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基于电子鼻结合GC-IMS分析不同烹饪方式猪肉的挥发性成分差异

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食品工业科技 2024年第14期45卷 234-244页

作者：王天杨关雎罗晶晶杨镰李昶甫熊怡玲易宇文乔明锋邓静吴华昌成都大学食品与生物工程学院四川成都610106 四川旅游学院四川省烹饪科学重点实验室四川成都610100 舟曲绿脉农业科技有限责任公司甘肃甘南藏族自治州746300

烹饪方式可对食品风味产生较大影响,为深入探究烹饪方式对猪肉香气的影响,本研究采用电子鼻结合气相-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对不同烹饪方式猪肉挥发性化合物进行多元统计分析,并使用GC-IMS... 详细信息

烹饪方式可对食品风味产生较大影响,为深入探究烹饪方式对猪肉香气的影响,本研究采用电子鼻结合气相-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对不同烹饪方式猪肉挥发性化合物进行多元统计分析,并使用GC-IMS对不同烹饪方式下猪肉的100种挥发性化合物(包括单聚体和二聚体)进行表征。最终采用正交偏最小二乘判别分析建立出稳定的模型。结果显示,烹饪方式对猪肉风味化合物的形成至关重要。同蒸制和煮制两种烹饪方式相比,烤箱烤制和空气炸锅法烹饪的猪肉含有(E)-2-己烯酸乙酯、1-辛烯-3-醇、(Z)-4-癸烯醛、3-壬烯-2-酮、(E)-2-已烯-1-醇、丁酸丙酯、呋喃酮和双戊烯-M等特征挥发性化合物,且空气炸锅法猪肉中(E)-2-己烯酸乙酯、1-辛烯-3-醇、(Z)-4-癸烯醛、3-壬烯-2-酮的含量比烤箱烤制猪肉高。戊醛和乙酸乙酯标记为蒸制和煮制烹饪方式的特征挥发性物质化合物,电子鼻传感器的结果表明,RPCA模型可以有效地识别出各烹饪方式下猪肉的挥发性香气。研究结果揭示了不同的烹饪方式对猪肉挥发性成分的影响,空气炸锅制和烤箱烤制的香气更为相似,为猪肉的烹饪加工提供一定的参考。

关键词：猪肉烹饪方式气相-离子迁移谱挥发性风味化合物正交偏最小二乘法

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基于YOLOv7的轻量级低照度目标检测算法

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激光与光电子学进展 2024年第14期61卷 355-362页

作者：李昶昱葛磊南京理工大学瞬态物理重点实验室江苏南京210094

低照度目标检测是目标检测任务中常见的挑战之一。通用的目标检测方法在低照度条件下性能会明显下降,而现有的低照度目标检测方法会造成大量的计算资源消耗,并不适合部署在计算能力受限的设备上。为应对上述问题,提出一种端到端的轻量... 详细信息

低照度目标检测是目标检测任务中常见的挑战之一。通用的目标检测方法在低照度条件下性能会明显下降,而现有的低照度目标检测方法会造成大量的计算资源消耗,并不适合部署在计算能力受限的设备上。为应对上述问题,提出一种端到端的轻量级目标检测算法LL-YOLO。针对低照度图像中特征信息不明显、难以学习与辨识的问题,设计低照度图像生成算法,通过生成低照度图像来训练检测器,帮助其学习低照度环境下的特征信息;并对检测器网络结构进行调整,减少特征信息在计算过程中的损失,提高模型对特征信息的敏感度。针对低照度图像中特征信息受噪声影响严重的问题,提出聚合周边信息的A-ELAN模块,使用深度可分离卷积与注意力机制捕获周边信息,增强获得的特征信息,减弱噪声的影响。实验结果表明,LL-YOLO算法在低照度目标检测数据集ExDark上平均精度均值(mAP@0.5)达到81.1%,相较直接训练的YOLOv7-tiny算法提高11.9百分点,相比于其他算法具有较强竞争力。

