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碧根果蛋白pH调节法制备及其加工特性研究

食品与发酵工业 2024年

作者：陈紫薇潘利华陈银娣孙美罗水忠郑志合肥工业大学食品与生物工程学院农产品现代加工安徽省重点实验室洽洽食品股份有限公司

以低温压榨碧根果粕为原料，探讨了pH调节法制备碧根果酸溶蛋白（acid-soluble protein， AP）和碱溶蛋白（alkali-soluble protein， BP）的最适溶出pH值和最适沉淀pH值，并对AP和BP的理化性质及其加工特性进行了研究。结果显示，AP在p... 详细信息

以低温压榨碧根果粕为原料，探讨了pH调节法制备碧根果酸溶蛋白（acid-soluble protein， AP）和碱溶蛋白（alkali-soluble protein， BP）的最适溶出pH值和最适沉淀pH值，并对AP和BP的理化性质及其加工特性进行了研究。结果显示，AP在pH 2.0时溶出率最大，为4.79%；在pH 12时沉淀回收率最大，达70.09%。BP在pH 12.0时，溶出率最大，达到53.01%；在pH 3时沉淀回收率最大，达99.88%。AP和BP的得率分别为24.15 g/100 g和1.53 g/100 g碧根果粕。SDS-PAGE分析显示，AP亚基集中在22 kDa以下，BP亚基分子质量分别为20、39、45 kDa；AP游离巯基和二硫键含量为16.61 μmol/g和1.40 μmol/g，BP的游离巯基和二硫键含量分别为14.58 μmol/g和1.34 μmol/g；AP和BP分别在pH 3和pH 11时溶解性最佳，溶解度分别为76.77%和94.75%；AP的持水性高于BP，持油则低于BP；BP在pH 3～11起泡性、乳化性均高于AP。扫描电镜结果显示，AP结构呈现不规则的聚集状态，BP呈表面光滑的大片状结构。研究结果表明，AP适用于牛奶等酸性饮料等食品，而BP则适用于冰淇淋、面包、蛋糕等对起泡性质有较高要求的食品。

关键词： pH调节法碧根果粕分离蛋白功能特性

BRAF V600E型转移性结直肠癌治疗进展

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中国肿瘤临床 2024年第4期51卷 209-213页

作者：孟令桦潘利华李瑞东孙力军(综述) 叶书成(审校) 济宁医学院附属医院肿瘤科山东省济宁市272100

转移性结直肠癌(metastatic colorectal cancer,mCRC)患者中约8%~15%存在BRAF基因突变,V600E是BRAF最常见的突变形式。BRAF V600E突变型的mCRC患者预后差,初始标准化疗效果不佳,强烈治疗的效果有限,并且在初始治疗失败后,后续治疗疗效甚... 详细信息

转移性结直肠癌(metastatic colorectal cancer,mCRC)患者中约8%~15%存在BRAF基因突变,V600E是BRAF最常见的突变形式。BRAF V600E突变型的mCRC患者预后差,初始标准化疗效果不佳,强烈治疗的效果有限,并且在初始治疗失败后,后续治疗疗效甚微,疾病进展迅速,患者总生存期短,这类患者治疗现状不容乐观。因此,应寻找对于BRAF V600E突变型mCRC患者的更为有效治疗方案。本文将详细介绍BRAF V600E突变与mCRC患者预后及疗效预测方面的相关研究及治疗进展,以期为延长患者生存期提供参考依据。

关键词：转移性结直肠癌 BRAF V600E 一线治疗分子靶向治疗免疫治疗

碧根果精油-壳聚糖-乳清分离蛋白可食膜的制备及其在碧根果仁保鲜中的研究

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中国食品添加剂 2024年第5期35卷 215-223页

作者：李贺兴孙烨齐路路张怡杨雪飞潘利华罗水忠合肥工业大学食品与生物工程学院农产品精深加工安徽省重点实验室合肥230000 洽洽食品股份有限公司合肥230000

本文首先分析了碧根果外壳的精油(pecan essential oil,PEO)组成,接着制备了含不同PEO浓度(0、0.5、1.5、2.5、3.5 mg/mL)的碧根果精油-壳聚糖-乳清分离蛋白(pecan essential oil-chitosanwhey protein isolate,PEO-CS-WPI)可食膜,并将其用于碧根果仁的保鲜。结果表明,PEO的主要成分为酯类、烷烃类、酸类、醛类、醇类、吡啶类、酚类和酮类;PEO浓度对PEO-CS-WPI厚度没有显著影响,但PEO-CS-WPI的溶胀率、a~*和b~*随着PEO浓度的增大而增大,红外光谱分析表明PEO与CS、WPI通过氢键相互作用;PEO-CS-WPI可食膜不仅有效抑制碧根果仁贮藏过程中的脂肪氧化,以及霉菌和酵母菌的生长,降低碧根果仁过氧化值和酸价的增加,延长其货架期,而且能够提高碧根果仁的总酚含量和抗氧化活性。

