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麦麸阿魏酰聚糖对大鼠抗氧化功能的影响及其作用机制

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麦麸阿魏酰聚糖对大鼠抗氧化功能的影响及其作用机制

作者：段元霄内蒙古农业大学

学位级别：硕士

本论文通过三个部分试验旨在研究麦麸阿魏酰聚糖(feruloylated saccharides,FSs)体外抗氧化能力、对大鼠抗氧化功能的影响及其作用机制。1.阿魏酰聚糖体外抗氧化活性评价通过Amberlite XAD-2和Sephadex LH-20柱获得纯度较高的麦麸阿魏... 详细信息

本论文通过三个部分试验旨在研究麦麸阿魏酰聚糖(feruloylated saccharides,FSs)体外抗氧化能力、对大鼠抗氧化功能的影响及其作用机制。1.阿魏酰聚糖体外抗氧化活性评价通过Amberlite XAD-2和Sephadex LH-20柱获得纯度较高的麦麸阿魏酰聚糖,通过测定还原力、DPPH自由基清除能力和羟基自由基清除能力评价其体外抗氧化能力。经紫外光谱扫描可知,阿魏酰聚糖在325 nm有吸收峰;红外光谱分析表明,阿魏酰聚糖中含有羟基、酯键及β-型糖苷;麦麸FSs具有良好的还原力,且存在剂量效应,是未处理原料的2.24倍;麦麸FSs对DPPH自由基具有强烈的清除作用,浓度为2 mg/mL时DPPH自由基清除率可达到91.10%,相当于人工合成抗氧化剂BHA的效果;麦麸FSs对羟基自由基的清除率随着浓度的升高而提升,浓度为4mg/mL时清除率达33.30%,显著高于未处理原料。2.阿魏酰聚糖对大鼠抗氧化功能的影响及其作用机制试验选取40只健康雄性Wistar断奶大鼠(购于内蒙古大学动物实验中心),按体重相近原则完全随机分为5个组,分别为空白对照组(生理盐水)、低、中和高剂量麦麸FSs组(分别为20、40和80 mg/kg BW)以及维生素C对照组(100 mg/kg BW),每个处理8个重复,每重复1只。采用灌胃给予的方式,每日定时灌胃。饲养期21d。试验结束后分析大鼠血浆、肝脏和回肠组织组织抗氧化功能和相关抗氧化酶mRNA表达量,以及Nrf2-ARE信号通路的相关基因和蛋白表达水平。结果显示:与空白对照组相比,麦麸FSs可以显著提高正常大鼠血浆和回肠组织中总抗氧化能力(total antioxitant capacity,T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidas,GSH-Px)活性以及谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量,肝脏组织中超氧化物岐酶(superoxide dismutase,SOD)活性,降低血浆、肝脏和回肠组织中8-羟基脱氧鸟苷(8-hydroxy deoxyguanosine,8-OHdG)含量;显著提高大鼠肝脏和回肠中核因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid 2 p45-related factor 2,Nrf2)mRNA和蛋白表达量,上调下游谷氨酸-半胱氨酸连接酶催化亚基(Glutamate cysteine ligase catalytic subunit,GCLC)、血红素氧合酶-1(hemeoxygenase-l,HO-1)和三种抗氧化酶mRNA表达水平。3.阿魏酰聚糖对氧化应激大鼠抗氧化功能的影响及其作用机制试验选取40只健康雄性wistar断奶大鼠(购于内蒙古大学动物实验中心),按体重相近原则完全随机分为5个组,分别为空白对照组(未攻毒+生理盐水)、负对照组(攻毒+生理盐水)、麦麸FSs组(攻毒+200 mg/kg BW和攻毒+400 mg/kg BW)和维生素C组(攻毒+100 mg/kg BW Vc),每个处理8个重复,每个重复1只。采用灌胃给予的方式,每日定时灌胃。饲养期15 d。试验结束当天,空白对照组大鼠腹腔注射等量生理盐水,其它四组按0.1 mmol/kg BW腹腔注射敌草快建立氧化应激模型。攻毒12 h后分析大鼠血浆、肝脏和回肠组织组织抗氧化功能和相关抗氧化酶mRNA表达量,以及Nrf2-ARE信号通路的相关基因和蛋白表达水平。结果显示:麦麸FSs可以显著提高敌草快诱导氧化应激大鼠血浆、肝脏和回肠组织中GSH-Px活性和GSH含量,对SOD活性(血浆及回肠)、T-AOC和过氧化氢酶(catalase,CAT)活性(肝脏及回肠)有明显得促进作用,并显著将低8-OHdG含量;显著提高氧化应激大鼠肝脏和回肠中Nrf2 mRNA和蛋白表达水平,提高肝脏中GCLC、HO-1和CAT、SOD以及GPX三种抗氧化酶mRNA表达量,同时进一步提高大鼠回肠中HO-1和CAT、SOD以及GPX三种抗氧化酶mRNA表达量。综上所述,发酵麸皮经Amberlite XAD-2和Sephadex LH-20分离纯化后可获得较纯的麦麸FSs,其浓度为0.099 mmol/g,能够显著清除DPPH和·OH自由基,有较强还原力;可以通过提高正常生理状态和敌草快诱导氧化应激大鼠Nrf2 mRNA和蛋白表达水平,上调下游GCLC、HO-1和抗氧化酶mRNA表达水平,提高抗氧化酶活性和GSH含量,降低DNA氧化损伤,提高机体抗氧化功能,发挥氧化防御作用。

