-5月份对某中学高中学生进行了血浆和尿中维生素C含量的测定。测定对象男生42名,女生29名,共71名,年龄为 17-19岁,全部在校食宿,其学习生活条件基本相同。实验内容包括血浆维生素C和空腹一小时尿维生素C的测定及维生素C负荷实验(口服维生素C500mg测定4小时尿中的排出量),测定方法为2,6-二氯酚靛酚测定法。

关键词：

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锌化物的毒性研究

中国公共卫生学报 1991年第5期10卷 299-302页

作者：李宁董辛尧董进梁光荣山西医学院营养与食品卫生教研室太原030001 山西医学院第一附属医院病理科

本文对锌化物(ZnS0_4·7H_2O)的毒性进行了一系列试验。结果表明,经口灌胃急性毒性试验,锌对大白鼠属低毒物质。对小白鼠属中等毒物质。蓄积毒性试验,锌对大白鼠仅有弱的蓄积毒性作用。骨髓细胞和睾丸细胞染色体畸变试验,剂量为58.25mg/... 详细信息

本文对锌化物(ZnS0_4·7H_2O)的毒性进行了一系列试验。结果表明,经口灌胃急性毒性试验,锌对大白鼠属低毒物质。对小白鼠属中等毒物质。蓄积毒性试验,锌对大白鼠仅有弱的蓄积毒性作用。骨髓细胞和睾丸细胞染色体畸变试验,剂量为58.25mg/kg,畸变率增高。亚慢性毒性试验,最大无作用剂量为195ppm。

关键词：硫酸锌锌化物毒性

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山西省体校篮球运动员维生素B2和C需要量的研究

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山西省体校篮球运动员维生素B2和C需要量的研究

2,5-二氯硝基苯对大鼠骨髓细胞染色体畸变试验

中国营养学会第四届全国学术会议

作者：董辛尧倪淑华高竹琦山西医学院营养与食品卫生教研室

我们于1984年2～3月对山西省体校兰球运动员进行了维生素B2和C需要量的研究。实验方法:选择山西省体校28名运动员作为试验对象(其中男13人,女15人)。年龄为 14-18岁,试验进行于训练期。将男女队员分别以完全随机的方法分为三组,每组9-10人,

关键词：

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山西医学院学报 1982年第1期 25-28页

作者：董辛尧祝寿芬高钟山西医学院营养与食品卫生学教研室

2,5-二氯硝基苯为一种氮肥增效剂,对提高农作物的产量有一定的作用。我们于1978～1980年对其纯品进行了急性毒性和亚急性毒性试验,并进行了致畸和骨髓细胞微核试验。浙江医科大学进行了 Ames 法致突变试验,证明该化学物质系碱基置换型... 详细信息

2,5-二氯硝基苯为一种氮肥增效剂,对提高农作物的产量有一定的作用。我们于1978～1980年对其纯品进行了急性毒性和亚急性毒性试验,并进行了致畸和骨髓细胞微核试验。浙江医科大学进行了 Ames 法致突变试验,证明该化学物质系碱基置换型终末诱变物,能引起鼠伤寒沙门氏菌突变种 TA100的回变。为了进一步探讨其致突变作用,

关键词：大鼠骨髓细胞剂量阴性对照用药量假处理对照染色体断裂氯硝基苯

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三价铬化物毒性实验

中华预防医学杂志 1991年第3期25卷 188-188页

作者：彭宝成董辛尧山西医学院营养与食品卫生教研组

环境和食品中的铬主要是以三价和六价铬化物的形式存在。为制定食品中铬的容许量标准提供依据,我们对三价铬化物(CrCl)进行了一系列动物毒性实验。一、材料和方法三氯化铬(CrCl·6HO)为北京红星化工厂生产,纯度不低于99.0%。实验动物是... 详细信息

环境和食品中的铬主要是以三价和六价铬化物的形式存在。为制定食品中铬的容许量标准提供依据,我们对三价铬化物(CrCl)进行了一系列动物毒性实验。一、材料和方法三氯化铬(CrCl·6HO)为北京红星化工厂生产,纯度不低于99.0%。实验动物是本院动物室繁殖的昆明种小鼠和北京医科大学动物室提供的Wistar种大

关键词：三价铬化物毒性实验

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赤霉病麦急性中毒试验

山西医科大学学报 1981年第3期 24-28页

作者：王之斌庄虹董辛尧程明瀛席金兰山西省卫生防疫站山西医学院微生物学教研室太原市卫生防疫站山西医学院营养卫生学教研室

麦类赤霉病是一种植物病害,人吃了这种病麦即可引起食物中毒。麦类赤霉病的病原菌是一种真菌,其有性期称为玉米赤霉菌(Gibberella zeae);其无性期称禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)。国内从发生赤霉病麦中毒的粮食中所分离的

关键词：赤霉病病原菌烂麦穗赤霉菌感官检查

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三氯杀螨醇对大鼠骨髓细胞染色体畸变试验

山西医科大学学报 1981年第1期 39-43页

作者：祝寿芬高钟杨莉莉董辛尧山西医学院营养卫生学教研室

有关化学农药的致突变作用,已逐渐引起人们注意,成为农药毒理学研究的一个重要组成部分。化学农药诱发染色体畸变可发生在体细胞,亦可发生于生殖细胞。骨髓细

关键词：染色体畸变率氯杀骨髓细胞染色体畸变试验工业品 DDE DDT 工业产品大鼠高剂量

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山西省武术队营养状况调查

山西医学院学报 1984年第3期 27-31页

作者：董辛尧祝寿芬张毓武王忠霞山西医学院营养与食品卫生学教研室

通过对山西省武术队营养状况的调查,说明男队员摄入热能偏高,女队员摄入热能偏低。蛋白质摄入量基本达到供给量标准的要求,且质量较好。男队员脂肪量偏高,而VA的摄入量较低;女队员钙、VA、B1和B2的摄量低于需要量标准。血清总蛋白、红... 详细信息

通过对山西省武术队营养状况的调查,说明男队员摄入热能偏高,女队员摄入热能偏低。蛋白质摄入量基本达到供给量标准的要求,且质量较好。男队员脂肪量偏高,而VA的摄入量较低;女队员钙、VA、B1和B2的摄量低于需要量标准。血清总蛋白、红细胞和血红蛋白男女队员均正常范围内。维生素B1、B2、PP和C负荷试验说明,B1、B2和pp大部分男女队员呈不足或缺乏状态,故应提高这几种维生素的摄入量。

关键词：摄入量正常范围营养状况队员维生素膳食调查伙食调查武术队山西省