关键词：机器视觉低照度目标检测轻量级算法 YOLOv7

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超高品质因子微棒腔的自动化制备及其传感应用研究

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超高品质因子微棒腔的自动化制备及其传感应用研究

作者：李昶北京邮电大学

学位级别：硕士

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石油企业会计信息化发展及挑战

会计之友 2024年 209-211页

作者：李昶大庆油田档案馆

随着信息化社会的不断发展，信息化管理理念已深入到经济生活的方方面面，会计行业和其他行业一样也受此强烈冲击，传统手工会计无论从质量、效率还是汇总、分析上都不再能满足现代企业的发展需求，“会计信息化”这一概念被提出，并逐... 详细信息

随着信息化社会的不断发展，信息化管理理念已深入到经济生活的方方面面，会计行业和其他行业一样也受此强烈冲击，传统手工会计无论从质量、效率还是汇总、分析上都不再能满足现代企业的发展需求，“会计信息化”这一概念被提出，并逐步成为会计行业发展的主流方向。文章阐述了石油企业的会计信息化发展，介绍了财务信息系统及其集成情况，探讨了会计信息化过程中遇到的问题及挑战，对推进财务变革，实现高质量发展具有重要意义。

关键词：信息化行业发展财务系统

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法国巴黎城市治安主体演进研究

法国巴黎城市治安主体演进研究

作者：李昶中国人民公安大学

学位级别：硕士

城市是人类进入文明社会的产物,超大城市更是处于人、物、信息和资金等要素流动的中心枢纽,面临多领域复合风险的冲击。超大城市治安治理已经成为社会治理和国家安全治理重要组成部分。考察域外超大城市治安治理能够为我国城市治安治理... 详细信息

城市是人类进入文明社会的产物,超大城市更是处于人、物、信息和资金等要素流动的中心枢纽,面临多领域复合风险的冲击。超大城市治安治理已经成为社会治理和国家安全治理重要组成部分。考察域外超大城市治安治理能够为我国城市治安治理现代化提供镜鉴。巴黎作为典型的世界城市,是法国政治和经济中心,也是近现代警察重要发源地之一,将研究视角聚焦于巴黎城市治安主体极具代表性。以制度变迁理论为基础,结合巴黎城市发展阶段与治安主体特征,对巴黎城市治安主体演进历史进行梳理并划分为四个阶段。第一阶段为公元前1世纪至10世纪末,巴黎城市筑基时期,传统治安主体逐渐成形。罗马-高卢时期,罗马军队作为行政实体控制行省治安,军政复合型主体满足殖民当局秩序需求,以军事性和集权性为主要特征;法兰克王国时期,伯爵和主教为代表的领主贵族集团控制城市治安实践,传统治安主体向地方化发展。第二阶段为公元11世纪至1788年,巴黎城市扩张时期,传统治安主体向专门化、集权化渐进变迁。王权强化时期,国王设立总督、市长专门官职和巡防队、警卫队等专门组织维护城市治安;在旧制度时期,路易十四创设巴黎警察总监统管巴黎治安和市政事务,警察专员、警探、骑警队、国王卫队等在其集权领导下向专门性的城市治安组织体系整合发展。第三阶段为1789年至20世纪中叶,巴黎城市现代化时期,职业化治安主体取代传统治安主体,向专业化发展。大革命后传统治安主体向职业化治安主体非连续性变迁,治安实践地方化探索后重新集权;拿破仑在中央改革警务部、在城市设立巴黎警察总局构建职业化治安主体组织体系,与警种部门改革共同开启了以专业化为主要特征的首次现代化改革,两次世界大战期间改革放缓并出现实践异化。第四阶段为20世纪中叶至今,巴黎全球城市时期,城市治安主体向现代化渐进发展,迈向国家治安主体主导、多元治安主体参与的一主多元新格局。巴黎警察总局并入国家警察总局,以国家治安主体形态强化治安主导地位,第四次警务革命时期国家治安主体再次现代化改革,市政治安主体、商业性治安主体等多元主体进入治安政策视野,多样化治安需求推动巴黎城市治安主体实践迈向一主多元新格局。纵观巴黎城市治安主体演进历程,总体呈现出明显的由专门化向职业化、职业化向现代化、现代化向多元化发展的整体脉络,既蕴含了巴黎在政治、文化和社会等领域的独特性,也体现了超大城市治安主体制度安排及变迁的一般规律:国家主导的制度安排直接决定治安主体结构,秩序优先的思想观念内在影响治安主体实践,制度结构演变最终决定治安主体迈向一主多元。面对叠加复合的治安风险挑战,超大城市治安治理需要创新国家治安主体主导、多元治安主体参与的新型治安主体结构,从巩固国家主导地位、促进多元共治、法治化保障三个方面入手,推进超大城市治安主体现代化,进而提升城市治安秩序维护的整体性能力和水平。

