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过氧自由基氧化对花生球蛋白结构及聚集行为的影响

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食品研究与开发 2024年第7期45卷 49-54,65页

作者：汪海燕李玟君李玉蝶宋青云庞子皓肖一郎汪超李玮湖北工业大学生物工程与食品学院湖北武汉430000

采用不同浓度的2,2′⁃盐酸脒基丙烷[2,2′⁃azobis(2⁃amidinopropane),AAPH]有氧热分解产生的过氧自由基氧化花生球蛋白,研究AAPH氧化对花生球蛋白分子结构及聚集行为的影响。结果显示:随着AAPH浓度的增加,花生球蛋白表示浊度的吸光度由0... 详细信息

采用不同浓度的2,2′⁃盐酸脒基丙烷[2,2′⁃azobis(2⁃amidinopropane),AAPH]有氧热分解产生的过氧自由基氧化花生球蛋白,研究AAPH氧化对花生球蛋白分子结构及聚集行为的影响。结果显示:随着AAPH浓度的增加,花生球蛋白表示浊度的吸光度由0.20±0.01增加至0.44±0.01,平均粒径从(153.94±3.31)nm增加到(196.80±3.06)nm,而游离巯基含量从(14.62±0.08)μmol/g下降到(7.77±0.25)μmol/g,Zeta电位绝对值从(24.17±0.06)mV下降到(15.93±0.05)mV。对荧光最大发射波长的研究表明,在AAPH浓度为0~1 mmol/L时,内源荧光最大荧光峰位红移,在AAPH浓度为5~15 mmol/L时,内源荧光最大荧光峰位蓝移。过氧自由基氧化导致花生球蛋白α⁃螺旋结构含量下降,β⁃折叠和无规则卷曲含量上升,呈现出α⁃螺旋向β⁃折叠和无规则卷曲转化的趋势。扫描电镜观察结果显示,花生球蛋白经过氧自由基氧化后,蛋白由聚集紧实逐渐变得发散,浓度从10 mmol/L升高到15 mmol/L时,花生球蛋白表面形态变疏松,孔隙显著增大。因此,AAPH适度氧化可以通过改变花生球蛋白的结构影响其聚集行为,特别是浓度为5~10 mmol/L时有利于花生球蛋白的聚集。

关键词：花生球蛋白过氧自由基氧化二级结构红外光谱聚集行为

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如何提高电力设备监造规范化管理水平

天津电力技术 2012年第5期 19-20页

作者：李玟君物资供应公司

设备监造工作是设备形成过程的主要环节，是保障设备质量过关的重要手段。对于电力物资需要监造的基本上都是110kV及以上的主设备，人们往往会忽视其管理。但新建变电站中主设备占了主导地位，必须保证主设备质量过关，才能确保电网安... 详细信息

设备监造工作是设备形成过程的主要环节，是保障设备质量过关的重要手段。对于电力物资需要监造的基本上都是110kV及以上的主设备，人们往往会忽视其管理。但新建变电站中主设备占了主导地位，必须保证主设备质量过关，才能确保电网安全运行，保障电网建设。

关键词：规范化管理设备监造电力电网安全运行设备质量 110kV 电网建设主设备

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在折腾中选择担当

理财 2015年第8期 32-33页

作者：李玟君

在电子商务极度发达的今天,物流已经由过去的末端行业,上升为引导生产、促进消费的先导行业。据发改委公布的数据显示,2012年全国社会物流总额177.3亿元,社会物流总费用占GDP的比率为18%。有这样一位军人,在传统物流产业浸泡数年,在互... 详细信息

在电子商务极度发达的今天,物流已经由过去的末端行业,上升为引导生产、促进消费的先导行业。据发改委公布的数据显示,2012年全国社会物流总额177.3亿元,社会物流总费用占GDP的比率为18%。有这样一位军人,在传统物流产业浸泡数年,在互联网金融的大潮中努力打造一个自创的物流生态圈。如同物流的形态,这是一个乐于折腾的人,他说只有在折腾中才能找到让自己舒适的位置。于是,带着对家人的责任,满怀着对物流产业的热情,他选择在折腾中担当。

关键词：产业链金融互联网金融物流产业链李海彬生态圈

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幸福的女强人,成功的小女人

理财 2015年第8期 37-38页

作者：李玟君

武安市,隶属于邯郸。虽然它是一座以工业为主,各行各业全面发展的新兴城市,位居河北省"百强"县(市)第三位,但是它仍旧没能位列进五线城市的名单,也就是在这样一个只有70多万人口的小城镇里,有一个称自己为小女人的女强人,在收获着事业... 详细信息

武安市,隶属于邯郸。虽然它是一座以工业为主,各行各业全面发展的新兴城市,位居河北省"百强"县(市)第三位,但是它仍旧没能位列进五线城市的名单,也就是在这样一个只有70多万人口的小城镇里,有一个称自己为小女人的女强人,在收获着事业和家庭的双丰收。初识陈丽芳,这是一个一说三笑的温柔女子,给人小家碧玉的感觉。再看她的个人资料,

