检索结果-南通市图书馆

铁道+思政双轮驱动蜀绣文化传承模式的构建与实践

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

科学咨询(教育科研) 2024年第3期 167-170页

作者：熊双康成科马燕四川铁道职业学院

习近平总书记在党的二十大报告中指出：“推进文化自信自强，铸就社会主义文化新辉煌。”中华优秀传统文化博大精深、源远流长，积淀中华民族最深层次的精神追求，呈现中华民族最深刻的精神印记，代表中华民族独特的精神标识。作为川内... 详细信息

习近平总书记在党的二十大报告中指出：“推进文化自信自强，铸就社会主义文化新辉煌。”中华优秀传统文化博大精深、源远流长，积淀中华民族最深层次的精神追求，呈现中华民族最深刻的精神印记，代表中华民族独特的精神标识。作为川内铁路院校，学校在推进全过程育人、全方位育人、全员育人的过程中，更应大力弘扬本土优秀文化，创新本土文化传承模式，探索将铁道发展与本土蜀绣文化相结合，从铁道发展史中挖掘文脉传承和人文积淀，选取具有代表性的铁道发展史料照片，将静态的铁道发展档案史料转化为动态的育人资源，学生在传承蜀绣文化的同时，了解铁道发展、规划职业生涯、厚植爱国情怀，并让蜀绣文化跟随国家“一带一路”建设香飘世界。

关键词：铁道思政蜀绣传承 “一带一路”

基于核心素养培养的中职语文教学改革策略研究

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中学教学参考 2024年第15期 96-98页

作者：马燕熊双廖静媛四川铁道职业学院 610097

文章针对中职院校语文课程教学方式难以满足学生夯基、升学以及落实语文学科核心素养的需求,提出中职语文课程教学改革的策略:以任务驱动整合课前资源,以小组合作探究课中难题,以言语实践活动落实课后任务,以完备的教学评价贯穿整个教... 详细信息

文章针对中职院校语文课程教学方式难以满足学生夯基、升学以及落实语文学科核心素养的需求,提出中职语文课程教学改革的策略:以任务驱动整合课前资源,以小组合作探究课中难题,以言语实践活动落实课后任务,以完备的教学评价贯穿整个教学过程。

关键词：中职语文核心素养教学改革小组合作

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

不同品种辣椒自然发酵过程中品质变化研究

中国酿造 2024年第3期43卷 243-249页

作者：郑容何旭峰熊双胡路易良键黄文平龙超黄小兰重庆市万州食品药品检验所重庆400100 重庆三峡学院生物与食品工程学院重庆400100

采用小米辣和二荆条为原料制备剁椒,分析剁椒自然发酵过程中部分理化指标及感官品质的变化,探究发酵时间及辣椒品种对剁椒品质的影响。结果表明,发酵过程中,2种剁椒的pH值、总糖含量均呈下降的趋势,总酸、有机酸、游离氨基酸、辣椒素类... 详细信息

采用小米辣和二荆条为原料制备剁椒,分析剁椒自然发酵过程中部分理化指标及感官品质的变化,探究发酵时间及辣椒品种对剁椒品质的影响。结果表明,发酵过程中,2种剁椒的pH值、总糖含量均呈下降的趋势,总酸、有机酸、游离氨基酸、辣椒素类化合物含量均呈先升高后趋于平稳的趋势,氨基酸态氮含量均呈先升高后下降的趋势;剁椒在发酵50 d时感官评分最高,形成了香味滋味浓郁、酸味适中、辛辣味稍弱的最佳风味,说明发酵50 d适合作为发酵终点。在发酵50 d时,二荆条发酵剁椒的品质优于小米辣,其p H值、总酸、总糖、氨基酸态氮、有机酸、游离氨基酸、辣椒素类化合物含量分别为4.79、0.73 g/100 g、8.23 g/100 g、0.25 g/100 g、27.76 mg/kg、3 724.11 mg/kg、361.00 mg/kg,感官评分为91分。

关键词：传统剁椒理化指标辣椒素有机酸游离氨基酸感官评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

油炸温度和时间对小酥肉品质的影响

食品工业科技 2024年第7期45卷 68-75页

作者：张璐熊双丽李安林熊得全唐丹西南科技大学生命科学与工程学院四川绵阳621010 四川旅游学院教务处四川成都610100 成都武侯实验中学四川成都610100

本文研究了不同的油炸时间和温度对小酥肉品质的影响。分析了150、160、170、180、190℃条件下油炸150、170、190、210 s后小酥肉的含水率、含油率、质构、色泽、硫代巴比妥酸值(TBARs值),胃蛋白酶消化率的变化情况。结果表明,随着油炸... 详细信息