关键词：阿魏酰聚糖小麦麸皮氧化应激抗氧化能力 Nrf2-ARE

发酵麸皮多糖对大鼠组织细胞因子含量及盲肠菌群结构的影响

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动物营养学报 2019年第6期31卷 2865-2874页

作者：王文文王园郝希然段元霄安晓萍齐景伟内蒙古农业大学动物科学学院

本试验旨在探讨发酵麸皮多糖对大鼠组织细胞因子含量及盲肠菌群结构的影响。选取75只健康断奶SD大鼠,随机分为3组,每组5重复,每个重复5只。对照组、低剂量组和高剂量组分别灌胃0、100、200mg/kgBW发酵麸皮多糖。试验期为21d。试验结束后... 详细信息

本试验旨在探讨发酵麸皮多糖对大鼠组织细胞因子含量及盲肠菌群结构的影响。选取75只健康断奶SD大鼠,随机分为3组,每组5重复,每个重复5只。对照组、低剂量组和高剂量组分别灌胃0、100、200mg/kgBW发酵麸皮多糖。试验期为21d。试验结束后,每个重复随机选取1只大鼠进行屠宰,采集空肠、肝脏和脾脏组织及盲肠食糜,通过酶联免疫吸附试验法测定组织中细胞因子白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-2(IL-2)、白细胞介素-6(IL-6)及肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的含量,利用Illumina-HiSeq高通量测序技术分析盲肠菌群结构。结果表明:1)低剂量组大鼠各组织中IL-1β、IL-2、IL-6和TNF-α的含量均较对照组有所升高,其中脾脏组织中TNF-α含量与对照组的差异达到显著水平(P0.05)。在门水平上,与对照组相比,灌胃100和200mg/kgBW发酵麸皮多糖均显著提高了大鼠盲肠食糜中厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度(P<0.05),并显著降低了拟杆菌门(Bacteroidetes)的相对丰度(P<0.05)。在属水平上,低剂量组和高剂量组大鼠盲肠食糜中普氏菌属9(Prevotella_9)的相对丰度较对照组显著降低(P<0.05);低剂量组中短链脂肪酸产生菌瘤胃球菌属1(Ruminococcus_1)以及高剂量组中短链脂肪酸产生菌粪球菌属1(Coprococcus_1)的相对丰度均较对照组显著增加(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,灌胃低剂量(100mg/kgBW)发酵麸皮多糖可增加大鼠组织中细胞因子含量,调控其盲肠菌群结构,进而提高其免疫力。