关键词：女强人先生陈丽芳幸福

戊糖乳杆菌发酵对花生不同蛋白组分结构的影响

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食品科学 2023年第22期44卷 74-79页

作者：李玉蝶李玟君汪海燕宋青云庞子皓肖一郎汪超李玮湖北工业大学生物工程与食品学院湖北省食品发酵工程技术研究中心湖北武汉430060

通过戊糖乳杆菌(Lactiplantibacillus pentosus)对花生不同蛋白组分进行发酵处理,研究对比发酵前后花生分离蛋白、花生球蛋白及伴花生球蛋白分子结构的变化,阐明戊糖乳杆菌发酵对花生蛋白组分结构的影响规律。结果表明,戊糖乳杆菌发酵... 详细信息

通过戊糖乳杆菌(Lactiplantibacillus pentosus)对花生不同蛋白组分进行发酵处理,研究对比发酵前后花生分离蛋白、花生球蛋白及伴花生球蛋白分子结构的变化,阐明戊糖乳杆菌发酵对花生蛋白组分结构的影响规律。结果表明,戊糖乳杆菌发酵可显著提升花生球蛋白的游离巯基含量、表面疏水性和变性温度,显著降低β-折叠含量和变性焓值(P<0.05);可以降低花生分离蛋白、伴花生球蛋白中游离巯基含量、表面疏水性及变性焓值,显著提高花生分离蛋白、伴花生球蛋白的变性温度和α-螺旋含量(P<0.05)。通过粒径、Zeta电位和光谱分析发现:戊糖乳杆菌发酵可显著提升各花生组织蛋白的粒径和Zeta电位,使蛋白荧光强度峰值发生红移;与花生分离蛋白、伴花生球蛋白相比,花生球蛋白荧光扫描最大发射波长红移幅度分别超过1.3、2.4 nm,热变性温度增幅分别高出19.54%、14.75%,结合热特性和扫描电镜分析发现花生球蛋白在发酵后结构展开程度最大、热稳定性更高,证明戊糖乳杆菌发酵更易促进花生球蛋白的分子改性,对花生蛋白的凝胶改性起到良好的促进作用。

关键词：戊糖乳杆菌花生组织蛋白分子结构热特性微观结构

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微波食品开发现状及军民融合发展对策

现代农业科技 2018年第9期 262-264页

作者：李玟君湖北省黄冈市黄州区第一中学湖北黄冈436100 武汉市第二十六中学

本文从我国微波食品发展现状出发,总结了当前我国微波食品存在基础研究不足、品种单一以及市场拓展乏力等问题,并结合军民融合创新发展的理念,探讨了微波食品军民融合发展的必要性和发展对策,以期为促进微波食品产业发展提供借鉴。

关键词：微波食品军民融合发展必要性对策

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花生粕酱油制曲工艺条件优化

中国酿造 2021年第9期40卷 52-57页

作者：张超李玟君汪海燕李玉蝶汪超李玮湖北工业大学生物工程与食品学院湖北省食品发酵工程技术研究中心湖北武汉430060

以花生粕、小麦麸皮为原料制备花生酱油成曲,研究花生粕与小麦麸皮质量比、米曲霉(Aspergillus oryzae)As3.042接种量、制曲温度和制曲时间4个因素对花生粕酱油成曲中性蛋白酶酶活的影响,并通过单因素试验和响应面试验优化制曲工艺。结... 详细信息

以花生粕、小麦麸皮为原料制备花生酱油成曲,研究花生粕与小麦麸皮质量比、米曲霉(Aspergillus oryzae)As3.042接种量、制曲温度和制曲时间4个因素对花生粕酱油成曲中性蛋白酶酶活的影响,并通过单因素试验和响应面试验优化制曲工艺。结果表明,对中性蛋白酶活影响程度从大到小依次为制曲温度>接种量>原料质量比>制曲时间。花生酱油成曲的最佳制曲工艺条件为:花生粕与小麦麸皮质量比8∶2,米曲霉接种量0.65%,制曲温度32℃、制曲时间24 h。在此优化条件下,成曲中性蛋白酶活为(2493.67±7.70)U/g,酸性蛋白酶活为(596.84±23.12)U/g、糖化酶活为(29.91±2.63)U/g、淀粉酶活为(882.85±32.63)U/g、纤维素酶活为(11.72±3.69)U/g。

关键词：花生粕小麦麸皮制曲工艺中性蛋白酶酶活响应面优化

花生根白藜芦醇的超声辅助提取工艺优化及分离提纯

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食品工业科技 2023年第16期44卷 228-235页

作者：宋青云李玟君庞子皓肖一郎汪海燕李玉蝶刘运汪超李玮湖北工业大学生物工程与食品学院湖北武汉430068 湖北妍琪生物科技有限公司湖北襄阳441000

研究了超声波辅助乙醇提取及大孔树脂初步纯化花生根中白藜芦醇的工艺条件。以花生根白藜芦醇的提取率为指标,考查了乙醇浓度、超声功率、超声时间和料液比对提取率的影响。结果表明,通过单因素实验和响应面法优化的最佳条件如下:乙醇浓... 详细信息