本文研究了不同的油炸时间和温度对小酥肉品质的影响。分析了150、160、170、180、190℃条件下油炸150、170、190、210 s后小酥肉的含水率、含油率、质构、色泽、硫代巴比妥酸值(TBARs值),胃蛋白酶消化率的变化情况。结果表明,随着油炸温度的升高和油炸时间的延长,小酥肉整体水分含量显著降低(P<0.05),而油脂含量显著升高(P<0.05),硬度、咀嚼性、胶粘性、弹性均显著增加(P<0.05),TBARs值呈现逐渐增加的趋势,胃蛋白酶消化率随着油炸时间的延长呈现逐渐升高的趋势,随着油炸温度的升高呈逐渐降低的趋势。170℃条件下油炸170 s的小酥肉整体的含水率为44.15%,肉芯的含水率为64.19%,整体的含油率为50.77%,肉芯的含油率为28.97%,硬度适中,色泽金黄,外酥里嫩,口感最佳。

关键词：油炸温度油炸时间小酥肉油脂氧化蛋白质消化率

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

红外烤制和微波烤制猪肉品质的对比分析

食品工业科技 2024年第8期45卷 57-66页

作者：王琳李安林熊双丽熊得全唐丹西南财经大学天府学院四川成都610052 四川旅游学院四川成都610100 成都市武侯实验中学四川成都610043

以感官评价、质构、丙二醛、过氧化值、蛋白质、挥发性风味物质等为考察因子,比较分析红外烤制和微波烤制对猪里脊肉品质的影响。结果表明:两种烤制方式对猪肉色泽影响的差异性不显著(P>0.05)。红外烤制猪肉感官评分比微波烤制猪肉平均... 详细信息

以感官评价、质构、丙二醛、过氧化值、蛋白质、挥发性风味物质等为考察因子,比较分析红外烤制和微波烤制对猪里脊肉品质的影响。结果表明:两种烤制方式对猪肉色泽影响的差异性不显著(P>0.05)。红外烤制猪肉感官评分比微波烤制猪肉平均高3.67分,但硬度和咀嚼性更低。红外烤制猪肉丙二醛含量和过氧化值分别比微波烤制猪肉增加了16.89%和38.36%。红外烤制猪肉中活性巯基含量极显著低于微波烤制猪肉(P<0.01),更容易引起蛋白质的氧化。两种烤制方式均使烤肉蛋白质二级结构发生变化,红外烤制下猪肉蛋白质聚集变性作用更强。红外烤制和微波烤制猪肉分别鉴定出48种和60种挥发性风味物质,具有明显差异。红外烤制猪肉的挥发性风味物质中烃类物质种类与相对含量最多,但对风味贡献不大。杂环类硫化物能提供浓郁的肉香及洋葱味,微波烤制猪肉杂环类硫化物相对含量比红外烤制高,种类更多,肉香味更浓。综合考虑烤肉食用品质及人体健康,选择微波烤制方式更好。

关键词：猪里脊肉红外微波烤制品质

维普期刊数据库博看期刊

HFpEF患者中医证素分布的临床研究及苓桂气化方干预HFpEF的机制研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

HFpEF患者中医证素分布的临床研究及苓桂气化方干预HFpEF的机制研...

作者：熊双中国中医科学院

学位级别：硕士

本课题研究分为三部分:文献综述、临床研究和基础研究。1文献综述本部分分别从射血分数保留性心力衰竭的中医病机与分型辨证研究、西医病理生理机制及相关疾病的研究进展两个方面进行综述。2临床研究 HFpEF患者中医证素分布的临床研究... 详细信息

