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厌氧发酵对云南小粒咖啡香气特征的影响

食品工业科技 2025年第1期46卷 1-12,44页

作者：鲁翀于鑫欣胡发广付兴飞赵玉红董文江东北林业大学生命科学学院黑龙江哈尔滨150040 中国热带农业科学院香料饮料研究所海南万宁571533 海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室海南万宁571533 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所云南保山678600

本研究以云南小粒咖啡(Coffea arabica L.)为原料,以气相色谱-质谱和电子鼻为主要研究手段,考察厌氧发酵过程中挥发性风味物质的转变,进一步通过多元统计学方法得到香气特征的变化规律。研究发现,发酵过程中呋喃类相对含量从46.88%降至3... 详细信息

本研究以云南小粒咖啡(Coffea arabica L.)为原料,以气相色谱-质谱和电子鼻为主要研究手段,考察厌氧发酵过程中挥发性风味物质的转变,进一步通过多元统计学方法得到香气特征的变化规律。研究发现,发酵过程中呋喃类相对含量从46.88%降至32.5%,酸类相对含量从8.36%增至10.36%、酯类相对含量由6.34%上升至15.38%。通过香气活度值(OAV)筛选出42种芳香活性化合物,其中棕榈酸乙酯、2-糠醛、乙酸是主要芳香化合物。厌氧发酵明显增强了榛子、杏仁、花香的风味特征,发酵3 d时具有最明显的酸味,而发酵5 d时花果香气更为突出。苯甲醇与2-吡咯烷酮是发酵样品中特有香气化合物,2-乙酰基吡啶、2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)吡啶、反式-2-癸烯醛和丙酸是未发酵样品的特有成分。厌氧发酵时间可用于调控云南小粒咖啡香气特征,特征性香气化合物可以作为监测厌氧发酵进程的标志物。不同发酵时间对咖啡6种香气强度产生了可区分的差异。

关键词：小粒咖啡厌氧发酵挥发性成分气相色谱-质谱法(GC-MS) 电子鼻

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慢性病共病患者认知功能障碍的研究进展

中国全科医学 2025年第2期28卷 143-148,158页

作者：信博吴艺新张迪何雨欣杨珊李梦驰蒋文慧西安交通大学医学部护理学系陕西省西安市710061 西安交通大学医学部公共卫生学院陕西省西安市710061

慢性病共病会加速认知功能衰退,导致认知功能障碍风险增加。但现有研究多探究单一或特定慢性病患者的认知状况,慢性病共病患者认知领域仍亟待探究。本研究介绍了慢性病共病患者认知功能障碍的流行病学特征,总结了影响因素,整理了慢性病... 详细信息

慢性病共病会加速认知功能衰退,导致认知功能障碍风险增加。但现有研究多探究单一或特定慢性病患者的认知状况,慢性病共病患者认知领域仍亟待探究。本研究介绍了慢性病共病患者认知功能障碍的流行病学特征,总结了影响因素,整理了慢性病共病模式与认知功能障碍的关联模式,并阐述了其发生机制,最后提出了防控策略,以期为今后慢性病共病患者的认知功能障碍防治提供借鉴。

关键词：慢性病共病认知功能障碍共病模式综述

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古代“用势”与现代决策

社会科学 1994年第5期 29-32页

作者：洪朝栋云南大学人口研究所

古代“用势”与现代决策洪朝栋决策是管理活动的重要职能。对决策问题的重视和研究，是现代管理理论发展的一大特点，同时也是现代管理理论的一项重要任务。我国古代管理思想中关于“用势”的思想．是在中国传统文化背景下产生的一种决... 详细信息

古代“用势”与现代决策洪朝栋决策是管理活动的重要职能。对决策问题的重视和研究，是现代管理理论发展的一大特点，同时也是现代管理理论的一项重要任务。我国古代管理思想中关于“用势”的思想．是在中国传统文化背景下产生的一种决策思想。这种决策思想对于丰富和发展...