关键词：巴黎城市治安治安主体演进

基于语义角色标注的法律判决要素抽取研究与应用

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基于语义角色标注的法律判决要素抽取研究与应用

作者：李昶霖电子科技大学

学位级别：硕士

总体国家安全观视阈下专利安全理念的实现路径研究

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科技进步与对策 2024年

作者：崔立红李昶郴山东大学法学院

专利作为技术创新的法律保护工具,具有激励技术创新的属性,但在国家安全视角下,专利需要进行必要的限制。当前中国在专利安全领域面临的挑战不容忽视,具体包括“双重用途”专利转化问题、专利丛林问题、利益偏离问题和技术垄断问题等。... 详细信息

专利作为技术创新的法律保护工具,具有激励技术创新的属性,但在国家安全视角下,专利需要进行必要的限制。当前中国在专利安全领域面临的挑战不容忽视,具体包括“双重用途”专利转化问题、专利丛林问题、利益偏离问题和技术垄断问题等。以总体国家安全观中蕴含的创新安全、综合安全、动态安全为价值内涵,以企业为主体,由政府发挥引导作用,通过防范专利活动失序风险,保障多元化国家安全的专利安全理念,能够为问题的解决提供宏观指导。通过警惕专利的反竞争使用、强调关键技术的政府介入机制、促进“双重用途”专利“军—民”转化、鼓励企业主体参与政府引导创建的专利池等措施,践行专利安全理念,以总体国家安全观促进专利安全,以专利安全助力国家安全。

关键词：总体国家安全观国家安全专利安全

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软物质中场论模拟方法的应用及展望

高分子学报 2024年第7期55卷 856-871页

作者：熊俊棚李昶皓李剑锋复旦大学高分子科学系聚合物分子工程国家重点实验室上海200433

软物质科学是物理、化学和材料科学领域的重要分支.但软物质系统因其多尺度结构和丰富的动态行为,给研究带来了巨大挑战.而场论模拟方法在应对这些挑战中显示出独特优势,其通过引入连续的场变量,为描述和处理软物质系统中的复杂相互作... 详细信息

软物质科学是物理、化学和材料科学领域的重要分支.但软物质系统因其多尺度结构和丰富的动态行为,给研究带来了巨大挑战.而场论模拟方法在应对这些挑战中显示出独特优势,其通过引入连续的场变量,为描述和处理软物质系统中的复杂相互作用提供了一个更加高效和宏观的视角.本文首先介绍了场论模拟方法的基本原理并阐述了它们在软物质物理上的应用,如蛋白质的HP模型结构预测、高分子链的静态拓扑缠结、化学反应或光反应驱动微观相分离等,接着探讨了深度学习等现代计算技术在软物质研究中的应用.最后展望了软物质研究领域的未来发展趋势,指出场论方法在软物质物理研究领域仍具有巨大优势.

关键词：软物质场论模拟自洽场理论深度学习

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基于情感化设计的内容电商APP交互设计研究

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基于情感化设计的内容电商APP交互设计研究

作者：李昶建西南科技大学

学位级别：硕士