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棉籽粉流变特性的研究

农业工程学报 2002年第4期18卷 120-126页

作者：马榴强王洪武周建国林炳鉴北京联合大学北京化工大学

用毛细管流变仪研究了棉籽粉的流变特性。实验结果表明 :棉籽粉呈现很强的非牛顿性 ,剪切速率、温度和含水率对表观粘度影响显著 ;表观粘度随剪切速率的增大而减小 ,随温度的升高而减小 ,随含水率的增大而减小。

关键词：棉籽粉流变特性粘度模型温度含水率

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淀粉单螺杆挤出过程的可视化实验研究

农业机械学报 1998年第2期29卷 68-72页

作者：陈存社朱复华林炳鉴李晓娟北京化工大学塑料机械及塑料工程研究所中国农业大学

利用全程可视单螺杆挤出机实验研究了木薯淀粉在挤出过程中主要操作参数对挤出设备和产品性能的影响，通过挤出机的玻璃视窗直观观测了木薯淀粉在螺杆挤出过程中的真实动态过程，获得木薯淀粉在单螺杆挤出机内输送和糊化等理化特性变化... 详细信息

利用全程可视单螺杆挤出机实验研究了木薯淀粉在挤出过程中主要操作参数对挤出设备和产品性能的影响，通过挤出机的玻璃视窗直观观测了木薯淀粉在螺杆挤出过程中的真实动态过程，获得木薯淀粉在单螺杆挤出机内输送和糊化等理化特性变化过程照片图像资料，研究了木薯淀粉的含水率、螺杆转速对产品膨化比、挤出机产量、主机功耗、滞留时间的影响。综合各指标，该设备挤出膨化木薯淀粉时的最佳螺杆转速在９０ｒ／ｍｉｎ～１２０ｒ／ｍｉｎ，最佳原料含水率在１４％～１６％范围内，机筒温度设定在１２０℃～１４０℃范围内。

关键词：挤出机木薯淀粉实验

新型双螺杆食品挤压机加工复合组织蛋白的研究

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农业机械学报 2001年第2期32卷 66-69页

作者：王洪武周建国林炳鉴北京化工大学塑料机械研究所

采用 FTS 5 0新型双螺杆食品挤压机 ,对挤压加工复合组织蛋白进行了研究。通过流变试验 ,测试分析了大豆蛋白面团的动态流变性能 ,得出了含水量、温度、蛋白质含量对流变行为的影响规律 ;通过挤压试验 ,研究了工艺参数 (螺杆转速、机筒... 详细信息

采用 FTS 5 0新型双螺杆食品挤压机 ,对挤压加工复合组织蛋白进行了研究。通过流变试验 ,测试分析了大豆蛋白面团的动态流变性能 ,得出了含水量、温度、蛋白质含量对流变行为的影响规律 ;通过挤压试验 ,研究了工艺参数 (螺杆转速、机筒温度、含水量 )与系统参数 (生产率、主机功率、比能耗、机头入口处面团温度 )的关系 ,得出了回归方程和表面响应曲面 ;通过 SEM照片分析 ,研究了挤压前后大豆蛋白质微观结构的变化。

关键词：大豆蛋白流变性质挤压机参数复合组织蛋白

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复合组织蛋白挤压加工工艺的初步研究

农业工程学报 2004年第4期20卷 216-219页

作者：王洪武林炳鉴青岛科技大学高分子工程材料研究所青岛266042 北京化工大学塑料机械及塑料工程研究所北京100029

该文利用FTS-50型双螺杆食品挤压机,进行了复合组织蛋白挤压加工工艺的研究。试验研究了各个工艺参数对产品组织化的影响,得出了较佳的工艺条件。结果表明:适量的油脂(2%～10%)可以降低主机功耗,并稳定组织化结构;原料的pH为6.5～7.5时... 详细信息

该文利用FTS-50型双螺杆食品挤压机,进行了复合组织蛋白挤压加工工艺的研究。试验研究了各个工艺参数对产品组织化的影响,得出了较佳的工艺条件。结果表明:适量的油脂(2%～10%)可以降低主机功耗,并稳定组织化结构;原料的pH为6.5～7.5时,产品的纤维强度较好;淀粉添加量在10%以内,产品的纤维化结构明显而且口感适中;含水率和螺杆转速对挤压产品组织化质量有着复杂的影响;挤压变性段温度提高,产品的组织化程度提高。

关键词：大豆蛋白质复合组织蛋白挤压加工工艺

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高聚物精密挤出的研究

化工进展 2001年第11期20卷 39-42,52页

作者：李晓林吴大鸣林炳鉴北京化工大学塑料机械及塑料工程研究所北京100029

Precision Extrusion is a continuously and precisely processing method to produce articles by precision extrusion apparatus and in accordance with precision extrusion *** with common extrusion the precision extrusion is characterized by strictly required technological conditions that the geometrical accuracy of the extruded articles enhances more than 50 percent as a result of high stability of the *** Theory,design and in fluencing factors on Precision extrusion are described in this paper.