关键词：发酵麸皮多糖大鼠细胞因子肠道菌群高通量测序

发酵麦麸多糖对氧化应激大鼠脾脏的保护作用研究

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食品工业科技 2021年第24期42卷 327-333页

作者：王勤王文文王园段元霄安晓萍齐景伟内蒙古自治区药品检验研究院内蒙古呼和浩特010010 内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古自治区草食家畜饲料工程技术研究中心内蒙古呼和浩特010018

本试验旨在研究发酵麦麸多糖(fermented wheat bran polysaccharides,FWBPs)的体外抗氧化能力,并探究其对敌草快诱导的大鼠脾脏氧化应激是否有缓解作用。体外试验测定还原力、DPPH自由基及羟基自由基清除率。体内试验选取断奶雄性大鼠48... 详细信息

本试验旨在研究发酵麦麸多糖(fermented wheat bran polysaccharides,FWBPs)的体外抗氧化能力,并探究其对敌草快诱导的大鼠脾脏氧化应激是否有缓解作用。体外试验测定还原力、DPPH自由基及羟基自由基清除率。体内试验选取断奶雄性大鼠48只,按照随机分组原则,分为正常对照组(生理盐水)、氧化应激模型组(生理盐水)、 FWBPs低剂量组(100 mg/kg BW)、 FWBPs中剂量组(200 mg/kg BW)、 FWBPs高剂量组(400 mg/kg BW)和阳性对照组(100 mg/kg BW VC),每组8只,持续灌胃14 d。最后一次灌胃2 h后,除正常对照组外,其它五组腹腔注射敌草快(0.1 mmol/kg BW)建立氧化应激模型。24 h后屠宰,采集脾脏组织,测定脾脏组织抗氧化相关指标,利用RT-PCR技术分析抗氧化相关基因的m RNA表达量。结果表明:4 mg/mL FWBPs对DPPH自由基及羟基自由基的饱和清除率分别为92.35%和33.30%;敌草快攻毒会显著降低大鼠脾脏谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)活力(P<0.05),显著增加总抗氧化能力(Total antioxitant capacity,T-AOC)、谷氨酸-半胱氨酸连接酶调节亚基(Glutamate cysteine ligase modifiersubunit,GCLM)的m RNA表达水平及8-羟基脱氧鸟苷(8-hydroxy deoxyguanosine,8-OHdG)的含量(P<0.05)。与氧化应激模型组相比,低、中剂量组大鼠脾脏中GSH-Px活性显著增加(P<0.05);低剂量组大鼠脾脏中谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量显著增加(P<0.05);中剂量组大鼠脾脏中醌氧化还原酶1(NAD(P)-Hquinoneoxidoreductase 1,NQO1)和核因子E2相关因子2(Nuclear factor E2-related factor 2,Nrf2)的mRNA表达量显著增加(P<0.05);而中、高剂量组和阳性对照组中8-OHdG含量显著降低(P<0.05)。FWBPs有较强的抗氧化能力,并可缓解大鼠脾脏组织氧化应激。

关键词：发酵麦麸多糖断奶大鼠氧化应激抗氧化能力敌草快诱导脾脏

发酵麸皮多糖对大鼠空肠组织抗氧化能力、形态结构和紧密连接蛋白表达的影响

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食品科学 2019年第13期40卷 166-170页

作者：王园杨可心段元霄王文文安晓萍齐景伟内蒙古农业大学动物科学学院

目的:研究发酵麸皮多糖对断奶大鼠空肠组织抗氧化能力、形态结构和紧密连接蛋白表达的影响。方法:将40 只雄性断奶Wistar大鼠随机分为5 组,包括对照组、VC组及发酵麸皮多糖低、中、高剂量组(每天分别灌服生理盐水、100 mg/kg mb VC及20... 详细信息

