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检索条件"作者=畅阳"
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不同种木薯变性淀粉对肌原纤维蛋白热诱导凝胶特性的影响
不同种木薯变性淀粉对肌原纤维蛋白热诱导凝胶特性的影响
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作者: 畅阳 南京农业大学
学位级别:硕士
肌原纤维蛋白热诱导凝胶特性对肉制品的保水性、流变和质构等有重要的作用。蛋白的凝胶特性受加热温度、pH和亲水胶体等因素的影响。淀粉是食品中的大分子物质,变性淀粉具有一些原淀粉所不具有的功能特性,已经被广泛的应用于食品工业。... 详细信息
来源: 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
准噶尔盆地东南缘芦草沟组页岩储层特征及其影响因素
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石油物探 2020年 第4期59卷 583-595页
作者: 杨瀚 陈思 谢渊 国土资源部矿山地质环境重庆南桐野外基地 重庆401120 国土资源部页岩气资源勘查重点实验室 重庆401120 重庆地质矿产研究院 重庆401120 中国地质调查局成都地质调查中心 四川成都610081
通过野外地质调查、剖面实测、页岩气调查井(ZY3井)资料采集和样品测试,分析了芦草沟组沉积相、岩相特征,从矿物组成、孔渗特征和岩石力学参数等角度研究了芦草沟组页岩储层特征及主要储集空间类型,并探讨了其影响因素。结果显示:芦草... 详细信息
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不同种木薯变性淀粉对鸡肉肠品质的影响
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食品工业科技 2012年 第7期33卷 58-62页
作者: 畅阳 王鹏 徐幸莲 姜珊珊 南京农业大学 教育部肉品加工与质量控制重点实验室江苏南京210095
对比研究了在斩拌过程中添加6%的木薯变性淀粉(醋酸酯淀粉、交酯淀粉和磷酸酯淀粉)和木薯原淀粉对鸡肉肠品质的影响。结果发现:添加变性淀粉的鸡肉肠的产率差异不显著(P>0.05);添加醋酸酯淀粉的鸡肉肠的L*值最大;添加变性淀粉的产品的... 详细信息
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超声波辅助提取苦荞麦总黄酮工艺的优化
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食品界 2017年 第9期 136-137页
作者: 畅阳 运城学院生命科学系
本试验以苦荞麦为研究对象,采用超声波辅助法对苦荞麦的黄酮类化合物进行提取,希望为荞麦资源的开发和利用提供帮助。材料与方法原料与试剂。苦荞麦;芦丁标准品;无水乙醇、亚硝酸钠、硝酸铝、氢氧化钠。仪器与设备。数控超声波清洗器KQ... 详细信息
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思想政治课中实施素质教育的探究
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理论观察 2005年 第3期 78-79页
作者: 畅阳 齐齐哈尔市职教中心学校 黑龙江 齐齐哈尔 161006
素质教育就是要全面发展、面向全体学生;就是要培养能力、开发学生潜力;就是要教育学生学会做人。全面的素质教育中,身体素质是载体,科学文化素质是核心,心理素质是关键,政治思想素质则起主导作用。
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重庆武隆岩溶国家地质公园古生代 中生代沉积环境与古地理研究  1
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丛书名: 国家补助资金“重庆武隆岩溶地质公园地质遗迹保护”项目资助
2014年
作者: 陈思 马磊 李德万 钟明洋 甘夏 赵幸 刘瑾
本书是作为国家补助资金项目“重庆武隆岩溶国家地质公园地质遗迹保护”中的“地学科学研究”子课题的研究成果出版。重庆武隆岩溶地质公园位于重庆市西部长江三峡流域,园内广泛分布碳酸盐岩地层,形成以碳酸盐岩溶地貌为主的地质遗迹... 详细信息
来源: 汇雅图书(南通市图书馆... 评论
金针菇酸奶的研制
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现代食品 2017年 第16期2卷 109-113页
作者: 畅阳 运城学院生命科学系 山西运城044000
本文主要研究金针菇与酸奶的搭配制作,探索凝固型金针菇酸奶的最佳工艺条件。以金针菇、纯牛奶为主要原料,经过杀菌接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌双菌发酵,加入适量白砂糖和稳定剂,通过单因素试验和正交试验得出金针菇酸奶的最佳工艺... 详细信息
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搅拌型银耳枸杞酸奶的研制
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现代食品 2016年 第15期1卷 86-89页
作者: 畅阳 运城学院生命科学系 山西运城044000
本实验以牛奶、银耳汁、枸杞果肉为原料对银耳枸杞酸奶的工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验研究银耳汁、枸杞果肉、蔗糖和原液菌种量对搅拌型银耳枸杞酸奶品质口感的影响。研究得出最佳配方为:银耳汁添加量5%,枸杞果肉添加量10%,... 详细信息
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简析CAI辅助教学在教育教学中的应用
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理论观察 2005年 第2期 96-97页
作者: 畅阳 齐齐哈尔市职业教育中心学校 黑龙江 齐齐哈尔 161006
随着计算机与多媒体技术的发展,多媒体计算机辅助教学也得到了日益广泛的应用。作为现代教育技术手段与现代教学相结合的产物,它在教育教学领域的普及程度,已成为教育现代化程度的标志。
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不同品种枣类对蜜枣加工的影响
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现代食品 2018年 第20期3卷 154-157页
作者: 畅阳 运城学院生命科学系 山西运城044000
本文以梨枣、水枣和赞皇枣为原料加工蜜枣,研究其在糖煮和烘干阶段品质的变化。结果表明:糖煮完成时,梨枣、水枣和赞皇枣的增重量分别为11.2%、9.2%和8%;烘干完成时,梨枣、水枣和赞皇枣的质量减少量分别为4.1%、13.1%和11.9%;感官评定... 详细信息
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