检索结果-南通市图书馆

粮食与饲料工业 1999年第6期 34-37页

作者：秦剑苏东民王宏雁李浪侯业茂董正斌郑州粮食学院辽宁省抚顺酒厂

玉米有很高的综合利用价值。对玉米进行提胚取皮制渣处理，再进行制淀粉、糖、发酵生产，同时还可以生产玉米胚油、玉米胚饼以及玉米片类食品、玉米珍珠米，浸取玉米朊。笔者根据实际生产出现的问题，着重研究润水调质、润水温度、溶剂... 详细信息

玉米有很高的综合利用价值。对玉米进行提胚取皮制渣处理，再进行制淀粉、糖、发酵生产，同时还可以生产玉米胚油、玉米胚饼以及玉米片类食品、玉米珍珠米，浸取玉米朊。笔者根据实际生产出现的问题，着重研究润水调质、润水温度、溶剂、筛子筛网配置、破渣机、榨油工作参数对发酵生产，提胚榨油及其综合利用的影响，以求充分利用已有工艺设备最大限度地提高制糖，发酵及粮油企业的综合经济效益。

关键词：玉米提胚玉米淀粉发酵玉米朊玉米胚油加工

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不同稳定化方法对麦胚储藏特性的影响研究

粮食加工 2018年第1期43卷 18-22页

作者：王君茹林江涛苏东民中央储备粮沈丘直属库河南沈丘466300 河南工业大学郑州450001

新鲜麦胚稳定性差,不耐储藏。采用不同的稳定化方法处理麦胚以提高其储藏稳定性及开发利用率。通过测定加速储藏期间各组麦胚的酸值及过氧化值的变化,可以得出不同稳定化方法处理麦胚的稳定化效果优劣顺序为:微波耦合壳聚糖覆膜法>微波... 详细信息

新鲜麦胚稳定性差,不耐储藏。采用不同的稳定化方法处理麦胚以提高其储藏稳定性及开发利用率。通过测定加速储藏期间各组麦胚的酸值及过氧化值的变化,可以得出不同稳定化方法处理麦胚的稳定化效果优劣顺序为:微波耦合壳聚糖覆膜法>微波法>湿热法>干热法>壳聚糖覆膜法>对照组。

关键词：麦胚稳定化方法酸值过氧化值

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小麦中阿拉伯木聚糖与灰分、白度相关性研究

农业机械 2011年第14期 100-103页

作者：刘林苏东民马四平高玉萍河南工业大学星星家电科技有限公司

本文选取河南省4种优质中筋小麦,研究小麦籽粒中阿拉伯木聚糖的分布特点,以及阿拉伯木聚糖与灰分含量、白度的相关性关系。结果表明:阿拉伯木聚糖含量从外到内有递减的趋势,阿拉伯木聚糖含量与灰分含量呈极显著正相关,阿拉伯木聚糖含量... 详细信息

本文选取河南省4种优质中筋小麦,研究小麦籽粒中阿拉伯木聚糖的分布特点,以及阿拉伯木聚糖与灰分含量、白度的相关性关系。结果表明:阿拉伯木聚糖含量从外到内有递减的趋势,阿拉伯木聚糖含量与灰分含量呈极显著正相关,阿拉伯木聚糖含量与白度呈极显著负相关。

关键词：阿拉伯木聚糖灰分白度相关性

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微波辐射稳定化小麦胚芽技术研究

粮食加工 2017年第3期42卷 11-14页

作者：王君茹林江涛苏东民河南工业大学郑州450001 郑州铁路职业技术学院郑州450002

为提高小麦胚芽稳定性及其综合利用率,以新鲜小麦胚芽为原料,根据单因素试验结果,采用L9(34)正交组合设计,确定了微波辐射稳定化小麦胚芽的最佳工艺参数是:麦胚初始含水量15%,微波功率中高火(581 W),微波时间5 min。在此条件下,小麦胚... 详细信息

为提高小麦胚芽稳定性及其综合利用率,以新鲜小麦胚芽为原料,根据单因素试验结果,采用L9(34)正交组合设计,确定了微波辐射稳定化小麦胚芽的最佳工艺参数是:麦胚初始含水量15%,微波功率中高火(581 W),微波时间5 min。在此条件下,小麦胚芽酸值及过氧化值最低,稳定性较好。

关键词：小麦胚芽微波酸值过氧化值

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彩色小麦的理化特性及麸皮粉的品质评价

食品安全质量检测学报 2015年第6期6卷 2262-2268页

作者：谷玉娟陈志成苏东民河南工业大学粮油食品学院郑州450001

目的研究彩色小麦和普通小麦的理化特性、营养组成及小麦皮层和胚乳中淀粉粒的结构形态和类型,为进一步了解彩色小麦的特性提供理论依据,为彩色小麦的营养加工奠定良好的基础。方法采用国标方法,对彩色小麦的理化指标和营养组成进行综... 详细信息

目的研究彩色小麦和普通小麦的理化特性、营养组成及小麦皮层和胚乳中淀粉粒的结构形态和类型,为进一步了解彩色小麦的特性提供理论依据,为彩色小麦的营养加工奠定良好的基础。方法采用国标方法,对彩色小麦的理化指标和营养组成进行综合分析;采用扫描电子显微镜方法观察分析彩色小麦的皮层和胚乳中淀粉粒的结构形态和类型。结果彩色小麦在千粒重、容重等物理特性方面低于普通小麦,且彩色小麦籽粒的长宽比大,没有普通小麦籽粒饱满。在营养组分方面,绿麦3104、紫麦3202、黑麦3201的蛋白质含量分别比普麦烟农19高29.5%、24.4%、21.3%;湿面筋含量分别比普麦烟农19高29.6%、19.0%、17.0%;粗脂肪含量分别比普麦烟农19高31%、10.4%、22.2%。通过扫描电镜对小麦皮层结构分析发现彩色小麦糊粉层中含有大量的糊粉颗粒,集中了小麦籽粒大部分的营养物质。干法制备的麸皮粉,随着碾磨道数的增加,其灰分含量呈升高趋势,出粉率和白度呈降低趋势。结论彩色小麦在营养组成方面与普通小麦相比有很大优势,麸皮粉的品质特性与普通小麦相似,但彩色小麦的胚乳淀粉粒的形态和类型与普通小麦存在很大差异。