目的:研究发酵麸皮多糖对断奶大鼠空肠组织抗氧化能力、形态结构和紧密连接蛋白表达的影响。方法:将40 只雄性断奶Wistar大鼠随机分为5 组,包括对照组、VC组及发酵麸皮多糖低、中、高剂量组(每天分别灌服生理盐水、100 mg/kg mb VC及20、40、80 mg/kg mb发酵麸皮多糖,灌胃剂量均为0.4 mL),实验期为21 d。检测大鼠空肠组织中总抗氧化能力(total antioxitant capacity,T-AOC),过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力以及谷胱甘肽(glutathione,GSH)、8-羟基脱氧鸟苷(8-hydroxy deoxyguanosine,8-OHdG)含量;采用苏木素-伊红染色法分析大鼠空肠测定绒毛高度和隐窝深度,计算绒毛高度与隐窝深度的比值;并采用实时荧光定量聚合酶链反应法测定空肠Claudin-1、Occludin和ZO-1 3 种紧密连接蛋白的mRNA表达量。结果:与对照组相比,灌胃40 mg/kg mb发酵麸皮多糖能显著提高断奶大鼠空肠组织中T-AOC、CAT、SOD和GSH-Px活力以及GSH含量(P<0.05),显著降低8-OHdG含量(P<0.05);提高空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度,降低隐窝深度;提高Claudin-1、Occludin和ZO-1 3 种紧密连接蛋白的mRNA表达量。结论:发酵麸皮多糖可以改善断奶大鼠空肠抗氧化能力和形态结构,提高紧密连接蛋白的表达,起到保护肠道健康的作用。

关键词：发酵麸皮多糖空肠抗氧化能力紧密连接蛋白大鼠

麦麸阿魏酰低聚糖对大鼠肝脏抗氧化功能的影响

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中国农业大学学报 2021年第9期26卷 137-145页

作者：王文文段元霄王园孟子琪安晓萍齐景伟内蒙古农业大学动物科学学院呼和浩特010018 内蒙古自治区草食家畜饲料工程技术研究中心呼和浩特010018 内蒙古自治区农牧业科学院动物营养与饲料研究所呼和浩特010031

为探讨麦麸阿魏酰低聚糖(Feruloyl oligosaccharides,FOs)对大鼠肝脏组织抗氧化功能的影响,选取40只健康断奶大鼠,随机分为5组,包括空白对照组(生理盐水)、阳性对照组(w(Vc)=100 mg/kg)、低剂量组(w(FOs)=20mg/kg)、中剂量组(w(FOs)=40m... 详细信息

为探讨麦麸阿魏酰低聚糖(Feruloyl oligosaccharides,FOs)对大鼠肝脏组织抗氧化功能的影响,选取40只健康断奶大鼠,随机分为5组,包括空白对照组(生理盐水)、阳性对照组(w(Vc)=100 mg/kg)、低剂量组(w(FOs)=20mg/kg)、中剂量组(w(FOs)=40mg/kg)和高剂量组(w(FOs)=80mg/kg)。试验期为21d,每日定时灌胃。试验结束后,收集肝脏组织,通过酶联免疫吸附试验法测定其抗氧化相关指标,利用RT-PCR和Western Blot技术分别分析抗氧化相关基因的mRNA和蛋白表达量。结果表明:1)随着FOs剂量增加,谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)和超氧化物岐化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性,谷氨酸-半胱氨酸连接酶催化亚基(Glutamate cysteine ligase catalytie subunit,GCLC)、醌氧化还原酶1(NAD(P)Hquinoneoxidoreductasel,NQO1)、CAT、SOD、GSH-Px和核因子E2相关因子2(Nuclear factor erythroid 2p45-related factor 2,Nrf2)的mRNA表达水平二次方增加,Nrf2蛋白表达水平线性增加(P<0.05),而8-羟基脱氧鸟苷(8-hydroxy deoxyguanosine,8-OHdG)含量线性和二次方极显著下降(P<0.01)。2)与Vc组相比,低剂量组中的GSH-Px活性和8-OHdG含量极显著降低(P<0.01),而CAT的mRNA表达水平显著增加(P<0.05),中剂量组中的总抗氧化能力(Total antioxidant capacity,T-AOC)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)活性和8-OHdG含量显著降低(P<0.05),而GCLC、NQO1、CAT、SOD、GSH-Px和Nrf2的mRNA表达水平显著增加(P<0.05),高剂量组中的SOD和GSH-Px活性和8-OHdG含量显著降低(P<0.05)。综上,FOs可增强肝脏抗氧化酶活性,减少DNA氧化损伤,且可提高Nrf2及其下游抗氧化基因的mRNA表达水平,且以中剂量40mg/kg BW的使用剂量效果最佳。

