检索结果-南通市图书馆

食品科学 1991年第12期12卷 31-32页

作者：曾凡坤

一种新型亲水性胶体——Gellan树胶已于1990年9月28日得到FDA认可,作为糖霜、(蛋糕)糖衣、糖皮和非标准化果酱。

关键词：树胶稳定剂增稠剂凝胶结构

碳化硅颗粒增强石墨/铝复合材料的热物理性能

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复合材料学报 2022年第10期39卷 4918-4926页

作者：曾凡坤孟正华郭巍武汉理工大学现代汽车零部件技术湖北省重点实验室武汉430070 武汉理工大学汽车零部件技术湖北省协同创新中心武汉430070

片层石墨/铝复合材料具有低密度、高热导率的优点,但力学性能较差,目前无法作为一种可商业化应用的电子封装材料。为了改善片层石墨/铝复合材料的热物理性能,采用真空热压法制备了碳化硅颗粒增强石墨/铝复合材料,研究了碳化硅的含量对... 详细信息

片层石墨/铝复合材料具有低密度、高热导率的优点,但力学性能较差,目前无法作为一种可商业化应用的电子封装材料。为了改善片层石墨/铝复合材料的热物理性能,采用真空热压法制备了碳化硅颗粒增强石墨/铝复合材料,研究了碳化硅的含量对复合材料热导率、热膨胀系数和抗弯强度的影响。结果表明,经过高频振荡工艺,碳化硅-石墨/铝复合材料中石墨的排列取向良好。添加碳化硅颗粒能明显降低复合材料的热膨胀系数,提高抗弯强度,略微降低热导率。随着碳化硅颗粒体积分数增加,碳化硅-石墨/铝复合材料内部会逐渐出现孔洞缺陷,相对密度下降。当碳化硅和石墨的体积分数分别为15vol%、50vol%时,碳化硅-石墨/铝复合材料具有最优热物理性能,此时x-y方向热导率为536 W/(m·K)、热膨胀系数为6.4×10^(-6)m/K,抗弯强度为102 MPa,是一种十分具有商业前景的电子封装材料。

关键词：碳化硅-石墨/铝热导率热膨胀系数抗弯强度复合材料

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排铅果奶的研制

食品工业科技 2002年第10期23卷 90-91页

作者：黄业传曾凡坤西南农业大学食品学院重庆400716

概述了铅中毒的危害及特点,并根据铅中毒人群的营养特点,选择合适的原辅料来研制一种排铅果奶。

关键词：排铅果奶铅中毒配方生产工艺开发

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高定向石墨/铜复合材料的制备和热物理性能

复合材料学报 2020年第8期37卷 1951-1959页

作者：曾凡坤马洪兵江南薛晨中国科学院宁波材料技术与工程研究所宁波315201

为了制备出具有优良热物理性能的石墨/铜复合材料,采用流延法将天然鳞片石墨定向排列在铜箔表面,并使用真空热压法制备具有层状结构的高定向石墨/铜复合材料。使用XRD和SEM等表征方法分析样品的微观形貌和成分,结果表明,在高温的作用下... 详细信息

为了制备出具有优良热物理性能的石墨/铜复合材料,采用流延法将天然鳞片石墨定向排列在铜箔表面,并使用真空热压法制备具有层状结构的高定向石墨/铜复合材料。使用XRD和SEM等表征方法分析样品的微观形貌和成分,结果表明,在高温的作用下,流延所使用的溶剂充分挥发,热压后石墨仍高定向排列在相邻的两层铜箔之间,并相互搭接;部分熔化的铜在压力作用下渗透到石墨层的孔隙处,铜层之间相互贯穿。这种结构使石墨/铜复合材料具有优良的热物理性能。当石墨体积分数为20vol%~70vol%时,石墨/铜复合材料在高导热平面内热导率高达402~743 W/(m·K),抗弯强度达到126~48 MPa。深入讨论了石墨/铜复合材料的热传导机制,并建立了导热预测模型。

关键词：石墨/铜热传导机制模型分析抗弯强度流延法真空热压法金属基复合材料

非热光敏杀菌技术在食品中的应用研究现状及发展趋势

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食品工业科技 2013年第20期34卷 396-399页

作者：韩彦慧曾凡坤西南大学食品科学学院重庆400715

光敏杀菌是一种新型非热杀菌技术,通过破坏细胞膜、使不同酶失活以及损坏DNA结构来杀灭食品中的致病菌,从而具有杀菌效果。文章主要介绍了光敏杀菌技术的构成和其在食品工业中的研究现状及应用前景。

关键词：光敏杀菌致病菌光敏剂

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受黄曲霉毒素（AF）污染饲料的利用方法

饲料工业 1996年第10期17卷 3-8页

作者：何健曾凡坤四川省绵阳经济技术高等专科学校牧医系

受黄曲霉毒素（ＡＦ）污染饲料的利用方法四川省绵阳经济技术高等专科学校牧医系何健，曾凡坤１引言自从１９６０年，在英国南部因采食受黄曲霉毒素污染的花生粕，约１０万只火鸡在数月内死亡以来，人们对黄曲霉毒素进行了广泛的研究。... 详细信息

受黄曲霉毒素（ＡＦ）污染饲料的利用方法四川省绵阳经济技术高等专科学校牧医系何健，曾凡坤１引言自从１９６０年，在英国南部因采食受黄曲霉毒素污染的花生粕，约１０万只火鸡在数月内死亡以来，人们对黄曲霉毒素进行了广泛的研究。黄曲霉毒素（ａｆｌａｔｏｘｉｎ，缩...

