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基于PI荧光图像计数的乳制品荧光性质分析

现代食品科技 2024年第2期40卷 312-320页

作者：李蒙蒙陈翔宇徐娟林丽军陆利霞刘元建熊晓辉南京工业大学食品与轻工学院江苏南京211816

为分析添加PI染料时乳制品中不同的荧光成分如酪蛋白、黄油、维生素B1、维生素B2、维生素C等对荧光图像观察的影响,探究了不同乳制品及其成分在PI染色观察条件下的荧光性质,并以酿酒酵母为目标菌,研究了10种乳制品中酿酒酵母PI荧光图像... 详细信息

为分析添加PI染料时乳制品中不同的荧光成分如酪蛋白、黄油、维生素B1、维生素B2、维生素C等对荧光图像观察的影响,探究了不同乳制品及其成分在PI染色观察条件下的荧光性质,并以酿酒酵母为目标菌,研究了10种乳制品中酿酒酵母PI荧光图像计数结果。结果表明,酪蛋白、黄油、维生素B1、维生素B2、维生素C等成分及10种乳制品在发射光615 nm均可产生荧光,但不影响PI染色的酿酒酵母荧光计数的观察结果。使用荧光显微镜对添加105~107 CFU/mL酿酒酵母菌液的10种乳制品进行PI染色计数,并将荧光图像计数结果与平板计数结果进行比较。其中经荧光图像计数后得到的菌液浓度对数值分别在5.69~5.93、6.18~6.28、7.13~7.21之间,对应平板计数结果的对数值分别5.49~5.63、6.02~6.06、7.02~7.06之间,二者结果一致。使用PI进行荧光图像计数时,乳制品荧光虽然存在但不会对酿酒酵母荧光图像观察与计数造成影响。

关键词：乳制品酿酒酵母荧光强度荧光图像微生物计数

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新时代食品质量与安全专业人才培养模式探索

广州市越秀区“医育结合”一体化托育服务模式的探索与初步实践

科教导刊（电子版） 2024年第13期 16-18页

作者：刘元建林丽军姚丽丽崔晓文南京工业大学食品与轻工学院江苏南京 211816

在新形势下如何从高等教育的需求出发,培养高素质食品质量安全专业人才是摆在我们面前的重大课题,这也是新时代社会主义现代化发展的需要,具有重要的现实意义.该研究紧密围绕地方经济建设和社会需求,结合食品质量与安全专业特点,积极探... 详细信息

在新形势下如何从高等教育的需求出发,培养高素质食品质量安全专业人才是摆在我们面前的重大课题,这也是新时代社会主义现代化发展的需要,具有重要的现实意义.该研究紧密围绕地方经济建设和社会需求,结合食品质量与安全专业特点,积极探索新时代食品质量与安全专业人才培养模式,探索建立"技术+管理"人才培养新模式,培养长三角食品行业急需的"精食品、强检验、善管理"的"理工管"应用型复合人才.

关键词：分类培养多元发展协同育人

来源：博看期刊评论

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妇儿健康导刊 2024年第14期3卷 17-20,25页

作者：崔俊英陆青贵方文香邝焕喜陈宛林子雄林丽军广州市越秀区妇幼保健院儿童保健科广东广州510030

广州市越秀区一直致力于提供高质量的儿童教育和托育服务,为家庭和社会创造更好的发展环境。为进一步推进儿童教育和托育服务的融合,越秀区积极探索并初步实践“医育结合”一体化托育服务模式。该模式的核心理念是将医疗资源与教育资源... 详细信息

广州市越秀区一直致力于提供高质量的儿童教育和托育服务,为家庭和社会创造更好的发展环境。为进一步推进儿童教育和托育服务的融合,越秀区积极探索并初步实践“医育结合”一体化托育服务模式。该模式的核心理念是将医疗资源与教育资源相结合,旨在提高儿童的身心健康水平和综合素质。专业医生和教育工作者紧密合作,能够为儿童提供全方位的照护和教育。