研究了超声波辅助乙醇提取及大孔树脂初步纯化花生根中白藜芦醇的工艺条件。以花生根白藜芦醇的提取率为指标,考查了乙醇浓度、超声功率、超声时间和料液比对提取率的影响。结果表明,通过单因素实验和响应面法优化的最佳条件如下:乙醇浓度90%、超声功率290 W、超声时间12 min、料液比1:38(g/mL),白藜芦醇的含量为175.53±1.57μg/g。通过方差分析发现:超声时间、超声功率和乙醇浓度对白藜芦醇含量的影响达到显著水平(P<0.05)。最佳条件下为树脂H103,上样浓度201.13μg/mL,上样速率为1.0 mL/min,上样量为120 mL,洗脱溶剂为90%乙醇,洗脱流速为1.0 mL/min,洗脱量为160 mL,一次处理后,粗产品中白藜芦醇的含量为49.19%±0.81%,RSD为1.65%。超声辅助提取白藜芦醇和大孔树脂初步纯化白藜芦醇是可行的。

关键词：花生根白藜芦醇超声波响应面优化大孔树脂

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中国古代园林药圃设计理法与传承研究

中国古代园林药圃设计理法与传承研究

作者：李玟浙江农林大学

学位级别：硕士

中国古代园林药圃指的是园林空间内的药用植物种植空间,兼具功能性与观赏性,蕴含深厚的药文化内涵。现代药用植物景观存在民族文化内涵缺失的问题。因此,研究古代园林药圃设计理法并应用于当代药用植物造景,对于传承优秀传统文化与提升... 详细信息

中国古代园林药圃指的是园林空间内的药用植物种植空间,兼具功能性与观赏性,蕴含深厚的药文化内涵。现代药用植物景观存在民族文化内涵缺失的问题。因此,研究古代园林药圃设计理法并应用于当代药用植物造景,对于传承优秀传统文化与提升现代药用植物景观的文化内涵具有重要意义。当前古代园林药圃的研究尚有空白,本文择其为研究对象,探索其设计理法,旨在传承文化精髓,为现代药用植物景观设计提供借鉴。本论文以文字和图画史料为依据,系统研究了中国古代园林药圃的发展历史、类型划分、设计理念及理法,并深入探讨了这些理法在当代药用植物景观中的应用。通过深入分析,本文取得了以下三方面具有一定价值的成果:(一)首先,本文通过分析史料,通过历史时期的关键节点将中国古代园林药圃历史为三个时期。再通过分析总结古画中的药用植物,结合诗歌、园记等古籍,分析园林药圃的用地特点将古代园林药圃划分为平地药田型、自然山水型、建筑院落型三类,并总结三类园林药圃的特点。(二)通过古画和古籍资料,分析典型案例。平地药田型园林药圃建于园中平地之处,以小型规则田畦形态融入园林,如司马光独乐园与顾氏南溪草堂之药圃。此类药圃药物生产满足小家庭内需,药圃风格简朴淡雅。自然山水型园林药圃乃依托自然山水而建,以何氏园林、王维之辋川别业之中药圃为例,此类药圃在景观营造上,借景于周围自然山水之景,药圃具有生产功能。建筑院落型园林药圃是基于审美需求,将药用植物组景形式融入园林的产物,深刻反映园主偏好。曾溶倦圃与王尚恭宅园中的药圃为典型代表,园中巧妙结合药与植物、药与建筑、药与山石等组景形式,彰显园主独特喜好。(三)归纳总结中国古代园林药圃的设计理念和设计手法。在文化影响层面深受儒释道三方面文化影响;在药用植物栽培上遵循适地适药,适时而栽的理念;在意境营造上常仿造儒释道三家之典型景观意象而建。从空间布局、组景搭配、种植形式、植物种类四个方面归纳中国古代园林药圃的设计手法。空间布局方面,自然山水型、平地药田型、建筑院落型园林药圃分别采用以性定址、近水而建、交错散置的手法。植物种类方面总结了可应用于园林栽培的药用植物。在组景搭配上,深入探讨了药用植物与山石、水体、建构筑及其他植物的搭配形式。总结出药用植物在园林中有点状式、块状式、混合式三类种植形式。同时,在植物种类方面,归纳了适用于园林栽培的药用植物种类,为实际应用提供参考。(四)理论结合实践,提出中国古代园林药圃的传承方法。通过实地调研多个药用植物园分析当代药用植物景观的不足之处,结合中国古代园林药圃设计理法分析调研之中的优秀案例,通过借鉴案例中中国古代园林药圃设计理法的优秀表现,将中国古代园林药圃设计理法传承落实到康养小区药用植物景观设计项目中。本文研究中国古代园林药圃的设计理法,并探索它在当代语境下的传承方式,有助于传承中国的优秀传统文化,提高当代药用植物景观的文化内涵。

关键词：风景园林药圃设计理法文化传承园林史