关键词：碧根果精油壳聚糖乳清分离蛋白抗菌抗氧化

变电站消防系统典型二次回路解析和改进措施探索

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电工技术 2024年第5期 127-130页

作者：黄秀娟席钰佳王连庆潘利华朱卫军吴福寿国网浙江省电力有限公司超高压分公司浙江杭州311200

随着变电站消防工作管理要求的不断提升,站内运检人员熟练掌握变电站消防系统二次回路知识对于消防系统的日常运检和消缺极为重要。以某500 kV变电站为例,对消防二次回路进行解析,主要包括固定灭火装置控制回路和消防系统信号回路,并提... 详细信息

随着变电站消防工作管理要求的不断提升,站内运检人员熟练掌握变电站消防系统二次回路知识对于消防系统的日常运检和消缺极为重要。以某500 kV变电站为例,对消防二次回路进行解析,主要包括固定灭火装置控制回路和消防系统信号回路,并提出相关改进措施,为变电站消防系统二次回路可靠性提升提供解决方案,同时为变电站消防专业相关人员提供有价值的参考。

关键词：变电站消防系统控制回路信号回路

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低相对分子质量PC合金的形态结构与增韧

中国塑料 2002年第9期16卷 30-33页

作者：潘利华东华大学纤维材料改性国家重点实验室上海200051

采用扩链剂PMPI增粘低相对分子质量聚碳酸酯 ,同时在相容剂BCP的存在下与HIPS共混 ,研究多组分共混物的形态结构、流动性和力学性能。相差显微镜观察结果表明 ,共混物 60 /4 0 /2 /3HIPS/lPC/PMPI/BCP与60 /4 0 /3HIPS/hPC/BCP具有相似... 详细信息

采用扩链剂PMPI增粘低相对分子质量聚碳酸酯 ,同时在相容剂BCP的存在下与HIPS共混 ,研究多组分共混物的形态结构、流动性和力学性能。相差显微镜观察结果表明 ,共混物 60 /4 0 /2 /3HIPS/lPC/PMPI/BCP与60 /4 0 /3HIPS/hPC/BCP具有相似的形态结构 ;共混物的相容性在强剪切流场的作用下得到显著提高 ,而流动性则下降。此外 ,共混物 60 /4 0 /2 /3HIPS/lPC/PMPI/BCP与 60 /4 0 /3HIPS/hPC/BCP的流动性以及力学性能也非常接近。在相容剂BCP的存在下 ,60 /4 0 /3HIPS/hPC/BCP共混物的弯曲强度和缺口冲击强度分别达到 70MPa和 15kJ/m2 。

关键词：低相对分子质量 PC合金形态结构增韧聚碳酸酯增粘

反应性共混中原位接枝及嵌段共聚物的界面拔出

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高分子材料科学与工程 2002年第6期18卷 1-4页

作者：潘利华东华大学纤维材料改性国家重点实验室上海200051

在最新实验结果的基础上论述了一种在聚合物反应性共混过程中的相态控制新方法——共聚物分子的界面拔出。通过选择组分高聚物的种类和调节反应性高分子共混物两相相对组成 ,可控制在两相界面上原位生成共聚物分子的构造 ,从而可系统分... 详细信息

在最新实验结果的基础上论述了一种在聚合物反应性共混过程中的相态控制新方法——共聚物分子的界面拔出。通过选择组分高聚物的种类和调节反应性高分子共混物两相相对组成 ,可控制在两相界面上原位生成共聚物分子的构造 ,从而可系统分析分子构造与界面拔出之间的关系 ;通过改变熔融共混剪切速率或共混物的熔体粘度。

关键词：反应性共混原位接枝嵌段共聚物界面拔出接枝共聚物

红外漂烫联合热风干燥对核桃仁的品质与贮藏稳定性的影响

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食品安全质量检测学报 2023年第10期14卷 127-135页

