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认知对消费者安全乳品支付意愿的影响分析——以有机液态奶为例

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消费经济 2015年第2期31卷 48-53页

作者：于海龙闫逢柱李秉龙中国电子信息产业发展研究院北京100846 中国农业大学经济管理学院北京100846

针对当前高品质乳品不断进入市场,而消费者对该类商品缺乏基本认知的问题,本文以高品质有机液态奶为例,通过实地调研数据分析了消费者的认知对高品质有机液态奶支付意愿的影响。研究表明,消费者对有机液态奶的认知显著影响其支付意愿。... 详细信息

针对当前高品质乳品不断进入市场,而消费者对该类商品缺乏基本认知的问题,本文以高品质有机液态奶为例,通过实地调研数据分析了消费者的认知对高品质有机液态奶支付意愿的影响。研究表明,消费者对有机液态奶的认知显著影响其支付意愿。在其他因素不变的前提下,被告知有机液态奶相关信息的消费者愿意购买有机液态奶的概率,比没有被告知相关信息的消费者高出11个百分点,即随着消费者对高品质液态奶认知水平的提高,其购买高品质乳品的概率也随之上升。

关键词：认知支付意愿有机液态奶

我国畜禽种业发展运行机理、现实约束与路径选择

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科技管理研究 2015年第13期35卷 71-75页

作者：耿宁李秉龙乔娟山东师范大学公共管理学院山东济南250014 中国农业大学经济管理学院北京100083

畜禽良种的选育与培育是我国畜牧业可持续发展的关键。通过总结和借鉴发达国家先进的育种经验,对比国内外的育种模式,得出畜禽种业发展的运行机理是在客体要素约束下相关利益主体多目标行为决策整合的结果,并进一步分析影响我国畜禽种... 详细信息

畜禽良种的选育与培育是我国畜牧业可持续发展的关键。通过总结和借鉴发达国家先进的育种经验,对比国内外的育种模式,得出畜禽种业发展的运行机理是在客体要素约束下相关利益主体多目标行为决策整合的结果,并进一步分析影响我国畜禽种业发展的困境,为提升我国畜牧业的核心竞争力,从培育与发展育种主体、整合服务资源、优化育种模式和完善健全制度标准体系4个方面探寻出适合我国畜禽种业有效运行的建设路径。

关键词：畜禽种业运行机理路径

西部大开发中地理标志畜肉产品的消费行为分析

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经济问题探索 2011年第10期 143-148页

作者：尚旭东郝亚玮李秉龙中国农业大学经济管理学院北京100083

西部省区草地资源丰富,发展地理标志畜肉产品条件得天独厚。文章选取西部省区地理标志畜肉产品主要代表之一的"盐池滩羊肉"作为研究对象,通过对"盐池滩羊肉"主要销售地、消费地区内消费者的实地问卷访查,文章归纳并选取了决定地理标志... 详细信息

西部省区草地资源丰富,发展地理标志畜肉产品条件得天独厚。文章选取西部省区地理标志畜肉产品主要代表之一的"盐池滩羊肉"作为研究对象,通过对"盐池滩羊肉"主要销售地、消费地区内消费者的实地问卷访查,文章归纳并选取了决定地理标志畜肉产品消费者选购意愿五个层面10项主导因素进行辨识,应用解释结构模型对消费者选购意愿主导层面与因素间的传导关系进行了系统划分与实证分析,研究表明,产品特征层面、厂商实力与声誉层面、产品宣传层面是决定消费者选购意愿的基本因素,价格因素层面和消费者评价层面是决定消费者选购意愿的直接因素。其中,产品特征层面直接决定消费者评价层面,但对价格因素层面影响较弱,价格因素层面内两价格因素相互影响。厂商实力与声誉层面、产品宣传层面直接影响了消费者评价层面除选购习惯因素以外的其他因素,并在一定程度上造成了地理标志畜肉产品价格波动。

关键词：西部大开发地理标志畜肉产品消费行为影响因素系统结构划分

饮食文化视角下的汉族与少数民族居民羊肉消费行为差异分析——基于新疆387位农村居民调研问卷

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数理统计与管理 2018年第2期37卷 347-356页

作者：徐秋艳李秉龙石河子大学经济与管理学院新疆石河子832003 中国农业大学经济管理学院北京100083

当前国内针对少数民族群体的食品消费行为研究成果尚不多见，而这部分群体在我国的饮食消费中是一个重要而独特的消费群体，因此有必要通过与汉族消费行为差异的角度进行深入研究。本文以新疆农村居民羊肉消费为例，利用调研数据，通过... 详细信息

当前国内针对少数民族群体的食品消费行为研究成果尚不多见，而这部分群体在我国的饮食消费中是一个重要而独特的消费群体，因此有必要通过与汉族消费行为差异的角度进行深入研究。本文以新疆农村居民羊肉消费为例，利用调研数据，通过建立二元Logistic模型，深入分析汉族与少数民族居民饮食文化等因素对其羊肉消费行为的影响。研究结果表明：受饮食文化的影响，少数民族居民的肉类食品消费行为选择显著不同于汉族居民。品质关注度、是否有60岁及以上的老人、是否有16岁及以下的孩子、家庭人口数显著影响汉族居民的羊肉消费行为，现场屠宰关注度、饮食风俗关注度、本地供应关注度、季节性消费的差异程度、饲养方式的关注度、价格的关注度、安全卫生关注度显著影响少数民族居民的羊肉消费行为。