关键词：阿魏酰低聚糖大鼠肝脏抗氧化

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麸皮多糖微生物发酵工艺优化及其抗炎活性

食品科学 2018年第18期39卷 192-198页

作者：王园史俊祥段元霄张倩茹孟子琪李暄安晓萍齐景伟内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古呼和浩特010018

对麸皮多糖发酵制备工艺进行优化,并对其抗炎活性进行研究。以酿酒酵母以及枯草芽孢杆菌为发酵菌种固态发酵制备麸皮多糖,通过响应面法优化发酵工艺条件(发酵温度、发酵时间、总接种量和料水比),并研究其对敌草快攻毒大鼠血浆和肝脏组织... 详细信息

对麸皮多糖发酵制备工艺进行优化,并对其抗炎活性进行研究。以酿酒酵母以及枯草芽孢杆菌为发酵菌种固态发酵制备麸皮多糖,通过响应面法优化发酵工艺条件(发酵温度、发酵时间、总接种量和料水比),并研究其对敌草快攻毒大鼠血浆和肝脏组织中TNF-α、IL-6、IL-2和IL-1β炎性因子水平的影响。结果表明,1)麸皮多糖最佳固态发酵工艺条件为发酵温度35.4℃、发酵时间52.7 h、总接种量10.4%、料水比1∶1.16(g/mL),该条件下麸皮多糖产量为130.21 mg/g;2)腹腔注射敌草快显著升高大鼠血浆和肝脏组织中TNF-α、IL-6、IL-2和IL-1β炎性因子水平(P<0.05);3)在敌草快引起的应激状态下,灌胃麦麸多糖可以显著降低大鼠血浆和肝脏组织中TNF-α、IL-6、IL-2和IL-1β炎性因子水平(P<0.05),并且随着灌服剂量的升高,大鼠血浆和肝脏组织中炎性因子水平可恢复到正常生理状态。综上所述,以响应面法优化后发酵工艺制备的麸皮多糖有一定的抗炎作用。

关键词：麸皮多糖发酵工艺抗炎活性

麦麸阿魏酰低聚糖对敌草快致氧化应激大鼠血浆和组织抗氧化能力的影响

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动物营养学报 2017年第12期29卷 4648-4658页

作者：段元霄王园史俊祥孟子琪张倩茹李暄安晓萍齐景伟内蒙古农业大学动物科学学院呼和浩特010018

本试验以酿酒酵母和枯草芽孢杆菌作为混合菌种发酵小麦麸皮,通过Amberlite XAD-2柱分离纯化制备麦麸阿魏酰低聚糖(feruloyl oligosaccharides,FOs),探讨麦麸FOs对敌草快(diquat)诱导的大鼠氧化应激是否有缓解作用。试验选用体重相近的... 详细信息