关键词：医育结合一体化托育服务模式身心健康综合素质

玉米蛋白美拉德反应产物膜对冷鲜牛肉的保鲜效果

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现代食品科技 2023年第4期39卷 154-162页

作者：满涛熊晓辉王亚楠林丽军姚丽丽南京工业大学食品与轻工学院江苏南京211816

该试验通过美拉德反应制备了玉米蛋白(Zein)基活性保鲜膜,评价了不同接枝度(10.30%、19.25%、28.63%、37.57%)的蛋白-多糖复合共聚物膜对新鲜牛肉的保鲜效果。通过FT-IR和SDS-PAGE证实了美拉德反应中Zein的结构变化以及Zein与大豆多糖... 详细信息

该试验通过美拉德反应制备了玉米蛋白(Zein)基活性保鲜膜,评价了不同接枝度(10.30%、19.25%、28.63%、37.57%)的蛋白-多糖复合共聚物膜对新鲜牛肉的保鲜效果。通过FT-IR和SDS-PAGE证实了美拉德反应中Zein的结构变化以及Zein与大豆多糖之间共价结合的形成,随着美拉德反应程度的增加,Zein水溶液中蛋白浓度由0.11 mg/mL增高至3.06 mg/mL以上。肉质评价结果显示,与对照组牛肉相比,ZS-MRPs膜包裹处理的牛肉在储藏过程中的菌落总数、pH值、色度、TVB-N、TBARs均显著降低(P<0.05)。储藏9 d的不同接枝度的ZS-MRPs膜包裹处理牛肉的菌落总数均低于5 lg CFU/g,pH值低于6.4,TVB-N最高为25.2 mg/100 g,TBARs最高为0.75 mg/kg。接枝度为37.5%的ZS-MRPs膜包裹的牛肉在4℃贮藏9 d的各项鲜度指标最佳。以上结果表明,ZS-MRPs接枝复合膜作为一种功能性能好、生物活性高的新型活性包装膜,在肉类食品保鲜上具有良好的应用前景。

关键词：玉米醇溶蛋白大豆多糖美拉德反应冷鲜牛肉保鲜

依那普利、卡维地洛及螺内酯联合治疗难治性心力衰竭的疗效观察

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山东医药 2008年第7期48卷 57-58页

作者：林丽军山东黄河医院山东济南250032

42例难治性心力衰竭患者随机分为两组,对照组给予强心、利尿及扩血管等常规药物纠正心衰,试验组在常规应用抗心衰药物的基础上增加依那普利、卡维地洛及螺内酯联合治疗。结果对照组临床总有效率为64.7%,试验组总有效率为80.0%,两组疗效... 详细信息

42例难治性心力衰竭患者随机分为两组,对照组给予强心、利尿及扩血管等常规药物纠正心衰,试验组在常规应用抗心衰药物的基础上增加依那普利、卡维地洛及螺内酯联合治疗。结果对照组临床总有效率为64.7%,试验组总有效率为80.0%,两组疗效比较差异有统计学意义(P<0.05)。治疗后与治疗前比较,两组心功能均明显改善。认为依那普利、卡维地洛及螺内酯联合治疗难治性力衰竭疗效确切。

关键词：心力衰竭,难治性依那普利卡维地洛螺内酯

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大学生创新能力培养的专业实践探索

中国多媒体与网络教学学报(上旬刊) 2023年第12期 209-212页

作者：姚丽丽林丽军刘元建南京工业大学食品与轻工学院

国家的高水平科技自立自强，教育的高质量发展对大学教育提出了创新能力要求。学生创新能力培养需要主动实践，而启发学生主动实践是培养学生创新能力的关键。教师要有主动实践精神，将课程知识重构到开放性、真实性、生活性、广阔性的... 详细信息

