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黑磷基电化学传感器在食品检测中的研究进展

食品科学 2024年第11期45卷 301-313页

作者：彭钢张凯文孙明慧张旭杨涵丁志刚安徽科技学院食品工程学院安徽滁州233100

近年来,黑磷作为新型二维纳米材料,因其带隙可调、电子迁移率高以及比表面积大等优点被广泛应用于传感、分析等领域。本文首先介绍了黑磷的结构、特性及其制备方法。然后根据检测目标物的不同分类(食品中部分营养成分、食品中有害成分... 详细信息

近年来,黑磷作为新型二维纳米材料,因其带隙可调、电子迁移率高以及比表面积大等优点被广泛应用于传感、分析等领域。本文首先介绍了黑磷的结构、特性及其制备方法。然后根据检测目标物的不同分类(食品中部分营养成分、食品中有害成分、食品包装材料中有害成分)介绍了黑磷基电化学传感器在食品检测中的应用进展。最后,总结了黑磷基电化学传感器在应用上的不足并提出一些建议。

关键词：黑磷电化学传感器食品安全检测

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浅谈学术出版品牌化建设

科技与出版 2024年第6期 95-99页

作者：孙松茜东南大学出版社南京210096

文章从学术出版和学术出版品牌化建设的定义出发,阐释学术出版品牌化建设的必要性和一般方法,以东南大学出版社为例,总结学术出版品牌化建设的实现路径:以专业化的学术出版产品策划为先导、以数字化的学术出版平台建设为推进、以精品化... 详细信息

文章从学术出版和学术出版品牌化建设的定义出发,阐释学术出版品牌化建设的必要性和一般方法,以东南大学出版社为例,总结学术出版品牌化建设的实现路径:以专业化的学术出版产品策划为先导、以数字化的学术出版平台建设为推进、以精品化的学术出版产品品牌为延拓。

关键词：学术出版品牌化数字化

2000-2020年长江中下游地区耕地生产力对气候变化的动态响应

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应用与环境生物学报 2024年第2期30卷 238-246页

作者：周佳茜蒋艳萍乡市气象局萍乡337000 中南林业科技大学生命科学与技术学院长沙410004 中南林业科技大学南方林业生态应用技术国家工程实验室长沙410004

长江中下游地区是我国重要的粮食产区,探究其耕地生产力对气候变化的动态响应,对于应对日益增长的人类需求和不断加剧的气候变化、保障粮食安全具有重要意义.以植被净初级生产力(NPP)作为耕地生产力的评价指标,从区域尺度和格网尺度上,... 详细信息

长江中下游地区是我国重要的粮食产区,探究其耕地生产力对气候变化的动态响应,对于应对日益增长的人类需求和不断加剧的气候变化、保障粮食安全具有重要意义.以植被净初级生产力(NPP)作为耕地生产力的评价指标,从区域尺度和格网尺度上,分析2000-2020年长江中下游地区耕地NPP的时空变化特征,并量化NPP与气候因子(气温和降水)的相关性.结果显示:(1)从区域尺度上看,研究期间耕地NPP以3.42 g m^(-2)a^(-1)的速率呈波动上升趋势,并且在2013年出现了突变点.长江以南地区的耕地NPP要高于长江以北地区,离长江越远的耕地NPP越高;从格网尺度上看,研究期间大部分耕地的NPP呈上升趋势,但是未来可能呈增长放缓或退化趋势;(2)研究区耕地NPP与年降水量、年均气温呈正相关关系,降水的影响要强于温度;降水量对耕地NPP的影响具有显著的南北差异,降水与NPP呈正相关的耕地大部分位于长江以北地区,呈负相关的耕地大部分位于长江以南地区.气温与耕地NPP的相关关系在沿长江的梯度带上具有显著的空间差异,离长江越近,NPP与气温呈负相关的耕地越多.本研究表明气候变化的湿暖化促进了耕地植被的生长,耕地NPP对气候变化的响应具有显著的空间异质性.(图7表1参45)

关键词：耕地生产力气候变化植被净初级生产力空间异质性长江中下游地区

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高校餐厅食物供给的碳足迹特征与影响因素

干旱区资源与环境 2024年第10期 63-69页

作者：王效琴肖文琰张楷宜王宇霏彭亚敏杨涵琪西北农林科技大学资源环境学院

高等院校餐厅食物供给与消费集中且规模大，精准评估其温室气体排放并寻求减排措施具有重要意义。文中应用碳足迹评估方法，通过调研某高校6个餐厅窗口2019～2021年食物供给相关的投入、产出数据，评估了高校餐厅食物生产和供给的碳足... 详细信息