关键词：高聚物精密挤出挤出成型

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食品加工用三螺杆挤压机

农业工程学报 2003年第1期19卷 151-154页

作者：姜南邢应生闫宝瑞林炳鉴北京化工大学

发展挤压食品巨大的市场空间推动了中国螺杆类食品挤压机械的不断创新。结合作者对食品加工用螺杆类挤压机的研究实践及食品加工的特点 ,就“一”字排列的和三角形排布的两种三螺杆挤压机的几何设计构型 ,论述了凭借三螺杆挤压机成倍增... 详细信息

发展挤压食品巨大的市场空间推动了中国螺杆类食品挤压机械的不断创新。结合作者对食品加工用螺杆类挤压机的研究实践及食品加工的特点 ,就“一”字排列的和三角形排布的两种三螺杆挤压机的几何设计构型 ,论述了凭借三螺杆挤压机成倍增多的啮合区 ,以小直径、小长径比的多螺杆组合 ,使食品的挤压蒸煮作用及产量得到有效提高 ,说明了三螺杆挤压机在食品加工技术经济上的优越性。

关键词：三螺杆挤压机食品加工啮合区螺纹元件结构作用机理

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螺杆结构对棉籽粉双螺杆挤压脱毒效果的影响

农业机械学报 2001年第3期32卷 64-67页

作者：周建国王洪武李晓林林炳鉴北京化工大学塑料机械研究所北京市100029

利用自行开发的双螺杆食品挤压机对棉籽粉做了挤压脱棉酚试验 ,分析了 11种螺杆结构中的捏合盘元件对脱毒效果的影响。试验中含水量、螺杆转速、喂料率及试验区温度分别设定为 5 0 % (w .b.)、180 r/ m in、12 kg/ h及 12 0～ 130℃。... 详细信息

利用自行开发的双螺杆食品挤压机对棉籽粉做了挤压脱棉酚试验 ,分析了 11种螺杆结构中的捏合盘元件对脱毒效果的影响。试验中含水量、螺杆转速、喂料率及试验区温度分别设定为 5 0 % (w .b.)、180 r/ m in、12 kg/ h及 12 0～ 130℃。结果表明 :捏合盘的加入能有效改善脱毒效果 ,螺杆结构不同效果也不同。捏合盘长度、位置及两者交互效应都是影响脱毒效果的显著因素 ,捏合盘间距的影响则不显著。试验结果还表明。

关键词：双螺杆挤压机结构设计棉籽脱酚脱毒效果棉酚

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大豆蛋白质流变性能的研究

中国塑料 2002年第3期16卷 40-42页

作者：王洪武何亚东林炳鉴北京化工大学塑料机械及塑料工程研究所北京100029

采用毛细管流变仪和布拉本得转矩流变仪研究了大豆蛋白质的流变性能。结果表明 ,在通常的挤出加工条件下 ,大豆蛋白质是典型的假塑性流体 ,其非牛顿指数在 0 .2～ 0 .6之间。粘度随剪切速率、含水量的增大而减小 ,随蛋白质含量的增大而... 详细信息

采用毛细管流变仪和布拉本得转矩流变仪研究了大豆蛋白质的流变性能。结果表明 ,在通常的挤出加工条件下 ,大豆蛋白质是典型的假塑性流体 ,其非牛顿指数在 0 .2～ 0 .6之间。粘度随剪切速率、含水量的增大而减小 ,随蛋白质含量的增大而增大。温度对粘度的影响十分复杂 ,在蛋白质变性前 ,粘度随温度的升高而减小 ;蛋白质变性后 ,粘度明显增大 ;在 12 0℃左右 ,粘度的动态变化剧烈。该研究结果有助于指导蛋白质基生物高分子材料的挤出加工和功能改性。

关键词：大豆蛋白质流变性能研究非牛顿指数表观粘度动态流变性能

螺杆转速和含水率对棉籽粉双螺杆挤压脱毒的影响

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饲料工业 2000年第10期21卷 7-9页

作者：周建国吴冬莉林炳鉴张刚北京化工大学 100029 山东师范大学

棉籽饼粕是一种优良的蛋白资源,通常含30%～50%的蛋白质,10%～15%的纤维素和其它一些营养成分,其营养价值甚至高于谷类蛋白质.但普通棉籽仁中的棉酚有毒性,食用后会危害细胞、血管和神经,通常它的含量为0.20%～2.0%,远超过国际食用卫生... 详细信息

棉籽饼粕是一种优良的蛋白资源,通常含30%～50%的蛋白质,10%～15%的纤维素和其它一些营养成分,其营养价值甚至高于谷类蛋白质.但普通棉籽仁中的棉酚有毒性,食用后会危害细胞、血管和神经,通常它的含量为0.20%～2.0%,远超过国际食用卫生标准0.04%.我国是产棉大国,每年都有成千上万吨的棉籽饼粕返田作肥料,开发这宝贵的蛋白资源有重要的意义.

关键词：棉籽粉双螺杆挤压脱毒螺杆转速含水率饲料