关键词：饮食文化少数民族汉族羊肉消费行为

基于质量控制的国际肉鸡产业组织形式比较分析

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世界农业 2011年第10期 4-7,25页

作者：谭明杰李秉龙中国农业大学经济管理学院

弱出口能力与低人均消费量体现出中国鸡肉产品不容乐观的质量安全水平,相比之下,美国、欧盟、巴西等的肉鸡产业具有更高的质量控制能力。本文着重从区位布局、市场结构和产业链纵向连接方面对以美国、欧盟、巴西为代表的国际肉鸡产业组... 详细信息

弱出口能力与低人均消费量体现出中国鸡肉产品不容乐观的质量安全水平,相比之下,美国、欧盟、巴西等的肉鸡产业具有更高的质量控制能力。本文着重从区位布局、市场结构和产业链纵向连接方面对以美国、欧盟、巴西为代表的国际肉鸡产业组织形式进行了比较分析,认为产业集聚、市场集中、一体化生产是其共同特征,也是这些国家和地区能够高效率地保障鸡肉产品质量安全的重要原因,在此基础上提出了优化中国肉鸡产业组织形式的建议。

关键词：质量控制肉鸡产业组织形式

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西部省区地理标志畜肉产品发展的现状、问题与对策——来自质检和工商系统的实证分析

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中国畜牧杂志 2012年第6期48卷 23-27页

作者：尚旭东李秉龙中国农业大学经济管理学院北京100083

笔者以质检和工商系统内的西部省区地理标志畜肉产品注册情况为依据,按不同地域归纳并总结了西部省区地理标志畜肉产品发展的现状、特点及问题,结果表明:西部省区地理标志畜肉产品省际间发展不够平衡,畜肉种类间数量差距明显,畜肉种类... 详细信息

笔者以质检和工商系统内的西部省区地理标志畜肉产品注册情况为依据,按不同地域归纳并总结了西部省区地理标志畜肉产品发展的现状、特点及问题,结果表明:西部省区地理标志畜肉产品省际间发展不够平衡,畜肉种类间数量差距明显,畜肉种类地域和省际间分布差异较大,注册系统方面质检系统更受青睐,第二类产品数量相对较少,专用标志公告数量少,批准公告相对较多;而省外品牌影响力相对较弱,质量安全威胁犹存,品质保障问题不容忽视,商标保护问题较多,对企业品牌的依存度较高等系列问题一定程度上也妨碍了地理标志畜肉产品产业的健康有序发展。在此基础上,本文对我国西部省区地理标志畜肉产品的发展提出了相应对策。

关键词：西部省区地理标志畜肉产品发展概况问题与对策

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中国肉禽产业集聚现状与其主要影响因素分析

中国畜牧杂志 2010年第20期46卷 3-7页

作者：谭明杰李秉龙中国农业大学经济管理学院北京100083

在产业发展过程中,同一产业在某个特定区域内高度集中的现象经常出现,这种产业集聚对于农户、企业的利益甚至整个产业的发展影响重大,因此对产业集聚进行研究也具有比较重要的意义。本文即以中国近30年来发展迅速的肉禽产业为研究对象,... 详细信息

在产业发展过程中,同一产业在某个特定区域内高度集中的现象经常出现,这种产业集聚对于农户、企业的利益甚至整个产业的发展影响重大,因此对产业集聚进行研究也具有比较重要的意义。本文即以中国近30年来发展迅速的肉禽产业为研究对象,针对产业集聚的特征,分肉禽养殖和禽肉加工两个方面着重分析了中国肉禽产业的集聚现状,并对形成这种现状的主要影响因素进行了分析。

关键词：肉禽产业集聚影响因素

中国农产品质量安全管理体系现状、问题与建议

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调研世界 2007年第6期 7-9,13页

作者：王可山李秉龙北京物资学院经济学院中国农业大学经济管理学院

一、中国农产品质量安全管理体系现状1、农产品质量安全监测体系。中国中央政府一级的农产品质量安全监测工作主要由国家食品药品监督管理局、农业部、卫生部、国家质量监督检验检疫局、国家环保总局、商务部和国家工商行政管理局等部... 详细信息

一、中国农产品质量安全管理体系现状1、农产品质量安全监测体系。中国中央政府一级的农产品质量安全监测工作主要由国家食品药品监督管理局、农业部、卫生部、国家质量监督检验检疫局、国家环保总局、商务部和国家工商行政管理局等部门共同负责。这些机构各成体系，在省市县一级都分别设有相应的部门。

关键词：质量安全管理体系中国农产品国家食品药品监督管理局现状农产品质量安全国家工商行政管理局国家质量监督国家环保总局

我国肉羊产业的区域化布局、规模化经营与标准化生产

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中国畜牧杂志 2012年第2期48卷 56-58页

作者：李秉龙李金亚中国农业大学经济管理学院北京100193

社会需求的变化促使我国养羊业主导结构由最初的毛用为主转变为如今的肉用为主。2011年我国羊肉价格达到了历史的新高，肉羊产业的整体经济效益也是历史上最好的一年。但未来我国肉羊产业的发展却面临着资源与环境的双重约束、生产成本... 详细信息

社会需求的变化促使我国养羊业主导结构由最初的毛用为主转变为如今的肉用为主。2011年我国羊肉价格达到了历史的新高，肉羊产业的整体经济效益也是历史上最好的一年。但未来我国肉羊产业的发展却面临着资源与环境的双重约束、生产成本与产品价格同时高涨、疫病防控风险与产品质量安全风险同时防范、牧区为了实现可持续发展却要缩减肉羊存栏量、世界养羊大国却满足不了国民需求的严重局面。在薪的形势下，我国肉羊产业发展的基本态势如何，是本文所要讨论的核心话题。

关键词：肉羊产业区域化布局标准化生产规模化经营产品价格安全风险可持续发展主导结构