高等院校餐厅食物供给与消费集中且规模大，精准评估其温室气体排放并寻求减排措施具有重要意义。文中应用碳足迹评估方法，通过调研某高校6个餐厅窗口2019～2021年食物供给相关的投入、产出数据，评估了高校餐厅食物生产和供给的碳足迹，分析了主要影响过程与因素，以及减排措施。研究结果表明：餐厅6个窗口三年平均的食物碳足迹为1.72～2.76kgCO2eq/kg;食材生产和烹饪过程是餐厅食物碳足迹的主要贡献环节，食材初加工、餐具消洗阶段和运输过程的贡献率较小。餐厅食材结构是影响餐厅食物碳足迹的主要因素，食材中面粉的比例与其呈显著负相关，而动物性食材占比与其呈显著正相关。餐厅6个窗口食材中动物性食物比例高于《中国居民膳食指南》建议的比例，谷物比例则相反。在满足人体营养需求的前提下，减少食材中动物性食材的比例，增加谷物比例，可降低餐厅食物碳足迹。

关键词：高校餐厅食物供给碳足迹可持续饮食

施工企业基层项目党建思想政治工作为施工生产提质增效

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中国军转民 2024年第9期 155-156页

作者：杨涵中铁十一局集团第四工程有限公司

有效地开展施工企业基层项目党建思想政治工作可以进一步凸显出基层党组织的引领作用,将其和施工生产融合,能够通过党的建设理念为企业的施工生产提供指导,进一步为企业创造出经济效益,引领企业走向可持续发展的道路。本文主要分析了施... 详细信息

有效地开展施工企业基层项目党建思想政治工作可以进一步凸显出基层党组织的引领作用,将其和施工生产融合,能够通过党的建设理念为企业的施工生产提供指导,进一步为企业创造出经济效益,引领企业走向可持续发展的道路。本文主要分析了施工企业基层项目党建思想政治工作的重要性以及开展策略,希望能对推动施工企业的发展提供一些参考。

关键词：施工企业基层项目党建思想政治工作施工生产提质增效

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鱼袋保活中团头鲂存活率和肌肉品质的变化

水产学报 2024年第7期48卷 82-95页

作者：杨涵张童昊 YONGSAWADIGUL Jirawat 尹涛尤娟刘茹华中农业大学食品科学技术学院华中农业大学国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉) 苏兰拉里工业大学农业系食品技术学院

为促进活鱼电商物流的发展，本实验采用鱼袋保活运输团头鲂，研究了保活条件对存活率的影响，以及保活过程中血液应激指标、肌肉品质的变化。结果显示，当运输环境温度为10°C，鱼和水质量比为1∶3，运输中使用水为曝气自来水时，鱼体... 详细信息

为促进活鱼电商物流的发展，本实验采用鱼袋保活运输团头鲂，研究了保活条件对存活率的影响，以及保活过程中血液应激指标、肌肉品质的变化。结果显示，当运输环境温度为10°C，鱼和水质量比为1∶3，运输中使用水为曝气自来水时，鱼体存活率最高。在保活过程中，团头鲂血液的应激指标均呈现波动性变化趋势。但是整体上，皮质醇、尿素和丙二醛含量先增加后降低；乳酸脱氢酶含量先降低后增加；超氧化物歧化酶含量逐渐降低；过氧化氢酶、天冬氨酸转移酶和肌酐含量逐渐增加。在肌肉品质方面，白度值、剪切力、滴水损失整体上呈现先增加后降低的趋势；与0 h相比，保活72 h后粗蛋白、乳酸和糖原含量分别下降了19.0%、27.2%和50.0%；鲜味和苦味核苷酸类物质以及鲜度值K整体上均呈现逐渐增加的趋势；肌纤维间隙随保活时间的延长而逐渐增大。研究表明，在保活过程中，鱼体受到持续的应激，肌肉品质劣变。本研究可为鱼类的电商活运提供理论依据。