关键词：决策思想《孙子兵法》现代管理理论战略性决策 “形” 我国古代管理活动现代决策对抗性决策理论

流域生态环境分析中几种常见空间插值分析法的概述与浅析

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国土与自然资源研究 2025年第1期 76-80页

作者：王慧欣王晋陈飞勇任广欣刘丽明杜玉凤林姣山东建筑大学资源与环境创新研究院济南250101 山东建筑大学市政与环境工程学院济南250101 中国建筑第八工程局有限公司东北分公司大连116021 山东建筑大学南浔院士协同创新中心济南250101 中汽迈赫(天津)工程设计研究院有限公司天津300000

在生态环境领域,流域通常指由分水岭为界,由汇水区为单元组成的一种独立区域,是水环境治理、水生态修复、水资源调配、水安全保障的最优科学管控单位。通过运用各种空间插值方法,开展流域区域内水质、土壤质量、气候、水文水资源等生态... 详细信息

在生态环境领域,流域通常指由分水岭为界,由汇水区为单元组成的一种独立区域,是水环境治理、水生态修复、水资源调配、水安全保障的最优科学管控单位。通过运用各种空间插值方法,开展流域区域内水质、土壤质量、气候、水文水资源等生态环境因子的时空分布与变化研究,具有巨大的应用需求和良好的发展前景。本文基于已有的文献,对空间插值中的反距离权重法、样条函数法、自然邻域法、克里金法和趋势面法等5种常见空间插值方法进行概述和对比分析,并总结了各空间插值法对流域中不同生态环境因子的适应性。结果表明,各种插值方法都有一定的优点和缺点,不存在适用于任何流域状态的空间插值方法。但对于不同的应用对象、不同的数据分布情况、不同的地形地貌和不同时空尺度,各插值法的精度、稳定性等结果存在相对优劣。

关键词：空间插值法流域生态环境

权力感对城乡低家庭社会经济地位中学生执行功能的影响

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心理技术与应用 2025年第1期13卷 25-34页

作者：陈雨欣范琳琳孟维杰鲁东大学教育学院烟台264025

如何提高低家庭社会经济地位中学生的认知发展水平,成为社会各界关注的重点。研究1考察家庭社会经济地位对中学生执行功能的影响,研究2考察权力感和城乡类型对低家庭社会经济地位中学生执行功能的影响。结果发现:(1)低家庭社会经济地位... 详细信息

如何提高低家庭社会经济地位中学生的认知发展水平,成为社会各界关注的重点。研究1考察家庭社会经济地位对中学生执行功能的影响,研究2考察权力感和城乡类型对低家庭社会经济地位中学生执行功能的影响。结果发现:(1)低家庭社会经济地位对中学生执行功能存在消极影响;(2)权力感在城乡类型对低家庭社会经济地位中学生执行功能的影响中存在调节作用。因此,提高权力感有助于改善低家庭社会经济地位中学生的执行功能并能短期缩短城乡低家庭社会经济地位中学生的发展差距。

关键词：家庭社会经济地位执行功能权力感城乡差异

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雾膜分布状态对湿式除尘器性能影响研究

煤炭技术 2025年第1期44卷 145-149页

作者：付大勇李小川申雨欣刘洋上海海事大学海洋科学与工程学院上海201306 中国安全生产科学研究院北京110012 华北电力大学北京102206

针对雾膜状态对湿式除尘器除尘性能影响不明的问题,制备了3种粒度和成分不同的粉尘样品,搭建了除尘性能测试平台,研究雾膜分布状态的变化情况,和气液比、粉尘浓度、粉尘粒度对除尘性能的影响。结果表明:随着供水量的增加,除尘器进风口... 详细信息

针对雾膜状态对湿式除尘器除尘性能影响不明的问题,制备了3种粒度和成分不同的粉尘样品,搭建了除尘性能测试平台,研究雾膜分布状态的变化情况,和气液比、粉尘浓度、粉尘粒度对除尘性能的影响。结果表明:随着供水量的增加,除尘器进风口叶轮雾膜的分布范围将扩大,但雾化效果有所变差,导致除尘器的净化效果降低,当供水量达到0.8 m^(3)/h时,进风口叶轮形成的雾膜面积最大,湿式除尘器对煤尘、滑石粉的全尘净化效率分别达到95.10%、89.75%和88.43%的最优值。粉尘润湿性对除尘效率有较大影响,实验煤粉和滑石粉的平均接触角为42.849°和55.636°,相近粒度范围的煤粉和滑石粉的平均净化效率分别为94.39%和88.54%,煤粉较滑石粉高5.85个百分点。随粉尘浓度增大,该除尘器全尘和呼尘的净化效率体现出先增加后降低的趋势,煤尘最高达到95.89%,滑石粉尘最高达到89.43%。不同粒度的粉尘对除尘效率也有较大影响,实验所用1250目和3000目滑石粉D_(90)分别为20.620μm和7.870μm,粉尘浓度为100 mg/m^(3)时,除尘效率分别为86.495%和76.389%,1250目滑石粉较3000目高10.106个百分点,当粉尘浓度高于300 mg/m^(3),由于大量呼吸性粉尘在雾膜上发生团聚被相近粒度的液滴捕集,因此两类粉尘的除尘效率接近。