本课题研究分为三部分:文献综述、临床研究和基础研究。1文献综述本部分分别从射血分数保留性心力衰竭的中医病机与分型辨证研究、西医病理生理机制及相关疾病的研究进展两个方面进行综述。2临床研究 HFpEF患者中医证素分布的临床研究目的:通过对HFpEF及HFrEF临床病例的回顾性队列研究,观察二者西医病理及中医病机特点,分析HFpEF中医病机是否符合阳气被遏,敷布不利之气化不利;再通过对HFpEF及HFrEF患者临床特点的前瞻性队列研究进一步验证二者中医病机与气化不利之间的联系,从而为二者临床诊断、病因及病理机制研究提供参考依据。方法:回顾性队列研究通过我院数字化病案浏览器及海泰病历系统,选取2017年1月-2019年3月在中国中医科学院西苑医院心血管科住院的HFpEF及HFrEF患者。前瞻性队列研究选取2021年4月-2021年12月在中国中医科学院西苑医院心血管科住院的HFpEF及HFrEF患者。采用频数分析方法对患者性别、年龄、BMI、临床症状、中医证候要素、合并病、心脏彩超及NT-proBNP等进行统计分析。结果:回顾性队列研究纳入心力衰竭(HF)共200例,其中HFpEF 100例,HFrEF 100例;前瞻性队列研究纳入HF共100例,其中HFpEF 59例,HFrEF41例。(1)二者一般情况对比:100例回顾性研究HFpEF患者中,男性49例(49%),女性 51 例(51%),平均 78.81±10.35 岁,BMI 平均 25.38±4.17 kg/m2,有吸烟史患者共19例(19%);59例前瞻性研究HFpEF患者中,男性29例(49.15%),女性 30 例(50.85%),平均 72.69±10.77 岁,BMI 平均 25.31±4.07 kg/m2,有吸烟史患者共19例(32.20%);100例回顾性研究HFrEF患者中,男性55例(55%),女性 45 例(45%),平均 71.81±12.65 岁,BMI 平均 22.55±3.09 kg/m2,有吸烟史患者共30例(30%);41例前瞻性研究HFrEF患者中,男性23例(56.10%),女性 18 例(43.90%),平均 72.17± 10.92 岁,BMI 平均 24.85±4.00 kg/m2,有吸烟史患者共16例(39.02%)。(2)二者主症及常见合并症比较:100例回顾性研究HFpEF患者常见主症按频次高低依次为喘憋、胸闷、咳嗽、心慌、乏力等,常见合并症按频次高低依次为高血压、冠心病、房颤、糖尿病、慢性肾功能不全等;59例前瞻性研究HFpEF患者常见主症有气短、乏力、胸闷、心慌、腰酸等,常见合并症有高血压、血脂异常、冠心病、房颤、瓣膜病等;100例回顾性研究HFrEF患者常见主症为喘憋、胸闷、乏力、夜间不可平卧、咳嗽等,常见合并症为高血压、瓣膜病、冠心病、糖尿病、扩心病等;49例前瞻性研究HFrEF患者主症以胸闷、气短、乏力、咳嗽、喘憋等较为常见,其合并症以冠心病、高血压、血脂异常、糖尿病、房颤等多见。(3)二者证素对比:回顾性研究HFpEF及HFrEF患者中医证素分布依次为血瘀、气虚、水饮、阴虚、痰浊、阳虚、气滞、痰热。前瞻性研究HFpEF患者中医证素分布按频率高低依次为血瘀(96.61%)、水饮(62.71%)、阴虚(47.46%)、气虚(45.76%)、痰浊(40.68%)、阳虚(38.98%);前瞻性研究HFrEF患者中医证素分布依次为血瘀(92.68%)、水饮(56.10%)、气虚(56.10%)、阳虚(51.22%)、阴虚(41.46%)。(4)二者心脏彩超及血清NT-proBNP对比:回顾性研究HFpEF患者超声心动图左心房大小(LAD)平均 43.96±10.31 mm,室间隔厚度(IVST)平均 10.32±1.86 mm,左室舒张末内径(LVEDD)平均46.68±5.74 mm,血清NT-proBNP平均3991.11±6594.53 pg/ml;前瞻性研究HFpEF患者超声心动图LAD平均52.22±14.40 mm,IVST 平均 10.74±2.26 mm,LVEDD 平均 49.08±5.73 mm,血清NT-proBNP平均1527.96±1743.85 pg/ml。回顾性研究HFrEF患者超声心动图LAD 平均 45.29±7.31 mm,IVST 平均 9.53±2.23 mm,LVEDD 平均 59.53±10.07 mm,血清 NT-proBNP 平均 9330.49±10009.76 pg/ml;前瞻性研究 HFrEF 患者超声心动图 LAD 平均 47.34±8.60 mm,IVST 平均 9.24±2.09 mm,LVEDD 平均57.27±8.90 mm,血清 NT-proBNP 平均 5667.95±7628.72pg/ml。结论:(1)与HFrEF患者相比,HFpEF患者中医证