关键词：团头鲂肌肉品质存活率应激保活运输

核心素养导向下跨学科课程整合的校本实践与思考

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教育进展 2024年第1期14卷 486-494页

作者：杨涵青岛大学师范学院山东青岛

核心素养时代,跨学科的学习方式成为培养创新型人才的重要途径。落实到课程领域,跨学科课程整合校本探索成为实践热点。基于跨学科课程整合校本实践的案例分析,从课程内容、课程实施、课程评价等方面总结实践路径。跨学科课程整合校本... 详细信息

核心素养时代,跨学科的学习方式成为培养创新型人才的重要途径。落实到课程领域,跨学科课程整合校本探索成为实践热点。基于跨学科课程整合校本实践的案例分析,从课程内容、课程实施、课程评价等方面总结实践路径。跨学科课程整合校本探索的落实,还需综合考虑多项影响因素,包括课程带头人、教师群体、多项常态机制等内部因素,以及校际合作共研、高校专家学术与技术支撑、优质社会资源参与度、家长支持度等外部因素。

关键词：核心素养跨学科课程整合校本实践

基于氧化还原型纳米酶的比色传感器在食品安全检测中的研究进展

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食品科学 2024年

作者：刘玉婷陆清唐志永杨涵彭钢安徽科技学院食品工程学院

食品中的有害物质种类多、来源广，且会在人体中蓄积危害人体健康，因此开发高效、快捷、低检测限的便携式可视化检测装置至关重要。近年来，具有类似天然酶催化活性的纳米材料——纳米酶，因其可调酶活、高的稳定性等优点在构建比色传... 详细信息

食品中的有害物质种类多、来源广，且会在人体中蓄积危害人体健康，因此开发高效、快捷、低检测限的便携式可视化检测装置至关重要。近年来，具有类似天然酶催化活性的纳米材料——纳米酶，因其可调酶活、高的稳定性等优点在构建比色传感器中充当了重要角色，可以实现对食品中有害物质的高效、快速可视化检测。其中氧化还原型纳米酶的研究最广泛，因此，本文首先介绍了氧化还原型纳米酶的种类并阐述其催化机制。其次，重点综述了氧化还原型纳米酶在构建比色传感器检测食品中常见代表性有害物质（重金属、农药残留、真菌毒素）中的应用。最后，总结了基于氧化还原型纳米酶的比色检测方法在食品安全检测领域的优点与不足并提出一些改进建议，为后续研究提供参考。

关键词：氧化还原型纳米酶比色检测重金属农药残留真菌毒素

网络结构变动对共词网络链路预测效果的影响研究

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数据分析与知识发现 2024年第2期8卷 114-130页

作者：陈卓蒋茜茜张晓娟西南大学计算机与信息科学学院重庆400715 四川大学公共管理学院成都610065

【目的】研究共词网络结构变动对链路预测相似性指标预测效果的影响。【方法】本文从Web of Science核心合集中随机获取5个学科2015-2020年的文献数据;根据不同的关键词频次,分别构建不同网络拓扑结构特征的共词网络;选取AA、CN、RWR、K... 详细信息

【目的】研究共词网络结构变动对链路预测相似性指标预测效果的影响。【方法】本文从Web of Science核心合集中随机获取5个学科2015-2020年的文献数据;根据不同的关键词频次,分别构建不同网络拓扑结构特征的共词网络;选取AA、CN、RWR、Katz等15个传统链路预测相似性指标,在各共词网络上进行链路预测实验,以此对比分析不同指标在网络结构变动环境下的预测效果。【结果】不同学科中,共词网络的关键词频次越大,平均聚类系数越小,密度、网络传递性、平均度、平均度中心性、平均中介中心性、平均接近中心性越大,链路预测效果越差的可能性较大;反之,平均聚类系数越大,其余网络拓扑结构属性特征越小,链路预测效果越好的可能性较大。在所选取的15个相似性指标中,RWR指标在不同拓扑结构特征的共词网络中均表现最好;Katz指标的预测效果最稳定。从学科来说,各指标的预测结果在LAW学科中受网络结构变动的影响最大。【局限】由于计算空间有限,仅采用单个分类方法和评价指标,并且仅停留在基于节点相似性指标的探讨,缺乏对其他类别指标(如基于似然分析和基于概率模型等指标)的研究。【结论】从共词网络的关键词频次出发,探讨了各网络结构变动对链路预测效果的影响,为不同学科及不同大小的共词网络选取相似性指标提供了理论依据。

关键词：共词网络链路预测网络结构相似性指标