本试验以酿酒酵母和枯草芽孢杆菌作为混合菌种发酵小麦麸皮,通过Amberlite XAD-2柱分离纯化制备麦麸阿魏酰低聚糖(feruloyl oligosaccharides,FOs),探讨麦麸FOs对敌草快(diquat)诱导的大鼠氧化应激是否有缓解作用。试验选用体重相近的断奶雄性大鼠48只,随机分为未攻毒组、攻毒组、攻毒+100 mg/kg BW麦麸FOs组、攻毒+200 mg/kg BW麦麸FOs组、攻毒+300 mg/kg BW麦麸FOs组和攻毒+100 mg/kg BW维生素C组,每组8个重复,每个重复1只鼠,各组大鼠均饲喂相同的商业饲料。麦麸FOs和维生素C配制成水溶液,采用灌胃的方式给予,未攻毒组、攻毒组用生理盐水替代,灌胃体积0.2 mL,连续灌胃15 d。灌胃结束当天,未攻毒组大鼠注射0.3 mL生理盐水,其他5组按0.1 mmol/kg BW的剂量腹腔注射0.3 mL敌草快。敌草快攻毒12 h后取样,分析各组大鼠血浆以及肝脏、肾脏和回肠中总抗氧化能力(T-AOC),过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及谷胱甘肽(GSH)和8-羟基脱氧鸟苷(8-OHd G)的含量。结果显示:1)通过混菌发酵小麦麸皮制备麦麸FOs,利用Amberlite XAD-2柱进行分离纯化,获得的麦麸FOs浓度为0.059 mmol/g。2)腹腔注射敌草快显著降低大鼠血浆中SOD活性和GSH含量(P<0.05),显著降低大鼠肝脏中T-AOC,CAT、GSH-Px活性及GSH含量(P<0.05),显著降低大鼠肾脏中T-AOC及CAT、SOD活性(P<0.05),显著降低大鼠回肠中T-AOC,CAT、GSH-Px活性及GSH含量(P<0.05),并显著提高大鼠血浆和各组织中8-OHd G含量(P<0.05)。3)在敌草快引起的氧化应激状态下,灌胃一定剂量的麦麸FOs可以显著提高大鼠血浆中SOD(400 mg/kg BW)、GSH-Px活性(100和200 mg/kg BW)以及GSH含量(100和200 mg/kg BW)(P<0.05),显著提高大鼠肝脏中T-AOC(100、200和400 mg/kg BW),CAT(200和400 mg/kg BW)、SOD(100、200和400 mg/kg BW)和GSH-Px活性(100、200和400 mg/kg BW)以及GSH含量(100、200和400 mg/kg BW)(P<0.05),显著提高大鼠肾脏中T-AOC(400 mg/kg BW),CAT(200 mg/kg BW)和GSH-Px活性(200和400 mg/kg BW)以及GSH含量(400 mg/kg BW)(P<0.05),显著提高大鼠回肠中T-AOC(200 mg/kg BW),SOD(400 mg/kg BW)和GSH-Px活性(100、200和400 mg/kg BW)以及GSH含量(100、200和400 mg/kg BW)(P<0.05),显著降低血浆和各组织中8-OHd G含量(血浆、肾脏、回肠:100、200和400 mg/kg BW;肝脏:100 mg/kg BW)(P<0.05);且灌胃200、400 mg/kg BW麦麸FOs后,大鼠血浆和组织中部分抗氧化相关指标可恢复到正常生理状态水平。综上所述,本试验制备的麦麸FOs可以通过有效提高大鼠血浆和组织中抗氧酶活性和GSH含量,降低DNA氧化应激代谢产物8-OHd G的含量,有效缓解由敌草快诱导产生的氧化应激。

关键词：麦麸阿魏酰低聚糖断奶大鼠氧化应激抗氧化能力

发酵麸皮多糖对大鼠肾脏抗氧化功能的影响及其作用机制

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饲料研究 2021年第19期44卷 71-74页

作者：张佳段元霄王文文王园安晓萍齐景伟内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古呼和浩特010018 内蒙古自治区草食家畜饲料工程技术研究中心内蒙古呼和浩特010018