国家的高水平科技自立自强，教育的高质量发展对大学教育提出了创新能力要求。学生创新能力培养需要主动实践，而启发学生主动实践是培养学生创新能力的关键。教师要有主动实践精神，将课程知识重构到开放性、真实性、生活性、广阔性的学习情境，能够促进学生的跨领域思考，积极培养塑造学生的创新型人格，积极开展创新型课程实践训练。而课程信息流吸收转化后的有序输出是创新的关键环节。教师要具有主动实践的创新精神，积极培养学生的创新型人格，能够培养学生基于任务或项目的综合实践能力，以基本理论构筑综合实践项目，开放实践主题，允许失败，不断实践完善，促进学生认知，通过创新性实践项目不断完善学生的创新实践能力。

关键词：大学生创新能力专业实践

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罗伯特·弗罗斯特诗歌中的“黑暗”主题

罗伯特·弗罗斯特诗歌中的“黑暗”主题

作者：林丽军华南理工大学

学位级别：硕士

罗伯特·弗罗斯特是20世纪最受欢迎的美国诗人之一。他曾4次获得普利策奖,被称为美国文学中的桂冠诗人。他为后人留下了《林间空地》、《未曾选择的路》、《雪夜林边小驻》等许多脍炙人口的作品。罗伯特·弗罗斯特的诗歌语言平实... 详细信息

罗伯特·弗罗斯特是20世纪最受欢迎的美国诗人之一。他曾4次获得普利策奖,被称为美国文学中的桂冠诗人。他为后人留下了《林间空地》、《未曾选择的路》、《雪夜林边小驻》等许多脍炙人口的作品。罗伯特·弗罗斯特的诗歌语言平实却思想深刻。国内外对他的诗歌研究很多,但绝大部分集中在他对大自然的讴歌,忽略了他诗歌中对恐惧、孤寂等黑暗主题的流露。弗罗斯特通过诗歌透露出他对生活对社会的感知,建立了一个黑暗的世界。他对大自然的描写常常蕴含深刻的、象征性的意义。为了挖掘和展现弗罗斯特那鲜为人知的一面,本文首先从他的家庭背景及其社会背景入手,探究“黑暗”主题形成的原因,然后从大自然与人类的关系以及人类与人类的关系两方面探讨了“黑暗”主题在诗歌中的具体表现,即人与自然,人与人之间的恐惧、冷漠之情,进而完整地阐述了罗伯特·弗罗斯特的“黑暗”主题。

关键词：罗伯特·弗罗斯特黑暗恐惧孤独

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既有桥墩扩大截面加固混凝土开裂原因分析

石家庄铁道大学学报（自然科学版） 2022年第3期35卷 50-57页

作者：马晓可林丽军张志国石家庄铁道大学土木工程学院河北石家庄050043 中建交通建设集团有限公司北京100071

针对大莱龙铁路海港路中桥桥墩加固混凝土开裂问题,结合裂缝分布特征,对可能引起开裂的因素进行分析。采用有限元分析方法对加固混凝土水化热温度与应力进行了模拟计算。结果表明,加固混凝土表面拉应力分布以及超限情况与实际裂缝分布... 详细信息

针对大莱龙铁路海港路中桥桥墩加固混凝土开裂问题,结合裂缝分布特征,对可能引起开裂的因素进行分析。采用有限元分析方法对加固混凝土水化热温度与应力进行了模拟计算。结果表明,加固混凝土表面拉应力分布以及超限情况与实际裂缝分布较为吻合,验证了开裂的必然性,其中水化热温差以及加固混凝土复杂的截面形状、不同的厚度变化应该是造成开裂的主要原因。另外,新旧混凝土收缩差异和环境温度变化也会起到综合影响,加固混凝土终凝前列车过桥产生的动力效应对已有裂缝延展具有促进作用,也是不利的影响因素。研究为采取针对性的措施,避免开裂事故的发生具有一定的参考意义。