作者：王安潘利华罗水忠郑志合肥工业大学食品与生物工程学院合肥230009 农产品精深加工安徽省重点实验室合肥230009

目的探究红外漂烫(infrared radiation blanching, IR)联合热风干燥(hot-air drying, HA)对核桃仁的品质与贮藏稳定性的影响。方法分别采用500、600、700 W功率对核桃仁进行IR处理,随后分别用60、70、80℃热风进行HA,再分析IR联合HA(I... 详细信息

目的探究红外漂烫(infrared radiation blanching, IR)联合热风干燥(hot-air drying, HA)对核桃仁的品质与贮藏稳定性的影响。方法分别采用500、600、700 W功率对核桃仁进行IR处理,随后分别用60、70、80℃热风进行HA,再分析IR联合HA(IR-HA)的核桃仁的含水量、干燥速率、色泽、过氧化值(peroxide value, POV)、酸价(acid value, AV)、单宁和总酚含量、抗氧化活性、内源酶活性以及贮藏稳定性。结果 500 W需IR 120 s, 600 W需65 s, 700 W需45 s可使核桃仁的中心温度达到90℃;IR-HA相比HA对照组(control group-HA, CK-HA)具有更快的干燥速率,色泽变化更小(ΔE<6.00), POV和AV更低,单宁含量在40.00μg/g以下,总酚和抗氧化能力提高到50%以上,残余酶活力最低可在10%以下。在35℃、30%相对湿度条件下贮藏30d,核桃仁的内源酶活性均逐渐下降,而POV和游离脂肪酸含量逐渐上升,但与CK-HA相比, IR-HA显示了更弱的脂氧合酶、过氧化物酶和脂肪酶活力,更低的POV及游离脂肪酸含量,以及更稳定的脂肪酸组成。结论 600 W IR 65 s接着60℃HA的加工工艺提高了核桃仁的干燥效率,提升了核桃仁的营养品质和贮藏稳定性。

关键词：核桃仁热风干燥红外漂烫内源酶贮藏稳定性

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大豆异黄酮超临界流体萃取工艺与动力学模型

农业机械学报 2010年第6期41卷 137-141页

作者：潘利华罗建平合肥工业大学生物与食品工程学院合肥230009

通过单因素和L9(34)正交试验确定了超临界流体萃取大豆异黄酮最佳萃取条件为:CO2流量8 L/h,静萃取120m in,动萃取60min,每克脱脂豆粕的乙醇用量3mL,萃取温度55℃,萃取压力30MPa。借鉴固定床层吸附/脱附理论建立了萃取动力学模型,并采用B... 详细信息

通过单因素和L9(34)正交试验确定了超临界流体萃取大豆异黄酮最佳萃取条件为:CO2流量8 L/h,静萃取120m in,动萃取60min,每克脱脂豆粕的乙醇用量3mL,萃取温度55℃,萃取压力30MPa。借鉴固定床层吸附/脱附理论建立了萃取动力学模型,并采用BP神经网络和试差法确定了模型参数kLa,确定参数后的动力学模型较为精确地定量描述了萃取床层的溶质分布。

关键词：超临界流体萃取大豆异黄酮工艺染料木苷萃取动力学模型神经网络

稀土螯合物BCPDA-Eu^(3+)标记蛋白质研究

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光谱学与光谱分析 2004年第7期24卷 795-798页

作者：潘利华安锦龙谢文兵关铭中国科学院长春应用化学研究所吉林大学吉林长春130021

通过自制的双功能螯合剂 4 ,7 二氯磺基苯 1,10啡啉 2 ,9二羧酸 (BCPDA)标记牛血清白蛋白(BSA)实验 ,对于BCPDA标记蛋白质的条件进行研究。结果表明 :BCPDA在温和的条件下能与蛋白质反应 ,并在一定条件下与铕离子形成稳定的BSA BCPD... 详细信息

通过自制的双功能螯合剂 4 ,7 二氯磺基苯 1,10啡啉 2 ,9二羧酸 (BCPDA)标记牛血清白蛋白(BSA)实验 ,对于BCPDA标记蛋白质的条件进行研究。结果表明 :BCPDA在温和的条件下能与蛋白质反应 ,并在一定条件下与铕离子形成稳定的BSA BCPDA Eu3+ 标记物。利用自建的分析方法 ,测定了标记过程的有关参数。并对标记物的某些光学特性进行了研究。

关键词：铕螯合物标记时间分辨荧光免疫分析牛血清白蛋白光学特性