试验研究发酵麸皮多糖(FWBP)对大鼠肾脏抗氧化功能的影响。选取48只健康雄性Wistar断奶大鼠,按照体重相近原则,随机分为6组,分别为空白对照组(生理盐水)、FWBP组(分别为10、20、40和80 mg/kg BW)以及维生素C(VC)组(100 mg/kg BW),每组8... 详细信息

试验研究发酵麸皮多糖(FWBP)对大鼠肾脏抗氧化功能的影响。选取48只健康雄性Wistar断奶大鼠,按照体重相近原则,随机分为6组,分别为空白对照组(生理盐水)、FWBP组(分别为10、20、40和80 mg/kg BW)以及维生素C(VC)组(100 mg/kg BW),每组8个重复,每个重复1只。试验期21 d。结果显示,与空白对照组相比,灌胃10、20、40 mg/kg BW FWBP组大鼠肾脏中的谷胱甘肽(GSH)含量显著提高(P<0.05);灌胃40 mg/kg BW FWBP的大鼠肾脏中8-OHdG含量显著降低(P<0.05)。与空白对照组相比,灌喂20 mg/kg BW FWBP大鼠肾脏中谷氨酸-半胱氨酸连接酶催化亚基(GCLC)和醌氧化还原酶1(NQO1)的mRNA表达量均显著提高(P<0.05)。研究表明,FWBP可以通过激活核因子E2相关因子2(Nrf2),促进GCLC、谷氨酸-半胱氨酸连接酶调节亚基(GCLM)和NQO1的转录和表达,诱导GSH的分泌,减轻DNA损伤,进而提高大鼠肾脏抗氧化能力,有效保护肾脏的健康。

关键词：发酵麸皮多糖大鼠肾脏抗氧化

一种发酵麸皮多糖的提取及其对大鼠的抗氧化作用

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食品工业科技 2018年第16期39卷 281-285页

作者：安晓萍王园史俊祥段元霄张倩茹孟子琪李暄齐景伟内蒙古农业大学动物科学学院内蒙古呼和浩特010018

对发酵麸皮多糖的提取工艺进行研究,测定其单糖组成,并对其体内抗氧化活性进行研究。采用水提醇沉法提取混菌发酵麸皮中的多糖,并优化提取条件;利用柱前衍生高效液相色谱法分析发酵麸皮多糖的单糖组成;腹腔注射敌草快建立大鼠氧化应激模... 详细信息

对发酵麸皮多糖的提取工艺进行研究,测定其单糖组成,并对其体内抗氧化活性进行研究。采用水提醇沉法提取混菌发酵麸皮中的多糖,并优化提取条件;利用柱前衍生高效液相色谱法分析发酵麸皮多糖的单糖组成;腹腔注射敌草快建立大鼠氧化应激模型,测定低、中、高(100、200和400 mg/kg)剂量发酵麸皮多糖对模型大鼠血浆和肝脏组织中总抗氧化能力、抗氧化酶、还原型谷胱甘肽和丙二醛含量的影响。结果表明,发酵麸皮多糖的适宜提取条件为浸提料水比1∶20(w/v,g/m L)、浸提温度80℃和浸提时间30 min,此条件下发酵麸皮多糖含量为151.57 mg/g;其单糖组成包括甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和岩藻糖,摩尔比为2.70∶0.62∶100.20∶4.34∶7.80∶12.23∶35.17;与敌草快致氧化应激大鼠相比,灌胃多糖可显著提高大鼠血浆和肝脏组织中抗氧化酶活性和GSH含量(p<0.05),降低脂质过氧化产物MDA水平(p<0.05)。综上所述,适宜条件下提取的发酵麸皮多糖可缓解由敌草快诱导的大鼠氧化应激,因此该多糖具有在功能性食品方面的应用潜力。

关键词：发酵麸皮多糖提取单糖组成氧化应激大鼠抗氧化功能