关键词：射血分数保留性心力衰竭苓桂气化方中医证素心肌纤维化糖脂代谢

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

响应面-主成分分析法优化小酥肉糊料配方

食品工业科技 2024年第4期45卷 133-141页

作者：张璐熊双丽李安林熊得全唐丹西南科技大学生命科学与工程学院四川绵阳621010 四川旅游学院教务处四川成都610100 成都武侯实验中学四川成都610100

为降低小酥肉油脂含量,本实验在小酥肉糊料基础配方中添入葛根粉,以感官评分、含水率、含油率、色差为指标,对油炸后小酥肉的品质进行单因素实验,结合响应面-主成分分析法优化小酥肉糊料配方。结果表明,以糊料总重为基准,小麦粉添加量20... 详细信息

为降低小酥肉油脂含量,本实验在小酥肉糊料基础配方中添入葛根粉,以感官评分、含水率、含油率、色差为指标,对油炸后小酥肉的品质进行单因素实验,结合响应面-主成分分析法优化小酥肉糊料配方。结果表明,以糊料总重为基准,小麦粉添加量20%、葛根粉添加量4%、泡打粉添加量0.6%、水分添加量为59%时,感官评分为88,肉芯含水率为62.24%,含油率为4.38%,整体含水率为50.16%,含油率为14.22%,较未加葛根粉含水率提高了80.62%,含油率降低了61.46%,规范化综合得分为1.60,与预测的数值基本一致。该糊料配方对开发高营养、低脂油炸挂糊类产品有指导意义。

关键词：配方葛根含油率小酥肉主成分分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国电子竞技发展困境的文化阐释

成都体育学院学报 2022年第1期48卷 49-54页

作者：蒋毅孙科熊双广东科技学院体育教研室广东东莞523083 北京教育学院体育与艺术教育学院北京100120

电子竞技发端于西方文化语境之中,刻有深深的西方文化烙印,属于现代文明中一种大势所趋的先锋文化。电子竞技在中国的发展应重视与本土文化之间的差异,因为这种差异生成了制约中国电子竞技发展的文化桎梏。研究表明:电子竞技的部分文化... 详细信息

电子竞技发端于西方文化语境之中,刻有深深的西方文化烙印,属于现代文明中一种大势所趋的先锋文化。电子竞技在中国的发展应重视与本土文化之间的差异,因为这种差异生成了制约中国电子竞技发展的文化桎梏。研究表明:电子竞技的部分文化特征与中国传统价值取向相违;我国锻炼文化现状与电子竞技所依托的成熟社会体育文化基础相距甚远;电子竞技的"造星模式"与中国传统倡导的成才路径相悖。建议:加强行业监管,提升内涵,鼓励开发出更多顺应中国社会文化心理的电竞产品;以体育锻炼为抓手,丰富休闲生活方式,为电竞发展营造一个宽松的外环境;提高行业社会认知,培育多元成才观,夯实中国电子竞技行业发展的人才基础。展望未来,中国电子竞技的发展必将走上一条崎岖、坎坷的前进之路。

关键词：电子竞技发展困境文化差异制约体育文化体育比赛

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

南瓜全麦馒头配方优化与营养特性分析

食品工业科技 2024年第11期45卷 167-174页

作者：饶颖冯小平郑静李安林熊双丽四川旅游学院烹饪科学重点实验室四川成都610100

为改良全麦馒头品质,本文选用低温低速研磨的石磨全麦粉,利用南瓜粉天然色素,研究南瓜粉添加量对全麦粉-小麦粉混合粉的影响以及全麦粉添加量、南瓜粉添加量、酵母添加量、发酵时间对全麦馒头感官、比容、色度的影响。在此基础上,以感... 详细信息

为改良全麦馒头品质,本文选用低温低速研磨的石磨全麦粉,利用南瓜粉天然色素,研究南瓜粉添加量对全麦粉-小麦粉混合粉的影响以及全麦粉添加量、南瓜粉添加量、酵母添加量、发酵时间对全麦馒头感官、比容、色度的影响。在此基础上,以感官评分为响应值,采用Box-Behnken试验优化得到全麦馒头最佳配方,对全麦馒头进行营养特性分析。结果表明,各因素对全麦馒头感官评分影响由大到小为:全麦粉添加量、酵母添加量、南瓜粉添加量。全麦馒头最佳配方为:小麦粉55%、全麦粉45%、南瓜粉10%、酵母2%,发酵时间40 min。该配方下制备的全麦馒头感官评分为97.23,与预测值97.81相近。最佳配方下的南瓜全麦馒头水分含量为44.86%;多酚含量为5.47 mg/g;黄酮含量为2.57 mg/g。该配方下的馒头色泽金黄、香气突出、膨松可口,拥有南瓜和全麦特有的风味。为南瓜的深加工及综合利用提供了有益的参考。

关键词：南瓜全麦馒头响应面法配方营养