关键词：桥墩加固混凝土裂缝有限元分析水化热

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肌球蛋白的ATPase活性及热凝胶特性研究

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肌球蛋白的ATPase活性及热凝胶特性研究

作者：林丽军南京农业大学

学位级别：硕士

本论文包含三方面内容：(1)对兔骨骼肌肌球蛋白的提取、纯化方法进行改进。(2)对肌球蛋白ATPase活性的测定方法做了适当调整，同时对肌球蛋白ATPase在不同环境条件下的性质进行研究。(3)采用实验设计软件(Design-Expert)，运用响应曲面(... 详细信息

本论文包含三方面内容：(1)对兔骨骼肌肌球蛋白的提取、纯化方法进行改进。(2)对肌球蛋白ATPase活性的测定方法做了适当调整，同时对肌球蛋白ATPase在不同环境条件下的性质进行研究。(3)采用实验设计软件(Design-Expert)，运用响应曲面(Response Surface)，以凝胶硬度、保水性、溶解度、肌球蛋白ATPase活性为响应值，研究pH、氯化钾、多聚磷酸盐对肌球蛋白凝胶性能的影响。第一章：对兔骨骼肌肌球蛋白的提取方法做了进一步的改进，主要针对78000g 1h的超速离心条件，将去除肌动球蛋白的方法引入，调整分离参数及溶液组成;与硫酸铵分级沉淀手段结合;未去除肌动球蛋白的粗蛋白进行再沉淀;三者结合起来，达到了去除超速离心步骤，提纯蛋白的目的。与Nauss(1969)方法提取同等量的肌球蛋白相对比，则改进的方法具有以下优点：时间短、成本低、工作量小。第二章：对肌球蛋白ATPase活性的测定方法做了部分改动，同时研究钙镁离子、离子强度、pH、贮藏时间对肌球蛋白ATPase活性的影响，为后续的实验工作建立基础。研究结果表明：钙离子是肌球蛋白的良好激活剂，Ca-ATPase能较好反映肌球蛋白ATPase活性的变化;Ca激活的肌球蛋白ATP酶Km值为3.332mM，Vmax为0.676gmol／mg·min;Ca-ATPase在pH5.5时，活性达到最高值;Ca-ATPase在低离子强度下活性大，离子强度越高活性越低;Mg-ATPase受离子强度影响不大，比较平稳。第三章：运用数学模型分析了pH、氯化钾、多聚磷酸盐对肌球蛋白凝胶性能的影响。在实验构建的肌球蛋白、KCl、pH、磷酸盐简单体系中，形成优良凝胶在氯化钾浓度0.38M附近，pH5.9左右，磷酸盐发挥作用受到KCl浓度的影响且与肌肉类型有关：腰大肌肌球蛋白受到焦磷酸盐和三聚磷酸盐的影响，而半膜肌肌球蛋白仅受到六偏磷酸盐的影响。磷酸盐、pH、盐浓度、肌肉类型紧密相关，磷酸盐对凝胶硬度的影响有pH作用，离子强度的作用及与蛋白结合的作用;而对于原料肉，磷酸盐的作用首先是增溶蛋白，解离肌动球蛋白。保水性受到pH、KCl浓度、磷酸盐的影响，获得优良保水性的参数范围为pH6.2左右，KC10.5M左右(0.4～0.6)，磷酸盐发挥作用与纤维类型有关：腰大肌肌球蛋白保水性在磷酸盐的pH作用不体现时，只与SPP有关;而半膜肌肌球蛋白则与SPP、TPP、HMP都有关系。腰大肌和半膜肌肌球蛋白溶解度受到pH和KCl浓度的线性影响，结果一致。腰大肌和半膜肌肌球蛋白ATPase活性同样也仅受到pH和KCl浓度的影响，都在KC10.4M有最大值，不同的是：腰大肌球蛋白的八TPase活性及热凝胶特性研究肌肌球蛋白ATPase活性在pH6.2有最大值，而半膜肌肌球蛋白则在pH6.6有最大值.

关键词：肌球蛋白纯化 ATPase pH KCl 磷酸盐凝胶