关键词：雾膜分布细微粉尘粒度分布气液比净化效率

基于熵权-TOPSIS法的公共建筑供水设施风险评估

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水利规划与设计 2025年第1期 64-69,81页

作者：仇雯慧丁晓欣高静思朱佳宋文贺吉林建筑大学经济与管理学院吉林长春130118 深圳职业技术大学材料与环境工程学院广东深圳518055

公共建筑作为公共活动的场所,其供水与人们生活及生产活动息息相关。为了评估公共建筑供水设施可能存在的各种风险,文章总结梳理公共建筑供水设施指标体系,利用熵权法建立评估模型给出各指标权重;并以南方某市某区为例,应用该指标体系,... 详细信息

公共建筑作为公共活动的场所,其供水与人们生活及生产活动息息相关。为了评估公共建筑供水设施可能存在的各种风险,文章总结梳理公共建筑供水设施指标体系,利用熵权法建立评估模型给出各指标权重;并以南方某市某区为例,应用该指标体系,通过TOPSIS法对评估对象供水设施风险程度进行计算和评级。结果表明,该方法体系能够对既有公共建筑供水设施风险状况进行合理科学地评估,可为政府主管部门制定分类分级改造计划提供决策依据,更好地保障城市供水安全。

关键词：公共建筑熵权-TOPSIS法风险评估

经济转型时期的政治冲突与妥协——关于美国《宅地法》立法进程的历史思考(1785—1862)

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世界历史 1990年第6期 4-17页

作者：洪朝辉杭州大学历史系

18世纪末19世纪中叶美国社会开始向商业化及工业化过渡。经济转型加剧了各利益集团的政治冲突,促使现存权力结构重新整合。美国公共土地法律的历史演变、以及1862年《宅地法》的立法进程,揭示了美国革命至美国内战期间多种经济哲学与政... 详细信息

18世纪末19世纪中叶美国社会开始向商业化及工业化过渡。经济转型加剧了各利益集团的政治冲突,促使现存权力结构重新整合。美国公共土地法律的历史演变、以及1862年《宅地法》的立法进程,揭示了美国革命至美国内战期间多种经济哲学与政治理念的冲突,反映了当时不同经济区域、不同经济集团的各种政治诉求,更显示了美国国会政治实际运作的历史特征。

关键词：宅地法美国革命美国内战政治冲突政治理念历史特征美国国会立法进程经济转型时期利益集团

通过受控晶体应变揭示PtCo双金属固体溶液中增强的氧还原活性（英文）

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Science China Materials 2025年第1期 180-188页

作者：贺宁吴胜强俞文松金方润谢文俊鲁欣欣赵晓续陈仲欣涂文广唐叔贤 School of Science and Engineering The Chinese University of Hong Kong School of Materials Science and Engineering Peking University School of Materials Science and Engineering Huaqiao University Petro China Shenzhen New Energy Research Institute Institute of Materials Science and Devices Suzhou University of Science and Technology

开发用于氧还原反应（ORR）的低成本、高活性铂（Pt）基电催化剂对于燃料电池的广泛应用至关重要.一种有效的方法在于将Pt与非贵过渡金属合金化,以调节Pt表面的物理化学状态.然而,由于合金化过程中成分、晶体类型和表面结构的复杂性,在...

开发用于氧还原反应（ORR）的低成本、高活性铂（Pt）基电催化剂对于燃料电池的广泛应用至关重要.一种有效的方法在于将Pt与非贵过渡金属合金化,以调节Pt表面的物理化学状态.然而,由于合金化过程中成分、晶体类型和表面结构的复杂性,在理解结构-性能关系方面仍然存在巨大挑战.在本研究中,我们使用液相合成方法合成了一系列不同比例的PtCo双金属固溶体.通过利用固溶体的特性,所得的PtCo双金属合金保持了面心立方晶体结构,最大限度地减少了合金化过程中引入的复杂性,有利于活性机理分析.此外,在受控合金成分和晶体结构下,我们研究了氧还原反应的电催化活性对铂催化剂表面应变的依赖性.据此设计的S-PtCo-SNPs阴极赋予了质子交换膜燃料电池（PEMFC）(2.08 W cm-2,4 A cm-2)和锌-空气电池（ZAB）(143.1m W cm-2,214.5m A cm-2)出色的性能.

关键词：

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