关键词：饲料黄曲霉毒素污染

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甜橙—胡萝卜复合汁加工技术

食品工业 1992年第4期13卷 24-25页

作者：曾凡坤西南农业大学

甜橙汁具有适口的甜酸等综合性风味,气味芳香,色泽柔和,含多种人体所必须的维生素、矿物质,特别是维C含量丰富,是国际市场上最受欢迎的饮料之一。据报道具可预防流感及其他冬季疾病的功效。胡萝卜含蛋白质、糖类、矿物质、维B_1、B_2及... 详细信息

甜橙汁具有适口的甜酸等综合性风味,气味芳香,色泽柔和,含多种人体所必须的维生素、矿物质,特别是维C含量丰富,是国际市场上最受欢迎的饮料之一。据报道具可预防流感及其他冬季疾病的功效。胡萝卜含蛋白质、糖类、矿物质、维B_1、B_2及丰富的胡萝卜素,具有较高的生理价值,对保护视力、促进健康发育、抗血管硬化。

关键词：甜橙胡萝卜复合汁饮料

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泡菜及泡菜罐头加工

食品工业 1991年第4期12卷 7-9页

作者：曾凡坤西南农业大学

泡菜是采用组织紧密、质地嫩脆、肉质肥厚而不易软化的新鲜蔬菜,经预处理后用低浓度食盐溶液或少量食盐来腌没,通过乳酸发酵作用,成熟后能直接食用的一种加工品。由于操作容易,设备简单,成本低廉,营养卫生,风味可口,取食方便,泡菜是我... 详细信息

泡菜是采用组织紧密、质地嫩脆、肉质肥厚而不易软化的新鲜蔬菜,经预处理后用低浓度食盐溶液或少量食盐来腌没,通过乳酸发酵作用,成熟后能直接食用的一种加工品。由于操作容易,设备简单,成本低廉,营养卫生,风味可口,取食方便,泡菜是我国民间的大众化蔬菜加工品。以其香气浓郁、组织细嫩、质地清脆、咸酸适度,稍有甜味和鲜味,能保持原料原有的色泽和特殊风味而著称。

关键词：泡菜泡菜罐头罐头

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胡萝卜制汁工艺探讨

食品工业 1990年第5期11卷 15-17页

作者：曾凡坤西南农业大学食品学系

胡萝卜营养丰富,但加工过程中易产生不良风味,且影响产品色泽。胡萝卜直接制汁易出现凝集现象,产品体态差,不均一,生焖味重,消费者不易接受。由于胡萝卜组织致密,果胶、蛋白质含量高,出汁率较低。因此本文对胡萝卜制汁中存在的工艺问题... 详细信息

胡萝卜营养丰富,但加工过程中易产生不良风味,且影响产品色泽。胡萝卜直接制汁易出现凝集现象,产品体态差,不均一,生焖味重,消费者不易接受。由于胡萝卜组织致密,果胶、蛋白质含量高,出汁率较低。因此本文对胡萝卜制汁中存在的工艺问题及品种筛选进行研究,以期获得色泽鲜艳、香气浓,风味优良、甜酸适口。

关键词：胡萝卜汁制造工艺饮料

苦荞麦粉乙醇提取物抗氧化性及芦丁受热变化的研究

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中国粮油学报 2004年第3期19卷 31-34页

作者：钟耕尹礼国曾凡坤西南农业大学食品科学学院重庆400716 宜宾学院生物工程系四川宜宾644007

运用高效液相色谱仪、β -胡萝卜素 -亚油酸乳化体系热自动氧化法、DPPH游离基清除法 ,对受热处理的产自重庆城口县苦荞麦粉的 5 0 %乙醇提取物的芦丁含量和抗氧化活性进行了研究。结果表明 :蒸煮使芦丁的含量显著减少 (p <0 .0 5 ) ,从... 详细信息

运用高效液相色谱仪、β -胡萝卜素 -亚油酸乳化体系热自动氧化法、DPPH游离基清除法 ,对受热处理的产自重庆城口县苦荞麦粉的 5 0 %乙醇提取物的芦丁含量和抗氧化活性进行了研究。结果表明 :蒸煮使芦丁的含量显著减少 (p <0 .0 5 ) ,从 6 0 .11降至 11.91mg干重 / 10 0g ;而其抗氧化活性值 (antioxidantactivity ,AA)也发生了明显的变化 ,加热前后分别为 92 .91%和 86 .14 %。

关键词：苦荞麦粉乙醇提取物芦丁抗氧化活性蒸煮加热