关键词：彩色小麦理化特性麸皮粉营养组成品质评价

不同预处理方法对小麦麸皮阿拉伯木聚糖提取得率的影响

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粮食加工 2011年第4期36卷 37-39页

作者：苏东民刘林李雪邢丽艳河南工业大学郑州450052

为了提高阿拉伯木聚糖的得率,使用三种方法对麸皮进行预处理,包括粉碎、粉碎后超微粉碎和粉碎后发酵。结果表明:对照样品、粉碎样品、粉碎后超微粉碎样品及粉碎后发酵样品的水溶性阿拉伯木聚糖得率之间存在显著性差异,粉碎样品和粉碎后... 详细信息

为了提高阿拉伯木聚糖的得率,使用三种方法对麸皮进行预处理,包括粉碎、粉碎后超微粉碎和粉碎后发酵。结果表明:对照样品、粉碎样品、粉碎后超微粉碎样品及粉碎后发酵样品的水溶性阿拉伯木聚糖得率之间存在显著性差异,粉碎样品和粉碎后发酵样品水不溶性阿拉伯木聚糖的得率没有显著性差异。

关键词：小麦麸皮处理方法阿拉伯木聚糖提取率

基于合成生物学的功能微生物在重金属污染治理中的应用与展望

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农业生物技术学报 2021年第3期29卷 579-590页

作者：苏东海郭明璋刘洋儿周子琦张晓辉翟百强苏东民许文涛北京电子科技职业学院中国农业大学营养与健康系精准营养与食品质量重点实验室河南省铁路食品安全管理工程技术研究中心郑州轻工业大学

随着工业的发展,重金属在地表环境中的含量日益增高,严重威胁人类健康。在重金属治理的相关技术中,微生物修复技术由于其成本低、操作简单、环境友好等优势而备受关注。然而,由于效率低,微生物修复技术的实际应用受到了限制。本文综述... 详细信息

随着工业的发展,重金属在地表环境中的含量日益增高,严重威胁人类健康。在重金属治理的相关技术中,微生物修复技术由于其成本低、操作简单、环境友好等优势而备受关注。然而,由于效率低,微生物修复技术的实际应用受到了限制。本文综述了合成生物学的概念及其在提高重金属的微生物修复效率方面的应用。合成生物学结合了生物技术与工程学思想,通过对微生物基因网络进行从头设计,使微生物完成人工设计的各项任务。在合成生物学的指导下,大量用于重金属检测的微生物传感器、用于重金属吸附的微生物功能菌株和用于重金属纳米颗粒生产的微生物工厂被开发出来,为重金属综合治理提供了新的体系完整的解决方案。本文有助于推动基于合成生物学的环境生物修复技术的发展。

关键词：重金属合成生物学生物传感器重金属结合蛋白金属纳米颗粒

不同种类抗氧化剂对小麦胚芽稳定化效果的影响

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粮食加工 2017年第1期42卷 11-13页

作者：王君茹林江涛苏东民河南工业大学郑州450001 郑州铁路职业技术学院郑州450002

以酸值、过氧化值为评价指标,探索了小麦胚芽(麦胚)变质的可能原因。为提高麦胚稳定性,在其表面分别喷涂抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)及壳聚糖溶液(CS)。37℃加速贮藏4周测其酸值... 详细信息

以酸值、过氧化值为评价指标,探索了小麦胚芽(麦胚)变质的可能原因。为提高麦胚稳定性,在其表面分别喷涂抗氧化剂特丁基对苯二酚(TBHQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)及壳聚糖溶液(CS)。37℃加速贮藏4周测其酸值及过氧化值。结果表明,氧气和麦胚内源酶是麦胚酸败变质的主要因素;抗氧化剂可延缓麦胚酸败,其稳定化效果从大到小依次为TBHQ>BHT>BHA>CS。

关键词：小麦胚芽抗氧化剂酸值过氧化值

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酶制剂对馒头品质的影响

农产品加工（下） 2011年第9期 41-46,50页

作者：方晓波苏东民胡丽花河南工业大学粮油食品学院河南郑州450052 河南兴泰科技公司研发中心河南郑州450052

在馒头面粉中添加3种不同量的酶制剂,通过对馒头品质的感官评价和质构评价来探讨酶制剂对馒头品质的影响。结果显示,与对照组相比,添加酶制剂对馒头样品的品质均有一定的影响,并且随着添加量的不同而有不同的变化。不同酶制剂及添加量... 详细信息

在馒头面粉中添加3种不同量的酶制剂,通过对馒头品质的感官评价和质构评价来探讨酶制剂对馒头品质的影响。结果显示,与对照组相比,添加酶制剂对馒头样品的品质均有一定的影响,并且随着添加量的不同而有不同的变化。不同酶制剂及添加量的大小对馒头品质的影响变化存在差异,当真菌α-淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶添加量分别为25×10-6,30×10-6和30×10-6时,馒头品质感官评价最好;当真菌α-淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶添加量分别为20×10-6,40×10-6和30×10-6时,馒头品质质构评价最好。由此看出,不同酶制剂对馒头的作用不同,所以3种酶制剂对馒头品质有重要影响且存在差异。

关键词：馒头品质酶制剂感官评价质构评价